חזה עוף ברוטב משמש קרמי

קטגוריה: כלים בשריים
חזה עוף ברוטב משמש קרמי

רכיבים

חזה עוף 2 יח ' אֶמצַע

שיטת בישול

  • רכיבים:
  • חזה עוף - 2 יח '. אֶמצַע
  • בצל, גזר, תבלינים - למרק
  • רוטב רוטב:
  • מרק עוף - 1/2 כוס
  • יין לבן - 2 כפות. l.
  • שמנת עבה - 4 כפות. l.
  • חמאה - 20 גרם
  • קמח - כפית אחת. עם שקופית
  • משמשים - 2 יח '.
  • מלח, פלפל - לפי הטעם
  • לְקַשֵׁט:
  • קוסקוס - 100 גרם
  • מרק עוף - 200 מ"ל.
  • מלח לטעימה
  • בצל ירוק - לפי הטעם

  • הכנה:

  • מרתיחים חזה עוף, מוסיפים בצל קצוץ, גזר, עשבי תיבול יבשים למרק. אתה לא צריך לשפוך הרבה מים, רק כדי לכסות את הבשר, עם חלק קטן. אנו משאירים את השדיים הרתוחים במרק כדי שהבשר לא יתייבש.

  • קישוט קוסקוס
  • יוצקים את גרגרי הקוסקוס לקערה, יוצקים את מרק העוף (בו בושלו השדיים) יחד עם הבצל והגזר, מערבבים, מניחים לתפיחה. מערבבים מעת לעת כך שהדגנים סופגים את המרק.

  • רוטב רוטב:
  • יוצקים את המרק מהשד הרותח לקפה, מוסיפים יין, חמאה, שמים באש.
  • מדללים את הקמח בשמנת קרה, מערבבים עם רעלה עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים את השמנת לקפה, תוך כדי ערבוב מתמשך, כך שקרם הקמח יתמוסס במרק באופן אחיד, ללא גושים.
  • מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, נותנים לרוטב להסמיך 3-4 דקות על אש נמוכה.
  • חותכים את המשמשים לפרוסות דקות ומוסיפים לרוטב, מערבבים ומבשלים עוד 3-5 דקות תוך ערבוב מדי פעם. הרוטב מסמיך ומתקרר במהירות, לכן עדיף להכין את התוספת והרוטב במקביל.

  • רצוי לחתוך את השד לחתיכות עבות (כדי שהבשר לא יתפרק), לשים בסיר, לשפוך את הרוטב מעל ולבשל מעט, 2-3 דקות, הבשר יהיה רך מאוד, עם טעם של רוטב שמנת, ספוג ברוטב - טעים ורך מאוד!

  • אנו אוספים את המנה:
  • שמנו את התבנית על הצלחת, הכנסנו את הקוסקוס לתוכה, מעבים את הדייסה בתבנית, ואז מוציאים את התבנית והקוסקוס נשאר על הצלחת כגליל מסודר.
  • חותכים את השד, שמים אותו בצורה מסודרת על צלחת, סביב הקוסקוס
  • יוצקים את הדייסה והבשר ברוטב רוטב, מפזרים מעט בצל ירוק ומגישים.

  • חזה עוף ברוטב משמש קרמי

  • חזה עוף ברוטב משמש קרמי

  • חזה עוף ברוטב משמש קרמי

המנה מיועדת ל

2 מנות

הערה

כשיש בבית חזה מבושל עם מרק, מתברר מהר מאוד לבשל ארוחת צהריים או ערב.

בתצלום אני נותן גרסה של השד עם רוטב, מכיוון שהחזה שנבשל ברוטב הוא "לא פוטוגני" ולא נראה כל כך מרשים. השד טעים ונימוח יותר לאחר התבשלות ברוטב - נסו אותו ולא תתחרטו עליו!

חזה עוף בדרך כלל מעט יבש - ועם רוטב, רוטב, זה טוב מאוד!

רוטב שמנת קלאסי עם מרק, שמנת ויין. כדי שהרוטב לא יהיה תפל הוספתי לו משמשים טריים.

קוסקוס גם מהיר לבשל. אתה יכול לחמם את הדגנים עם מרק בסיר כדי להסיר עודפי נוזלים, מלח לפי הטעם.

מבשלים בהנאה ובתאבון!חזה עוף ברוטב משמש קרמי

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם