מרק פירה דלעת (מרק Cabotya no Kurimu)

קטגוריה: ארוחה ראשונה
מִטְבָּח: יַפָּנִית
מרק מחית דלעת (מרק קבוטיה ללא קורימו)

רכיבים

דלעת 350 גרם
בצל בצל 2 יח ' אֶמצַע
גזר מדיום 1 יח '
פלפל מתוק 3 יח '
שורש סלרי 100 גרם
ג'ינג'ר 4 ס"מ
שום שן אחת
פטרוזיליה
חמין עוף 3 ליטר
קרם מחולק
עוף מבושל מרק
רוטב סויה, מלח, פלפל טַעַם
תפוחי אדמה 2 יח 'בינוני

שיטת בישול

  • שוטפים וקולפים ירקות (למעט ג'ינג'ר). חותכים אותם לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן זית 5-6 דקות.
  • העבירו את הירקות לסיר עם מרק חם, הוסיפו את תפוחי האדמה, הג'ינג'ר מגורד דק (אני לא משפשף את הג'ינג'ר, אבל אני חותך אותו תחילה לרצועות דקות, ואז לקוביות קטנות), ומבשל עד שהירקות רכים.
  • מסננים את המרק. ערבבו ירקות בכמות קטנה של מרק עד למחית. מכניסים את מחית הירקות לסיר, יוצקים על המרק, יוצקים רוטב סויה, מלח, פלפל, מוסיפים שום קצוץ דק, טועמים, מביאים לטעמכם ומבשלים עוד כמה דקות (הוספתי עוד קורט כורכום).
  • לפני ההגשה מקשטים בפטרוזיליה קצוצה דק ו 2-3 כפות שמנת (ראשית שמתי עוף קצוץ בצלחות).
  • נ.ב. בלשון המעטה, אני לא חובב דלעת ... אם זה היה הרצון שלי, הייתי מכניס את הכל לאפייה. אבל דלעות הן בדרך כלל גדולות ... לכן, לאחר שנקלעתי למתכון הזה, והיה לי דלעת זמינה, בישלתי את המרק היפני הזה, והייתי בטוח שאף אחד לא יאכל אותו ... וכתוצאה מכך, המרק התגלה כ טעים ... אז !!!

הערה

את המתכון ריכזתי בגלישה באתרים יפניים ולא יפניים שונים. המוצרים יכולים להיות מגוונים הן בהרכב והן בכמות

אומלה
ציטוט: גאשה

נ.ב., בלשון המעטה, לא חובב דלעת ...
גניה, אני באמת מבין אותך !!! הנה היא שוכבת, ענייה במרפסת, סובלת ... כדי להציל משהו ???
גאשה
אומלה, הציל אותי, קסיושה !!!
אושיאניה
תודה על מתכון המרק, כל הקינוחים של הדייסה והדלעת. אני אוהב אותה! רק הצעיר תומך בי, כנראה עדיין לא יכול לומר שהדלעת עייפה
גאשה
אושיאניה, לבריאותך! הקפידו להכין! לא מרק, אבל תענוג צרוף!
לני
הו הו ויש דלעת. ובישלתי מרק עם עוף אתמול. ואני אוהב ג'ינג'ר. חבל שאני אוהב את הדלעת לבד. האם לדלעת טעם חזק? אולי הג'ינג'ר ינצח אותו קצת ואני אוכל להטעות את עצמי?
גאשה
לניעובדת העניין היא שלא היה טעם כה נלהב של דלעת ... אני עצמי נאלמתי ...
Cvetaal
גאשה, תודה על המרק! אני בהחלט הופך לחובב המטבח היפני של גאשי: ורד: טעים מאוד! לא יכולתי להתאפק ואכלתי שתי צלחות אני מצטער על איכות הצילום, זו אשמת הטלפון

מרק מחית דלעת (מרק קבוטיה ללא קורימו)
גאשה
סבטיק, ילדה חכמה! אני הולך לשים שלט פלוס לשתי צלחות !!!
ארקה
גאשה, מרק טעים! זר ירקות מעולה, חריפות ג'ינג'ר ...
לא התלבשתי עם שמנת, אבל עם רוטב ווסטרשייר, זה נתן חמיצות קלילה נעימה מאוד.
תודה על המתכון, גאשה-סן!
גאשה
לבריאותך, Arochka!
לגה
גאשה, המרק ממש טעים! (בהתחשב בכך שבדרך כלל אני לא מאוד אוהב מרקים ...) לדלעת, אני משתמש רק במתכונים שלך. רציתי לחזור על האפייה של השנה שעברה, קניתי דלעת, ועכשיו מתכון חדש הוא מרק. ניסיתי את זה ומאוד אהבתי.
שורש הסלרי היה קפוא והגבעולים. לא היה ג'ינג'ר טרי. רק מסוכרים וטחונים. השרתי את המסוכרת, שטפתי את הסוכר והוספתי למרק את הג'ינג'ר .. ואז הוספתי עוד טחון. כנראה שהמרק יצא קצת שונה, אבל עדיין טעים.
אתה עצום ותודות!
גאשה
גליון, כל כך שמחת אותי !!! תודה על ביקורת כזו !!!
DJ
בנות, תגידו לי מה לעשות?
הכנתי את המרק הראשון בחיי, ובשל חוסר ניסיון התברר שהוא נוזלי מאוד, איך לעבות אותו?
גאשה
לוריק, אתה יכול להרתיח תפוחי אדמה בנפרד, למשל, למחית - ולמרק
DJ
גאשה, האם עדיף להרתיח תפוחי אדמה כמו פירה? או במדים יעבוד גם? (יש כבר מבושל במדים)
גאשה
המדים הם מה שאתה צריך!

לריסה, בפעם הבאה אל תחסוך מירקות
DJ
הוספתי תפוחי אדמה, עדיף
תודה על המתכון! רק בפעם הבאה אהיה זהיר יותר, והמרק יתווסף בהדרגה עד לצפיפות הרצויה.
גאשה
לבריאותך!
לגה
גאשה, הנה אני מבשל שוב את המרק הזה ... ועלתה שאלה לגבי ג'ינג'ר .. כתבת שאתה צריך אותו 4 ס"מ .... מה עובי השורש? יש לי את זה בגודל בערך בגודל של אגוז ... יש ניקוז? ובכל זאת .. ניסה לגרד על פומפיה דקה - בהתחלה זה מתחכך טוב, ואז זה נראה כמו מטלית וכבר לא משפשף, הסיבים שם כל כך גסים ... האם המטלית הזו גם נמצאת במרק או בפח? גאשה, אני מתרגל כרגע לג'ינג'ר, אתה יכול להגיד עוד טהור ניסיתי לבשל איתו רק כמה פעמים, אז אל תכעס על השאלות ...
גאשה
גליון, ובכן, שורש ממוצע, בקוטר של כ -3 ס"מ (אגוז הוא השוואה מתאימה) ... אני לא משפשף ג'ינג'ר, אבל חותך אותו לפסים זעירים ... אני לא אוהב את זה בפומפיה, ועוד יותר מכך על קטן ... "לופה" אמרת נכון, זה שורש סיבי

איך לטחון שורש ג'ינג'ר כמו שצריך

🔗

אחת הסיבות החשובות לחיתוך ידני של שורש הג'ינג'ר היא שליטה בגודל הקוביות הרצויות. קשה לעשות זאת במעבד מזון בשל הסיבים הקשוחים העוברים בזנגביל הבשל.

1. מקלפים את הג'ינג'ר לפני השימוש.

מרק מחית דלעת (מרק קבוטיה ללא קורימו)

2. בעזרת סכין מטבח רגילה נסו לחתוך את אותו עובי של ג'ינג'ר לפרוסות דקות ככל האפשר. ככל שהפרוסות דקות יותר, כך הקוביות יהיו עדינות יותר.

מרק מחית דלעת (מרק קבוטיה ללא קורימו)

3. ערמו את הפרוסות זו על גבי זו כמו חפיסת קלפים.

4. חותכים לרצועות דקות. ג'ינג'ר קצוץ כהלכה יופץ באופן שווה בכל המנה.

מרק מחית דלעת (מרק קבוטיה ללא קורימו)

5. אנחנו הולכים לקו הסיום! חותכים לקוביות. באופן אידיאלי, אתה צריך לקבל את הקוביות הנכונות. אם עדיין אין לך מספיק מיומנות, תוכל להמשיך לטחון באופן אקראי עד לקבלת הגודל הרצוי.

ארקה
עדיף לא להכניס את הליפה למרק, היא תיפול על השן, be-e-e
וכשאתה חותך, הסיבים לא מפריעים לחלוטין
ובכן, כמה מילים על בחירת שורש. כדי לא לקחת שורש זקן מדי, שסיביו קשים וגסים, עליך לשבור חלק מהשורש (אתה יכול לירות בו) ולהביט בעיניו. אם הסיבים שלו יוצאים תקלה, אבל מאוד רכים ורכים - צעירים - אתה צריך לקחת את זה.
אם הסיבים גסים - ישנים - לא לוקחים. והעור צריך להיות דק, חלק, רצוי ללא "עינית"
לגה
ובכן, אני מדווח ... המרק מבושל וכמעט נאכל ... למחר יש עדיין ... הספוג עדיין נכנס למרק, אבל הוא כמעט נטחן עם בלנדר ... בקיצור, הוא עשה לא להפריע למרק. המרק טעים - מוכר לא רק על ידי, אלא גם על ידי בעלי. גאשה, שוב תודה על המתכון!
גאשה
ובכן, יש עוד מעריץ! לבעלי יש מרק אהוב!
nakapustina
גאשה תודה על מתכון המרק. במקפיא הייתה דלעת, משהו שהם לא עשו מזה. נזכרתי שראיתי את המתכון למרק, ובכן, בישלתי אותו. התברר שקצת נוזל, זרק חופן טוב של דגני בוקר מיידיים. מרק טעים מאוד, דלעת לא מורגשת, אמי תחילה החליטה שזה מרק שעועית או אפונה
בנות שעדיין יש להן דלעת, הצטרפו! גאשה לא תייעץ רע!
גאשה
nakapustina, נטוסיק, כמה אני שמח שאהבת !!!
קטקו
גאשה, תודה
בסימניות)
שילוב מעניין עם ג'ינג'ר

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם