בורשט מאמא של פשקה ב"סיר "נפלא - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

בורשט מאימו של פשקה ב"סיר "נפלא

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
מרק בשר
בצל בצל
סלק
לפת
גזר
תפוחי אדמה
כרוב
חבורה של פטרוזיליה
סוכר	1 כף. l
חומץ	0.5 כפות. l
רסק עגבניות	3 כפות. l
חזיר	300 גרם
מלח	טַעַם
פלפל	טַעַם
עלה דפנה	טַעַם

שיטת בישול

המתכון בהשראת המתכון של מקסים מורוזוב, המגזין "אוכל לכל המשפחה", ,8 / 2009 .... אבל רק בהשראה
בכוונה לא ציין:
1. באיזה בשר משתמשים להכנת בורשט. לכל אחד יש העדפות שונות. אני לא אוהב בורשט מרק עוף, אבל הבית שלי אוהב את זה. אז בחרו בעצמכם באיזה בשר או עוף אתם משתמשים.
2. כמות הירקות. מישהו אוהב יותר בצל, מישהו לא מקבל תפוחי אדמה. גם כאן רק סדר העדיפויות שלך.
ובכן, טכנולוגיית הבישול היא כדלקמן. כל הירקות מגורדים לגזר קוריאני (וגם לכרוב). הם יוצאים ברצועות דקות.
אנחנו לוקחים מחבת, יוצקים חמאה (שוב עניין של טעם, אני בדרך כלל מעדיף חמאה). אנחנו מניחים את הבצל, מטגנים אותו קלות, מוסיפים את הסלק. מטגנים מעט על אש בינונית ללא מכסה. מוסיפים גזר, לפת, פטרוזיליה קצוצה, לאחר כמה דקות מרק קטן. כשהירקות מבושלים למחצה, מוסיפים סוכר, חומץ וכרוב, לאחר עוד 5 דקות - תפוחי אדמה, תבשיל עוד 10 דקות, הוסף רסק עגבניות ולאחר 5 דקות העביר לסיר עם המרק הראשי. עדיף להוציא ממנו את הבשר מראש, לשחרר אותו מהעצמות ולחתוך אותו. ממליחים, מפלפלים, מוסיפים תבלינים, חזיר קצוץ, בשר קצוץ ממרק ומביאים למוכנות. יוצקים ל"סירי "לחם ומקשטים בעשבי תיבול. מגישים עם שמנת חמוצה.
כמובן שהמנה הזו לא מיועדת לכל יום. וזה מאוד נעים להגיש אורחים או להפתיע את בעלך עם מנה כזו נוספת של המנה הראשונה!
מתכון לסיר לחם https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139332.0
בתיאבון!!!