ג'ינג'ר

[ג'ינג'ר (זינגבר)]

אתמול בחנתי את התכונות המועילות של ג'ינג'ר (הרופא אמר לחותני לדלקת פרקים לערבב שורש ג'ינג'ר קצוץ עם דבש ולאכול 1 כפית בבוקר ובערב), החלטתי להכיר אותו ביתר פירוט וזה זה מה שמצאתי.

ג'ינג'ר (זינגבר) - סוג של צמחים עשבוניים רב שנתיים ממשפחת הזנגביל (Zingiberaceae). הוא האמין כי השם הלטיני "זינגייבר" מתורגם מסנסקריט כ"שורש קרני ".

ג'ינג'ר יליד מערב הודו ודרום מזרח אסיה. בטבע הוא לא צומח בטבע. הוא מעובד באזורים הסובטרופיים והטרופיים של יפן, סין, מערב אפריקה, וייטנאם, ברזיל, הודו, ארגנטינה, ג'מייקה. וגם גדל כצמח גן, או בתוך הבית - בעציצים או בקופסאות רגילות.

לג'ינג'ר גבעולים זקופים, דמויי קנה, מעוגלים, ומגיעים לגובה של 1 - 1.5 מ '. גבעולי הפרחים קשקשים. העלים הם אזמליים, קצוות שלמים, חלופיים, עם קצה מחודד. הפרחים כתומים-צהובים או חומים, שנאספו בצורה של תפרחות בצורת קוצים. הפרי הוא כמוסה טריקוספיד. קני שורש הם בעלי מראה של חלקים בשרניים, עגולים ומופרדים באצבעות ויוצרים מערכת שורשים סיבית.
ג'ינג'ר גדל באקלים חם ולח, בדרך כלל עד 1,500 מטר מעל פני הים, ויכול לגדול במגוון רחב של תנאי אקלים אגרו. האדמה הטובה ביותר לגידול היא טיט רופף, המכיל חומוס רב.

ג'ינג'ר מופץ על ידי קני שורש, לשם כך מחלקים את השורשים לחתיכות קטנות עם "עיניים" (2.5 - 5 ס"מ). ניטע ממרץ עד אפריל. הם נחפרים, תלוי בתנאי האקלים, לאחר 6-10 חודשים, כאשר העלים מתחילים להצהיב ולנשור.

ישנן שתי צורות שורש - ג'ינג'ר לבן ושחור. ג'ינג'ר שחור פשוט נצרב במים רותחים, מבלי לקלף את השורשים, וכדי להשיג ג'ינג'ר לבן, מנקים את השורשים בעזרת מברשת ומשחים אותם בתמיסה של 2% של חומצה גופרתית או אקונומיקה למשך 6 שעות לאחר הוצאת הקליפה מקנה השורש. קורה כי השורשים הקלופים נמרחים בגיר לאחר כביסה וייבוש. לג'ינג'ר שחור ("ברבדוס") יש ריח חזק יותר וטעם חריף בהשוואה לג'ינג'ר לבן ("בנגלי"), מכיוון שחלק מסוים מהחומרים הארומטיים הולך לאיבוד במהלך העיבוד. שניהם מיובשים בשמש. ג'ינג'ר צהוב בהיר שבור, ללא קשר למין. קני שורש צעירים כמעט לבנים; אך עם הזמן, ככל שהשורש מבוגר יותר, כך הוא הופך לצהוב יותר בשבר. טעמו של הג'ינג'ר מתוק וחריף. אורך השורש המיובש יכול להגיע ל 12 ס"מ, והעובי - 2 ס"מ. התשואה של המוצר המוגמר והיבש היא 15 - 25% מהמשקל הרטוב.

ההרכב הכימי של ג'ינג'ר

ג'ינג'ר מכיל חומרים שימושיים רבים, העיקריים הם: אספרגין, אלומיניום, סידן, חומצה קפרילית, כרום, כולין, שומנים, סיבים, ברזל, גרמניום, חומצה לינולאית, מנגן, מגנזיום, חומצה אולאית, חומצה ניקוטינית, זרחן, סיליקון, אשלגן. , נתרן, ויטמין C.

100 גרם שורש ג'ינג'ר קצוץ מכיל:
הטארט המיוחד והארומה החריפה של שורש הג'ינג'ר מורגשת עקב תכולת השמן האתרי של 1-3% בו, המרוכז בעיקר בקנה השורש. המרכיבים העיקריים שלה הם: זינגיברן (זינגיברן) - עד 70%, עמילן - 4%, ג'ינג'רול - 1.5%, קמפן, לינולול, ג'ינג'רין, פלנדרנדרה, ביסבולן, בורנול, ציטראל, סינול, סוכר ושומן.
הטעם הבוער של שורש הג'ינג'ר ניתן על ידי החומר דמוי הפנול ג'ינג'רול. כמו כן, ג'ינג'ר מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות, כולל טריאונין, טריפטופן, לייזין, פנילנין, מתיונין, ואלין ואחרים.

חלקי צמח משומשים

שורש זנגביל משמש כתבלין בבישול, כמו גם כתרופה ברפואה העממית.

ניתן למצוא מסחרית סוגים רבים של שורש ג'ינג'ר: טחונים או נתחי קני שורש, המושרים בשוקולד או מסוכרים, כתמצית לבירת ג'ינג'ר. ג'ינג'ר משתלב היטב עם תבלינים אחרים והוא חלק מתערובות קארי. הוא מתווסף לבירות אור איכותיות. ג'ינג'ר נמצא בדרך כלל בצורה קרקעית. שורש ג'ינג'ר טחון נראה כמו אבקת אבקה בצבע אפרפר-אפרפר. אחסן אותו בכלי אטום.

משמש ברפואה: שורש יבש קלוף בצורת אבקה (250-500 מ"ג), מרתח או עירוי, בהומאופתיה משתמשים בתמיסת השורש המיובש.

[תכונות שימושיות של ג'ינג'ר]

תכונות שימושיות של ג'ינג'ר

לזנגביל יש שילוב ייחודי של טעם ותכונות מרפא, שילובים כאלה לא נמצאים בשום תבלין אחר. לפעמים אפילו צמחי מרפא מוכרים בדרך כלל נחותים ממנו בתכונותיהם המועילות. כתרופה, לג'ינג'ר יש רשימה גדולה של תכונות מועילות:
• בעל משככי כאבים, אנטי דלקתי, נספג, נוגד עוויתות, קרמינאטיבי, מעורר, ריפוי, דיאפורטי, טוניק, בקטריאלי, כולטטי, אנטיבקטריאלי.
• בעל השפעה נוגדת חמצון חזקה והרגעה, מחזק את מערכת החיסון, מגן היטב מפני טפילים, מעכב את צמיחת החיידקים, משמש למחלות הלמינטיות.
• אוכל עם ג'ינג'ר הופך להיות קליל יותר, הוא נספג טוב יותר ומקבל טעם חריף מעט חריף.
• מזין את כל הגוף, משפיע לטובה על מערכת העיכול. השימוש השיטתי בזנגביל במזון, בכמויות קטנות, מגביר את החום הפנימי, מגביר את התיאבון, מגרה את העיכול ואת היווצרות מיץ הקיבה, משפר את הפרשת הקיבה, יעיל לקשיי עיכול, גיהוק, כיבים בקיבה.
• יעיל להצטננות: הצטננות, שפעת, שיעול, גודש בריאות, סינוסיטיס, זה עוזר גם לכאב גרון, יש לו השפעה מכייחת, ושורשים כתושים מבושלים מחממים את הגוף היטב.
• ג'ינג'ר הוא תרופה מצוינת למחלות אלרגיות ועור רבות, כמו גם לאסתמה בסימפונות.
• הוא יעיל לכל מיני כאבים בבטן, עם כאבי בטן, כליה, מרה.
• הוא משמש לגזים, להפסקת השלשול ולנטרול ההשפעות המזיקות של רעלים מן החי, הוא משמש גם להרעלת פטריות.
• מפחית את כמות הכולסטרול בדם.
• בעל משלשל קל.
• מפחית כאב הנגרם כתוצאה ממחלת מפרקים, משמש לראומטיזם, דלקת מפרקים, דלקת בצקת, נקעים, כאבי שרירים.
• לקליפת שורש הג'ינג'ר יש השפעה משתנת וממריץ את ייצור הרוק.
• מאפשר לך להקל על התכווצויות במהלך הווסת.
• מהווה תרופה מצוינת לעייפות נפשית או פיזית שתעזור לך להתגבר על מצבי לחץ ולהתחדש.
• הוא משמש גם לשיתוק ולצהבת.
• ממריץ את בלוטת התריס.
• משפר את זרימת המוח, הוא מחזק את כלי הדם ומשפר למידה וזיכרון, מוריד את לחץ הדם, מסייע בטיפול בטרשת עורקים.
• ג'ינג'ר יעיל מאוד במלחמה בהזדקנות הגוף, בנוסף, הוא עוזר להגברת העוצמה, עוזר בטיפול באי פוריות, מגביר את גוון הרחם ועוררות מינית.
• זוהי התרופה הטובה ביותר לרעלים ורעלים, פסולת מזון מעוכלת בצורה גרועה, המופקדים בתאי הגוף ומרעילים את כל הגוף, מה שמוביל בסופו של דבר למחלות שונות.
• השימוש בזנגביל לירידה במשקל פופולרי מאוד, מכיוון שהוא נוטה לזרז את חילוף החומרים.
• יעיל כנגד "מחלת ים" (הוא מקל על בחילה אלא גם על סחרחורת, חולשה), הוא משמש גם להסרת סימני רעילות במהלך ההריון.
• שימושי למניעת סרטן והיווצרות גידולים ממאירים.
• אם ללעוס שורש ג'ינג'ר טרי לאחר הארוחות, הוא ישמור על נשימה רעננה לאורך זמן ויקל על בעיות רבות בפה.
• ג'ינג'ר משמש כדי להקל על ביטוי התכונות המועילות של צמחי מרפא אחרים באוסף.
• שמן זנגביל משמש בקוסמטולוגיה וארומתרפיה.

טיפול בזנגביל

אנו מציעים לכם מספר מתכונים פופולאריים המשתמשים בזנגביל לטיפול במחלות ומחלות שונות:
• ג'ינג'ר המושרה בפרחי סמבוק, מנטה וערמון משמש להקלה על כאבי בטן קשים.
• חתיכת זנגביל קטנה תסייע בהגנה על הפה והגרון. לשם כך קלפו את העור, חתכו פרוסה קטנה, הכניסו לפה ותמצצו, תחושת עקצוץ. כאשר ההשפעה של שמנים אתרים וחומרים מרפא פוחתת, ניתן לנגוס את הנתח.
• אבקת ג'ינג'ר מעורבבת במים (מתקבלת משחה) או ג'ינג'ר מגורד מורחת כדחיסה למקום הכאב. זה מקל כמעט על כל כאב, ג'ינג'ר משמש לכאבי ראש, כאבי גב ושיגרון כרוני.
• אם אתם אוכלים כפית שורש ג'ינג'ר מגורר טרי עם מיץ לימון ומעט מלח לפני הארוחות, גופכם יכול לעכל אוכל די בקלות ובנוסף להיפטר מרעלים.
• במקרה של כאב שיניים, חתיכת ג'ינג'ר לעסה, אותה יש למרוח על שן כואבת, תסייע להקלת הכאב היטב. זה יהרוס חיידקים מזיקים, וחוץ מזה הוא ישאיר ריח נעים מאוד.
• אמבט ג'ינג'ר טוב לעייפות שרירים וכאבים. לשם כך הוסיפו 2 - 3 כפות אבקת ג'ינג'ר לליטר מים, הביאו לרתיחה והרתיחו כ -10 דקות ואז שפכו את המרק לאמבטיה. אמבט ג'ינג'ר מרגיע ומקל על כאבי שרירים.
• דחיסה על הגב מקל על הכאב בצורה טובה ומהירה. כדי להכין דחיסה צריך לקחת 2 כפיות אבקת ג'ינג'ר, 0.5 כפית פלפל צ'ילי, כפית כורכום ולערבב תערובת זו עם מים חמים. להתחמם, למרוח על בד כותנה, לשים אותו במקום כואב ולתקן אותו. ניתן להשתמש בהרכב דומה לכאבי מפרקים, רק עליכם לערבב אותו לא עם מים, אלא עם שמן צמחי מחומם היטב (רצוי שמן חרדל או שומשום).
• נטילת 1 - 1.5 גרם זנגביל (0.5 כפית) עם תה או מים מינרליים 30 דקות לפני או במהלך הטיול עוזרת מאוד נגד מחלת ים ומחלת תנועה בהובלה. עבור אישה בהריון, תה זנגביל קל יכול להקל על בחילות.
• כדי לשלוף את תוכן הרתיחה, מערבבים חצי כפית כורכום וג'ינג'ר עם מים ליצירת משחה, ואז מורחים את הדבק שנוצר על הרתיחה.
• לקלקול קיבה מערבבים חצי כוס יוגורט טבעי לבן עם חצי כוס מים, מוסיפים לתערובת רבע כפית אגוז מוסקט ואבקת ג'ינג'ר.
• ניתן לטפל בטחורים עם אלוורה וג'ינג'ר. יש צורך לקחת כפית מיץ אלוורה עם קורט אבקת זנגביל פעמיים ביום עד שכל הסימפטומים נעלמים.

[התוויות נגד לשימוש בזנגביל]

התוויות נגד לשימוש בזנגביל
יש צורך להשתמש בזנגביל לטיפול ובבישול, תוך התחשבות בתוויות נגד כדי לא לכלול סיבוכים אפשריים. כדאי לוותר על הג'ינג'ר למי שיש להם את המחלות הבאות:
• כיב בקיבה;
• דיברטיקולוזיס;
• דיברטיקוליטיס;
• הריון;
• הנקה;
• אבני מרה;
• כיב בתריסריון;
• חום גבוה;
• ריפלוקס הוושט;
• מחלת מערכת העיכול;
• קוליטיס כיבית לא ספציפית.
תופעות לוואי
במקרה של מנת יתר של זנגביל, תוצאות שליליות או תופעות לוואי אפשריות בצורה של: שלשולים, בחילות, הקאות, תגובות אלרגיות. יש להפסיק את הקבלה, הטיפול הוא סימפטומטי.
אינטראקציות בין תרופות
• ג'ינג'ר יכול להגביר את העוצמה של תרופות נגד סוכרת.
• מסוגל להגביר את כוחם של נוגדי קרישה (אגוניסט פרוסטציקלין).
• חשיפה מוגברת אפשרית לתרופות לב.
• מפחית את ההשפעה של תרופות החוסמות קולטנים בטא-אדרנרגיים.
• נגד או אינטראקציה עם תרופות אנטי-אריתמיות, מגביר את הסיכון להיפוקלמיה;
• מגביר את הסיכון להפרעות קצב על ידי אינטראקציה עם מרפי שרירים דפולריזציה;
• עשוי להפחית את ההשפעה של תרופות נגד יתר לחץ דם, ובשילוב עם תרופות סימפטומימטיות מגביר את הסבירות ליתר לחץ דם.
• נוגד חנקות וחוסמי תעלות סידן.
שימוש בזנגביל בבישול
לג'ינג'ר ארומה נעימה וטעם מיוחד והוא הכנת אוכל יקר ערך. הוא ממלא מרקים עם טעם עדין, במיוחד ירקות, פירות, מרקי עופות. הוא משמש להכנת סוגים מסוימים של דגני בוקר. הם משמשים לתיבול נקניקים תוצרת בית, פייטים, פירות ים, גבינות, ומשמשים לעתים קרובות להכנת סושי. ג'ינג'ר משפר את טעמם של בשר בקר מבושל או קלוי, כבש, עגל, עוף, חזיר, הודו, ברווז, ירקות ממולאים (קורגטים, פלפלים, מלפפונים, חצילים, עגבניות וכו '), תבשילי ירקות ומנות פטריות. הוא משמש להכנת קומפוטים (במיוחד מדלעת ואגסים) והכנת משקאות אחרים, שנוספו לזנים מובחרים של תה, המשמשים בדלעות שימורים, מלונים, מלפפונים, מכניסים למרינדות ורטבים שונים. שורש ג'ינג'ר מסוכרת משמש להכנת ריבות, סוכריות, פירות מסוכרים, ריבה. הוא משמש גם לאפיית זנגוויל, זנגוויל, לחמניות, עוגיות, מאפינס, ביסקוויטים, וג'ינג'ר. בתעשיית המשקאות האלכוהוליים משתמשים בשורש הג'ינג'ר בייצור בירה ג'ינג'ר, אגרופים ומשקאות חריפים מרים.
נורמות להנחת ג'ינג'ר בכלים
• במנות דגים ובשר למנה - 0.2 - 0.5 גרם, 20 דקות לפני סיום הבישול;
• במוסים, קומפוטים ומנות מתוקות אחרות - 0.3 גרם למנה 2 - 5 דקות לפני סיום הבישול;
• בבצק - 1 גרם לק"ג אחד, לשים בעת לישת הבצק;
• ברטבים - לאחר סיום הטיפול בחום.

[ג'ינג'ר כבוש]

ג'ינג'ר כבוש
המנה הפופולארית והבריאה ביותר כיום היא ג'ינג'ר כבוש.
לבישול תצטרך:
• 0.5 ק"ג שורש ג'ינג'ר טרי;
• 200 מ"ל חומץ אורז;
• 4 כפות. l. יין ורדים יבש;
• 4 כפות. l. סהרה;
• 2 כפות. l. וודקה.
מתכון:
יש לשטוף, לייבש ולקלף את שורש הג'ינג'ר. חותכים לחתיכות קטנות יותר ומניחים במים רותחים. מבשלים כדקה, ואז מייבשים היטב את הג'ינג'ר המבושל וחותכים לפרוסות דקות. מערבבים יחד יין, וודקה וסוכר. מרתיחים את התערובת שנוצרת תוך ערבוב מתמיד עד שהסוכר מתמוסס. מוסיפים חומץ ומחכים לרתיחה. ואז שמים פרוסות שורש זנגביל בצנצנת, יוצקים את המרינדה וסוגרים את המכסה. המתן עד שהצנצנת תתקרר ואז במקרר למשך 3 ימים. ג'ינג'ר כבוש יכול להיות מאוחסן עד 3 חודשים במקרר. לאחר מספר שעות, ג'ינג'ר כבוש הופך לצבע ורוד יפהפה.
ג'ינג'ר כבוש משמש בדרך כלל לטעם סושי או מנות יפניות אחרות.
תה ג'ינג'ר
תה ג'ינג'ר יעזור לכם להגביר את התיאבון, לתת מצב רוח טוב, לתת צבע רענן לפנים ולבהירות העיניים, זה טוב לכולם. תה ג'ינג'ר משפר את העיכול, מסלק רעלים שהצטברו בבטן ועוזר לעכל אוכל טוב יותר. אתה צריך לשתות אותו בלגימות קטנות בין הארוחות.
להלן מספר מתכונים להכנת תה ג'ינג'ר.
תה ג'ינג'ר עם לימון
קלף חתיכת שורש ג'ינג'ר ומגרד על פומפיה גסה כדי להכין כשתי כפות או יותר של שורש ג'ינג'ר מגורר. מניחים בכלי ליטר. מוסיפים 50 מ"ל (רבע כוס) מיץ לימון טרי ודבש לפי הטעם. יוצקים מים רותחים מעל. המתן כשעה ואז תוכל להתחיל לנסות.
בתה תוכלו לחוות שלושה טעמים שונים - מתוקים, חריפים וחמצמצים. תה שכזה יעודד ויאיץ את כל התהליכים בגוף, במיוחד אם לפני כן הם המשיכו לאט מאוד. בגלל המאפיין הזה מתכון כזה משמש לעתים קרובות מאוד לירידה במשקל.
אבל אל תיסחף! בהתחלה, אפילו מחצי כוס של שעה כזו, ייתכן שיש לך חום. הוא האמין כי מומלץ לשתות לא יותר משני ליטר תה ליום.
שיקוי ארומטי עם תה ירוק
בישלו תה ירוק על ידי הוספת קורט זנגביל יבש לקומקום התה. תוך חצי שעה בלבד יהיה לכם סם ארומטי יוצא דופן במקום התה הרגיל. למשקה זה יש השפעה נוגדת חמצון והוא יכול גם לעזור להרגיע שיעול. כוס אחת ביום והעור שלך ייראה בריא יותר.
תה ג'ינג'ר בתוספת ירוק
בישלו כפית תה ירוק רגיל (השאירו למשך 5 דקות). מתח. לוקחים חתיכת שורש ג'ינג'ר (3-4 ס"מ), חותכים לחתיכות קטנות, מוסיפים קורט קינמון, כמה תרמילי הל ומקל ציפורן. יוצקים את התה לסיר נירוסטה ומביאים לרתיחה, ממשיכים לבשל במשך 20 דקות. לאחר מכן הוסיפו דבש (3 כפיות) וחצי לימון (סחטו ממנו מיץ וזרקו ישירות עם העור). ואז מבשלים עוד 5 דקות. עכשיו אתה צריך לתת לתה להתבשל, בערך 20 דקות יספיקו. ואז מסננים לקנקן תה נוח ויוצקים לכוסות.
ניתן לשתות תה זה גם חם וגם קר.
תה ג'ינג'ר להצטננות ודיכאון
בישל תה ירוק רגיל ללא תוספים. תן לזה להתבשל במשך 5 דקות. חותכים חתיכה קטנה (3-4 ס"מ) ג'ינג'ר ויוצקים את התה המוכן לתרמוס. מוסיפים מעט דבש ופלפלים חריפים אדומים או צ'ילי.
הצטננות ושאר הצטננות מטופלים בצורה מושלמת עם תה ג'ינג'ר עם דבש ולימון, ולשיעול רטוב אנו ממליצים להוסיף לתה ציפורן או קינמון.
תה ג'ינג'ר מנטה
יוצקים 10-20 גרם זנגביל, חתוכים לרצועות דקות, עם כוס מים נקיים, מביאים לרתיחה על אש נמוכה ומבשלים במשך 15 דקות. הוסיפו מעט לימון, נענע או עשבי תיבול אחרים, כמו גם לימון ודבש לפי הטעם, ותקבלו משקה נהדר שנותן גוון ומרץ בבוקר הרבה יותר טוב מקפה. כמו כן, תה זה יעיל להרזיה.
תה ג'ינג'ר עם דומדמניות
תה עם עלי דומדמניות, תה שחור וג'ינג'ר הוא טוב מאוד. כדי להשיג טעם עשיר יותר, מבשלים תה בתרמוס.
משקה ג'ינג'ר
לבישול אתה צריך את המרכיבים הבאים:
• 1.2 ליטר מים;
• 3 כפות. l. ג'ינג'ר מגורר;
• 5 כפות. l. דבש;
• 4 כפות. l. מיץ תפוזים או לימון;
• 2 כפות. l. מנטה רעננה.
הכנה: מרתיחים מים, מוסיפים ג'ינג'ר, דבש ומערבבים. מסננים דרך מסננת, נסו לסחוט כמה שיותר נוזלים משורש הג'ינג'ר. מוסיפים קורט פלפל שחור ומיץ. מוסיפים בסוף מעט נענע טרייה. משקה זה נצרך חם.
מתיקות חמוצה
סוחטים מיץ משני לימונים ומוסיפים מים רותחים עד לקבלת 300 מ"ל. ממיסים כמה כפיות דבש ומוסיפים שורש זנגביל קצוץ דק. יוצקים את התערובת ל -2 כוסות, מוסיפים לכל אחת 2 כפות ויסקי ומגישים חם.
תה זנגביל טיבטי לכאבי גרון, דלקות בדרכי הנשימה חריפות, הצטננות.
עבור ליטר תה אחד תזדקק ל:
• 0.5 ליטר. חלב, אחוז שומן 1.5% - 2.5%;
• 0.5 ליטר. מים;
• 10 - 11 יח '. ציפורנים;
• 9 - 11 יח '. הל (צריך לרסק גרגרים), לטחון יחד עם ציפורן;
• 0.5 כפית. ג'ינג'ר יבש או 1 כף. l. ג'ינג'ר טרי;
• 0.5 כפית. אגוז מוסקט טחון;
• 2 כפיות. תה ירוק;
• כפית אחת. תה דרג'ילינג (סוג מיוחד של תה שחור).
הכנה: יוצקים מים לסיר אמייל ומעלים באש. הוסף ברצף: ציפורן, הל, ג'ינג'ר יבש ותה ירוק. מביאים לרתיחה ומבשלים כדקה. מוסיפים חלב. לאחר מכן הוסיפו תה דרג'ילינג וג'ינג'ר טרי קצוץ דק (אם לא נעשה בו שימוש יבש קודם). מוסיפים אגוז מוסקט תוך כדי רתיחה. ואז תן לזה להתבשל לזמן קצר. מסירים מהאש. תן לזה להתבשל במשך 5 דקות. מסננים לקערת קרמיקה. לשתות בבוקר על קיבה ריקה, ללא סוכר ותבלינים.
ג'ינג'ר להרזיה
תוכלו להשתמש בזנגביל לירידה במשקל בעזרת משקאות ממריצים בריאים וטעימים, תה ומנות שונות אחרות. בואו נדבר על כך ביתר פירוט.
החומרים הכלולים בשורש הג'ינג'ר משפרים את זרימת הדם ומחממים מבפנים. נראה שהם "מאיצים" את כל התהליכים הפנימיים. בהתאם לכך, חילוף החומרים עולה, וזה עוזר להאיץ את אובדן המשקל העודף.
תה ג'ינג'ר להרזיה
• תה ג'ינג'ר עם שום מפורסם מאוד. בעזרת התה הזה תוכלו לרדת במהירות במשקל, ולהיפטר מקילוגרמים מיותרים. להכנת תה בתרמוס של שני ליטר תצטרכו: שורש ג'ינג'ר בגודל שזיף (כ -4 ס"מ) ו -2 שיני שום. קלפו את הג'ינג'ר וחתכו לפרוסות דקות. מכניסים לתרמוס ויוצקים מים רותחים מעל, מניחים לחליטה. אז אתה צריך להוציא את השום והג'ינג'ר, לסנן ולשתות לאורך כל היום.
• באופן כללי, אנו ממליצים להוסיף ג'ינג'ר לירידה במשקל לא רק לתה, אלא גם לכל מרתחי צמחים - תותים, נענע, לימון.
• תה תפוז עם שורש ג'ינג'ר לירידה במשקל. שלבו עם בלנדר 1/2 כף שורש זנגביל קצוץ דק, 60 גרם עלי מנטה וקורט הל טחון. יוצקים מים רותחים על התערובת למשך 30 דקות, ואז מסננים, מוסיפים 85 מ"ל מיץ לימון, 50 מ"ל מיץ תפוזים ודבש לפי הטעם. את התה הזה שותים קר - טעם הנענע יגביר את תחושת הטריות.
• אם עליכם לנרמל את תפקוד שלפוחית ​​השתן והכליות, שילבו תה ג'ינג'ר לירידה במשקל ועלי לינגוברי.
כללים לשימוש בתה ג'ינג'ר לירידה במשקל
בואו נסכם כמה נקודות חשובות בנוגע לשימוש בתה ג'ינג'ר לירידה במשקל:
• ניתן להשתמש בג'ינג'ר כל הזמן, ולא רק בימים של ירידה פעילה במשקל, לחלוט אותו עם תה ירוק או שחור.
• טריז לימון אחד לכוס אחת מספיק.
• אם אתה שותה תה עם דבש, יש לדלל את הדבש בעירוי חם או לאכול אותו מכף.
• מכיוון שתה זנגביל להרזיה ממריץ, אנו לא ממליצים לשתות אותו בערב.
• לאחר הכנת תה ג'ינג'ר לירידה במשקל, יש לסנן אותו, אחרת התה יהיה עשיר מדי.
• בשביל שני ליטר מים צריך חתיכת שורש ג'ינג'ר בגודל שזיף בינוני.
• כשמכינים את הג'ינג'ר לתה, חותכים אותו לפרוסות דקות ככל האפשר, כמו שימוש בקולפן תפוחי אדמה.
• שתיית תה לפני הארוחות תעורר תיאבון ורעב.
• הצריכה המומלצת של תה ג'ינג'ר לירידה במשקל היא שני ליטרים ליום.
• עדיף לחלוט תה להרזיה בבוקר. יוצקים לתרמוס ולוגמים כוס תה לאורך כל היום.
סלט ג'ינג'ר להרזיה (טוב מאוד בימי צום)
• 30% גזר גולמי ו- 20% סלק אפוי - טעם מתוק (מגרה את הלבלב והקיבה);
• 10% קליפת תפוז - טעם מר (מגרה את עבודת המעי הדק והלב);
• 20% לימון - טעם חמצמץ (מגרה את כיס המרה והכבד);
• אבקת סלרי 10% - טעם מלוח (מגרה את הכליות, בלוטות יותרת הכליה);
• 10% ג'ינג'ר או פלפל - טעם בוער (מגרה את המעי הגס והריאות);
• 1 - 2 כפות. l. כל שמן צמחי.
מָקוֹר: 🔗

אני אשמח מאוד אם מישהו יהיה שימושי
והלכתי לטחון את עצמי בדבש ולימון, נגדיל ונחזק

melrin, תודה! מידע מפורט ובעל ערך רב. לעתים קרובות אני משתמש בזנגביל בתה, קפה, מנות חמות וקרות, מאפים, קינוחים - אבל איכשהו לא באופן שיטתי, ועכשיו, חמושים בידע, נאכל אותו במודע.

מלניושקה, בבקשה, גם אני פצעתי אותו בבלנדר עם לימון ודבש, הכנתי תה, הוספתי את התערובת הזו, ועכשיו אני יושב ושותה ומרגיש בריא

[בירה זנגביל]

עוד לאוהבי הג'ינג'ר!

בירה זנגביל

אני אוהב ג'ינג'ר! ועכשיו, בזמן הצטננות ווירוסים, זה פשוט הכרחי ובלתי ניתן להחלפה ... הקול משחזר בבת אחת. אין ריח כמו שום (לא פחות שימושי). אתה יכול להוסיף אותו כמעט לכל מאכל ... וזה מחץ כל כך עסיסי !!!

שלום בנות. ברצוני לשאול אניני טעם ואוהבי ג'ינג'ר כמה וכיצד ניתן לאחסן שורש טרי. יומיים לאחר קנייה ואחסון בשקית פוליאתילן התחלתי להתדרדר.

כשאני קונה, אני חותך אותו דק, או משפשף אותו על פומפיה ומכניס אותו לשקית (חלקית) למקפיא. חיי מדף טובים וארוכים מאוד

אני קונה עמוד שדרה קטן, ואין לו זמן להידרדר, אבל בפעם האחרונה שקצצתי אותו עם בלנדר עם לימון ודבש, אני מוסיף מעט לתה

שלום בנות. אני רוצה לשאול אניני טעם ואוהבי ג'ינג'ר כמה ואיך אפשר לאחסן שורש טרי. יומיים לאחר קנייה ואחסון באריזת פוליאתילן התחלתי להתדרדר.

ללא אריזה הוא נשמר במקרר למשך שבועות.

השורש שלי שכב במשך חודש בשקית ניילון במסדרון קריר (שכחתי את זה בטיפשותי). גיליתי את זה במקרה, וכך הוא היה צעיר ורענן. אבל הוא ניקר את הכליות שלו. חתכתי אותו לחתיכות ותקעתי אותו בינתיים בעציצים, באביב אשתול אותו בגינה. אני תוהה באילו תנאים וכיצד הוחזק לפני.

במשך השבוע השני גם אין לי כלום בשקית צלופן בקופסת ירקות במקרר - קניתי ענקית (היא לא הייתה קטנה יותר), אני צובטת חתיכה ...

בישלתי תה ירוק עם כפית אבקת ג'ינג'ר (800 מ"ל לקומקום), אני שותה אותו עם לימון ... טעים!

בישלתי תה ירוק עם כפית אבקת ג'ינג'ר (800 מ"ל לקומקום), אני שותה אותו עם לימון ... טעים!

טעים מאוד, משון, אבל אפשר לספור ממנו כוכבים או פילים עד הבוקר

Gyyyy, schA ישר ... עם השומר שלי ... הם יטביעו מישהו ואחרי כל דבר שאני יושב ליד המחשב, העיניים שלי נדבקות זו לזו, אבל אין לי כוח לקום

אני מנסה להשתמש בזנגביל באופן קבוע, עם מים רותחים ולימון, זהו! אני מנקה את עמוד השדרה, משפשף אותו בקשיות קטנות על פומפיית ברנר ומכניס אותו לצנצנת, שומר במקרר. גם כך שמורים במקפיא זה מעולה, רק צריך לנתק אותו בקושי והטעם והארומה לא משתנים.

בישלתי תה ירוק עם כפית אבקת ג'ינג'ר (800 מ"ל לקומקום), אני שותה אותו עם לימון ... טעים!

ורענן הרבה יותר טעים וארומטי!

.... אני שומר את זה במקרר. ... רק אתה צריך להתנתק בקושי, והטעם והארומה לא משתנים.

ולפני שאתה מכניס אותו למקפיא, פרש את השקית ביד שלך כדי שהחתיכות לא ישכבו בערמה. ותני לאוויר לצאת ... הכל אז מתחיל בקלות ...

[*** יאנה ***]

ורענן הרבה יותר טעים וארומטי!
ולפני שאתה מכניס אותו למקפיא, פרש את השקית ביד שלך כדי שהחתיכות לא ישכבו בערמה. ותני לאוויר לצאת ... הכל אז מתחיל בקלות ...

*** יאנה ***
ניסיתי את זה, אתה עדיין צריך לחטט אותו בעזרת סכין כדי לקחת חופן. אני משתמש באטריות קטנות, כי אני אוהב אותן יותר מאשר עם צלחות.

כן, גם אני ובתוך טבעות וקוביות ... אני מוציא שקית קפואה, אם היא קופאת, אני דופקת מעט על השולחן .. והכל מתפורר ... נכנסתי לאקשן וקלעתי ג'ינג'ר זול .. ... הרבה .. .. נעלם, שפשף, חתך ובמקפיא ...

אני כל הזמן משתמש בזנגביל טרי, אבל כאן מחיר הג'ינג'ר ירד בצורה חדה. הג'ינג'ר היה צפוף ועסיסי מאוד. קצצתי אותו על זלמרה, אספתי את המיץ, הקפאתי ממנו, ושמתי את השאר לייבוש באזידרי, ייבשתי על מגשי מרשמלו מוצקים. הג'ינג'ר התגלה כצבע צהוב יפהפה בעל ארומה נפלאה. עכשיו אבקת ג'ינג'ר בחנות מריחה לי סבון, הבדל גדול כל כך בטעם. אני שומר אותו בצנצנת זכוכית.

כשהמחירים לסלרי ג'ינג'ר ושורש יורדים, אני מכין את המנה הראשונה והשנייה. ג'ינג'ר מגורר, סלרי וגזר. שמתי בשקיות קטנות להקפאה של 150 גרם סלרי, גזר ו -20 גרם ג'ינג'ר. בדרך כלל מתקבלים 10 שקיקים. זה מספיק לאורך זמן. שמתי אותו במרק 15 דקות לפני סיום הבישול.

[טניה-ז'יווצ'יק]

בנות! תודה טניה-ז'יווצ'יק - הזכיר לי ג'ינג'ר! : ורד: בינואר כתבתי: "ביליתי חודש בשקית ניילון במסדרון צונן (שכחתי את זה בטיפשותי). תקעתי אותו בסירים עד כה, באביב אשתול אותו בגינה.אני תוהה באילו תנאים וכיצד הוחזק לפני. "אני מדווח. מתוך שבע חתיכות עם ניצנים בסיר, רק אחד שרד (האשמתי בכך), אבל זה בכלל לא צמח. לא כיסה. זה ורק לפני שלושה שבועות יצא נבט, עכשיו הוא בגובה 12 ס"מ ויש לו ארבעה עלים. לא הצלחתי להבין שהוא יצא, כי מעדתי בכל מקום בלי להכות אותו. אני תוהה מתי זה יהיה אפשרי לקצור את היבול?

[ז'נצ'קה]

מתוך שבע החלקים עם ניצנים בסיר, רק אחד שרד (הייתי אשם, הצפתי אותו), אבל זה בכלל לא צמח. בחודש מרץ שתלתי את החלק הזה עם ניצן בגינה, לא כיסיתי אותו בשום דבר, ורק לפני שלושה שבועות יצא נבט, עכשיו הוא בגובה 12 ס"מ ויש לו ארבעה עלים. לא הצלחתי להבין בכלל שזה יצא, כי מעדתי בכל מקום בלי להכות אותו. ועכשיו רק סיימתי לקמט את העלה, וזה מריח כמו ג'ינג'ר. מעניין מתי יהיה אפשר לקצור את היבול?

ז'נצ'קה, זו אפילו לא אשמתך שהג'ינג'ר לא רצה לגדול בעציץ. העובדה היא שחלק מהצמחים מתחילים לצמוח רק באדמה פתוחה, ורק סובלים בעציץ. אולי ג'ינג'ר כזה.

זה בטח ... עד 12 ס"מ ...
חפשו בסתיו לביקור כשאנחנו נגיע למסיק ג'ינג'ר ...

לעזאזל, איך נשתף עמוד שדרה אחד לכל יצרנית הלחמים? : ילדה_בחלומות: הייתי צריך לשתול הרבה. ואני תוהה איך השורש צומח שם באדמה? ומתי להתחיל לחפור? ואת העלים, אני חושב, אפשר למרוח איפשהו, כי הם גם מריחים.

לעזאזל, איך נשתף עמוד שדרה אחד לכל יצרנית הלחמים? : ילדה_בחלומות: הייתי צריך לשתול הרבה. ואני תוהה איך השורש צומח שם באדמה? ומתי להתחיל לחפור? ואת העלים, אני חושב, אפשר למרוח איפשהו, כי הם גם מריחים.

טוב אז, בסדר .... אני אבוא בעצמי.

זנגביל נטוע באפריל, ואתה יכול לחפור את השורשים הגדלים לאחר 6-10 חודשים, כאשר העלים מתחילים להצהיב ולנשור.

לא מצאתי שום דבר לשימוש בעלים.

באוקטובר-נובמבר, אני אחפור, מבטל את המנוי. תבואו! ואולי אנסה את העלים במרינדה כלשהי, כשהם עדיין ירוקים.

בנות אוהבות ג'ינג'ר, אני זקוקה לעזרתך: הכנתי עוגיות ג'ינג'ר עם ג'ינג'ר טרי כמה פעמים. לשם כך שפשפתי אותו בפומפיה הטובה ביותר, השורש עסיסי, אבל מאוד "שעיר". בפעם הראשונה שסיבי ה"שערות "הללו הוצאו מכל העוגיות, בפעם השנייה השתמשתי רק במיץ ללא עיסה, אבל העוגיות לא היו מספיק ג'ינג'ר ארומטי. איך נאבקים ב"שעירות "הזו של ג'ינג'ר, איך עוד אפשר לעבד אותו, למעוך אותו, או אולי זה היחיד שנמכר כאן?

בנות אוהבות ג'ינג'ר, אני זקוקה לעזרתך: הכנתי עוגיות ג'ינג'ר עם ג'ינג'ר טרי כמה פעמים. לשם כך משפשתי אותו על הפומפייה המשובחת ביותר, השורש עסיסי, אך מאוד "שעיר". בפעם הראשונה שסיבי ה"שערות "הללו הוצאו מכל העוגיות, בפעם השנייה השתמשתי רק במיץ ללא עיסה, אבל העוגיות לא היו מספיק ג'ינג'ר ארומטי. איך נאבקים ב"שעירות "הזו של ג'ינג'ר, איך עוד אפשר לעבד אותו, למעוך אותו, או אולי זה היחיד שנמכר כאן?

אני אוהבת ג'ינג'ר ותמיד יש לי את זה בבית, אבל אני מוסיפה אבקה יבשה לעוגיות ... בתה, מרקים, חמים - טריים

באוקטובר-נובמבר, אני אחפור, מבטל את המנוי.

מעניין מה קרה בסוף? מה עם הקציר? ... הם כותבים שהוא צומח היטב בתוך הבית ...

שעירות הג'ינג'ר מדאיגה אותי גם. אני סוחט את הג'ינג'ר הטרי המגורד דרך אורגנזה, אחרת אי אפשר לדעת מה האורחים יחשבו כשהם יראו את הסיבים האלה באפייה. אני לא לוקח ג'ינג'ר יבש, כי אני יודע בוודאות שסוחרים חסרי מצפון מדללים עמילנים תבלינים טחונים רבים. אבקת אגוז מוסקט היא בדיוק חצי עמילן, אז אני קונה אותה רק בצורת אגוזים, ומשפשפת אגוזים על מיני פומפיה (חתני, רואה פומפייה קטנה לתבלינים, צוחק - "פומפיה לבארבי"!)

מעניין מה קרה בסוף? מה עם הקציר? ... הם כותבים שהוא צומח היטב בתוך הבית ...

וניפיגה לא עבדה. החום הגיע והכל התייבש. אמנם, בדצמבר חפרתי לראות, ושם ניצנים חדשים על השורש הישן טיפסו החוצה. השתלתי אותו למקום אחר, אמשיך להתבונן. רק בסתיו קראתי שג'ינג'ר לא סובל בצורת, אבל גידלתי אותו ממש בשמש.

[GenyaF]

GenyaF הוא בדרך כלל עקשן .. שורש ETOGES! עכשיו, אפילו בחנות, הם מוכרים אותם עם ניצנים מנקרים ... והיד מושיטה יד לתוך הסיר כדי לדחוף אותו .. אתה אפילו לא יכול לקחת אותו החוצה ... והצמח עצמו גם יפה. האמת היא שאנחנו אוכלים הרבה ג'ינג'ר כדי שלא אוכל לגדל אותו כל כך הרבה .. אבל מעניין.

אני סוחט את הג'ינג'ר הטרי המגורד דרך אורגנזה, אחרת אי אפשר לדעת מה האורחים יחשבו כשהם יראו את הסיבים האלה באפייה.

אז אתה משתמש רק במיץ? גם אני עשיתי זאת, אך נראה לי שללא העיסה החדות של הג'ינג'ר הולכת לאיבוד. איך עוד להיפטר מסיבים בלבד ועדיין להשאיר את המיץ עם עיסה?

יאנה, כפי שכתבתי לעיל, שהחנות שלי בקעה ושתלה אותו. ולאחרונה קראתי כי לשתילה יש צורך לבחור שורש צעיר ופחות סיבי עם ניצנים ולהצל עליו מהשמש החמה, והוא צמח ממש בשמש, ואני לא זוכר את פרפורו. אולי עמוד השדרה שלי כבר היה ישן ... אני אשתיל אותו למקום אחר באביב ואקנה עוד אחד לשתילה.

זה מצחיק, עדיין לא ניסיתי לאפות לחם עם ג'ינג'ר, כנראה שווה לנסות, אני בעצמי מעריץ ג'ינג'ר. להצטננות, טוב לחלוט עם מים רותחים ולשתות (רק אם הלחץ לא מפריע). ולאחרונה קראתי ביקורות על קפה ירוק עם ג'ינג'ר ירוק ג'ינג'ר, אני רוצה לקנות. לפני כן פשוט שתיתי קפה ירוק כדי לרדת במשקל, אבל הם אומרים שהתוצאה יעילה עוד יותר עם ג'ינג'ר, אולי מישהו כבר ניסה את זה, מה אתה יכול להגיד?

ג'ינג'ר זה דבר נהדר
חופשה עם חברים בגואה
התושבים המקומיים אמרו לנו שתה עם ג'ינג'ר ודבש מרפא כמעט הכל - החל, מצטער, שלשול ועד הנגאובר
אנחנו עדיין מבשלים ושותים באופן קבוע
IMHO זה כמו השום שלנו מבחינת יעילות

התושבים המקומיים אמרו לנו שתה עם ג'ינג'ר ודבש מרפא כמעט הכל - החל, מצטער, שלשול ועד הנגאובר

שמעתי את אותו סיפור על תה מצרי עשוי זרעי חילבה, שכחתי איך קוראים לתה הזה נכון. אבל זה טעים מצחיק. וכן, כנראה שהייתי מוסיפה ג'ינג'ר לבורשט.

[סוויטקה]

סוויטקה, נבדק על עצמי - תרופה יעילה באמת למחלות רבות. נסענו להודו לפני 5 שנים, אבל מאז הג'ינג'ר נמצא כל הזמן בתה שלנו)) אני ממליץ

אז מי יתווכח, אני לא אעשה זאת. אני אוהב ג'ינג'ר מאוד. אני דוחף את זה כמעט לכל דבר. ג'ינג'ר מסוכרת הוא מספר החתימה שלי! אנשים באים לראות איך אני אוכל אותם בקומץ ושורד אחרי זה.

אני מאוד אוהבת את התה עם ג'ינג'ר !!! נמאס לי מהקטיף הזה של העצלות הקפואה והרעננה להתעסק בכל פעם והכנתי לעצמי הכנה לשבוע - הפכתי שורש ג'ינג'ר, לימון עם עור מגולען במטחנת בלנדר, הוספתי דבש ובצנצנת יבשה בתוך מְקָרֵר. לפחות בתה, לפחות ביס - כמו שאוהבים.
אני יודע על דבש חם, אבל זה כל כך טעים ועצלן !!! אם אתה מודאג מכך, שים אותו בתה מקורר או הוסף סוכר.
פעם היה הרבה ג'ינג'ר (זה היה זול) והתברר שאפשר לשמור בצנצנות עם ריק כזה בבטחה חצי שנה במקרר!
ובקיץ בעלי הציע להוסיף נענע ... והתברר מוחיטו (נענע טרייה - גם בבלנדר).
אגב, בקיץ במים קרים זה משהו !!! ממליץ בחום.
הפרופורציות שלי שוות בערך בנפח לימון, ג'ינג'ר, נענע + דבש באותה מידה כמו אלה. אבל אתה יכול לבחור את זה בנפרד, לפי הטעם שלך.
שתו תה ג'ינג'ר נחמד !!

הכנתי לעצמי הכנה לשבוע - שורש ג'ינג'ר, לימון עם עור מגולען, הפכתי אותו במטחנת בלנדר, הוספתי דבש ובצנצנת יבשה במקרר. לפחות בתה, לפחות ביס - כמו שאוהבים.
פעם היה הרבה ג'ינג'ר (זה היה זול) והתברר שאפשר לשמור בצנצנות עם ריק כזה בבטחה חצי שנה במקרר!

מוזר, אבל בעוד חודש אני מתחיל לעצב!
עכשיו אנו משתמשים בכף באופן פעיל בבוקר ובערב ... שפעת עוברת, הנה על מנת למנוע את השימוש ב .. יש הרבה ויטמינים!

היום במסיבה טופלתי בקופסאות שימורים עם ג'ינג'ר ... מלפפונים עם קישואים, שום וג'ינג'ר, קוויאר דלעת עם ג'ינג'ר, רוטב עגבניות עם ג'ינג'ר. אהבתי את זה מאוד .. איכשהו לא העז להתנסות. אבל אני בהחלט אעשה את זה

תודה על המידע השימושי. והייתי משתמש בזנגביל רק בהצטננות