כמהין אתיופיות (מיידה מחממת)

קטגוריה: מַמתָקִים
כמהין אתיופיות (מיידה מחממת)

רכיבים

בצק
שמן 113 גרם
אבקת סוכר ערימה 1/4 (36 גרם)
ונילין
קמח 120 גרם
מילוי כמהין
שקד 113 גרם (1 2/3 כוסות)
שוקולד מריר רגיל 113 גרם
חֶלְבּוֹן 44 גרם
ונילין
תמצית שקדים

שיטת בישול

  • עוגות כאלה הן מילוי כמהין עטוף בבצק שבור קצר. טעים קסום!
  • מכניסים למקרר מילוי שוקולד לפי המתכון.
  • בצק
  • מקציפים חמאה, מוסיפים וניל ואבקה, מערבבים לתערובת אחידה. מערבבים פנימה קמח במהירות איטית, מערבבים רק עד שהבצק מתייצב. אל תפריע!
  • מעבירים לנייר אפייה, עוטפים בגליל ומכניסים למקרר. לא במקפיא - הבצק אמור להתקרר, אך לא להתקשות.
  • מילוי כמהין
  • קוצצים שקדים לפירורים עם סכינים במעבד מזון. הנה זה, אושר - למתכון הזה, לא ניתן לקלף את השקדים) הוסף שם שוקולד צונן, גלול עם סכינים עד לפירורים קטנים. להוסיף תמציות ולשפוך חלבון, לגלול שוב עד לקבלת מרקם חלק.
  • טחוןתי שקדים בבלנדר, יש גם שוקולד, אבל החלבון לא עבד באותו מקום - הוא תופס לגוש והסכינים לא נלושות. אתה יכול לשפוך את השקדים הטחונים והשוקולד לקערה ולערבב פנימה את החלבון בעזרת כף.
  • מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה.
  • ניתן לחלק את המילוי ל -20 חתיכות של 14 גרם כל אחת, כמובן, לפי העין .. אבל לאנשים כמוני - שאוהבים שזה יהיה שווה לכולם) - אני שותף לשיטה של ​​לודה מריאנה_אגה
  • שים קערת מילוי על המאזניים, אפס את המאזניים וצבט חתיכה. ואז צבטי עוד קצת, או החזיר את העודף לקערה - על המאזניים זה צריך להיות שוב -14 גרם, אפס לאפס וחזור על כך 20 פעמים))
  • כמהין אתיופיות (מיידה מחממת)
  • הרבה יותר מהר אם צובטים קודם את כל החלקים ואז מגלגלים אותם לכדורים.
  • מוציאים את הבצק מהמקרר. לשים את המאזניים, להגדיר לאפס, לחתוך חתיכת 14 גרם מהבצק, ללוש לעוגה באצבעותיך. אם הוא נדבק, מפזרים אבקת סוכר. ואז אנחנו מחבקים את כדור הכמהין עם עוגה שטוחה, מגלגלים אותו לכדור בידיים ושמים אותו על תבנית אפייה מכוסה. אם משהו לא ברור - הנה הסרטון
  • כמהין אתיופיות (מיידה מחממת)
  • מפזרים אבקת סוכר
  • כמהין אתיופיות (מיידה מחממת)
  • תהנה

הערה

זה לא אומר שהם פשוט יפים, לא. אבל הם לא לוקחים עם יופי, אלא עם שילוב טעמים. בצק חמאתי שביר ומילוי שוקולד מריר ושקד, וארומה ...

SchuMakher
תמותה!
גאשה
ליודוק, איזה נס !!! אני יכול לדמיין כמה זה טעים !!!

ציטוט: של ליס


שמן 113 גרם

אבקת סוכר 1/4 כוס (36 גרם)

שקדים 113 גרם (1 2/3 כוסות)

שוקולד מריר רגיל 113 גרם

חלבון 44 גרם

אני מזהה את היקר בהליכה !!!
של ליס
מכבר!

ושו אני יכול לעזור אם יש מתכון באונקיות! kaneshna, 4 אונקיות זה מספר זוגי! אבל זה 113 גרם, ומה אני יכול לעשות ???
לְהִתְפַּתֵל
ליודוצ'קה, אני יכול לדמיין כמה זה טעים ... !!! ומאוד שימושי לפני חגי השנה החדשה. תודה!
נטליה
INTO לעשות, INTO לעשות? לאפות!

לודוצ'קה, תודה!
של ליס
בנות, תודה! נחמד מאוד
natapit
עוגות מדהימות !!! אוכל טעים!
נטוסיק
של ליסס, כמה נחמד!!! בצורה אדירה !!!
MariV
גם יפה וגם טעים - אין ספק בכך!
ויטלינקה
ליודוצ'קה, עוד פינוק טעים ממך! תודה יקירה על המתכון! לוקח את זה לסימניות, אני רוצה לנסות לבשל לחג.
מילבוק
בדיוק בזמן לחג !!!!! ברכות חג! תודה על מתכון ההלם !!!
של ליס
בנות, תודה, יקיריי! הקפד לנסות, הם אצילים מאוד
אניס
לודמילה, ובכן לא יכולתי להתאפק, שמטתי הכל ובואו נאפה את הכמהין הנפלאות האלה.
כמה זה טעים! איזה מתכון נפלא! אני אוהבת לבשל לפי התיאורים שלך, הכל מדויק וברור. בנוחות רבה!
עוד לא פיזרתי אותו באבקת סוכר וזה כל כך לא ניתן להשוות.קליפה פריכה, מילוי ארומטי - תענוג צרוף! תודה רבה לך על היופי והטעם הטעים הזה! ואהבתי להכין אותם ולאכול!
אני מוריד עוד אחד מהמתכונים שלך לשימוש קבוע!
תודה ליס'ס-ליודוצ'קה!

פרטים:
מוכן להכנס לתנור!
כמהין אתיופיות (מיידה מחממת) כמהין אתיופיות (מיידה מחממת)

והחיתוך:
כמהין אתיופיות (מיידה מחממת)
של ליס
אנצ'קה, אין מילים - מושלם !! רק תעריץ איזו אומנת אתה !! תודה על הדיווח, אני מאוד מאוד שמחה שאהבתם אותו !!

אניה אני אגיד לך יותר, עשיתי אותם פעמיים, בפעם הראשונה שנתתי 100 גרם קמח, ובשנייה - 120 גרם, ובפעם הראשונה שהצורה סבלה - התברר ב"חצאיות "(זו תמונה על נייר אפייה), אך הקליפה עצמה רכה יותר. ובפעם השנייה - הצורה טובה (זוהי תמונה של המקום בו הם נמצאים על הצלוחית, אין שם כבר חצאיות), וגם רך, אך בראשונה - הקרום היה רך עוד יותר.

כתבתי הכל למה שאני מסתכל, יש לך קמח טוב, הבצק לא צף, אז אני חושב - נסה לתת איכשהו קצת פחות קמח לבצק - 100 גרם, נראה לי שתוכלו לנסות ניסוי כזה לקמח שלכם, תראו אותו אולי תאהבו את האפשרות הזו עוד יותר?

אניה, הנה אני מסתכל ומתפעל - העוגות שלך נראות פשוט שאין כמוה, יש לך ידיים זהובות!
אניס
ליודוצ'קה, יקירתי, תודה גם על המתכון הטוב וגם על המילים היפות!

ואתה צודק בקמח שלי, רק שמת לב, אם כי השתמשתי בקמח למטרות כלליות. אני אקח בחשבון את עצתך, או בפעם הבאה אנסה לאפות מקמח מיוחד לעוגיות, אם כי יצא טוב מאוד. מעטפת הבצק דקה, היא נראית כל כך יסודית בתצלום, למעשה היא עדינה מאוד, פירורית והיא כמעט בלתי נראית, היא רק משלימה את טעם המילוי. ובכן, איזו עוגיית ממתקים מקסימה! תודה!
של ליס
אניה, האם קמח עוגיות הוא לא קמח עוגה? אם כן, אז לא, אין צורך מכך - כאן, על פי מרשם של מיידה, APF אומר
אניס
ציטוט: של ליס

אניה, האם קמח עוגיות הוא לא קמח עוגה? אם כן, אז לא, אין צורך מכך - כאן, על פי המתכון של מיידה, APF אומר

היא הכי. הבנתי הכל, לא אתנסה.
15. זינקה
תודה, לקח את זה בכרטיסיות! המשפחה שלי אוהבת ממתקים כאלה
אלקה_גוק
תודה! ממש אהבתי את זה! אפוי לשנה החדשה. אני אופה לחג המולד. סליחה שאין פוטיק.
של ליס
אלקה_גוק, לריסה, תודה על המשוב שלך! אני מאוד שמח שאהבתם, בריאות טובה לכם ולמשפחתכם! ושאין פוטיק, למעשה, חבל, טוב, כלום, אולי סנטה קלאוס יביא את זה בשנה הבאה!
Cvetaal
לודה, חג שמח !!! תודה על המתכון הנפלא, והכי חשוב שהוא בכלל לא עתיר עבודה. טעים מאוד!!!
כמהין אתיופיות (מיידה מחממת)
של ליס
Cvetaal, תודה, יצא כל כך נחמד !! נאה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם