סלט אוזני חזיר ברוטב ביצים

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
מִטְבָּח: רוּסִי
סלט אוזני חזיר ברוטב ביצים

רכיבים

אוזני חזיר בשוק 2 יח '
ביצי עוף 3 יח '
פטרוזיליה קצוצה 3-4 כפות. l.
רוטב לסלט

שיטת בישול

  • רוטב לסלט: שמן צמחי, מיץ לימון (חומץ), מלח, סוכר - הכל לפי טעמכם
  • מקלפים, מגרדים את אוזני החזיר בסכין, שוטפים, מרתיחים על אש נמוכה במים עם תערובת של עשבי תיבול ארומטיים, למשך 2-2.5 שעות. נכונות לבדוק בעזרת מחט סריגה. הרתיחתי את האוזניים בתבנית רבת קוקים CUCKOO 1054, מצב רב בישול, 110 * צלזיוס, 20 דקות.
  • מצננים את האוזניים הרתוחות המוגמרות מבלי להסיר אותן מהמים. מסירים את האוזניים, מכניסים לקערה ומצננים במקרר, בעוד שחלק מהמרק יתקשה לג'לי.
  • מרתיחים את הביצים ב"שקית "כך שאמצע הביצה, החלמון והלבן יישארו חוטים. זמן הרתיחה של ביצים כאלה הוא 3.5-4 דקות.
  • שוברים את הביצים לשניים, מוציאים את החלמון הרך והנוזלי לכוס נפרדת, ומשאירים את הלבן המבושל על קליפת הביצה.
  • מקלפים את החלבון וחותכים לרצועות.
  • מוסיפים לחלמון הרך חומץ ארומטי, שמן צמחי, מלח, סוכר, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, טועמים, מתקנים את הטעם. אני ממליץ להפוך את החבישה לעשירה יותר, חריפה יותר.
  • חותכים את אוזני החזיר לרצועות ארוכות דקות לאורך כל שטח האוזניים.
  • מקפלים את הפרוסות לקערת סלט, מוסיפים את רוטב הביצים, מערבבים.
  • להוסיף לחיתוך פטרוזיליה קצוצה, חלבון ביצה עם רצועות, לערבב בעדינות עם הידיים, לטעום, למלח, לתקן את הטעם.
  • מגישים סלט עם תפוחי אדמה חמים, ירקות טריים. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר.
  • סלט אוזני חזיר ברוטב ביצים
  • סלט אוזני חזיר ברוטב ביצים
  • סלט אוזני חזיר ברוטב ביצים

המנה מיועדת ל

2-3 מנות

הערה

לקבלת סלט פיקנטי יותר, הוסיפו סלטים מלוחים.

אפשרות נוספת, ניתן להשאיר את הסלט לחדר במקרר למשך כמה שעות, הטעם רק ישתפר.

התוצאה היא סלט מאוד יוצא דופן וטעים!

רעיון מתוך הספר "מטבח טוב"

מבשלים בהנאה ובתאבון! סלט אוזני חזיר ברוטב ביצים

MariV
אז יש לי אוזן חזיר, תהיתי מה עלי לעשות עם זה, אז אני אעשה את זה.
הפורום הוא כמו חור שחור; אני לא מוצא את המתכונים שלי מיד, לא כמו אחרים!
מנהל

ואתה לא יכול למצוא את זה מתוך 376 שלך? ואם אתה מסתכל ב 1065 שלי? פשוט איבדתי ספירה, ואני לא מסתכל, אז אני זוכר שבאיזשהו מקום היה משהו כזה ...
nakapustina
טטיאנה, והחנות לא תקבל סלט?
מנהל
ואיך הם נבדלים, משווקים ומחזיקים אוזניים, הם מרק דגים באפריקה
רק כדי להיות נקי, ואתה עדיין צריך לנקות את זה בעצמך. בזוג שלנו ראיתי לבן מאוד נקי
MariV
ציטוט: מנהל

ואתה לא יכול למצוא את זה מתוך 376 שלך? ואם אתה מסתכל ב 1065 שלי? פשוט איבדתי ספירה, ואני לא מסתכל, אז אני זוכר שבאיזשהו מקום היה משהו כזה ...
אז ההודעות שלי נמוכות פי שלוש משלך, טניה, ופחות מוטיבציה!
מנהל
ציטוט: MariV

אז ההודעות שלי נמוכות פי שלוש משלך, טניה!

מה יש לנו
איכשהו זה עצמו ... הגיע בריצה ... אני לא אשם !!!
תוכנית שבע שנים
טטיאנה!!!! אוזניים אהובות !!!!
אני אפילו רק מרתיח אותם ואוכל אותם !!!!
והנה מנה כזו !!!! פשוט פנטסטי !!!!
תודה !!!!
מנהל
סבטיק, אנו נותנים אותו בדחיפות לאוזניים, כלומר אנו מכינים סלט

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם