סלט רגליים חזיר עם גרגירים - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

סלט רגליים חזיר עם קליפות

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
שוק רגלי חזיר	2 יח '
מלפפונים כבושים מלפפונים כבושים	5-6 יח '.
צלפים	2-3 כפית
פטרוזיליה קצוצה	3-4 כפות. l.
מילוי סלט:
שמן צמחי	3 כפות. l.
חומץ ארומטי	1 כף. l.
סוכר לבן	1/2 כף. l. טַעַם
מלח	טַעַם
חרדל גרגירי	כפית אחת
לבישול רגליים:
בצל, גזר, תערובת עשבי תיבול, מלח
לימון

שיטת בישול

מקלפים את רגלי החזיר, מגרדים, שוטפים, משפשפים בלימון כדי שהרגליים לא ישנו את צבען.
שים את הרגליים בקרבת מקום, תחבושת בחוזקה. זה הכרחי כדי שהרגליים לאחר הבישול ישמרו על צורתן, לא יתפרקו כמו כאשר רותחים בשר מרופד, כאשר לא ניתן לחתוך אותן לרצועות.
מכניסים את הרגליים לסיר, מוסיפים מים (מכסים את הרגליים), מלח, תבלינים, בצל, גזר.
שים את הרגליים להתבשל על אש נמוכה עד שהם רכים, בערך 3-4 שעות, בדוק את הנכונות בעזרת מסרגה. צריך שיהיו מספיק מים כדי שהרגליים יתכסו כל הזמן במים, כך שהמים רותחים, הוסיפו את הכמות הנכונה של מים מהקומקום הרותח.
בישלתי את הרגליים ב- CUCKOO 1054 רב-קוקי, מצב רב בישול, 110 * צלזיוס, זמן 20 דקות.
לאחר הבישול השאירו את הרגליים בסיר במים עד שהמים מתקררים לחלוטין.
הסר את התחבושת מהרגליים, חתך את הרגליים לאורכן, הסר בזהירות את העצמות כדי לא לפגוע בבשר הרגליים.
חותכים את בשר הרגליים לפרוסות דקות לאורך הבשר, מכניסים את הבשר לקערת סלט, שולחים את שאריות הבשר שאפשר להשיג בהפרדת העצמות שם.
הכנת רוטב לסלט: מערבבים שמן עם חומץ ומרכיבים אחרים, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים את מה שחסר.
יוצקים את רוטב הסלט על הבשר הפרוס בקערת סלט, מערבבים.
הוסיפו פטרוזיליה קצוצה דק, צלפים, אגוזים חתוכים לרצועות דקות.
מערבבים בעדינות את הסלט עם הידיים, מניחים אותו למרינדה מעט.
במהלך תקופה זו, נרתיח את תפוחי האדמה, ננקז את המים, נייבש אותם.
שמים על צלחת תפוחי אדמה חמים, סלט רגליים חזיר (מערבבים אותו שוב בידיים לפני ההגשה), מפזרים מעט בצל ירוק טרי מעל.

המנה מיועדת ל

2-3 מנות

הערה

אני ממליץ לך לבשל!

בשר הרגליים התגלה כשלם, לא מבושל, צפוף כשהוא חתוך!

לטעם הסלט קצת כמו אוזני חזיר פריכות!

הוספת אגוזים כבושים, צלפים לסלט, ואז כריסת הכל יחד - העניקה לסלט את טעמו שלו! ועם תפוחי אדמה חמים ... טעים מאוד!

תוכלו להפתיע לטובה את משפחתכם בסלט כזה!

רעיון לסלט מהספר מטבח טוב

מבשלים בהנאה ובתאבון!

פופניה

תודה, מתכון טוב!

surpriza

וואו, אני חייבת לנסות, תודה.

מיסקאסה

מנהל, טאניושה! אה, איזה מתכון! אתה תוריד! ובמינימום טרחה ועלות!
כמה אני אוהב את כל הרגליים האלה - אוזניים - סחוסים! M-mm-mm! ..
בשר בצ'לי כבר מאס קצת בחורף. והסלט שלך, זה משהו חדש, מעניין וכמובן טעים מאוד!
בטיול הבא לשוק אני אקנה רגליים. נפתר!
תודה על המתכון הנהדר!

בול

טטיאנה, יופי! זו הפעם הראשונה שראיתי סלט כזה!

מנהל

בנות, תודה!
בנות, הכינו את הרגליים בצורה כזו והכינו סלט, יש מה להיות מופתעים ומופתעים ובטוח להפתיע את האורחים שלכם במלואם!

MariV

אבל לא ראיתי מתכון כל כך נפלא! אני אפשיר את הרגליים, חבוש אותן ואבשל!

מנהל

בנות, ויש גם סלט כזה, טעים מאוד ומוצלח
סלט אוזני חזיר ברוטב ביצים (מנהל)