סלט ירקות עם רוטב dzaziki סלט

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
סלט

שיטת בישול

סלט:
עגבניה - 1 יח '.
מלפפונים טריים - 1 יח '.
פלפל מתוק - 1 יח '. קָטָן
סלט "פיסה פיקנטית" - 1-2 חופן
בצל ירוק - 2-3 כפות. l.
מלח לטעימה
רוטב:
מלפפון טרי - 1 יח '.
יוגורט אינו מתוק - 10 כפות. l.
שמן צמחי - 2 כפות. l.
נענע יבשה - קורט
בזיליקום ירוק - 2 ענפים, קוטפים את העלים
כוסברה טרייה - 2-3 כפות. l.
שום - שן אחת
מלח לטעימה
הכנה
רוטב:
מוזגים חמאה וחלב חמוץ לכוס להקצפה.
קוצצים גס ירקות ועשבי תיבול, מוסיפים לכוס ושוברים עם סכין לטרפה.
טועמים, מוסיפים מלח, מקציפים שוב במהירות. הרוטב מוכן!
סלט:
קוצצים את כל הירקות, שמים בקערה, מוסיפים סלט, מלח לפי הטעם, מערבבים
מוסיפים רוטב, מערבבים.
מכניסים את הסלט המוכן לקערות סלט ומגישים.

המנה מיועדת ל

2 מנות

הערה

סלט קיץ, בכל שעה ביום - טעם מרענן וקליל!

באופן עקרוני ניתן להשתמש בסלט זה בירקות אחרים. כל הקסם והטעם ברוטב!

אני מכין רוטב "סלט dzaziki" על בסיס סלט / רוטב סלט על סמך מניעים יוונים. בגרסה היוונית חותכים ירקות לחתיכות, והסלט עצמו בעל עקביות סמיכה, שלוקחים לגביה שמנת חמוצה סמיכה או יוגורט סמיך.

בגרסתי מדובר ברוטב סלט על בסיס יוגורט חמצמץ ביתי, המעניק לרוטב טעם מרענן.

השילוב של כמות גדולה של כוסברה, בזיליקום בכלל לא מפריע זה לזה. בהתחלה תהיתי אם כדאי להוסיף כוסברה (מה שאני שונא!) לרוטב, אולי כדאי להוסיף פטרוזיליה ושמיר. אך לאחר שטעמה את טעמו של הרוטב המוגמר, שיבחה את עצמה - הטעם נעים מאוד!

את הרוטב הכינו עם הרבה חלב מסולסל, במיוחד בתור רוטב לסלט. אבל אם אתם לוקחים פחות חלב מקומט, לפחות מחצית, אתם מקבלים רוטב מצוין למאכלי בשר, עוף מבושל, ולא בשר חזיר.

מבשלים בהנאה ובתאבון!