לחמניות בת

לחמניות בת

קטגוריה: לחם שמרים

מִטְבָּח: אנגלית

רכיבים
בצק:
שמרים טריים / יבשים	15 גרם. \ 6 שנים.
קמח חיטה	150 גרם.
סוכר	1 שעה l.
חלב	80 גרם.
מים	80 גרם.
בצק:
כל הבצק
קמח חיטה	350 גרם. + 25 גרם. כאשר מערבבים.
ביצים בטמפרטורת החדר	2 יח ' (120 גרם)
חמאה, טמפרטורת החדר	100 גרם.
סוכר	80 גרם.
מלח	קַמצוּץ
לשימון:
ביצה	מחשב אחד.
לזלפה:
סוכר לא מרוקן מרוסק

שיטת בישול

• בצק בישול. טוחנים שמרים עם סוכר (מערבבים יבשים עם קמח וסוכר). מערבבים חלב עם מים ומחממים עד 37C, משלבים עם שמרים וקמח. מערבבים, מכסים בנייר כסף ומשאירים במקום חמים למשך 30 דקות. שמתי אותו ליד הסוללה.
• בישול הבצק. מקציפים ביצים עם סוכר עד להמסה מלאה של מסה לבנה ורכה. יוצקים את HP לדלי.
• יש גם חמאה, בצק, קמח, מלח. מצב בצק. כבה את HP לאחר הלישה. שולפים את הבצק מדלי HP ומעבירים אותו למיכל משומן בשמן צמחי. נפח המיכל חייב להיות לפחות 3 ליטר, מכיוון שהבצק גדל מאוד בנפחו. השאירו במקום חמים למשך 1.5 שעות.
• ואז ללוש את הבצק על השולחן (אין צורך בקמח נוסף) למשך 2-3 דקות.
• מחלקים את הבצק ל -12 חתיכות. יוצרים לחמניות. מניחים על נייר אפייה מכוסה בנייר. מכסים במגבת ומשאירים למשך 30 דקות.
• לפני האפייה משמנים את הלחמניות בביצה ומפזרים סוכר לא מזוקק כתוש. היה לי את זה:
• 
• טחנו אותו במטחנה. באופן עקרוני אפשר לטחון עוד יותר דק, הסוכר לא מתמוסס.
• אופים בתנור שחומם מראש ל -210 צלזיוס למשך 15-20 דקות.
• 
• 
• 
• 
• חיתוך הלחמניות הללו אינו אפשרי ... הפירור פשוט חסר משקל !!! לפי צבע - שמנת !!! (y) פשוט אי אפשר לעצור !!!! ממליץ בחום!!!

המנה מיועדת ל

12 יחידות.

הערה

לחמניות בטסקי - חתיכות בצק שמרים מתוק, בצורת עגול, ובתוכו גוש סוכר אפוי, ומעליו מפוזרים סוכר. לפעמים מוסיפים להם גם פירות מסוכרים, דומדמניות, צימוקים וענבים.
לחמניות באצקי הן ככל הנראה יורשי "עוגת באצקי" של המאה ה -18. הם הוזכרו לראשונה בשנת 1763 והם מיוצרים עדיין בעיר באת 'באנגליה. המאפייה היחידה בה הם מיוצרים כרגע היא מאפיית באת ', עם חנויות בצ'לסי רואד, ווסטנהיסטריט, פוקס היל וברדפורד-אפון-אבון. במתכון המקורי מהמאה ה -18 נעשה שימוש בבריוש או במאפה חמאה וביצים, זרועים קימל או סוכר. לחמניות במתכונתן הנוכחית הומצאו על ידי ויליאם אוליבר, רופא שטיפל באלה שהגיעו למים התרמיים של באת '.


אמבט היא אחת הערים היפות באנגליה, המפורסמת בזכות הארכיטקטורה של התקופה הגאורגית. אונסק"ו כללה את העיר ברשימת אתרי המורשת התרבותית של האנושות באת הפך לאתר נופש בעידן הרומי. עד המאות 1-4. נ. ה. המרחצאות הרומאים עולים, דרכם עוברים מדי יום יותר ממיליון ליטר מים בטמפרטורה של 46.5 מעלות צלזיוס. המים ממלאים כל העת את הבריכה החיצונית המרווחת, ליבת המתחם. בחדר ה- Pump Room הסמוך תוכלו ליהנות מתה באווירה של חסד ומוסיקה. בית קפה נעים מציע נוף ציורי של מנזר באת ', שחזיתו המערבית שוחזרה לאחרונה.



באת '(באת'), עיר (מחוז) בבריטניה הגדולה (אנגליה), במחוז סומרשייר, על הנהר. אבון, מזרחית לבריסטול. 86 אלף תושבים (1968). אתר נופש בלנאולוגי. האקלים מתון ולח (טמפרטורת החורף הממוצעת היא 9 מעלות צלזיוס, כמות המשקעים היא כ- 800 מ"מ בשנה). תרופות: מעיינות מינרליים, תרמיים, רדיואקטיביים (1.2106 דצמבר לשנייה, או 91 יחידות מהה) (טמפרטורה 40-45 צלזיוס; קצב זרימה 2 מיליון ליטר ליום), אשר המים משמשים לרחצה ולשתייה. טיפול בחולים עם שיגרון, מחלות מפרקים, מערכת העצבים ההיקפית וכו 'בית החולים המלכותי הלאומי, טיפול בלנאותרפי.עונה - כל השנה. מקור האמבטיה היה יישוב רומי עתיק ליד מעיינות תרמיים.


התוכנית המלבנית של היישוב הרומי מודגשת על ידי אופי האנסמבל של המבנים הקלאסיים: כיכר המלכה המלבנית (1729-36, אורך כ- 200 מ '), כיכר הקרקס המעגלית (1754-64, קוטר כ -110 מ'), חצי סהר מלכותי חצי עגול ( 1767-75, קוטר כ -130 מ '). הבניינים נבנו מאבן גיר דק. חורבות מרחצאות רומאים. מוזיאון לאמנות.



מקורות: 🔗, 🔗, 🔗, 🔗

[דִבקוֹן]

דִבקוֹן! יצירת מופת נוספת!
אני אעשה את זה בקרוב (אני מקווה, עד סוף השבוע). אני מסתכל על התצלום ומזיל ריר כמו נהר !!!
תודה על נס כזה והרבה מידע מעניין.

[אומלה,]

אומלה, כמעט נחנקתי מרוק! לחמניות מדהימות! אני יכול להריח יפה ולהריח ...

[דִבקוֹן]

בנות, תודה !!!! הלחמניות ממש טעימות !!!

דִבקוֹן! יצירת מופת נוספת!
אני אעשה את זה בקרוב (אני מקווה, עד סוף השבוע).

ימי, הקפד לעשות את זה, אתה לא תצטער על זה !!!!

ואני יכול להריח את הארומה ...

נטוסיק , בדיוק !!!! NAV כיסה אותם ... הם מריחים כך !!!!!

ובכן, אבל אם אין סוכר כתוש, ואתם רוצים לחמניות, איך לחיות?!

[אמא סוני]

אמא סוני , אתה יכול לנסות עם סוכר רגיל, זה פשוט נמס והקרום לא יהיה כל כך ברור. מפזרים יותר ממנו אז.

ובכן, הנה ... אבל התמונות שלי לא נפתחות ...

האם גם סוכר חום רגיל, לא גושי, יימס?

[אלינה-אוקובה]

אלינה-אוקובה אני יכול לראות הכל.

קירך , חום יימס גם אם יתעדן. אתה לא צריך להיות מעודן, ולא בהכרח חום, אתה יכול לבן.

ברור. אבל אני אאפה את זה בכל מקרה

[קירך]

קירך , בוודאי !!! בהצלחה!

בראבו! ובכן, דבקון, טוב, האומנית והמתכון והיסטוריה של מקור הלחמניות הם רק מצגת מצוינת של החומר.

ובכן ... פשוט בקשו לפחות תחרות נוספת - "אוכל עם היסטוריה, או היסטוריה של אוכל"

[איקרה]

ובכן ... פשוט בקשו לפחות תחרות נוספת - "אוכל עם היסטוריה, או היסטוריה של אוכל"

איקרה על אודות!!!! בדיוק !!!

גבי , תודה! : פרחים: אני בעצמי התעניינתי מאוד.

דבקון, ומים וחלב - 80 גרם, לא מיליליטר?

[קירך]

קירך , גרם.

אומלה ואני שמנו את הלחמניות !!! סוכר אמיתי אין סוכר לא מזוקק, הבום עוקף. אני מבטיח לך צילום עד הערב!

[אלינה-אוקובה]

אלינה-אוקובה , בהצלחה! אני אחכה.

הלחמניות הן פשוט AAAAAA אוורירי ללא עמיתים! ורך ... הבצק חרק בעת החיתוך. תודה אומלה !!!

[אלינה-אוקובה]

אלינה-אוקובה , אלה לחמניות !!!!!!!!!!!!!! ילדה חכמה !!!!!!!

הדבקון אפה את הלחמניות היפות האלה. הבצק נפלא. הלחמניות טעימות. ולא רק טעים, אלא גם יפה מאוד התברר. מפוזרים בסוכר חום. התברר שזה לא מזוקק מבחינתי, לא נמס. חבל שאין מה לצלם, אני באמת רוצה להתפאר. תודה על המתכון

[קירך]

קירך , אני שמח מאוד שאהבתם! לא משנה שאין עם מה לצלם, העיקר טעים !!!

[אומלה,]

אומלה,ועדיין רציתי לשאול, אבל האם הבצק הזה יכול להכין יצרנית לחם? אני מאוד רוצה לאפות את הלחמניות האלה! אבל גם אם זה בלתי אפשרי ב- HP, אני אאפה את זה בכל מקרה!

[נטוסיק]

נטוסיק , למה לא ב- HP ?? קראנו את הפוסט הראשון:

בישול הבצק. מקציפים ביצים עם סוכר עד להמסה מלאה של מסה לבנה ורכה. יוצקים את HP לדלי.
יש גם חמאה, בצק, קמח, מלח. מצב בצק.

בהמשך הטקסט. בהצלחה!

[אומלה,]

אומלה,אה, תסלחו לטמבל הלא קשוב! תודה רבה על בקשתך !!! מחר אני אאפה את הטעים הזה!

[אומלה,]

אומלה,הביא תודה ענקית על הלחמניות המדהימות האלה !!!! טוב, טעים מאוד !!!!! האמת לא יפה כמו שלך, אבל טעימה ...

[נטוסיק]

נטוסיק , לחמניות נהדרות !!!! והכי חשוב, אהבנו את זה!

[אומלה,]

אומלה, כמה אהבת את זה! והריח מדהים סביב הדירה ... מממ ...

והנה אני טומה, קראתי וקראתי, ושכחתי לטרוף את הביצים עם סוכר, נזכרתי כשהבצק כבר לשה, מה אתה חושב, האם זה ישפיע מאוד על הטעם?

[דומובנוק]

והנה אני חתיכה, קראתי וקראתי, ושכחתי לטרוף את הביצים עם סוכר, נזכרתי כשהבצק כבר לשה, מה אתה חושב, האם זה ישפיע מאוד על הטעם?

דומובנוק , מבנה הבדיקה עשוי להשתנות. זה לא יהיה כל כך אוורירי.

[דומובנוק]

דומובנוק , מבנה הבדיקה עשוי להשתנות. זה לא יהיה כל כך אוורירי.

נו טוב, כלום, הפנקייק הראשון - אולי זה לא יסתדר, ואז אחתום על התוצאות

[דומובנוק]

דומובנוק , אל תתעצבן. הם בהחלט יהיו אכילים !!!

דיווח זה לא סתם טעים, זה vuuuuuuuuusnotischa !!!!! למרות שלישתי את הבצק בצורה לא נכונה, זה יצא פשוט בקסם !!! רך, אוורירי. במילה אחת תוכלו לבלוע את הלשון !!!! תודה על המתכון הנהדר !!!

דיווח זה לא רק טעים, זה vuuuuuuuuusnotischa !!!!! למרות שלישתי את הבצק בצורה לא נכונה, זה יצא פשוט בקסם !!! רך, אוורירי. במילה אחת תוכלו לבלוע את הלשון !!!! תודה על המתכון הנהדר !!! (למרות שחששתי שהם לא יתאימו במיוחד, ויכניסו אותם קרוב מדי, התברר כמעט כמו עוגת מאפיות)

[דומובנוק]

דומובנוק , בקול של ינשוף: ואין צורך לצעוק ככה, שמעתי את הכל בצורה מושלמת בפעם הראשונה !!! לחמניות נפלאות !!!!! כל הכבוד!!!

[דומובנוק]

דומובנוק , בקול של ינשוף: ואין צורך לצעוק ככה, שמעתי את הכל בצורה מושלמת בפעם הראשונה !!! לחמניות נפלאות !!!!! כל הכבוד!!!

כן, האינטרנט תקף, אבל זה לא הצליח למחוק אותו כבר התהדר פעמיים

כפי שהבנתי הכל אפוי עם סוכר רגיל? ובכן, סלחו לנו מהכפר, אין שום דרך לקנות סוכר חום. אני פונה למי שאפה עם הרגיל, סוכר לא גלגל את הלחמניות? וכנראה שזה לא נשרף, אני יודע מניסיוני שלי שסוכר בוער בתנור ובכל זאת, איך להכין לחמניות כל כך מסודרות ואחידות אני תמיד מקבל קימורים, עם סדקים.

[קַשׁתִית. ka]

איך להכין לחמניות מסודרות ואחידות כאלה אני תמיד מקבל עקומות עם סדקים.

קַשׁתִית. ka, למה יש לך אותם עם סדקים ??? כדי להכין את הלחמניות זהות, עליכם לשקול את הבצק המוגמר ולחלק אותו למספר הלחמניות הנדרש. מתברר שמשקל של לחמניה אחת. ותוכלו להתגבש כאן כך.

באשר לסוכר, יש לכסות את נייר האפייה בנייר ולנסות בעת הפיזור, לשפוך סוכר בבירור על הלחמניה. ואז שום דבר לא יישרף.

יום טוב לכולם !!! : היי: אפיתי את הלחמניות הטעימות האלה אתמול .. הבצק גמיש מאוד. אבל טעים !!!! בעלי אכל יותר מדי !!!!))) * בדיחות * תודה על המתכון !!!!

אבל אני, טיפש, מבולבל כבר זמן רב מהביטוי: לישה ב- HP. מצב בצק. איך זה? אותם מצבים ב- HP ל- fig ועוד.

[אירה]

מצב בצק. איך זה?

אירה, המצב נקרא "בצק". לישת בצק שמרים ללא אפייה.

תודה, טפטון, שהארת אותי, לא מתפקדת.

[נובה]

נובה, ואיזה סוג של לחם יש לך? ואילו מצבים אין לאפיית לחם עצמו, אלא ללישת בצק אחד בלבד?
רק שב- x / p שונים ניתן לקרוא למצב זה בצורה שונה. יש לי נובקס פשוט ונטול שורשים, ויש מצב "בצק" אחד. אני מערבבת שם הכל: משמרים לפשטידות ועד לבצק אטריות.
אם יש לכם תערובת של סוגי בצק שונים, בדקו את ההוראות לאיזה מהם מתאים ביותר לאפייה מסוג זה.

תודה רבה על הלחמניות הנפלאות האלה.
היום החלטתי לאפות אותם. לצורך העניין יצרתי מחצית מהבצק לכדורים קטנים ושמתי אותו בתבנית עוגה. התוצאה היא שתי לחמניות בצורת מאפינס ו -6 לחמניות עגולות.
🔗
הבצק רך מאוד ורך ולחמניות קטנות כל כך מעניינות לקרוע במיוחד עבור ילד.
תודה רבה ממשפחתנו

לא ניתן היה להכניס תמונה, אנסה שוב

תודה על המתכון. אני בהחלט אאפה. כמו שהיה קודם, לא הבחנתי בו. מזמן רציתי להכין משהו פשוט מבצק ספוג.

לא ניתן היה להכניס תמונה, אנסה שוב

Inna2011 ספר לי איך הכנת פסלונים כל כך יפים (כלומר לחמניות)

באתר יש מתכון ללחמנייה "עלה תלתן" https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=161856.0 זה מראה כמה כדורים קטנים הוכנסו לתבניות מאפינס. גלגלתי גם את הכדורים הקטנים האלה ושמתי אותם בתבנית קאפקייקס בינונית. הלחמניה התגלה כשלמה שממנה תוכלו לקרוע לחמניות קטנות.

מיסטלטוצ'קה, תודה רבה על המתכון! התכוננתי הרבה זמן, ולבסוף הגעתי לשם - לחמניות טעימות מאוד, פשוט מקסימות, הכי עדינות, כל כך אווריריות, אני משתחווה.אבל אני לא יכול להכניס תמונה - אני לא יודע איך