בורות עם זעתר

קטגוריה: לחם שמרים
בורות עם זעתר

רכיבים

קמח לחם 500 גרם
מים 315 מ"ל
מלח 1/2 כפית
סוכר כפית אחת
שמן זית 2 \ 3 כפות. l.
שמרים טריים
או שמרים יבשים
15 גרם
כפית אחת

שיטת בישול

  • מועכים שמרים גולמיים עם סוכר, יוצקים 100 מ"ל. מים חמים ומוסיפים שתי כפות קמח, מערבבים היטב וממתינים 10 דקות עד שיש כובע קצף.
  • מוזגים את האופרה לדלי x \ n, מוסיפים את שאר המוצרים, מפעילים את תוכנית הבצק. מוציאים לאחר 20 דקות.
  • --------
  • מחלקים את הבצק ל -4 חתיכות, מגלגלים את הכדורים, שמים אותם על מטלית נקייה או נייר אפייה, מכסים וממתינים 15 דקות
  • ---------
  • מגלגלים את הכדורים לעוגות ומכניסים אותם מתחת לבד למשך שעה וחצי
  • -----------
  • בעזרת האצבעות אנחנו מכניסים חריצים על העוגה ומורחים עם הזעתר המוכן
  • ---------
  • מורחים - מערבבים 50 גרם זעתרה עם 1/2 כוס שמן זית
  • בורות עם זעתרבורות עם זעתר

זמן ההכנה:

בערך 10 דקות

תוכנית בישול:

אופים בתנור בטמפרטורה של 250C

הערה

יש לי תנור רע מאוד כרגע, כי מוצרי הלחם ממנו לא ייצאו נראים לעין
מתכון חצוי מאריזות הזעתר
----------------------------------
תבלין זעתר
הרכב: זעתר, שומשום, תבלינים, מלח, שמן ..
בורות עם זעתר
זעתר (אזוב מצוי (זעתר) Marjorana syriaca
אודות זעתר: 🔗

MariV
ילדה, תוכלי להיות רגישה יותר לגבי המילוי ...
צועני
אבל אין מילוי, הם בלי שום דבר, החלק העליון הוא זעתר
MariV
ציטוט: צועני

אבל אין מילוי, הם בלי שום דבר, החלק העליון הוא זעתר
על זעתר?
צועני
מה עם הזעתר? סדר בישראל או במדינות ערב, זה יכול להיות של * המלחה * שונות.
בורות עם זעתר
בורות עם זעתר
בורות עם זעתר
בורות עם זעתר
בורות עם זעתר
MariV
ציטוט: צועני

מה עם הזעתר? סדר בישראל או במדינות ערב, זה יכול להיות של * המלחה * שונות.
לא, אמות איתה - בישראל או במדינות ערב! מה דעתך על בישול בבית?
הכל, מצאתי את זה, מיד הייתי אומר - מיורן! הוא גדל בדאצ'ה שלי ...
צועני
דוק, מדוע כתבתי בפוסט הראשון
ציטוט: צועני


תבלין זעתר
הרכב: זעתר, שומשום, תבלינים, מלח, שמן ..
בורות עם זעתר
זעתר (אזוב מצוי (זעתר) Marjorana syriaca
אודות זעתר: 🔗
צועני
ציטוט: MariV


הכל, מצאתי את זה, מיד הייתי אומר - מיורן! הוא גדל בדאצ'ה שלי ...
השווה את מיורן שלך למורג'ורנה סיריאקה:
בורות עם זעתר

תיבול זעתר אינו עשב טהור של מרג'ורנה סיריאקה, יכול להיות שיש הרבה כל מיני תבלינים, לכן מנחש את הטעם של אדם רגיל (טוב, למשל) .. ואם חברה עשתה את זה, אז על החבילה, במקרה הטוב הם מציגים: הרכב: זעתר, תבליני שומשום, מלח ושמן .. ואיזה סוג תבלינים יש - סוד החברה
matroskin_kot
חבר הביא אותי מישראל, לא יכולתי להבין הכל הרבה זמן - מה זה באמת, אבל יש לא רק מיורן בתיק, המורן הוא רק חלק, יש משהו מאוד מיוחד, אני חושש אני לא יכול לאסוף את זה בבית, אבל קרוב למקור, אתה יכול, כנראה ...
צועני
לֹא, MariVשלך בארץ הוא לא כל כך דשא. מיורן בלטינית אוריגנום מייג'ורנהוזעתר בלטינית מרג'ורנה סיריאקה
MariV
ישנן דעות שונות:
"מיורן (Lat. Origanum majorana) הוא צמח רב שנתי. הוא גדל בזנים שונים במרכז אירופה, אסיה, המזרח התיכון, צפון אפריקה. במזרח התיכון הוא מכונה יותר" זעתר ". משמש כתיבול, מערבבים אותו עם מלח ושומשום. "
צועני
מאיפה המידע? הרוסים כבר הרבה זמן התבלבלו בין העשב הזה ברגע שהם מכנים אותו.
עבור לדפים באנגלית או בעברית בויקיפדיה .. אין דף אנלוגי ברוסית! לא יכולות להיות דעות שונות, מכיוון שכל צמחי המרפא סווגו ורשומים זה מכבר על ידי בוטנאים.

הנה דף מיורן בעברית
🔗

והנה דף עם זעתר
🔗
MariV
אני לא אתווכח - זעתר הוא כל כך זעתר. מתכון לזעתר טוב!
צועני
MariV, עדיף לטעון שזה לא מיותר, מכיוון שטלוויזיה לעתים קרובות מטעה אותנו. טימין העשב הבולגרי דומה בשמו לתימין שלנו וגם וניה עם אורח (מחליק או משהו) מסמאק הודיעה לכל הארץ ש * כן, כנראה שזה הטימין שלנו (טימין) *. והבולגרים מכנים טימין משצ'רקה, ומה משותף לכם? וככה, אנשים מרימים בכל מקום ואוהבים מפה לאוזן את כל האינטרנט
כדי לגלות מה עדיף להיות מונחה על ידי השם הלטיני של העשב (כמעט תמיד יש לנו את השם הלטיני של העשב על התבלינים).
אה, מישהו לאחרונה הראה לי שקית אוקראינית שכתוב שם זעפרן (כורכום)
MariV
ציטוט: צועני

MariV, עדיף לטעון שזה לא מיותר, מכיוון שטלוויזיה לעתים קרובות מטעה אותנו. טימין העשב הבולגרי דומה בשמו לתימין שלנו וגם וניה עם אורח (מחליק או משהו) מסמאק הודיעה לכל הארץ ש * כן, כנראה שזה הטימין שלנו (טימין) *. והבולגרים מכנים טימין משצ'רקה, ומה משותף לכם? וככה, אנשים מרימים בכל מקום ואוהבים מפה לאוזן את כל האינטרנט
כדי לגלות מה עדיף להיות מונחה על ידי השם הלטיני של העשב (כמעט תמיד יש לנו את השם הלטיני של העשב על התבלינים).
אה, מישהו לאחרונה הראה לי שקית אוקראינית שכתוב שם זעפרן (כורכום)
דודה בסיה
נראה לי שזעתר הוא התבלין הכי שנוי במחלוקת והמדובר ביותר באתר שלנו!
ואני מאוד אוהב את זה לפזר לחם ענקים משטרן!
צועני
הדרך הקלה ביותר במחלוקת זו היא לזהות את שם הבית הרוסי לעשבים תחת השם הלטיני של אותו שם מרג'ורנה סיריאקהואז המחלוקת הסתיימה. פתאום היא צומחת בקרב רבים בגני הנתיב האמצעי
גַחְמָה
מצאתי כמה קישורים סותרים:
🔗
ו
🔗
וגם גוגל הוציאה חבורה של קישורים לטויייב:
🔗

זה נקרא גם זעתר. אף אחד מהקישורים לא מספק הסבר חד משמעי ל zaataru. אבל בשני הקישורים שנתתי יש כמה מתכונים כיצד לבשל את התבלין הזה

ומתכון נוסף שנלקח מכאן:

🔗

3 כפות טימין יבש
3 כפות מיורן יבש
3 כפות בזיליקום יבש
3 כפות אורגנו יבש
3 כפות שומשום קלוי
2 כפות סומאק (טחון)
2 כפיות כמון (או כמון)
כפית מלח.

טוחנים את כל עשבי התיבול היבשים בחלקים.
מטגנים שומשום קלות במחבת יבשה ומצננים.
טוחנים גם את זירה.
מערבבים הכל בכוס, מוסיפים מלח וסומאק.
MariV
כאן הזעתר צומח בארץ מזה כ -5 שנים! אני מלוח איתו מלפפונים, מוסיף מעט תה - אני לא אבלבל את הריח שלו עם כלום!
"פזרו עלי זעתר ואנקה" - המזמור ה -50.
צועני
: מד"א: פינים קראו על תה במזרח, מתברר שתה מעשב הזעתר (לא תערובת של תבלינים זעתר) משמש לוירוסים .. הורג הכל
בורות עם זעתר

אך האם זהו צמח נמרץ-ריחני? לעתים קרובות אתה יכול למצוא את זה בבתי משפט בישראל? מרוקאים שותים בצורת תה על מנת להיפטר מטפילי מעיים
בורות עם זעתר

מקור: 🔗
---

בנות מסתכלות על התמונה למעלה, הזעתר נראה כך:
בורות עם זעתר
אני יכול להוסיף תמונות נוספות, אם זה נראה כמו הצמחים שלך, יכול מאוד להיות שזה יהיה
גַחְמָה
ציטוט: צועני

אך לעתים קרובות ניתן למצוא צמח נמרץ-ריחני זה בחצרות ישראל, מרוקאים שותים בצורת תה על מנת להיפטר מטפילי מעיים.
פו, איזה תה מגעיל מהצמח הזה. אבל לא ידעתי שהם שותים אותו מטפילי מעיים.
MariV
התמונה השנייה מלמטה היא לענה. יש הרבה זנים של לענה, זה גדל באזור מוסקבה - זה נקרא גם העץ האלוהי. טוב להכניס אותו ליבש באמבטיה - דוכמן !!! ולעיסת פרחים היא אנתרמנטיקה טובה.
צועני
ציטוט: קפריס

פו, איזה תה מגעיל מהצמח הזה. אבל לא ידעתי שהם שותים אותו מטפילי מעיים.
וכמה כנימות יש עליה, אמא יקרה. היא גדלה בשתי הדירות הקודמות שלי. ובסוף האחרון, איזה טיפש שם אותה ממש מתחת לחבלי הכביסה .. אני מוריד תחתונים כאלה ואני חושב מהן הנקודות השחורות בכל רחבי התחתונים .. התחלתי לחשוב שהשכנים צולים קבבים וכנראה שה אפר נדבק למצע שלי ואז הסתכל מקרוב וזה כנימה וכל השיח הזה נמצא בכנימה.ואז חטפתי את השיח המסריח הזה לשמחת תחתוני
MariV
כְּנִימָה? על הלענה? אתה תהיה שוב לִצְחוֹק, אבל את העץ הספציפי הזה, עץ האלוהים, חפרתי על גדות נהר מוסקבה והשתלתי אותו בזהירות לאתר שלי - היא אוהבת נזיר חול ושמש; וכך - צ'וי לא ראה עליה כנימות. הכנימות שלי מעובדות על ידי נמלים והן מגדלות חוות גידול, אבל משום מה הן עקפו את הלענה ...
צועני
כן, כן, יש לי גם נמלים שגידלו אותם) עם נמלים זה גם מאבק מתמיד ללא רחמים ואינסופי, הם גם מטפסים לבקתה עם כלבים ..
עכשיו אני אמצא את הצמח הזה בלטינית, וברוסית, אם יש כזה. לבסוף, קראנו לזה מימוזה בילדות

MariV, בדיוק, לענה (ארטמיסיה)! אבל יש הרבה סוגים של זה, 180, זה גדל בשיח שלנו עם כדורים צהובים.
זה בעברית:
🔗
כתוב נפוץ במטבח המרוקאי.

קראתי גם את הישראלים על השקפה זו
בורות עם זעתר
העלים משמשים לתה, נפוצים בקרב צפון אפריקאים (כנראה מרוקאים), הם כותבים גם מתולעי מעיים, עדיין ניתן להשתמש בו מעשיים וכדומה בבית. רפואה: תה מהעלים עוזר להצטננות, שיעול, בחילה וכאבי בטן.
MariV
ציטוט: צועני

וכמה כנימות יש עליה, אמא יקרה. היא גדלה בשתי הדירות הקודמות שלי. ובסוף האחרון, איזה טיפש שם אותה ממש מתחת לחבלי הכביסה .. אני מוריד תחתונים כאלה ואני חושב מהן הנקודות השחורות בכל רחבי התחתונים .. התחלתי לחשוב שהשכנים צולים קבבים וכנראה שה אפר נדבק למצע שלי ואז הסתכל מקרוב וזה כנימה וכל השיח הזה נמצא בכנימה. ואז חטפתי את השיח המסריח הזה לשמחת תחתוני
..... אני מוטרד מספקות מעורפלים - וכאן הכל נמצא - בישראל או מה?
צועני
ומה הספקות?
גַחְמָה
האם יש בו כנימות, או שלא על כנימות - זה עדיין מגעיל
צועני
יש גם הרבה כנימות על לימון, כנימות גם אוהבות ורדים .. אבל בפסיפלורה מעולם לא ראיתי כנימות, ולא ראיתי אותם על זיתים.
גַחְמָה
על לימון, כנימות רק אם הוא חולה. ואת הלימון קל יותר לכבס.
MariV
מה הספקות - חוטי כביסה עם פשתן משתלשל, לענה ... כמו אי שם במחוז הרוסי הדרומי ...
צועני
לדעתי, כל העולם מייבש בגדים כאלה .. טוב, אולי רק היפנים מתייבשים על מקלות מתוך הרגל
אה לא, נזכרתי, יוצאי אתיופיה משתמשים גם בסורגי חלונות חלודים כדי לייבש את בגדיהם
צועני
MariV, מצא עבורך תמונות של ייבוש בגדים בישראל
בורות עם זעתר
בורות עם זעתר
בורות עם זעתר

בורות עם זעתר
גַחְמָה
כך מייבשים בגדים בשכונות עוני ישראליות ...
מרגיט
ככל הנראה, בכל מקום בו האקלים חם, הכביסה מיובשת כך. תליתי את זה, אחרי 10 דקות אתה יכול לירות. זה בדיוק המקרה, למשל, באשגבאט, שם גרתי 30 שנה. אם אתה חושף אותו יתר על המידה על המרפסת והמצעים מתייבשים, גיהוץ זה ייסור אחד.
צועני
ציטוט: קפריס

כך מייבשים בגדים בשכונות עוני ישראליות ...
ולא בשכונות העוני העלו סוג אחר של ייבוש? באזורים יקרים או חדשים הם מתייבשים באותו אופן על חבלים או מייבשי פלסטיק / מתכת בחוץ. באופן אישי, יש לי מייבש כביסה, אני משתמש בו רק כמוצא אחרון לגשמים גדולים ותכופים, שנדירים ביותר בישראל. יתר על כן, הבגדים עצמם מהחבל נראים טוב יותר ומריחים טוב יותר, אחרי המייבש מוציאים אותם כאילו הם כבר לבושים, ולא טריים. אני לא רואה שום טעם במייבש חשמלי בנוכחות רוח ושמש, רק חשבון חשמל נוסף וזהו. ככל הנראה, בדיוק כמוני, כל השכנים סביבי חושבים בכל 7 הדירות שלי בישראל
ציטוט: מרגיט

אם אתה חושף אותו יתר על המידה על המרפסת והמצעים מתייבשים, גיהוץ זה ייסור אחד.
אנחנו לא מגהצים
ברבריסקא
ואני גרתי בטביליסי, וגם ייבשנו פשתן, באותה צורה שמקלות נדבקו מהמרפסת והחבלים נמשכו ביניהם. כמה טוב ריח הפשתן המיובש באוויר הצח: רעננות, אור שמש ... האם ניתן להשוות אותו לפשתן המיובש במכונה ...
צועני
הסתכלתי היכן צולמו התמונות - רובע עכו העתיק. עכו היא עיר עתיקה מאוד. הייתי שם.
בורות עם זעתר

כך זה נראה מלמעלה:
MariV
בוא נחזור לאילים שלנו - זעתר! היום הזמנתי מיורן, מחר אקבל - מה להוסיף לזה?
צועני
הנה מתכון
🔗
להוסיף סומאק, זרעי שומשום, שמן זית, מלח.
גַחְמָה
ציטוט: צועני

ולא בשכונות העוני העלו סוג אחר של ייבוש?
הגעתי עם.ראשית, אותם מייבשי כביסה. ושנית - לא בשכונות עוני ובבתים חדשים, אפילו בחוטי כביסה, פשתן מיובש במקומות המיועדים במיוחד, מכוסה בלוחות דקורטיביים או בסורגים, כך שהמראה המוזר של תחתוניו או תחתוניו של מישהו לא תמיד יפה, מכובס ולא מסודר את עיניהם של שכנים וסתם אנשים העוברים במקום. בכל מקרה, באזור שבו אני גר לא תראו מראות כמו אלה שבתמונות. ואין בתים עלובים כאלה בסביבה ...
צועני
אהא ברור, לוחות כאלה הם גם רצופים וקרובים, אפילו בשכונות עוני שהם באמת שכונות עוני, ולא מונומנטים אדריכליים
ברבריסקא
אם נחזור לזעתר, אז אני אוהב את השילוב הזה, שמצאתי כאן.
3 כפות. אני מתייבש טימין
3 כפות. אני מיורן
3 כפות. אורגנו
3 כפות. שומשום קלוי
3 כפות. אני סומאק טחון
2 כפיות כמון
1 שעה אני מלח
טוחנים ומערבבים הכל.
MariV
ציטוט: צועני

הנה מתכון
🔗
להוסיף סומאק, זרעי שומשום, שמן זית, מלח.
כרגע הסתכלתי - מיורן שלי מישראל!
סומאק גם מצא היכן לקנות .....
אנחנו הולכים בדרך הנכונה, tovarischi!
סוויטקה
ולמה סמי - זה מהמוכרים ושאל?
צועני
סומאק או סומאק הוא תבלין העשוי מגרגרי יער טחונים מאחד מסוגי הסומח בצבע אדמדם-בורדו עם טעם חמצמץ. משתמשים בו במטבח הטורקי להלבשת סלטים, בקווקז - למריבת קבבים.
[לַעֲרוֹך]
בורות עם זעתר
🔗
ברבריסקא
שאל היכן נמכרים בשוק התבלינים ממרכז אסיה. לעתים קרובות הם משתמשים בו בעת הכנת פילאף.
סוויטקה
ציטוט: ברבריסקא

שאל את אלה איפה מוכרים תבלינים ממרכז אסיה.
אז אני תוהה, לסומי הזה אין מילים נרדפות לשטעטל? יש לנו לגבי כושים, למשל, לאף אחד אין אוזן או חוטם. אבל תגיד לניג'לה וכולם מיד מבינים.
ג'וליפרה
מוכר אחד אמר לי שסומאק הוא רימון מיובש ...
הנה בתיבה שלי זה - זה אפילו נראה כמו תמונה
רק שחור ובורדו
ברבריסקא

ובקווקז נמכרים לעיתים קרובות ברברי במקום סומץ ', תוך ניצול העובדה שהוא גם חמוץ וצבעו דומה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם