קציצות מבית אמא התינוקת

["הילד וקרלסון שחי על הגג"]

קציצות מבית אמא התינוקת

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
בשר חזיר	0.5 ק"ג
בשר בקר	0.5 ק"ג
אורז	0.2 ק"ג
ביצה	2 יח '
פלפל שחור גרוס, מלח, שום

שיטת בישול

• אנחנו מכינים בשר טחון מבשר קיים, מרתיחים אורז בנפרד, מערבבים עם בשר טחון, מוסיפים תבלינים, מלח, שום, נוהגים 2 ביצים ולשים היטב. אנו יוצרים קציצות קטנות ומכניסים אותם לסיר. כדי לא לשכוח - שים מיד את עלה הדפנה.
• חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מטגנים אותו בשמן חמניות עד להזהבה, ממלאים אותו בעגבנייה, אליה מוסיפים כף אחת של סוכר וכפית אחת של מלח.
  מביאים לרתיחה ויוצקים לסיר עם קציצות.
• מבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים.
• 
• 

הערה

"הילד וקרלסון שחי על הגג"

הילד מיהר למטבח. אמא, בסינר משובץ, עמדה ליד הכיריים וטילתה קציצות טעימות. מדי פעם היא הייתה מנערת מחבת גדולה, וכדורי הבשר הקטנים הארוזים היטב היו קופצים ומתהפכים לצד השני.
אה, זה אתה, ילד? - אמרה אמא. נאכל בקרוב ארוחת צהריים.
- אמא, - אמרה הילד בקול הכי מרמז שהוא יכול היה, - אמא, בבקשה תשים כמה קציצות על צלוחית, ואני אקח אותם לחדרי.
- עכשיו, סוני, נשב ליד השולחן, - ענתה אמי.
- אני יודע, אבל בכל זאת אני באמת צריך ... אחרי ארוחת הערב אסביר לך מה העניין.
"בסדר, בסדר," אמא אמרה והניחה שש קציצות על צלחת קטנה. הנה, קח את זה.
אה, קציצות קטנות ומקסימות! הם הריחו כל כך טעים והם היו כל כך פריכים, ורודים - במילה אחת, כמו שקציצות טובות צריכות להיות!

אני מקווה שאמא של הילד תסלח לי על שינויים קטנים במתכון, אני לא אטגן את הקציצות, רק אכין להם את הטיגון עם רוטב. מכאן הם לא יהיו גרועים יותר, האמינו לי!

יכול לשמש כמנה עצמאית, או עם תוספת. טעם הילדות!)))

בבית שלי נקראת המנה הזו קיפודים)) שמתי רק אורז גולמי. ומגישים עם שמנת חמוצה)) טעים!

אהה, יש הרבה אפשרויות! ניסיתי גם עם אורז גולמי, אבל עם אורז חצי מבושל אהבתי אותו יותר, עדין יותר. למרות שזה אולי לא תלוי באורז בכלל))