פאי תפוחים שמרים עם קרמל

[בצק:]

פאי תפוחים שמרים עם קרמל

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
קמח	500 גרם
שמרים טריים	20 גרם (או 11 גרם יבש)
חלב	100 מ"ל
סוכר	100 גרם
ביצים	2 יח '
שמנת חמוצה	3 כפות. l.
רסט. שמן	3 כפות. l.
מלח	0.5 כפית
סוכר וניל (לפשטידות מתוקות)	8-10 גרם
מילוי:
תפוחים כמו אנטונובקה (היה לי מגוון מתוק)	6 יח '
סוכר	150 גרם
מים	50 מ"ל
קרם (22%)	200 מ"ל
ביצים	2 יח '
קמח	כפית אחת עם שקופית

שיטת בישול

• יש לקחת את תבנית העוגה גבוהה יותר, אחרת הקרמל עלול לעלות על גדותיו במהלך האפייה.
• לבשל בצק שמרים.
• לדלל שקית (11 גרם) של שמרים מיידיים (20 גרם גולמי) ב -50 מ"ל חלב ולהוסיף 50 גרם סוכר וקמח כל אחד.
• תנו לבצק לתפוח.
• ואז אנחנו מכינים את הבצק.
• שתי ביצים, 50 גרם מים, 50 גרם סוכר, 3 כפות. l. שמן צמחי, 3 כפות. כפות שמנת חמוצה, 0.5 כפית. מלח, סוכר וניל. מוסיפים 450 גרם קמח ובצק. ללוש את הבצק ולתת לו לחמם. נפלט והלך!
• (ליתי ב- HP בתוכנית פלמני, ואז נתתי לבצק להגיע לקצה הדלי)
• סירופ קרמל.
• יוצקים 50 מ"ל מים לסיר, שמים 150 גרם סוכר ולשים על אש בינונית, ללא ערבוב, עד שהסוכר מתחיל להתכהה.
• 
• יוצקים 200 מ"ל שמנת (22%) על הקרמל החם ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם עד שהקרמל מתמוסס והתערובת הופכת הומוגנית.
• מה שבטוח, אתה יכול להתאמץ. תן לזה להתקרר בקערה.
• מקלפים את התפוחים, חותכים אותם לטריזים ומסירים את הליבה.
• מרדדים את הבצק, מניחים תבנית בקוטר 26 ס"מ, יוצרים את הדפנות, מניחים את התפוחים.
• מוסיפים 2 ביצים לסירופ הקרמי-קרמי מקורר, מערבבים היטב.
• 
• מוסיפים כפית קמח גדושה.
• יוצקים את התערובת על הבצק עם תפוחים.
• העוגה מעוטרת בקרם קרמל, רשת או פסלוני בצק לפני האפייה. חתכתי את העלים בתבניות וציירתי ורידים בעזרת סכין.
• מברישים בחלמון, או בתה מתוק חזק. אני אוהב את חומר הסיכה הזה: ביצה + 1 כף. l. רסט. חמאה + 1 כף. l. חלב.
• זמן האפייה הוא כ- 40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
• זה קצה העוגה
• 
• מצננים לפני החיתוך.
• 
• נ.ב. בצק זה אידיאלי לסוטות, הוא לא זוחל כשחותכים אותו. כמו כן, הבצק אינו נרטב ממילוי הנוזלים, שהוא גם פלוס גדול.
• בתיאבון!

הערה

קרם קרמל מבית LJ Chadeyka: 🔗

מתכון הבצק הועתק גם מהאינטרנט, המקור, למרבה הצער, לא נשמר.

[גאשה]

גאשה, את השו אתה עושה איתנו? לא משנה העוגה, אתם רוצים לרוץ מיד למטבח ולתפוס את התנור!

אוקסנצ'יק, האם ... שכחנו? לאן לרוץ? עוד לא אפיתם לחם על פודינג ... האם הפירור עדיין חולם?

אוקסנצ'יק, האם ... שכחנו? לאן לרוץ? עוד לא אפיתם לחם על פודינג ... האם הפירור עדיין חולם?

לא אפיתי, אני מודה. והיום אני לא אופה, אמא שלי לא אופה לחם בימי שישי. אה, המנהגים האלה והאמהות האלה.
אבל אני בהחלט אאפה! והתפוחים אזלו לקראת העוגה, רק אתמול הוספתי תפוחים מפונקים למחצה לעוגה אחרת. לא היה לך זמן!
אבל ברגע שהתפוחים יופיעו, אני אקח את זה מיד. צ'סנה-מקסים!

יאללה ... אני אחכה

אמא שלי לא אופה לחם בימי שישי. אה, המנהגים האלה

כמה מעניין!
למה אי אפשר לאפות לחם ביום שישי?

מרדדים את הבצק, מניחים תבנית בקוטר 26 ס"מ, יוצרים את הדפנות, מניחים את התפוחים.
........................ ........................ ...............

יוצקים את התערובת על עוגה חמה עם תפוחים ................. פי קרן לקשט את המפרץ לפני האפייה בקרם קרמל, רשת או פסלוני בצק

גן, איך קיבלת את עוגת התפוחים החמה? האם אנחנו ממלאים אותו בבצק לפני האפייה?
למה העוגה חמה אז?

כמה מעניין!
למה אי אפשר לאפות לחם ביום שישי?

היו הרבה מנהגים ואמונות שונים בבת אחת. הנה מה שגוגל אומרת:

לאפות לחם בבית זה זמן רב עיסוק של אישה. זה לווה במספר פעולות פולחניות. חלקם שרדו עד עצם היום הזה, למשל, את הדברים הבאים: אתה לא יכול לאפות לחם ביום שישי וראשון, באותם ימים אתה לא יכול לנפות קמח, אתה לא יכול לדפוק באמצעות שוקת ("בלילה") ולהכות אותו עם ידיים, עליך לגלגל לעצמך לחם ("אז המשפחה תהיה איתו"), לפני שאופה לחם, אתה לא יכול לספור ("יהיה נזק בחווה"), אתה צריך להכניס אותו לתנור מימינך יד, אינך יכול לשים שתי ככרות על האת, אינך יכול לשמור את הדלת לבקתה ברגע בו הלחם נטוע בתנור, אסור להשאיל אמבט לחם ("דיזכה") ואת את לחם וכו '. הסימנים הבאים ידועים גם: לחם שהתהפך בתנור מעיד על חוסר מזל, שתי כיכרות תקועות חייבות להישבר מעל ראשה של הילדה או על ילדה מדברת רע, אם הוא רטוב מתחת ללחם - עד הגשם.

ובכן, ביום ראשון - בסדר, לפחות איפשהו ברור מדוע אין צורך לאפות לחם, אלא בערך ביום שישי -.
ואמא שלי אי שם תשמע משהו מאנשים, ואז זה מעצבן אותי. למרות העובדה שהיא מעולם לא אפתה לחם כלל, למעט עוגות חג הפסחא.
כל השאלות שלי "למה?" יש רק תשובה אחת - "כך נראה שאנשים כן." הייתי רוצה לפגוש את ה"אנשים "האלה ולספר להם את כל מה שאני חושב עליהם, איך הם מקלקלים את חיי עם ה"נראה" שלהם.

לוז, אני לאמהותי (חמותי ואמי יכולות להדק את ה"אנשים כאילו ... ") לזה אני עונה" מ- hto kazhe, that hai and not robe! "

ויש גם פתגם כזה: "מי שמציין הוא עונה"
נכון, אמהות שלי לעתים רחוקות מגיעות אלי עם עצותיהן.

לוז, אני לאמהותי (חמותי ואמי יכולות לגרור את ה"אנשים כאילו ... ") לזה אני עונה" מ- hto kazhe, that hai and not robe! "

ויש גם פתגם כזה: "מי שמציין, הוא עונה"
נכון, אמהות שלי לעתים רחוקות מגיעות אלי עם עצותיהן.

קל לך יותר, אבל אמי ואני גרים. אז אני יכול לעשות משהו בדרך שלי, אבל הטינה הזו באוויר מתאמצת. אז איפשהו אני עושה את זה בדרך שלי (לרוב), אבל איפשהו קל יותר לוותר מאשר לריב.

וגם החמות על "אנשים נראים" יכולה לקרוא הרצאה שלמה. מכיוון שמשפחתו של הבעל היא מאמינים הרואים בכל המנהגים הללו אליליות. אני אופה להם גם כל מיני דברים טובים, לעצמם אין זמן, הם מרוצים מהכל, ולא משנה להם איזה יום בשבוע הוא נאפה, העיקר שהוא טעים ולא מסנן.

שהמנחים יסלחו לנו על אור הקטן.

[רינישק]

רינישק, פטאמושטה ... אני אתקן את זה עכשיו

שוכב, אני מסכים, כשאמי הולכת לצידה ומביטה מעבר לכתפה - קל יותר להיכנע

גל, כן אני כל כך .. פשוט חשבתי שאולי נאפה קודם, ואז נמלא, אתה אף פעם לא יודע ...

גל, כן אני כל כך .. פשוט חשבתי שאולי נאפה קודם, ואז נמלא, לעולם לא תדע ...

לא, אתה נהדר לשים לב ... זה אני כובע ... לקחתי את המתכון לקרמל משיידייקה, והיה לה בצק עלים מהיר בעוגה.

גליון, עוגת סקוקה עומדת על הקישור לפני האפייה? 40 דקות?
(שו, לא ברור לי בצדדים כמה הבצק זז)

אירית, לשים אותו כבר ... הבצק הזה לא מתפח הרבה ... פשוט הרכבתי אותו, התנור התחמם, ולבש ...

[רינישק]

רינישק, אירית, טוב? איך זה?

התקשרו לצילום - אין טוב יותר מכיוון שהראש עם האוזניים שכח לקנות סוללות למצלמה, הייתי צריך להשתמש בטלפון ואני אני לא מדבר במצלמה שלי אני לא יודע לצלם עם הטלפון שלי


גל, טעים מאוד! קרמל נותן טעם כל כך מעניין
תודה על המתכון!

PySy - אם אתה מציג מתכונים במהירות כזו, אז לחברים מסוימים לא יהיה זמן ללכת לעבודה. האחד טוב יותר מהשני! עוד לא חשבתי על לחם עם פודינג, והטוטוצ'קי כבר קרמל עם תפוח! kaneshna, קרמל חזק יותר!

[רינישק]

רינישק, פאי ... כמה עצבים !!! חשבתי - יש משהו לא בסדר, אבל היא סודקת את העוגה !!! כל הכבוד!!! נחמד מאוד!!!

אבל מה לא בסדר? sho זה יכול להיות לא בסדר? !!!
כמו ילדים קטנים - אם נרגעת - נכנסתי לסקודה
kaneshna כבר סדוק חצי!

[גאשנקה]

גאשנקה, ומה פשר הביטוי

"מברישים בחלמון, ו בפוסט תה מתוק חזק "?

אחרי הכל, בבצק עצמו ובשמנת, ביצים, חלב, שמנת חמוצה, שמנת?

אולי בצום איכשהו הבצק והשמנת הופכים לרזים? זו לא שאלה סרק. ולאור האפשרות לשינויים תזונתיים

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, אני אפילו לא יודע מה להגיד !!! ביטוי זה הועתק מהאינטרנט. היה תיאור של הפשטידה, אבל לא היה שום מתכון, אז הייתי צריך לרדת את הבצק ממקום אחד, ואת הקרמל ממקום אחר ... אני אקח אותו עכשיו ... לא חשבתי. ..

[גאשנקה]

ברור, גאשנקה, וכבר חשבתי - "המכנס מסתובב ... מסתובב יש מכנסיים ... "

לא, ובכן, למעשה, אתה יכול להבין איך לצאת בצום ... ולא לקחת בצק חמאה, ולהרתיח קרמל במים ... ואז אתה יכול לשמן בתה !!!

ומבחינתי - גם קרמל ללא סוכר

מלבד בדיחות, אני מחכה, הם הבטיחו בחנות סיטונאית לקנות כמויות קטנות של מלטיטול, תחליף סוכר המשמש בשוקולד סוכרתי, בעיקר בייצור זר. מבחינת תכונות אורגנולפטיות, זה הכי קרוב לסוכר, ואז אני טועם הרבה דברים - מרנגים איטלקיים, פרנגיפן, הקרמל הזה מאוד ועוד ...

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, כל הכבוד! אני פשוט מעריץ איך אתה מעלה את השינויים שלך!

[גאשנקה]

גאשנקה, השינויים קלים כאשר ישנם כל כך הרבה מתכונים מקוריים מעוררי השראה באתר שלנו, כמו שלך.
לכן קראתי בקשב רב

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, תודה על המילים הטובות נחכה למלטיטול

בנות. אני לא מבין מתי לשפוך קרמל ?? מיד או מתי הוא נאפה ונמזג שוב לתנור?

מיד!

ההופעה שלי היא 30 דקות במיקרוגל. טועמים ומריחים
הצלחת רחבה מדי וקטנה מדי - כך שהעוגה נפלה מעל הדפנות.

[גאשה!]

גאשה! תודה רבה על המתכון! הם ביקשו מנכדי בגן לאפות כיכר לחג הסתיו. אסטסנו, אחרי החג צריך לאכול את הכיכר הזו. חיפשתי מתכון שיהיה טעים לילדים הרבה זמן, עד שמצאתי את שלך והחלטתי לאפות. אני בעצמי לא יכולתי להיות בחופשה, אבל כבר חודש, נפגש בגן ​​עם הסבתות והאמהות של הילדים מהקבוצה, אני מקבל תודה ושבחים (בעיניים מתגלגלות בהנאה) על פאי טעים. הם אומרים שמעולם לא טעמו טוב יותר מפאי תפוחים. עכשיו אני חושב איך לנסות את זה בעצמי ... המשפחה שלי מלאה בדיאטה, ואני לא יכולה להתמודד עם המשפחה הכי גדולה. נצטרך לחכות לאיזה חג. : - \ אז קבל תודה לא רק ממני, אלא גם מאוכלי הפשטידות הרבים.

[סימוליה]

סימוליהתודה רבה על דבריך הטובים !!! אני כל כך נחמד !!!

אני אופה פשטידה כזו עם המילוי שלך. הבצק קצת שונה. טָעִים מְאוֹד!!!