דג כבוש

קטגוריה: מנות דגים
דג כבוש

רכיבים

דג טרי או קפוא 2 ק"ג
מלח 2. l
סוכר 1 כף. l.
שמן צמחי 1 כף. l.
חומץ 6% 0.5 רחוב l.
קשת 3 יח '
גרגרי פלפל 20 יחידות
עלה דפנה 3-4 יחידות

שיטת בישול

  • מקלפים, שוטפים וחותכים את הדג לחתיכות. אנחנו צריכים לקלף אותו, אבל אני לא מקלף אותו. מכסים במלח וסוכר ומשאירים למשך כמה שעות, עד שהדג "צף" - מוציא את המיץ שלו. שוטפים את הדג, שמים את הדג, הבצל, חותכים לחצאי טבעות, תבלינים, בקערה עם מכסה הדוק. מכסים בשמן וחומץ ומשאירים למשך 3 שעות. מערבבים כל שעה. אם נשארים לילה בקור, אז אין צורך לערבב.


אלינה-אוקובה
וגם שמעתי כי לדג כזה מתווסף עשן נוזלי.
יארה
ואיזה סוג של דגים לקחת ולהקפיד לשטוף אותו מסוכר ומלח? ומתי היא תהיה מוכנה?
גָבִישׁ
אלינה-אוקובה אני לא אוהב דברים מסוג זה, אז אנחנו מבשלים בלי עשן נוזלי.

יארה ניתן לקחת כל דג, אנו מבשלים בעיקר מקרל מקרפיון וכסף. יש צורך לשטוף. בדרך כלל, למחרת כבר מוכן.
פופניה
מתכון נהדר!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם