פלפלים עם עגבניות ברוטב שמנת חמוצה

פלפלים עם עגבניות ברוטב שמנת חמוצה

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
גמבה	13-15 יח '.
עגבניות בינוניות	5-6 יח '.
בצל בצל	3-4 יח '.
שמנת חמוצה	250 גרם
שום, מלח, פלפל

שיטת בישול

• ממיינים את הפלפלים (צריכים להיות שלמים, רצוי עם זנבות, ללא נזק), לשטוף, לנגב אותם. שמתי אותו על רשת בתנור. התנור שלי קטן, שולחן, גופי החימום קרובים לפלפלים, כמו על גריל. אופים, מסתובבים, בקצב. 240 - 250 מעלות, כך שהקרום מתנפח, מתכהה במקומות. מוציאים את הפלפלים וקולפים את העור. ניתן לצלות, או לטגן את הפלפלים בשמן עמוק.
• מטגנים בצל במחבת או בסיר, מוסיפים עגבניות חתוכות לקוביות, מבשלים. מתבלים במלח, פלפל, מוסיפים שמנת חמוצה, סוחטים שום לרוטב.
• שים את הפלפלים ברוטב, תבשיל מעט, 10-15 דקות. בוצע!

הערה

מנה עצמאית נפלאה עם לחם שיפון או תוספת!

בדיוק ראיתי את המתכון שלך, בוודאי אבשל אותו, לאחרונה התאהבתי בפלפלים מתוקים שלמים .. אני מבשל את זה עם עגבניות, המתכון דומה מאוד. אבל אף פעם לא עשיתי את זה עם שמנת חמוצה, אבל זה צריך להיות טעים !! אני אנסה.

הנה הפלפל שלי ללא שמנת חמוצה, גרסה רזה:

מעוקב, הקפד לנסות את זה!
פלפלים מלאים, בניגוד לקצוצים, שומרים על הטעם והארומה שלהם. ובכן, עם שמנת חמוצה ...
איך מכינים את הרוטב לפלפלים "רזים"?

בשמן צמחי (אם הפלפלים היו מטוגנים בשמן, ואז עליו) אנו מטגנים עגבניות קצוצות או מגורדות יחד עם בצל, ניתן להוסיף מעט סוכר אם העגבניות אינן מתוקות, או חומץ - אם אתם אוהבים חמצמצה .. קוצצים את השין באותו מקום שום. מחממים את הפלפלים עם הרוטב הזה במחבת למספר דקות בלבד.

כמעט כמו כל השאר, אבל בלי שמנת חמוצה

הכין את הפלפלים! רק חלק מהעגבניות הוחלף בקישואים.
טָעִים מְאוֹד! מחר ננסה

[LaraN, מעוקב]

LaraN, מעוקב, בנות, הבנתי נכון - אם את לא רוצה להתעסק עם הגריל, את יכולה פשוט לטגן את הפלפלים במחבת בשמן?

רינישק, במחבת בשמן כמובן שאפשר, אבל זה לא יהיה אותו טעם.
עדיף לאפות את כל אותו הדבר בתנור ולאו דווקא על הגריל. אלה כבר יהיו פלפלים אפויים, והעור יוסר בקלות.

מיוצר ברוטב שמנת חמוצה. טעים מאוד, תודה על המתכון.
הפלפלים נאפו בתנור על רשת מתחת לגריל.
בפעם הבאה שאתה צריך להחליף נייר אפייה מתחת לרשת, הוא טיפטף מהפלפלים לתחתית התנור.
שכחתי להוסיף, המתכון מהיר מאוד. הפלפלים נאפים מייד. עד שהכנתי את הרוטב, הפלפלים היו מוכנים ואפשרו להם להתקרר מעט לפני הניקוי.