צ'יפס תפוחים

קטגוריה: ריקים
צ'יפס תפוחים

רכיבים

תפוחים טריים
אבקת סוכר
תערובת תבלינים, קינמון

שיטת בישול

  • Ezidri Snackmaker FD500 מייבש חשמלי,
  • מצב בינוני (ממוצע) 50-55 * С
  • מצב גבוה (גבוה) 60 מעלות צלזיוס
  • שוטפים, מקלפים את התפוחים, חותכים את הליבה בזרעים, לשם כך נוח להשתמש בסכין מיוחדת, צינור עגול - במהירות ובנוחות.
  • אנחנו חותכים את התפוחים לפרוסות מסודרות, שעבורן אני משתמש בפומפיית ברנר, עם זרבובית לחיתוך פרוסות עבות.
  • אנו מניחים את פרוסות התפוחים על מגשי המייבש.
  • מפזרים אבקת סוכר מעל התפוחים, שעבורם אני משתמש במסננת קטנה. עדיף להשתמש באבקת סוכר, הוא עדין יותר מסוכר, וחודר במהירות לתפוחים, ומתמוסס עד סוף ייבוש התפוחים.
  • צ'יפס תפוחים
  • על חלק מפרוסות התפוחים אני מרסס מעט תערובת ג'ינג'ר חריפה, אפשר לפזר עליה קינמון ותבלינים אחרים.
  • צ'יפס תפוחים
  • הנחתי את המשטחים על המייבש, ראשית מפעילה את המצב הגבוה ואז לאחר 3-4 שעות אני מעבירה למצב הבינוני ומביאה אותו למוכנות.
  • צ'יפס תפוחים
  • צ'יפס תפוחים
  • צ'יפס תפוחים

הערה

ובכן, יצא טעים מאוד - אי אפשר לעצור !!!

מבשלים בהנאה ובתאבון!צ'יפס תפוחים

אירזה
ציטוט: מנהל

מרסס איזה תערובת ג'ינג'ר פיקנטית

מנהל, ומהי תערובת הג'ינג'ר הזו? משהו תוצרת בית? או שזה למכירה?
מנהל
ציטוט: אירזה

מנהל, ומהי תערובת הג'ינג'ר הזו? משהו ביתי? או שזה למכירה?

תערובת חריפה לג'ינג'ר ועוד. מכיל אגוז מוסקט, קינמון, ציפורן ותבלינים אחרים.
11
ייבשתי גם צ'יפס וגם חתיכות. אני לא מוצא תמונה של צ'יפס
צ'יפס תפוחים

11
הנה הצ'יפס שלי
צ'יפס תפוחים
אָהוּב
מנהל, תגיד לי, בבקשה, האם שמת את התפוחים לפני כן במלח / מים מחומצמים ?? הם התבררו כל כך בהירים.
מנהל

אָהוּב, ממש שום דבר איתם, חיתוך על משטחים, אבקת סוכר מעל ואז בצד אחד. כנראה שתפוח מסוג זה נתפס. קורה שהתפוחים בגזרה גם מתכהים. אבל טעים!
אָהוּב
ואיזה סוג אתה לא זוכר?
מנהל
ציטוט: ולנטיין

ואיזה סוג אתה לא זוכר?

אה, אפילו לא התעניינתי, אהבתי את זה בשוק וקניתי אותו. אני רק זוכר שהיו גדולים, ירוקים בהירים, עם חבית אדומה, עם מחנק טוב
יוטן
תודה, זו עונת התפוחים. צריך להכין צ'יפס !!!
מנהל
ציטוט: יוטן

תודה, זו עונת התפוחים. צריך להכין צ'יפס !!!

לבריאותך! זה ממש טעים, אתה רק צריך לייבש אותו בשקיות
טאשנקה
אני עשיתי אותם! טעים !!! חתכתי אותו לחצאים, פיזרתי אותו בתערובת ג'ינג'ר (אגב, אני מכינה אותו בעצמי, איכשהו מצאתי את ההרכב והפרופורציות באינטרנט, עכשיו אני מוזג אותו בכל מקום אפשרי ולא ממש אפשרי הלוואי שהייתי מקלף אותו. בשעה שתיים לפנות בוקר איכשהו לא רציתי להתעסק בזה. אני מייבש את נכדי ללא תבלינים וסוכר, מעודן לחלוטין. אנחנו לא אוכלים ממתקים. יש לנו תפוחים יבשים, שבבי תות, בננות מיובשות, ...
תודה רבה על המתכון.
מנהל
טאשנקה, בריאות טובה לך ולנכדיך!

שמתי לב גם שלפירות יבשים יש כבר מתיקות מספקת, ואין טעם לפזר סוכר עם סוכר - וזה כל כך טעים!
יוטן
פריכיות מיובשות לפי המתכון שלכם! למרבה המזל, היו הרבה תפוחים השנה! ובכן, צ'יפס, בהתאמה! כולם מקטן עד גדול פרץ. תודה!!! חג מולד שמח!!!
מנהל

טוֹב! אכלו לבריאות לכל המשפחה!

שנה טובה! וחג שמח!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: מנהל
רק צריך להתייבש בשקיות

אהה, אני מבין, אני טוען את כל המגשים בבת אחת ...

ציטוט: מנהל
לאחר 3-4 שעות אני מעביר למצב בינוני ומביא אותו למוכנות.

תניוש, אבל עד שמוכןזה לפחות בערך כמה?

או שאפשר להגיע לזה רק על ידי ניסיון?
מנהל

איננה, רק בעצמנו אנו מגיעים למצב. אי אפשר לנחש את השעה המדויקת, ובכן, לפחות 10-12 שעות.

כיצד לקבוע מוכנות: קניתם תפוחים מיובשים בחנות? אלה שאתה צריך לכופף פלסטיק רך.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142556.0
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146173.0

שְׁטוּיוֹת
טניה, כמה כל מה שאתה עושה זה יפה! לא נמאס לי להתפעל!
עכשיו אני הולך לייבש את הצ'יפס ולא מצליח להבין כמה עבה לחתוך את התפוחים? ויבש - לפירוק או לגמישות?
אני ממש מצפה לשמוע, מכיוון שכבר הקצפתי את התפוחים ואני מסובב את הידיים (והרגליים) מחוסר סבלנות!
מנהל

נטשה, חתכנו 5-7 מ"מ. אין צורך לדלל יותר, אני חותך את גזירת המבער.
יבש להיות יבש ופלסטי - התכופף - אבל לא למחץ. לא צריכה להיות לחות בפנים. לקבלת נקודת התייחסות, ניתן לראות חיתוך תפוחי עץ ייבוש בחנות, בשוק.
שְׁטוּיוֹת
תודה! כבר בישלתי את ברנר. היא רצה! אדווח על התוצאות.
אגב, על פי המתכונים שלך ייבשתי ירקות למרק (כבר השנה השנייה!). אני שמח! מאוחסן בצורה מושלמת מתחת למכסי ואקום, בחדר חשוך שלא מחומם. יש עדיין כמה. זה מאוד מאוד נוח לבשל מרקים. הכנתי גרמולאטה, פלפלים ועגבניות! המתכונים שלך הם אוצר אוצר! תודה!
שְׁטוּיוֹת
אני מדווח. יצא נהדר! והכי חשוב שהנכדה אהבה את זה. הכנתי משטח אחד בצלחות דקות, חשבתי שהוא ייסדק. אבל לא! אני לא אעשה את זה יותר. חלק מהתפוחים קלפו, חלקם קלפו. כמובן שקלף טעים יותר. לא עשיתי את זה לאחסון, אלא בינתיים. שלוש שעות על חזק, שלוש שעות בממוצע. התברר כי מנקי תפוחים מיובשים. קניתי את אלה בשוק ואוהב אותם מאוד. אז הייתי מרוצה. יש הרבה תפוחים, אני אייבש עוד קצת. ניסיתי בננות על חצי משטח - נס! ומחר בבוקר אני מתנדנד למרשמלו התפוח (כך זה נקרא, לדעתי). אלמד את המתכון ואפסל.
טניה, שוב תודה על המתכונים והעזרה!
מנהל

נטשה, ללעוס בריאות! זה טעים יותר ובריא יותר מאשר צ'יפס תפוחי אדמה בחנות עם תוספים
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: שטויות
הכנתי משטח אחד בצלחות דקות, חשבתי שהוא ייסדק. אבל לא! אני לא אעשה את זה יותר.

נטשהכלומר דק יותר מ -5 מ"מ. אפילו לא שווה לנסות, נכון?

ציטוט: שטויות
חלק מהתפוחים קלפו, חלקם קלפו. כמובן שקלף טעים יותר.

אני גם רוצה לייבש אותו קלוף, אני חושד שגם אני יאהב את זה יותר ...
מנהל
ציטוט: קרוש

נטשהכלומר דק יותר מ -5 מ"מ. אפילו לא שווה לנסות, נכון?

אני גם רוצה לייבש אותו קלוף, אני חושד שגם אני יאהב את זה יותר ...

לא דק מ- 5-7 מ"מ. - הכי נורמלי! הם מתייבשים! בדיסקים לחים נראה "כמה עבה הוא לא יתייבש." יתייבש, הקפידו להתייבש
ראדה-דמס
אה, עשיתי !!!! עשה !!! וכבר חצי מהבנק נעלם !!!! אז אנחנו מסתובבים בעיר במעגלים! איזה ממתקים, איזה עוגיות מזיקות כשיש דברים כאלה !! אפילו לא מושך! אנחנו במשפחה הכרזנו על חודש ללא ממתקים, והמתכונים האלה הם שעוזרים לשרוד. אבל מה יש לעמוד - אני פשוט אפילו לא רוצה שום דבר אחר! מנהל, תודה !!!!!

צ'יפס תפוחים
מנהל
לבריאותך! נפרד שלום לבן הזוג שלי ותודה על הסבלנות להסתכל על הצעצועים שלך
בציפיות, בציפיות אנחנו מתקפלים ... ומתחבאים מתחת למיטות
ראדה-דמס
ציטוט: מנהל

לבריאותך!
בציפיות, בציפיות אנחנו מתקפלים ... ומתחבאים מתחת למיטות

הלך לשרבט ציפות !!!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: מנהל
לא דק מ- 5-7 מ"מ. - הכי נורמלי!

טאניושה, גרסתי תפוחים על ברנר, מסתבר בדיוק חצי ס"מ, ובכן פלוס מינוס 1 מ"מ. ...

היום אני מייבש את אנטונובקה לפי המתכון שלך, עם אבקת סוכר וקינמון ...

אנטונובקה החשיך מיד לאחר החיתוך, אבל ... אני לא לטובת צבע, אני לטעום ...
מנהל

קרושיק, כך שאפשר לרחוץ את אנטונובקה בתמיסה של מיץ לימון כדי שלא יתכהה אם לא אכפת לך מהמיץ
הצטיידת בציפיות?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: מנהל
אם לא אכפת לך מהמיץ

כן, העובדה היא שחבל ...

לימונים התייקרו ...

ציטוט: מנהל
הצטיידת בציפיות?

נפיק-נפיק, מוטב שאדחוף אותו לשקיות ואקום, לא הזיכרונות הנעימים ביותר קשורים לציפיות ... זו הייתה חוויה עצובה, אמרתי לך ...
qdesnitsa
אחותי שמה את הצ'יפס הזה בחצילים של 5 ליטר ...
GuGu
ציטוט: מנהל
כך שאפשר לרחוץ את אנטונובקה בתמיסה של מיץ לימון כדי שלא יתכהה אם לא אכפת לך מהמיץ
למה לתרגם לימונים ..., אני ממיסה 1 כף. l. חומצת לימון ב -2 ליטר. מים ושם אני חורש את התפוחים במנות .. אני משתמש בכוס עם מסננת לייבוש עשבי תיבול .. אני מרים את המסננת, מניח על צלחת גדולה ושם את התפוחים על מגשים ...
שְׁטוּיוֹת
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, מצטער, לא ראיתי את השאלה. ועכשיו כנראה מאוחר לענות. הדבר הכי לא נעים לי שעשיתי היה טעים מאוד! אבל נראה שהוא לא היה יבש מספיק. שמתי את זה עוד קצת - ועכשיו הם רק על קומפוט. ואני אוהב יותר מטלטלים. טוב שהם הצליחו לאכול את רובם. היום אני אשים את זה, אבל כבר יש לי ניסיון. חותכים לא דק במיוחד, מקלפים ואל מתייבשים.

אני גם רוצה לייבש את האגסים, אבל יש ספקות גדולים. האם עלי לפזר אבקה? זו כבר שאלה. כמובן, ל"הכי חשוב בקולובוקס "- טניה. אגסים בוסר חלקית, נשכבים, מושיטים יד. אבל חלקם מתחילים להידרדר - אולי הם קילקלו את עצמם בזנבותם בזמן ההובלה, אולי הציפורים ננשאו. בקיצור, אני לא יודע מה לעשות איתם. וחבל לזרוק אותו - חסון, יפה! טניה, תוכלי לספר לי משהו על אופן השימוש בהם.
מנהל

גזור וייבש!
חותכים עם טבעות או צלחות בעובי של לפחות 5-7 מ"מ. ולהניח על משטחים.
אם הפרי במבנה צפוף, לא רטוב במיוחד (כמו תפוחים), ניתן להניח בשתי שכבות החופפות זו את זו.
אם הפרי רטוב מאוד (כמו אגס בשל), אז עדיף לשים אותו בשכבה אחת. כשהנוזל מהם מתייבש היטב, קמל, אפשר לחבר שני משטחים באחד - זה כבר לא מפחיד, הם יתייבשו וכן הלאה.

ועוד: אני אף פעם לא מתאמנת לשלב ייבוש בכמה משטחים במהלך הייבוש, ולשים פירות טריים על משטחים ריקים לייבוש. שיטה זו מפחיתה באופן דרמטי את הטמפרטורה במייבש (פירות רטובים טריים וקרים), הלחות במייבש עולה ופירות אלה שהתייבשו שוב אוספים לחות (שממנה ייבוש יכול לשנות את צבעם לאפור, כהה), זמן הייבוש עולה - ומאיכות המוצר המוגמר סובלת מכך.
אני מעדיף לייבש את המוצר לחלוטין - ורק אז להכין סימניה חדשה. ואז המוצר המוגמר יהיה מיובש איכותית ובעל צבע יפה.
שְׁטוּיוֹת
טניה, כדאי לפזר אותו באבקה?
(אני עושה "שריפה" ובמקביל מתחיל להרים אגסים).
מנהל

אפשר לפזר מעט
שְׁטוּיוֹת
תודה!
33. מריקה
ציטוט: שטויות

אגסים בוסר חלקית, נשכבים, מושיטים יד. בקיצור, אני לא יודע מה לעשות איתם. וחבל לזרוק אותו - חסון, יפה! טניה, תוכלי לספר לי משהו על אופן השימוש בהם.
פשוט נכנסתי לנושא זה. השנה בישלתי חלב מרוכז מאגסים. יוצא טעים מאוד מאוד. נטליה, אם בכל זאת יש לך שאלה עם אגסים, אז אשתף את המתכון באופן אישי, כדי לא לשטוף בנושא.
-אלנה-
או או או! ואני רוצה גם חלב מרוכז אגסים
מנהל
ציטוט: marika33

פשוט נכנסתי לנושא זה. השנה בישלתי חלב מרוכז מאגסים. יוצא טעים מאוד מאוד. נטליה, אם בכל זאת יש לך שאלה עם אגסים, אז אשתף את המתכון באופן אישי, כדי לא לשטוף בנושא.

למה ראש הממשלה? מניחים בטקסט רגיל, נבין, ובמידת הצורך נגדיר בקטע הרצוי
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: marika33
השנה בישלתי חלב מרוכז מאגסים

אגס "חלב מרוכז" אינו "אחות" אגס "מותק" ?
-אלנה-
לא, יש חלב בחלב מרוכז. הנה המתכון (מרינה זרקה אותי בפרסומת אישית):
במרשם:
אגס 1 ק"ג
1 ק"ג סוכר
חלב 1 ליטר
1 שעה סודה

קלפו וגרעירו את האגסים, מכסים בסוכר כשהוא מופיע מיץ, מבשלים כשעה על אש נמוכה, מערבבים כדי שלא יישרף.
ואז טוחנים את המסה עם בלנדר, מוסיפים כפית סודה לשתיה כדי שהחלב לא יתכרבל, יתחמם, מוזגים פנימה את החלב ומבשלים עד שהוא מסמיך. שעות 4-5.יוצקים לצנצנות מעוקרות ואוטמים.

עשיתי את זה בחריגה מהמתכון. יש לנו אגסים מאוד מתוקים, עבור 4 ק"ג אגסים הוספתי רק 800 גרם סוכר וזה יצא מתוק, אבל לא סוכר. בנקים נמצאים במקום קריר. זה בסדר. הטעם הוא משהו שאין דומה לו, דומה מאוד לילדים וגם למבוגרים.
במידת האפשר, ניתן להוסיף שמנת חמוצה במקום חלב, היא תהיה שמנה ונימוחה יותר.
עשוי מתפוחים באותה דרך, טעים, אבל טעים יותר מאגסים. לבשל, ​​להפתיע ולטפל!
33. מריקה

טניה, פחדתי להוציא מתכון מחוץ לנושא, אבל עכשיו אין זמן לפתוח נושא נפרד, ואין לי תמונות שלב אחר שלב. יש רק את התוצאה הסופית.
אבל חלב מרוכז מאוד מאוד ראוי לבשל אותו. טָעִים מְאוֹד! אוסיף גם על בישול, בהתחלה בישלתי על אש גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם. אבל כשהוא כבר נעשה עבה יותר, כדי לא להישרף, צריך להפריע לו כמעט כל הזמן. אני מתיישב לידי, לוקח מחשב, צופה בסרט ומפריע כל הזמן. עד שזה יגיע לעקביות שאני צריך. אז הכנתי כמה מנות. התפוקה קטנה, עם 4 ק"ג אגסים איפשהו בסביבות 1.5 ליטר.
הנה תמונה:

[תמונהצ'יפס תפוחים]
מנהל

מרינה, תודה!
אני אראה בשעות הפנאי איך ניתן להנפיק אותו, מבלי לפגוע במחבר ולאן להעביר אותו
GuGu
33, מרינה, מתכון מעניין! אחשוב אם אפשר לבשל בכיריים איטיות ..
33. מריקה
ציטוט: GuGu

33, מרינה, מתכון מעניין! אחשוב אם אפשר לבשל בכיריים איטיות ..

נטליה, אני חושבת שבסיר איטי עודף נוזלים לא יתאדה והחלב המרוכז יהיה נוזלי. עקרון האידוי לטווח הארוך עובד כאן.
אלנה טים
שכחתי לצלם. זלל! נותרו ארבעה דברים!
אתמול ייבשתי אותו, טעים!
טניה, תודה!
לתפוחים היה טעם של לימון-תפוז-בננה-קינמון!
אני אכתוב בתפוזים מה עשיתי כאן!
מנהל
לנוק, לבריאותך! עם דבר חדש בשבילך, אני מחכה לממתקים

רוץ לקישואים בדחיפות - הוא יהיה טעים מאוד
אלנה טים
ציטוט: מנהל
עם דבר חדש בשבילך, אני מחכה לממתקים
תודה!
ציטוט: מנהל
רוץ לקישואים בדחיפות - הוא יהיה טעים מאוד
טימון, כשראה את הקישואים שלך, נזכר מיד שבמפרשים של סקארלט הוא ראה אותם במשך 200 מחדש. כבר אז צחקתי, איזה אידיוט ייקח אותם תמורת כסף כזה ...
בקיצור, מחר יקנה!
מנהל
ציטוט: אלנה טים

מיד נזכרתי שראיתי אותם ב Scarlet Sails במשך 200 re. צחק אז, כמו איזה אידיוט ייקח אותם בכסף כזה...
בקיצור, מחר יקנה!

נחשו משלוש פתקים גם אתם קובעים את הזמן: כמה לבשל וכמה לאכול ואז תבינו למה אני כבר לא מכין אותם

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם