קנווד BM350. לחם לבן עם שמרים יבשים

קטגוריה: לחם שמרים
קנווד BM350. לחם לבן עם שמרים יבשים

רכיבים

ביצה (2 יח ') + מים = 400 מ"ל
קמח חיטה 600 גרם
מלח 1.5 כפית.
סוכר 4 כפית
שמרים יבשים 1.5 כפית.

שיטת בישול

  • תחילה מוזגים את תערובת הביצים והמים לדלי של מכונת הלחם, ואז שופכים את הקמח עם מלח וסוכר ומוסיפים את השמרים אחרונים.
  • הגדר את משקל הכיכר - 1 ק"ג, הגדרה - קרום בינוני ואת התוכנית "לחם לבן".
  • הנה איזה סוג של לחם קיבלתי!
  • קנווד BM350. לחם לבן עם שמרים יבשים


דומובנוק
כלומר, אתה לא שם חמאה בכלל? יש לי דגם דומה של הכיריים (אמנם זה לא כל כך חשוב), אבל בלי שומנים הלחם מתפורר מאוד !!! ובעצת אדמין (תודה רבה לה) התחלתי להוסיף עוד שמן ... והבעיה נעלמה))
נטוסיק
דומובנוק,לא היה שמן במתכון. אני רק לומדת לאפות ... אצטרך לנסות להוסיף שמן. תודה על העצה! אם כי זה לא ממש מתפורר.
דומובנוק
אולי יש לך קמח באיכות טובה, אם אתה לא שם חמאה, לפעמים קל יותר לשבור לחם מאשר לחתוך אותו
נטוסיק
דומובנוק,אני תמיד מנפה קמח, אולי זה המקרה? והקמח שלי הוא בדרגה הגבוהה ביותר, כן.
TsP
איך מודדים את משקל הקמח בכוס מדידה אם אין קשקשים? נראה שהתעסקתי בקמח.

מנהל
ציטוט: TsP

איך מודדים את משקל הקמח בכוס מדידה אם אין קשקשים? נראה שהתעסקתי בקמח.

קראנו כאן:

כמות הקמח ושאר המרכיבים להכנת לחם בגדלים שונים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

כמות המרכיבים העיקריים בכוס מדידה ובכף אחת https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0
רנקה
היא אפתה את הלחם הראשון שלה על בסיס מתכון זה, רק החליפה את המים בחלב והוסיפה 30 גרם חמאה. כאילו שום דבר לא קרה בפעם הראשונה! רק החלק העליון נפל ממקומי
קנווד BM350. לחם לבן עם שמרים יבשים
קנווד BM350. לחם לבן עם שמרים יבשים
יבגני
הנה גם החלק העליון שלי נופל ... מישהו יכול להגיד לי מה הבעיה?
רנקה
ציטוט: יוג'ין

הנה גם החלק העליון שלי נופל ... מישהו יכול להגיד לי מה הבעיה?
חיממתי את החלב בפעמים הבאות כדי לחמם אותו מעט. הכל נהיה נורמלי. אולי זה המקרה? בכל מקרה עזר לי. אפילו בהוראות ל- hp כתוב שאתה לא יכול להזיז / לנענע אותו במהלך הבישול,
לולגה 09
תודה על המתכון, אני חייב לנסות, באמת יש לי VM256, אבל אני חושב שאין שום הבדל.
קולימוולף
הכל התברר נפלא בדייבו DI-9154 שלי !!! תודה על המתכון!
לאפסו
האם ניתן להשתמש בשמרים פשוטים במקום בשמרים יבשים ומה היחס?
מנהל
ציטוט: לאפסו

האם ניתן להשתמש בשמרים פשוטים במקום בשמרים יבשים ומה היחס?

מה זה שמרים פשוטים?
אם אנחנו מתכוונים לשמרים טריים דחוסים, אז לוקחים 2 גרם שמרים טריים לכל 100 גרם קמח חיטה.
תוכן העניינים בסעיף "מרכיבים ואביזרים ללחם"
ברוהנברג
שלום, אני רוצה לשתף אתכם בשינוי שלי במתכון הזה, מכיוון שיש לי גם את Kenwood-350. שיניתי את המתכון, בעוד שלא היה אף פנקייק גושי, כמו שאומרים. ראשית, אני לא שם ביצים בלחם לבן (אין מתכון כזה בספר המתכונים שלי שהגיע עם התנור). הנה המתכון שלי ללחם לבן פשוט בסדר הכנסתו לתנור:
1. מים 380 מ"ל (אני לוקח חם כי אני מבשל לחם על שמרי Saf-Levure או על שמרים גולמיים. אם Saf-Levure, אז 2 כפית, אם גולמי, אז 9 גרם. בעוד השמרים מתחילים "לתסוס", אני מנפה את הקמח.
2. שמן צמחי (חמניות) 1.5 כפות. כפיות.
3. מוזגים קמח 600 גרם.
4. מלח 1.5 כפית.
5. סוכר 4 כפית.
לשים 1 ק"ג, תוכנית אחת, הקרום כהה, 3.30 פעמים וזהו, הלחם מוכן.
ועכשיו את המתכון ששיניתי.
1. מים 380 מ"ל. הכל זהה, רק שמתברר טוב יותר עם שמרים גולמיים, הקרום אחיד, בהמשך אוסיף תמונה. מכינים את התערובת. אני לוקח את הסובין, קניתי שקית של 30 ק"ג, מוסיפה אותה לאוכל כלבים (שימושי מאוד לקווקזים שלי) ומוסיפה אותה ללחם. אני מאמין שסובין זה הוא המוצר הטבעי ביותר. אז סובין 30-40 גרם (40 נראו יותר טעימים למשפחתי, אבל זה לא מתאים לכולם), 80-90 גרם קמח שיפון (אני משתמש ב"אליקה ") ו -480 קמח.שים את כל הגרמים יחד, אתה מקבל 600 גרם, כמו שהיה במתכון הראשי.
2. שמן.
3. תערובת קמח. כן, שכחתי לומר, לפני שהוספתי אותו לקערת יצרנית הלחם, אני מערבב בעדינות את כל הקמח בעזרת כף כך שהסובין והקמח יתערבבו באופן שווה בקמח לבן.
4. מלח 1.5 כפית.
5. סוכר 4 כפית.
לשים 1 ק"ג, תוכנית אחת, קרום כהה, 3.30 פעמים.
ואני מכין לחם תפוחי אדמה כזה - אני לוקח מים מתפוחי אדמה במקום מים רגילים. לחם בצל - מטגנים את הבצל בשמן ומוסיפים 1.5 כפות. כפיות. הכל תמיד מסתדר.
ברוהנברג
ציטוט: לאפסו

האם ניתן להשתמש בשמרים פשוטים במקום שמרים יבשים ומה היחס?
איפשהו כאן בפורום מצאתי יחס, ואני משתמש בו. כפית יבשה = 6 גרם גולמי.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם