צלעות חזיר מזוגגות בגריל עם סלסה בסגנון מקסיקני

קטגוריה: כלים בשריים
מִטְבָּח: מֶקסִיקָני
צלעות חזיר מזוגגות בגריל עם סלסה בסגנון מקסיקני

רכיבים

חומץ יין אדום 1/3 כוס
סוכר 3 כפות. l.
פלפל שחור (אפונה) 1/2 כפית
חצי מנגו גדול, לקלף ולשפשף
צלעות חזיר על העצם 400 גרם. כל אחד
שמן זית 2 כפות. l.
מלח. פלפל לפי הטעם
MANGO- שעועית שחורה-קשת סלסה ירוקה:
מנגו. קלוף וחתוך לחתיכות גדולות פרי גדול אחד
צנצנת שעועית שחורה מבושלת, משומרת. שוטפים ומייבשים.
בצל ירוק, קצוץ דק 2 כוסות
פלפלי סרנו *, זרעים וקצוצים דק (השתמש בכפפות) 1-2 יח '.
מיץ ליים (לימון) טרי 1/2 כוס
שמן זית 2 כפות. l.
דבש טבעי 1 כף. l.
כוסברה קצוצה (שלא אוהבת פטרוזיליה) 1/4 כוס.
כוס אחת = 200 מ"ל.
מלח ופלפל גרוס טרי לפי הטעם
* פלפל סראנו הוא סוג של פלפל צ'ילי

שיטת בישול

  • מברישים את צלעות החזיר בשמן זית משני הצדדים ומתבלים במלח ופלפל גרוס.
  • מכסים את נייר האפייה בנייר כסף, כשהמראה כלפי מעלה (כדי לשקף את הגריל מלמטה). מניחים עליו גריל עם צלעות ומניחים מתחת לגריל תנור שחומם מראש ל 10-12 דקות.
  • הכינו את הדובדבן:
  • שמים חומץ, סוכר ופלפל בסיר ומבשלים 5-7 דקות. עד שהוא מסמיך. מוסיפים מחית מנגו ומבשלים דקה.
  • מוציאים את הצלעות מהתנור ומברישים בזיגוג. אופים עוד 10-12 דקות עד שהם רכים וזהובים.
  • לסלסת מנגו:
  • להכין רוטב - מיץ ליים. מקציפים דבש וחמאה בעזרת מזלג עד לקבלת מרקם חלק.
  • שלב את כל שאר המרכיבים בקערה ותבל ברוטב מלח ופלפל. תן לזה להתבשל במשך 30 דקות לפני ההגשה.

המנה מיועדת ל

3

זמן ההכנה:

60

הערה

צלעות חזיר בגריל מזוגגות בפלפל מנגו עם סלסת בצל ירוקה-שעועית-מנגו-שחורה. זה שם המאכל הטעים הזה. שראיתי באחד האתרים בשפה האנגלית בקטגוריית האוכל המקסיקני! מאוד רציתי לבשל את זה ולא טעיתי. כמה טעים זה היה בשבילנו! נסה גם את זה!
צלעות חזיר מזוגגות בגריל עם סלסה בסגנון מקסיקני

צלעות חזיר מזוגגות בגריל עם סלסה בסגנון מקסיקני

צלעות חזיר מזוגגות בגריל עם סלסה בסגנון מקסיקני

מקור למתכון - 🔗

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם