יצרנית הלחמים בורק X800

[הוראות ליצרן הלחם בורק X800]

הוראות ליצרן הלחם בורק X800

ספר מתכונים עבור יצרנית הלחמים בורק X800

שלום לכולם !!!!
קניתי את הנס הזה ... קשה לומר עד כה על איכות התנור עצמו, אך יש בעיות גדולות במתכונים בספר ... לפני שרכשתי את הפורום כמובן שקראתי אותו, אך עדיין החלטתי להכין את הלחם הראשון מהספר .. לשווא - 100% ... את עצמו, כמובן, לא מגה מיוחד, אבל אני אוהב לבשל, ​​ואני מבשל הרבה .. מיד מבולבל במתכון בכמות השמרים - 2 כפות. אני ... כוח אכזרי מפורש. עם זאת, עשיתי ככתוב .. התברר שללחם יש טעם מובהק של השמרים האלה, וגולמי. למרות שהוא עלה כרגיל, וגם המראה לא היה כלום.

השני יצא טוב יותר - גם מהספר, עם ירידה בשמרים. אבל, בכל זאת, מה זה גולמי.

באופן כללי, אני לומד את הפורום הלאה. בהמשך אפרש מה יושג .. עכשיו אלך להצטייד בלחם רגיל: לחם לבן רך מאוד.

מי פתאום רכש את המודל הזה - אני אסיר תודה על העצות.

זה ה- HP שנמצא בפרסום - לחם בעבודת יד? כשאני מסתכל, אני מת בשקט מצחוק ...
במיוחד מהמחיר - כמעט 13,000 רובל.
וכמה ק"ג קמח 2 כפות. l. שמרים?

איזה קילוגרמים? על פי הספר - 2 כפות אלה. אני עבור 360 גרם

תג המחיר, כמובן, לא חלש ... אבל בום לחשוב שזה שווה את זה ..
עבור חלקם, 5 sput הוא תג מחיר מגה לטכניקה כזו .. וזה היה כמו מתנה לעצמך ל DR של אתמול ..

ההוראה - כמובן, אכטונג ... עדיין לא הבנתי כלום לגבי תכנות. בום להתנסות ..

[עבור מישהו, 5 כיח הוא תג מחיר מגה לטכניקה כזו]

ואז יום הולדת שמח והצלחה באפייה!
עצה צנועה לבני ארצי (נולדתי בטבר, ביליתי שם את ילדותי ונעורי) - למצוא מתכון סטנדרטי לאפייה ב- HP (any) בפורום ולאפות.
מדובר בכ -400 גרם קמח, 8 גרם שמרים לחוצים + 260 מ"ל נוזלים, השאר לטעום. שמרים מיידיים - בערך כפית.

עבור מישהו, 5 כיח הוא תג מחיר מגה לטכניקה כזו- למשל, בשבילי. המחיר האדום לכל HP אינו עולה על 3000 רובל. השאר זה ראווה!

טוב, לא ממש חפירה. פשוט עובד כאן.
העתקתי כבר מתכונים סטנדרטיים מהפורום. אני אתאמן היום
תודה לך על ברכותיך.
על תג המחיר, באופן עקרוני, אני מסכים. העיקרון של פעולתם זהה, למעשה ... היא פשוט ביקשה את פנים המטבח

יש לי את אותו HP. אף אחד מהמתכונים מהחוברת המצורפת ל- HP אינו מציין את כמות השמרים בכפות. מקסימום 3 כפיות לכיכר הגדולה ביותר (1.25 ק"ג). קרא את המתכונים בעיון.
איזה סוג של לחם מהספר אפתת עם 2 כפות שמרים?

יש לי את התנור הזה לשבועיים. אני אופה כל יום, עדיין לא היו פנצ'רים: על פי מתכונים מהחוברת ומהפורום. הלחם טעים מאוד.משפחתי מרוצה מהתנור הזה.

מקסימום 3 כפיות לכיכר הגדולה ביותר (1.25 ק"ג). קרא את המתכונים בעיון.
איזה סוג של לחם מהספר אפתת עם 2 כפות שמרים?

יש לי את התנור הזה לשבועיים. אני אופה כל יום, עדיין לא היו פנצ'רים: על פי מתכונים מהחוברת ומהפורום. הלחם טעים מאוד.משפחתי מרוצה מהתנור הזה.

ואז אין מי שיקרא .... פרסומת אחת ניסיון של ילדים לדחוף סחורה מעופשת נעלי ספורט יטוסו עכשיו ... ואיך להסביר משתמשים שנרשמו וכתבו הודעה אחת? רק זה עולה בראש
נ.ב: וה"קיפוד "ברור שאפילו 3 כפיות - לכיכר הגדולה ביותר (1.25 ק"ג). זה הרבה!!!!

משמעותי כך. בלי פרסום .... אולי טעיתי באמת. הערב אבדוק שוב מה כתוב בו. (אדווח מחר)
עשיתי את זה לפי המתכון הזה מהפורום - הכל הסתדר: הקרום העליון פשוט נסדק מעט.
לחם לבן רך מאוד

- ביצה 1
- 1.5 כפות. l. שמן מזוקק
- 20 גרם חמאה
- כף אחת. l. סהרה
- 1.5 כפית. מלח
- 300 גרם קפיר
- 550 גרם קמח
- 1.5 כפית.שמרים יבשים
מחממים קפיר וביצה במים עד שהם חמים. אנו בוחרים 1 ק"ג. ולתכנת 1 למשך 3 שעות 20 דקות. אני אופה חודש שלם, רך וטעים.
נ.ב. זה הכרחי לעשות בקפדנות בהתאם למתכון

טוקה צעד, לא שם את המסה ב -1 ק"ג. זה היה 750 גרם. בדקתי שהקרום העליון מספיק קל, הוספתי 20 דקות אפייה.
המצב הוגדר לחיטה מלאה (3 שעות 20 דקות)

טוב אז, מזל טוב!
האם הלחם טעים - לחם מפואר בעבודת יד?
בטח טעים! והעובדה שהקרום העליון נסדק מעט יפה עוד יותר.
וכדי לחמם קפיר וביצה במים - האם זה כל כך כתוב במתכון?

לסזאלקסטר:
כנראה שכל מי שכותב כאן ש- HP Bork טוב ומייצר בו לחם טעים ייחשב אוטומטית לסוכנים הסודיים של Bork ...
לכן נרשמתי רק בגלל שיש לי ספר ואף אחד מהמתכונים לא מכיל שמרים בכפות שולחן.

אל תחשיב את זה כנעלי בית, אבל יש לך פנאס, למה אתה מעוניין ב- X800 ???
לאחר הבחירה ורכישת התנור, אין לי מה לעשות בשרשור הדיונים עבור HP של מותגים אחרים, מכיוון שאני לא יכול לומר עליהם דבר. לכן ההתקפה שלך קצת בלבלה אותי ...

[נוטקה]

נוטקה.
בטלוויזיה יש פרסומת על HP זה - לחם בעבודת יד, יוקרה וכו '.
אלו שיש להם HP ואפילו מעט ניסיון באפייה מתעניינים מאוד בדברים כאלה - וזה לא הזמן להחליף את ה- HP שלהם במשהו מודרני יותר. לכן, החוויה של מישהו שכבר יש לו נס חדש היא מעניינת.
למשל, יש לי כבר מכונית מהירה - ואני רוצה שנייה, אז אני משוטט בנושאים אחרים ושואל שאלות טיפשיות.

[נוטקה]

נוטקה תודה שהראית לי את מקומי
ואני מתעניין כמעט בכל הקשור לטכנולוגיה, זו המומחיות שלי.
נ.ב: ובסכום זה של 13,000 רובל, אתה יכול להביא את Zojirushi-BB-CEC20 היפני
הנה האתר וההוראות שלהם https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/3128/servicesupport/manuals/manual_pdf/bb_cec20.pdf
🔗
כאן באמזון
🔗
הנה עוד אחד
🔗

[סזלקססטר]

סזלקססטר ובכן, באופן כללי, חשבתי גם על זה, אפילו רציתי להחתים את הכפתור להתקשר למודרים, אבל אז החלטתי לצפות. תיאורטית, זהו מהלך שיווקי רגיל לשבת ולסרוק פורומים למכשיר חדש, באופן מעשי - אין ספרים באתר מ -800, יש רק מ -500 - שם יש להם שמרים לא במזנון, אלא ב"מ"ל. . "- קטן נמדד, ככל הנראה .... בעוד שאר הרכיבים הם באמנות. l. וח 'ל. אז תאנה מכירה אותם - במקרה זה זה לא ניתן להוכחה, למרבה הצער. אבל אם חבר מצלם את המתכון בספרו עם כפות, אז הספקות ייפלו מיד ...

אם כי כן - כל מה שקשור למותג זה נתפס אוטומטית כהונאה או כפרסומת. מכיוון שכזה הוא ה"מותג "," מעורר אמון ואהדה מיוחדים "...

ל- MariV:
זה ה- HP הראשון שלי, אבל נראה לי שאין בו שום דבר על טבעי. אני מניח שזה לא יותר גרוע או יותר טוב מכיריים אחרות.
מהמקצוענים:
- 9 מתכונים ניתנים לתכנות
- אתה יכול לכבות את הצליל (יש לי ילד קטן), אם כי צליל המתקן לא מכבה
- יפה
- קל מאוד לכביסה (אני מניח שזה חל על כל HP) והלחם נושר ללא בעיות, כמו גם חור קטן בכיכר (המרית מקופלת לפני האפייה)
- חלון עם תאורה אחורית (אני חוזר ואומר: התנור הוא הראשון, אז אמנם סקרן לנעוץ שם את האף)
- התפריט אינטואיטיבי בעיניי באופן אישי, אך לא רוסיפי

מבין המינוסים, עד כה הבחין שטביעות האצבעות נשארות טוב מאוד על המקרה

בוא נראה מה יקרה אחר כך, אבל עד עכשיו אני מרוצה מהכל.
מניסיוני הקטן הסקתי שכל העניין הוא במתכון, בפרופורציות שלו, ולא ב- HP. אפיתי על פי מתכונים מהספר מספר פעמים - הכל הסתדר.

האמת, בעלי ואני הלכנו לחנות ל- Panas 2502, אבל לא אהבנו את זה כלפי חוץ (זו הדעה הסובייקטיבית שלנו), ובכן, החלטנו ללכת, אז ללכת!
באופן אישי, שיחדו אותי מתכונים ניתנים לתכנות.

אז הבחירה היא שלך, אני חושב שלאופה טוב יהיה לחם מפואר בעבודת יד בכל תנור

כפי שכתבתי לעיל, היום אסתכל ... אולי דווקא טעיתי

קפיר וביצה לא התחממו במים. פשוט השארתי אותו במטבח מהבוקר עד הלילה. ובמצב זה היה חימום מראש לפני הערבוב - 20 דקות.
הלחם יצא - ממש טעים. עבור מנו, זה נראה כאילו נונה של מלח הייתה עדיין קטנה להוסיף ...

2Nutka: מאתרים דומים (בעיקר מ- ebae.com אם כי), אני מזמין הכל חוץ מטכנולוגיה. כי אם כבר לא יהיה מי שיציג ...

לסזאלקסטר וארנימל:
ובכן, יש לך את הסדר כאן ... למעשה, הכל התחיל בשמרים, נראה לי שרומאריו 01 קצת טעה, אז כתבתי ... ואתה מיד למנחים ...
רק שאני, כצרכן רגיל, מעוניין לדון רק ב- HP שיש לי. זה הכל.

לרומאריו 01:
אם אתה מעוניין, אפיתי את המתכונים האלה מהפורום, זה יצא טוב מאוד:
לחם חלב חרדל
לחם ערבי מתוק

ובכן, יש לך את הסדר כאן ... למעשה, הכל התחיל בשמרים, נראה לי שרומאריו 01 קצת טעה, אז כתבתי ... ואתה מיד למנחים ...

ובכן, באופן כללי, חיי הארוכים באינטרנט (הן מצד המשתמש והן מצד מנהל האתר) מראים שההסתברות שאדם יירשם כאן ממש, במקרה, וימצא נושא על טובתו בהחלט תנור, הוא מינימלי. אבל תורת ההסתברות היא לצדך, כן. יתר על כן, המקצוענים לא עובדים כל כך הרבה זמן, שבחים מחשבונות "אפס" הם טעם רע. לכן אני אומר - הכל יכול לקרות. אבל המותג ידוע לשמצה (בכל זאת) בזכות מדיניות התמחור והזיווג הגרועים שלו, שגורמת לחוסר אמון גדול מכל מי שרואה ביקורות נלהבות עליהם.

אני מודה שזו מכונה די עובדת (ואנשים אופים על יחידות - ושמחים, אגב). עם זאת, מחירו מרמז בבירור ש"אם "הוא באחריות, תוכלו לשנות אותו לחלוטין פעמיים (מה שיוצר אשליה של" שירות מעולה ".

נושר ללא בעיות, כמו גם חור קטן בכיכר (המרית מקופלת לפני האפייה)
- חלון עם תאורה אחורית (אני חוזר ואומר: התנור הוא הראשון, אז אמנם סקרן לנעוץ שם את האף)
- התפריט אינטואיטיבי בעיניי באופן אישי, אך לא רוסיפי

עצם השכמה מתקפלת - זה מעניין - אבל איך?
תמורת סוג כזה של כסף, תפריט שאינו רוסיני?
בערך CP זול מאוד - נפלתי על UNIT UYAB - החזרתי אותו בחזרה, אז החלק העליון של הלחם לא נאפה.
היא גם נפרדה (אם כי הוחלפה למתכת שאינה מריחה) בסיר איטי מריח מפלסטיק.

מְחוּדָד.
במתכון 2 כפיות .... נזכרתי, ושמתי את זה פשוט .. אבל !! זה 360 גרם קמח ...

אז המתכון השלם מהכופתא, שלפיו שום דבר לא הגיע:
750 גרם, מצב בסיסי:
מים 270 מ"ל
דבש 1 כף. l.
חמאה 30 גרם.
קמח 360 גרם.
אבקת חלב 2 כפות. l.
סוכר 1 כף. l.
מלח 1 ו 1/2 כפית
שמרים 2 כפית

אגב, לא הרגשתי את הלהב מתקפל ... הוא למעשה מתקפל, אבל באופן ידני ... כן, באופן כללי, אי אפשר להבין את הפיזיקה של הקיפול: אין כונן נוסף לקיפול על הלהב הזה. אני מניח שלפני האפייה הוא פונה לכיוון שבזכותו נראה שהוא נלחץ רק ...

בפעם האחרונה, מה היה קשה להסיר אותה בעצמה. כאילו התייבש, למרות שהכל היה לגמרי שלי, וכשקראתי אותו בפורום, אני משקה את המרית הקטנה בשמן.

אם זה מעניין, אז אדפיס עוד מתכונים מהספר ... נוכל לבצע תחקיר :-)))))

[על אודות]

אנחנו יכולים לנתח את הטיסות :-)))))

מהמתכון המוצע אנו מוצאים:

נוזל 270 + 15 + 30 = 315 על אודות! עבור 360 גרם קמח, 250-270 מ"ל יספיקו. נוזלי, ואז, על פי הנסיבות, לקולובוק רך
360. קמח
שמרים 2 כפית - 1-1.5 כפית תהיה מספיק שמרים.

נסה להשתמש במתכון זה כמות הקמח ומרכיבים אחרים להכנת לחמים בגדלים שונים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

תחקיר נעשה בצורה הטובה ביותר עבור כל מתכון לחם ספציפי לפני האפייה. אם אנחנו מדברים על מה צריך להיות הבצק של קולובוק, עדיף להסתכל באופן חזותי בנושא כיצד לאפות לחם ביתי #


בהצלחה!

[רומאריו 01]

רומאריו 01,
כתוב, כתוב - ואתה מרוויח ומידע למי שרק מסתכל על HP זה.

[לחם אגוזים בקליפורניה.750 גרם, מצב בסיסי:אגוזים - 100 גרם.קפיר - 300 מ"ל.שמן אגוזים - 80 מ"ל.קמח - 450 גרם.סוכר צהוב - 1 כף l.מלח - 1 ו 1/2 כפית.שמרים - 2 ו 1/2 כפית]

תודה לך על המידע. כמובן שלמדתי את המדריך ...אבל, בהתחלה רציתי לערוך ניסוי על מילוי מדויק של הכל, ולא לעשות כלום יותר :-)))))) עדיין רציתי לוודא שלא הכל כל כך פשוט :-))))) הייתי משוכנע
באופן עקרוני עשיתי את מסקנותיי, וכמעט הכל ברור ... בום להתנסות הלאה ..

שאלה: (לא נמצא בפורום): ואם אתה משתמש בקמח בעל תפחה עצמית?
בתיאוריה, לא לשפוך שמרים בכלל? או להוסיף קצת? או אולי רק מעט אבקת אפייה? מה אתה חושב?

מתכון נוסף מהספר (עוד לא ניסיתי)
שימו לב לכמות ה"שמרים הארורים "האלה

לחם אגוזים בקליפורניה.
750 גרם, מצב בסיסי:

אגוזים - 100 גרם.
קפיר - 300 מ"ל.
שמן אגוזים - 80 מ"ל.
קמח - 450 גרם.
סוכר צהוב - 1 כף l.
מלח - 1 ו 1/2 כפית.
שמרים - 2 ו 1/2 כפית

במצב זה ניתן להצדיק את כמות השמרים מכיוון שהמתכון מכיל כמות גדולה של שומן בצורת אגוזים, שמנים שצריך להרים.
לחם לכל אחד עם מרכיבים כאלה.

שימו לב למצב ייצור הלחם, אותו מציע היצרן - ככלל, מוצעת כמות גדולה של שמרים במצב אפיה מואץ, כאשר הזמן אינו מאפשר להפריד את הבצק במלואו, ולכן הוא מורם בכמות גדולה. של שמרים, ולחם מהיר שכזה גם אינו בשל (לחם בוסר)

את הלחם הכי טוב מכינים עם שמרים וחמץ איכותיים!
לאבקת האפייה, שאינה מכילה שמרים, אין תכונות כאלה, היא מתאימה לאפיית מאפינס כעליית מדרגה אחת בבצק, היא לא תסתדר לחלוטין על אבקת האפייה.

כל זה כתוב בסעיף לחם - הכל בראש, שאלות אלו נגעו פעמים רבות

ואנחנו מדברים כאן על "שמרים ארורים" על לחם יומי: חמץ או שמרים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=566.0

בנושאי לחם נהוג לדבר על שמרים באיכות רגילה, עליה כולנו אופים לחם

שאלה: (לא נמצא בפורום): ואם אתה משתמש בקמח בעל תפחה עצמית?
בתיאוריה, לא לשפוך שמרים בכלל? או להוסיף קצת? או אולי רק מעט אבקת אפייה? מה אתה חושב?

אל תתנסה בבריאות שלך!
וקמח בטבר הוא אחד הטובים ברוסיה.

שלום.
ברצוני לשאול שאלות על הכיריים האלה:
1. כמה היא רועשת בעצמה ומה צליל המתקן? לאחרונה שברתי דלי בקנווד 450 (אחרי שחייתי בדיוק את תקופת הערב + שבוע אחד) ...... אז זה די רועש כשמערבבים, ואתה תמיד קופץ מקול המתקן
2. האם היא כותבת sk. הזמן שנותר עד סוף המשטר?
3. האם יש מצב "שיפון" ו"בצק "לכופתאות?
4. לגבי המערבב המתקפל: האם זה יוצר תחושה של חוסר אמינות?

אחרי ש"התעסקתי "עם קנווד, בעלי רוצה לקנות לי את זה עכשיו. עד שיש דלי לקן (זה התגלה כבעיה).

תודה מראש למי שהגיב.

1. בעת הערבוב זה לא משמיע הרבה רעש. באופן כללי, הצליל לא מפריע
2. כתוב
3. אכתוב את כל המצבים בהמשך
4. נראה שהמערבב תקין

מצבים:
1. ניתן לתכנות
2. ראשי
3. בסיסי מואץ
4. לחם מחיטה מלאה
5. חיטה מלאה, מואצת
6. לחם ללא גלוטן
7. לחמניה פריכה
8. מאפים מתוקים
9. לחם ללא שמרים
10. בצק
11. בצק פיצה
12. בצק פסטה
13. אפייה
14. ריבה

ובכן, נראה ש- 9 ניתנים לתכנות ... (עוד לא התמודדתי איתם)

אני לא אשקר: בעוד התחושות אינן חד משמעיות :-)))) בחרתי נכון .... נראה שזה עובד, ובסדר. אנחנו צריכים להמשיך להתאמן ...

נ.ב: אבל יפה

אגב, לא הרגשתי את קיפול עצם השכמה ... נראה שזה באמת מתקפל, אבל באופן ידני ...

הסתכלתי על ההנעה המתקפלת הזו בתמונה זמן רב. חשבתי על הכונן, אבל עדיין לא הבנתי - איפה אתה יכול להלחין משהו סיבובי, ובאילו קשר זה משהו נלחץ ... האם באמת יש צורך להוסיף ידנית, עם תג מחיר כזה ואחר? אז בכלל קל יותר להוציא נאפיג, אם אתה עדיין מטפס - יהיה חור מסודר. ... ואם יש סיבוב הפוך, שמקפל אותו, באיזו נקודה זה קורה לפני האפייה או אחרי מצב השיפוץ האחרון? אבל זה עדיין רעיון מוזר - אחרי הכל, הבצק אולי לא כל כך צפוף, ובמקום לקפל אותו לגמרי, הוא יכופף את המרית ... ואז תשלוף את חזרת - הוא יתלה בזווית בלחם ...

ps: עדיין חשבתי - אולי יש בכלל מגנט, אה? כאילו זה נדלק, שטוח וכיבוי ..

מצבים:
1. ניתן לתכנות
2. ראשי
3. בסיסי מואץ
4. לחם מחיטה מלאה
5. חיטה מלאה, מואצת
6. לחם ללא גלוטן
7. לחמניה פריכה
8. מאפים מתוקים
תֵשַׁע.לחם ללא שמרים
10. בצק
11. בצק פיצה
12. בצק פסטה
13. אפייה
14. ריבה

ובכן, נראה ש- 9 ניתנים לתכנות ... (עוד לא התמודדתי איתם)
נ.ב: אבל יפה

כן, מאוחר למהר ...
ובכן, המפיקים של אחינו, הצרכן, מטפשים - זה אני לגבי התוכניות בכיריים האלה

[רומאריו 01]

רומאריו 01, תודה על התשובה. האם הבנתי נכון שבמצב אפשר ללוש את הבצק לפסטה לכופתאות? איזו מסגרת היא לחם שיפון?

...... יש לי רק שאלות ...
ובהוראות, המצבים לא נקבעים לפי דקה? למשל בקנווד יש

[רומאריו 01]

רומאריו 01, תודה על התשובה. האם הבנתי נכון שבמצב אפשר ללוש את הבצק לפסטה לכופתאות? איזו מסגרת היא לחם שיפון?

...... יש לי רק שאלות ...
ובהוראות, המצבים לא נקבעים לפי דקה? למשל בקנווד יש

על בצק לכופתאות - כנראה שכן. למרות שאולי אתה רק צריך לשים את זה במצב TEST ... על איזה מצב לאפות לחם שיפון - עד שאדביק את עצמי :-))) (אולי המומחים יגידו לנו כאן)
מצבים לפי דקות אינם מוגדרים בהוראות.

באופן כללי, הן ההוראות והן ספר המתכונים מורכבים, למען האמת, (אני מתנצל על שהתחצפתי) - על ידי חנון ...
את ההוראה ניתן להוריד כאן:
🔗./shop/nm/Hlebopech/X800.html

על פי ההוראות: פרסום, תמונות / תמונות, מרכזי שירות ... התיאור חלש מאוד.

על פי מתכונים מהספר: היה צורך לנחש כדי להכין זאת ...
יש 14 תוכניות בתנור. אז ראשית כל, ישנם עשרה מתכונים ... מתוכם: 7 - למצב הראשי, 2 - בצק פיצה (רק בצק לפיצה ופוקצ'ה) ובצק אחד. (ואז עוגה בתנור) .. באופן כללי, טיפשות ספציפית.
זהו ... אכטונג ... כאילו תחשוב בעצמך ...

אגב, לחבר יש איזה תנור, אז מצב קצר ללחם רגיל - כמו שעה. כאן - שעתיים ...
באופן כללי נראה שיש צורך לטרוח בתכנות .... וברצינות. הפורום עדיין לא ראה היכן למצוא את המצבים תוך דקות .. מישהו יכול להגיד לי?

ובכן, אתה לא יכול להחזיר את התנור בחזרה.
אדון מהו - ומה הבעיות? האם הלחם נאפה בצורה גרועה? אם זה טוב, אז אל תטרח יותר מדי - קח כמה מתכונים בסיסיים, וכשאתה מכיר היטב את יכולות הכיריים שלך, כבר תמצא מתכונים משלך ובחר והתאם אישית תוכניות עם מצבים לעצמך. .

לא ... אני לא מתכוון להחזיר את זה ... היא אופה בסדר. אין רעש מיותר. כפי שכתבו איפשהו על אחר, גם ריחות כמו פלסטיק לא שמו לב. העיצוב נהדר. כמובן שאבין את זה ...

ובכן ..... קנינו את התנור הזה. אני אגיד על זה, כרגע, רק ביקורות חיוביות. מכיוון שיש לי עם מה להשוות (כמו שכתבתי קודם, יש לי עוד אחד - זה קנווד 450). יש, כמובן, "משקופים", אבל הם ניתנים לתיקון.

1. עובד בשקט. קנווד, לשם השוואה, הוא כמו טרקטור.
2. ניתן להסיר את צליל המתקן, אך הוא אינו מעצבן. לקן יש קול חזק מאוד שגורם לך לקפוץ בהפתעה ..
3. ההנעה המתקפלת גם הוכיחה את עצמה כ- +.
4. בתכנות ניתן להחיל יותר וריאציות והן מתחשבות יותר מאשר בקנווד.
5. בעת צפייה במחזור המצבים, מצוין טמפרטורת האפייה, טמפרטורת העלייה וההתחלה. הַסָקָה.

החסרונות כוללים (אבל אתה יכול להשלים איתם):
1. אין מתג x / n. יש להוציא אותו מהרשת. אני מקווה שלא התעלמתי מזה.
2. המפיץ אינו ניתן להסרה כמו בקנווד. ואם מפזרים זרעים כמו פשתן או שומשום, אז הם נפלו למכסה בין לוח החיפוי לפאנל הפונה לחלק הפנימי של הכיריים. נראה שיש איזשהו פער. בקיצור, אל תעשו את זה.
3. הוראות בכתב גרוע. אין תיאור מלא של המצבים לפי דקה. אבל קל לראות בעצמך. בהמשך אנסה להכין שולחן ציר. אני אומר שהזמן במצבים שונה עבור קנווד ובורק. אך הדבר לא השפיע על האפייה בשום צורה שהיא.
4. קרום הלחם קליל. אבל גם כאן תוכלו "לצאת": או לשים קרום עם טיגון מקסימאלי, או פשוט ליצור תוכנית בעצמכם. ובכן, כאופציה, אניח שאתה יכול לאפות לחם פשוט במצב "לחמניה פריכה" (כשאבדוק, אבטל את הרישום). אני אגיד מיד שקנווד הוא גם קליל, אז תמיד אפיתי לחם במצב "לחם צרפתי", ולא על העיקרי.נראה שטמפרטורת האפייה שם גבוהה יותר.
5. ובכן, חבל, כמובן, שתפריט התצוגה אינו מוגדר. אבל זה, אתם יודעים, לא משפיע על האפייה.

הלחם האפוי התגלה כמצוין מייד (אם כי הלחמנייה הייתה מעט דביקה.) המתכון, לעומת זאת, נלקח מהמתכון של קן.

באופן כללי, קנווד ובורק זהים בערך (אבל בורק עדיין מוביל). את השאר כתבתי למעלה.

6. מחיר !!!!! אבל אם יש כל כך הרבה יתרונות, אתה יכול לסבול את זה.

אולי אני לא מבין ... עד כה אפיתי לחם ארבע פעמים. כשמסירים לחם - המקום בו המרית - נשלף במיוחד. אולי אני עושה משהו לא בסדר? ובכלל, איכשהו זה יוצא בחוזקה ..... אני עדיין לא מבין מה השאלה. איזה סוג של טריק יש?

איזה סוג של טריק יש?

הפוך את הבצק לרך יותר!

ולכל x / תנור יש בעיה משלו!

רך יותר ??? אז הקולובוק לא נוצר אז, או שה"פסיק "מתקבל ...
לאחר המבחנים הבאים אפרסם תמונה לדיון של כל התהליך ... ביקורת :-))))))

[לעזור אחד לשני!]

בקשה לבעלי Bork X800, אל תתעצלו
ושם טבלה של מצבי תכנות כאן.
טווחי זמן.
זה לא בהוראות,
ניתן לצפות בו ולהקליטו
רק בעת תכנות
מהערך המינימלי למקסימום.
ולתוכניות העיקריות של הכיריים האלה,
שניתן לשנות גם,
מידע זה לא יהיה מיותר כאן.
לעזור אחד לשני!

אתמול קניתי את הדגם הזה, היום אפיתי בו לחם שיפון על פי המתכון ועל המחמצת של המאפייה הפרטית, שהייתה ליד הבית - נהגתי לקנות אותו אצלם קודם - יצא כמו שלהם !!! לקחתי מהם את החמץ, הנה המתכון -200 גרם מים 30 מעלות לא מבושלות 100 גרם קמח שיפון 50 גרם צימוקים 30 גרם חול 2-3 ימים בחום, וזה מוכן !!!! בצק 100 גרם מחמצת 300 גרם מים חמים 350 גרם קמח, 6 גרם מלח, 10 גרם שמן גדל, 10 גרם חול. במצב שלי, ללוש במשך 40 דקות במהירות של דקה, להתעלות במשך 4 שעות - קבענו מקסימום שעה אחת 40 דקות שלוש פעמים, לאפות במשך 50 דקות על 150 גרם - יש לנו מקסימום אבל זה לאוהבי לחם שיפון בריא ........

- יש לנו מקסימום 1 שעה 40 דקות

הבנתי נכון שיחידת הנס הזו עם תג מחיר של מטוס בתכנות לא נותנת הגהה ארוכה יותר משעה 1:40 ?? ו 40 דקות של לישה של משהו מבלבל אותי ...

נותן, אבל עם קמט אחרי שעה 40 דקות ואז גם פעמיים ... או אולי לא הבנתי - קנינו הכל, אבל לא היה לי קמט במתכון הזה, טוב, למרות שלא היה לי לא תנור, אחרת אני יכול לאפות משהו, ואני מבין שכנראה לא צריך לרסק בצק שיפון ..... הוא לא יתפח, אני צודק?

ובכן, באופן כללי - כן, הגהת שיפון אוהבת זמן רב, ובכלל עבור מתכונים מסוימים יש צורך בהגהה ארוכה. ואז התכנות הזו מתגלה כמשונה - אולי הם עדיין לא הבינו איך לכבות את השישוף? ..

כנראה שלא הבנו, אתמול בערב קנינו לחם לבן, אחר הצהריים עוגת מתכון של Bork500 עם קינמון-אוך. טעים, אבל עכשיו פשוט הוצאתי שיפון, מתי להבין את זה, דבר חדש כל כך מעניין !!!! אני אבין את זה, לבטל את המנוי !!!! בהצלחה !!! מי מכיר את המתכון לתנור הזה בפרוג. מצב של לחם כוסמת, או דגנים מונבטים - כתוב, בבקשה, אני אוהב לחם בריא ובריא ... אבל כוסמת, הם אומרים, היא הכי קפריזית .......

[הקודם חוֹם]

אז אנחנו לא לטובת אינטרס עצמי! זו בושה למדינה!
אנחנו לעזרה!
כבר הסכמנו ועכשיו אנחנו הולכים להסתכל בחנות.
נבוא ונמחוק את התוצאה, אחרים לבושה.
יש לנו תנורים - אלסקה.

כאן









הקודם חוֹם (השוואת טמפרטורה)
זמן = 0 - 60 דקות. טמפרטורה אליה היא מפלסת = 16C - 25C
מערבבים 1 לְהַאֵט
זמן = 0 - 60 דקות.
מערבבים 2 מהיר, סיבוב של עצם השכמה לשני כיוונים. עצם השכמה מתקפלת פנימה והחוצה לסירוגין.
זמן = 0 - 60 דקות.
טמפרטורת עליית בצק
טמפרטורה = 27C - 34C
עלייה 1
זמן = 0 - שעה 40 דקות
קמט 1 - מכבה ואינו משפיע על התזמון הרמה 2
זמן = 0 - 120 שניות.
עלייה 2
זמן = 0 - שעה 40 דקות
קמט 2 - מכבה ואינו משפיע על התזמון הרמה 3
זמן = 0 - 120 שניות.
עלייה 3
זמן = 0 - שעה 40 דקות
טמפרטורת אפייה
טמפרטורה = 60C - 150C
אֲפִיָה
זמן = 0 - שעתיים.
הַסָקָה
זמן = 0 - 60 דקות.

זמן הגידול הכולל של הבצק הוא 5 שעות וללא לישה.

שולחן תוכנית אפייה ב- Bork-X800 - הרחב לגודל מלא, לחץ בפינה השמאלית העליונה של הטבלה.



בעיית לחם השיפון החמץ נפתרת.
היצרן לקח בחשבון את כל משאלותינו והיום,
זו יצרנית הלחם הטובה ביותר ליכולותיה בשוק הרוסי.

טווח ומספר פרמטרי התכנות במצב - המותאם אישית, תלוי בתוכנית הראשית שנבחרה כתבנית.
בתצלום הפאנל הם מוצגים מודגשים.
התוכניות הבסיסיות נתפרות לצמיתות ונשארות שלמות.
כמו כן, כל תוכנית משובצת יכולה להיות זְמַנִית לשנות אבל רק עד ההשקה הבאה כל תוכנית אחרת של יצרנית הלחם הזו.
עם כל בחירת תכנית חדשה וההתחלה של יצרנית הלחם, התוכניות המשובצות מתחילות עם הגדרות המפעל, שניתן לשנות אותן שוב, במידת הצורך.
בתכנית ריבה הטמפרטורה של תא המיץ נקבעת גם = 60C - 70C, ואז טמפרטורת הבישול = 60C - 150C

אתמול קניתי את הדגם הזה, היום אפיתי בו לחם שיפון
...
במצב משלו, ללוש במשך 40 דקות במהירות של דקה אחת,לעלות 4 שעות - יש לנו מקסימום 1 שעה 40 דקות להגדיר שלוש פעמים, לאפות 50 דקות ב 150 גרם - יש לנו מקסימום אבל זה לאוהבי לחם שיפון בריא ........

ניתן לכוון את הלישה ל- 0 שניות, אך אם מצב ההרמה השני אינו מתוכנת בו זמנית, ניתן לכוון את הלישה לשנייה אחת, בצק זה לא יתקלקל, והעלייה תהיה מקסימום 5 שעות.
צריך לנסות. כתוב איך זה הולך.
האנשים כאן כבר התעסקו במצבים העיקריים והציבו הכל!
נותר רק להבהיר.

שלום לכולם. אני כותב את רגשותיי לגבי HB. אם סיסמת הפרסום עבורו היא "לחם ביתי במו ידיך", אוכל לשנות אותו למשהו אחר - "טחורים במו ידיך". נתתי את מודל HB זה לאמי ב- DR. הבחירה התבססה על המלצת עמיתה מהעבודה. מה אני יכול לומר, אפיתי את זה עד כה פעמיים וחושב: או שיש לתנור פגם בייצור ויש לשנות אותו, או שאני עושה משהו לא בסדר. וכך גם הדו"ח:
בפעם הראשונה (עדיין לא ידעתי על קיומו של פורום זה) אפה לחם לבן סטנדרטי מתוך ספר מתכונים בסך 1.25 ק"ג. שקל את כל החומרים בסולם מדידה. התוצאה היא שזה לא הצליח. הבצק היה גומי, הוא התרומם גבוה מדי, שאף נדבק לתחתית המתקן, יש שאריות קמח בצד הכיכר, הקרום העליון קעור ולבן, למרות הגדרת הקרום הממוצעת, דפנות הצד היו חומות .
אחרי שקראתי את הפורום ועבדתי על השגיאות, אני אומר לך את החוויה השנייה. אפוי על פי אותו מתכון, 750 גרם בלבד. הפחתתי את כמות השמרים בהתאם להמלצות ב"מדריך ... "בכפית אחת, תיקנתי את המרח שנותר בעזרת מרית מיוחדת, התבוננתי בלחמניה (כתוצאה מכך הוספתי מעל 4 כפות קמח, היה לי להוסיף עוד קצת, כי הלחמניה קצת נצמדה לקירות, אבל פחדה). השינויים השפיעו גם על הגדרות התוכנית. מנהל כתב איפשהו שהמנה המקדימה ב- HB שלה נמשכת 11 דקות, היו לי כבר 3 דקות כברירת מחדל, הגדלתי אותה ל -9 דקות. הקרום הוגדר בינוני. סה"כ: נראה לי שהלחם התברר כ -4 מינוס. הקרום העליון כבר לא לבן, אבל בהיר יותר מהדפנות, וגם לא צבעוני אחיד. הייתי צריך להוסיף עוד 5 דקות אפייה נוספת. וזה גם התברר שהוא רך עם סדקים קטנים, ולא חלק ומבריק כמו כולם בתמונות. בורג הלישה יצא מהלחם בקושי בפעם השנייה (אני לא יודע למה זה קשור, כי בפעם הראשונה הכל היה בסדר).

בסך הכל יש לי שאלות:
1) אי שם בפורום קראתי שחלק עליון לבן לא אפוי נחשב לפגם בייצור של HB. האם זה כך במקרה שלי ועלי לחזור לחנות?
2) מהו הזמן האופטימלי לערבוב מקדים?
3) לניהול ב- HB בין המנה הראשונית למנה הראשית יש הפסקה של 40 דקות. בבורק, לא. עד כמה זה חשוב (הפסקה זו) או לא?
4) מה צריך להיות אורך הלישה האופטימלי במהלך תהליך ההגהה? האימון הראשון שלי היה 10 שניות, השני 15 שניות, והמנהל היה 20 שניות.
5) כמה זמן נאפה לחם ברירת המחדל ובאיזו טמפרטורה?
6) באיזה צבע אתה מקבל את הקרום העליון במצב בינוני?
7) מדוע הבורג תקוע?

שלום לכולם. אני כותב את רגשותיי לגבי HB. אם סיסמת הפרסום עבורו היא "לחם ביתי במו ידיך", אוכל לשנות אותו למשהו אחר - "טחורים במו ידיך".

אתה כותב בנושא הלא נכון.
ללמוד ולהיות חכם יותר לא אומר שאתה צריך להאשים את המראה.
קרא את הסעיפים הקשורים לאפייה, קרא מתכונים, למד את יסודות האפייה, - "טחורים DIY" וריפוי.
אפייה בח.פ בורק

[irinapanf]

irinapanf
1) לא נחשב
2) HP שונה בדרכים שונות
3) התוכנית פותרת הכל
4, 5) התוכנית פותרת הכל
6) סומק https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14168.0
7) הוא נתקע כמעט בכולם, בחלק מה- HP זה נדיר ביותר (Panasonic)