עוגת ספוג עם פירות יער ואגוזים במולש-קוק פנסוניק

קטגוריה: מוצרי מאפה
עוגת ספוג עם פירות יער ואגוזים במולש-קוק פנסוניק

רכיבים

קמח חיטה 2 כפות.
(250 מ"ל)
סוכר 6 כפות. l.
מלח קַמצוּץ
חוּמצַת לִימוֹן 0.5 כפית
ביצה 6 יח '.
מילוי:
פירות יער
(דומדמניות שחורות, תות .....)
קוֹמֶץ
100 גרם
אגוז מלך 5 חתיכות.

שיטת בישול

  • עשיתי את זה בסרט מצויר קטן.
  • מחלקים את הביצים לחלמונים ולבנים. טוחנים את החלמונים עם כף אחת של סוכר עד שהתערובת הופכת לבנה. 5-8 דקות עם כף.
  • מקציפים את הלבנים (אני משתמש במיקסר) למשך 3 דקות עם קורט מלח, עד שהם הופכים לקצף. ואז מקציפים, מוסיפים סוכר בהדרגה במנות. פרוטוקול 10-12. חלבונים מקשים. בסוף מוסיפים את הלימון. הוא מחזק את החלבון ומעניק לבצק חמיצות נעימה.
  • מערבבים את החלמונים והלבנים עם כף (לא מערבל) ואז מערבבים פנימה בהדרגה את הקמח ברבע כוס בכף, בזהירות, בתנועה מעגלית.
  • משמנים את הסיר בשמן רב צלי מזוקק.
  • אנחנו מורחים שליש מהבצק, מפזרים אגוזים וגרגרים מעל, אחר כך בצק נוסף ושוב גרגרים + פירות ובפעם האחרונה בצק וגרגרים + פירות.
  • אם התברר בצורה לא אחידה, זה לא מפחיד, אז הכל ישתפר בעת האפייה.
  • אפייה 60 דקות. אל תפתח את המכסה בזמן האפייה.
  • ההמלצות שלי
  • 6 ביצים זה המקסימום עבור רב קטן. ניתן לאפות 3 ביצים על ידי חיתוך כמות הקמח והסוכר בחצי.
  • אני חושב שאפשר לאפות ביסקוויט כזה עם תפוח או פטל, העיקר שהגרגרים לא יהיו רטובים, עודף לחות יכול למנוע את עליית הביסקוויט.
  • אפיתי ביסקוויט כזה עם אגוז + פירות יבשים (צימוקים ופירות מסוכרים)
  • בהגשה אפשר לפזר אבקת סוכר.
  • עוגת ספוג עם פירות יער ואגוזים במולש-קוק פנסוניק


מנהל

natamylove הנה חבר, שהעזו למקם את יצירתם

התברר שזה ביסקוויט יפה מאוד, והצבע כל כך יפה - צהוב

מצפה לעוד
natamylove
תודה לך רומא
אני משתפר באופן פעיל.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם