עוגה "תפוח אדמה" עם חלב מרוכז

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגות תפוחי אדמה עם חלב מרוכז

רכיבים

להכנת ביסקוויט:
3 ביצים
90 גרם. סהרה
75 גרם. קמח
15 גרם. עֲמִילָן
לקרם:
125 גרם. חמאה
65 גרם. אבקת סוכר
50 גרם. חלב מרוכז עם סוכר

שיטת בישול

  • הכן בצק ביסקוויטים:
  • ראשית, מקציפים את החלמונים עם סוכר (שני שליש) לקרם קליל צמיג.
  • מקציפים את הלבנים עד לפסגות חזקות ומוסיפים את יתרת הסוכר, מקציפים היטב עד לקבלת יציבה.
  • אנו מערבבים לבנים עם חלמונים.
  • מוסיפים את הקמח המנופה. מערבבים עם תנועות מלמטה למעלה מקצה למרכז.
  • יוצקים את הבצק על תבנית על נייר אפייה ואופים 12-15 דקות בטמפרטורה של 200C. (אפיתי עוגת ספוג בסיר איטי, מצב "אפייה" -40 דקות).
  • מצננים את הביסקוויט המוגמר, מניחים לעמוד לילה או יותר, שוברים לחתיכות.
  • גלול בבלנדר עד לקבלת פירורים דקים. יוצקים אותו לקערה גדולה.
  • מכינים את הקרם:
  • 125 גרם. מקציפים חמאה (מרוככת) עם אבקת סוכר (65 גרם) עד לקבלת עיסה קלילה ואוורירית. הסוכר בחמאה אינו מתמוסס לחלוטין בעת ​​ההכאה, לכן אל תחליף את האבקה בסוכר.
  • מוסיפים מעט, מבלי להפסיק להקציף, 50 גרם. חלב מרוכז. מניחים כפית שמנת בקורנט עם זרבובית שטוחה.
  • שמים את השמנת על הפירור, מוסיפים כל כף קינוח של רום וקוניאק.
  • ללוש הכל היטב עד שתקבל מסה ממנה תוכל לפסל. הכינו ממנו 10 עוגות בצורת תפוח אדמה.
  • טובלים אותם בתערובת של אבקת קקאו ואבקת סוכר (כפית אחת גדושה כל אחת). השאירו לשכב והתגלגלו שוב.
  • הכינו שקעים בעוגות (למשל עם עיפרון) וסחטו את הקרם בצורת נבטים. מצננים במקרר למשך שעה.

הערה

מקור כאן: עוגות תפוחי אדמה עם חלב מרוכז

YummyAAA עוגות תפוחי אדמה עם חלב מרוכזכמו אז ... בילדותי ... בעלי אמר ...

מכין תוך דקות !!!

צביקה
סימניות בדחיפות! זמן רב רציתי לנסות את הגרסה המסוימת הזו של תפוחי אדמה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת תודה רבה לך
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
צביקה
תודה על תשומת הלב למתכון!

נסה את זה, שלי היה טעים מאוד, אני מקווה שגם אתה תמצא חן בעיניך ...
ג'ין
ואני גם מוסיפה קקאו לקרם, ממש כאן מְתוּאָר
יוצא דופן כשהם לבנים בפנים

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתאיך אתה רוצה לזלול אותם
ג'ִירָפָה
למעשה התכוונתי להכין סוויאורים לטירמיסו, אבל עכשיו הלכתי להכין תפוחי אדמה.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: ג'ין

יוצא דופן כשהם לבנים בפנים
ג'ין, זה מה שהוא כותב צ'אדיקה בהזדמנות זו, אני מצטט:

הסוד הראשון והעיקרי, אך מעט ידוע - בתוך "תפוח האדמה" צריך להיות קליל. זה היה אז זה מצדיק את שמו לחלוטין. אבל כבר הרבה שנים שהעוגות האלה נוצרות בתוספת קקאו, מסיבה פרוזאית מאוד - להסתרת ביסקוויט שרוף באיכות ירודה.
ג'ין
לא, בטוח מישהו מוסיף קקאו בדיוק על מנת להסתיר את הפגמים באפייה, אבל מבחינתי העוגה הזו פשוט צריכה להיות שוקולד לחלוטין ובלי קוניאק ורום, אל תכה אותי, בבקשה

Melisa72ru
תודה לך, אינה!
אני לוקח את זה לסימניות !!!!
זה צריך להיות טעים מאוד!
ז'יווצ'יק
ציטוט: ג'ין

לא, בטוח מישהו מוסיף קקאו בדיוק כדי להסתיר את הפגמים באפייה, אבל מבחינתי העוגה הזו פשוט צריכה להיות שוקולד לחלוטין וללא קוניאק ורום

פרלנה, אין לנו פגמים.
אבל אני בהחלט מוסיף אגוזים. והאמצע שלי הוא שוקולד ואני מוסיפה גם כף קוניאק לקרם.

פינוקומה יש לך תפוח אדמה גלילי. היכן צומח תפוח האדמה הזה?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: ג'ין

מבחינתי העוגה הזו פשוט צריכה להיות שוקולד לחלוטין וללא קוניאק ורום אל תכה אותי בבקשה
ג'ין אה, זה יהיה בשביל מה ... לימדו אותי בבית הספר להכין תפוחי אדמה ...כיכר לבנה ... לפעמים אני עדיין עושה את זה, אבל מה, אני אוהב את זה, הם מכים אותה בהנאה רבה, למה לא לעשות את זה?!

ציטוט: Melisa72ru

תודה לך, איננה!
אני לוקח את זה לסימניות !!!!
זה צריך להיות טעים מאוד!
Melisa72ru, טעים כמובן, אם שלי היה נדחה, לעולם לא הייתי מביא לכאן את המתכון הזה ...

ציטוט: ז'יווצ'יק

פינוק, ומה יש לך תפוח אדמה גלילי. היכן צומח תפוח האדמה הזה?
תניוש, hde-hde, דוק בכפר שלי וגדל, "צילינדר" נקרא !!!
אנדרייבנה
ציטוט: קרוש


תניוש, hde-hde, Duc בכפר שלי וגדל, "צילינדר" נקרא !!!
Innus, "צילינדר" של דוק הוא מגוון סלקים
בנות, אבל בקונדיטוריה הנכונה של התקופה הסובייטית, אנטה, תפוחי האדמה היו פשוטים בפנים. אז גנוב לכם את מתכון ה"פאי תפוחי אדמה "הנכון ביותר, תודה.
ז'יווצ'יק
ציטוט: אנדרייבנה

Innus, "צילינדר" של דוק הוא מגוון סלקים
בנות, אבל בקונדיטוריה הנכונה של התקופה הסובייטית, אנטה, תפוחי האדמה היו פשוטים בפנים.

את העובדה שהסלק "צילינדר" בטוח, אבל את תפוחי האדמה "צילינדר", אני לא יודע את זה. זה כנראה הזן המחתרתי של קרושי.

זה מוזר ... אבל חשבתי שבמהלך הסאוודיה הכל נעשה על פי GOST. ועוגות כאלה שקניתי היו החשוכות שבפנים. אפילו ביקשתי מחבריי (מערים אחרות) שהם קנו גם כהה.

ציטוט: קרוש

ג'ין אה, זה יהיה בשביל מה ... לימדו אותי בבית הספר להכין תפוחי אדמה מ ... כיכר לבנה ...

זחך ... אני באינטרנט רואה מתכונים ל"תפוחי אדמה "מפצפוצים טחונים.
אלנה בו
וכל הזמן הכנו מחרקים וניל בבית. טעים מאוד.
נט_קה
מבחינתי המתכון הזה הפך גם לקוגניטיבי מבחינת "יורה". תמיד חשבתי על העיצוב המוזר של העוגות האלה עכשיו הגיעה התגלות
ז'יווצ'יק
ציטוט: נט_קה

תמיד חשבתי על העיצוב המוזר של העוגות האלה עכשיו הגיעה התגלות

נט_קהזה תפוחי האדמה של האביב של קרושנקה. ובכן, הגיע הזמן לשתול (עם נבטים).
ג'ִירָפָה
איך מכינים טופס כזה? אני אראה לך מה קרה אחר כך. יש לי מותג משלי, אבל אני רוצה את זה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: אנדרייבנה

Innus, "צילינדר" של דוק הוא מגוון סלקים
לא, טוב, סלק הוא כשלעצמו, קחו בחשבון את שאשול שיש לי תפוחי אדמה על שם סלק ...

ציטוט: ז'יווצ'יק

את העובדה שהסלק "צילינדר" בטוח, אבל את תפוחי האדמה "צילינדר", אני לא יודע את זה. זה כנראה הזן המחתרתי של קרושי.
הבנתי את זה ...

ציטוט: ז'יווצ'יק

נט_קהזה תפוחי האדמה של האביב של קרושנקה. ובכן, הגיע הזמן לשתול (עם נבטים).
וניפיגה זה לא אביב, אני אגיד יותר, ואפילו לא לנחיתה, אני פשוט מאוד חם, אז זה נובט הַדבָּקָה ...

ציטוט: ג'ירפה

איך מכינים טופס כזה?
ג'ִירָפָה, זה קל כמו הפגזת אגסים, חלקו את המסה "תפוח האדמה" למספר החלקים הנדרש, גלגלו כל חלק לכדור ואז צרו מוט מהכדור, הנחתי את הכדור על קרש חיתוך, מכסה אותו את כף ידי ולחץ קלות על הכדור אל הלוח וגלגל אותו.
ג'ִירָפָה
ציטוט: קרוש

ג'ִירָפָה, זה קל כמו להפגיז אגסים

ובכן, כמו כל אחד, אבל יש לי מגוון כזה
עוגות תפוחי אדמה עם חלב מרוכז
תודה לך, קרוש! : פרחים: לא הכנתי תפוחי אדמה כבר מאה שנה, היום הם לבשו את שלי לתה בהנאה רבה.
גאלקה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, וזה, ובכן, זה הכרחי, חובה שהביסקוויט יימשך הלילה, אז הם לא יתנו לו לשקר (יש הרבה כאלה, ואני לבד - לא תראה לכולם)?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: גאלקה

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתוזה, ובכן, נכון, זה חובה, כך שהביסקוויט יימשך למשך הלילה, כך שלא יתנו לו לשקר (יש הרבה כאלה, ואני לבד - אתה לא תראה הקניון)?
גאלקה-אלוצ'קה, אני באמת קורא את זה מאירינה, אני מצטט:
למה לעמוד? הביסקוויט רוכש מבנה אלסטי ועמיד יותר... בשום מקרה אסור להתייבש! אם הבית יבש מאוד, יש לכסות את עוגת הספוג בניילון פלסטיק או לשים אותה בשקית כשהיא מתקררת.

שמרתי את הביסקוויט שלי במשך כ 12 שעות, בתיק. אבל אני חושב שאתה לא יכול לעמוד בזה (IMHO), הייתי עושה את זה באומץ מרענן.

ג'ִירָפָה-טניה, כן, אתה יקירי (שום דבר על "אתה"?) למות ולא להתרומם יפה !!! לאכול לבריאות עוגות תפוחי אדמה עם חלב מרוכז!!! אני כל כך שמחה שאהבתי את העוגות, אחרת חיכיתי לך עם נעלי בית, מתכוננת להתכופף ...

האם ניסית את זה בעצמך? או שאתה בדרכי ... כל טוב לאהובים !!!
ג'ין
כאשר לא היו בלנדרים, הביסקוויטים היו מיובשים במשך יממה על מנת להקל על פירוק או טחינה על פומפיה. עכשיו, אולי, אתה לא יכול לייבש אותם, מספיק כדי לקרר (או) לטמפרטורת החדר. והבלנדר יוצר פירור פלאפי מקסים
ג'ִירָפָה
ציטוט: קרוש

האם ניסית את זה בעצמך? או שאתה בדרכי ... כל טוב לאהובים !!!

אני מנסה את זה בעצמי על מנת לדעת את הטעם ומחליט לעשות את זה אחר כך או לא. ובכן, או לעשות שינויים. וכך אני אדיש לקמח ולמתוקים. פעם הייתי לוקח ממתקים לתה, אבל עכשיו גם לא ממש אכפת לי מהם. באופן כללי, טעים, שלי כבר אכלו, אז אני חושב, עוד מה לעשות? אז נראה שבעוד 3-4 יום ראש השנה הם יהפכו לקולובוקים.
ועל "אתה" אני בהנאה רבה.
נגירה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
אינוליה, גם אני - לתפוחי אדמה טבעיים!
סטלה צודקת - מה שאתה מתרגל אליו מילדות זה מה שאתה אוהב: ב"כפר "הקובני שלי העוגות האלה החלו להימכר קרוב יותר לשנות השמונים, וכילד נהנתי מתפוחי אדמה אמיתיים מ- GUM, מכיוון שביקרנו לעתים קרובות במוסקבה. איזה סוג של תפוח אדמה זה היה !!! מסה לבנה אוורירית של ביסקוויט ושמנת מתחת לשכבה דקה של קקאו ...
תמיד הייתי שוקומני ... אבל המקומי, ארמאביר, "תפוח אדמה", שחום ודרך וחימר צפוף - נתפס כלעג, בכנות! למרות שכל החברים שלי אהבו אותה ...
וכמובן שגם אמא שלי הכנו רק מביסקוויט תוצרת בית ורק לבן בפנים ...
נכון, עקביות כל כך אוורירית משום מה לא הצליחה ... למרות שזה לא היה צפוף, כמו חום ... אמא שלי אמרה שצריך לייבש את הפירור טוב מאוד כדי שהוא לא ייספג בקרם מיד. אבל בכל מקרה הוא נרטב ...
הבאתי לכאן את השנה האחרונה שלי (כמעט מהתמונות הראשונות שלי) - הראיתי את הכתם-כתום שלי, כגרסא של ניחוח ראש השנה תוסס, והעוגה הייתה ממש ליד הייתי צריך למזג שלוש תמונות לאחת בגלל עניים איכות, אז תירוץ
נו
ברכות חג !!!
עוגות תפוחי אדמה עם חלב מרוכז
Lenok_cn
והכנתי אותם! : כן: רך וטעים מאוד! קרוש, תודה על המתכון!
גרנטה
תפוחי אדמה מבושלים היום!
בעלי נגס ומיד הושיט יד לשנייה כדי שלא הספקתי לקחת את זה למקרר)))
מצאתי את זה מאוד מתוק. בפעם הבאה אקח פי 1.5 פחות סוכר
תודה על המתכון!
אלינה-אוקובה
אמא יקרה, איזה סיר טעים ,. עשיתי מנה כפולה, ו ... לא בכדי עשיתי ...
פשטידות מעולות, אני רוצה להכין גם מזוגגות
קרוש, תודה!

עוגות תפוחי אדמה עם חלב מרוכז
ארקה
משתמשי פורום יקרים! כֹּל אֶחָד!
תגיד לי, האם אוכל להשתמש בעוגיות ביסקוויטים מוכנות? זהו אותו ביסקוויט, רק מיובש. אני מניח שעם היחס בין קרם / פירור יהיה צורך לבחור ... או שכל הרעיון הוא כישלון?
אה-אוי-באמת רוצים תפוח אדמה מהיר!
ג'ִירָפָה
כן, בקלות. כבר השלחתי את העוגיות השבורות. הם אכלו כך שזה נסדק מאחורי האוזניים. ועכשיו מונח ביסקוויט סנטר-צ'ינרם לתפוחי האדמה של מחר.
ארקה
ציטוט: ג'ירפה

כן, בקלות. כבר השלחתי את העוגיות השבורות. הם אכלו כך שזה נסדק מאחורי האוזניים. ועכשיו מונח ביסקוויט סנטר-צ'ינרם לתפוחי האדמה של מחר.
אה, ג'ִירָפָה, תודה, הרגיע!
וכמה עוגיות לקחת בכמות הקרם הניתנת במתכון? 300 גרם? או להוסיף פירורים לקרם על בסיס "כמה יתאים"?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ארוצ'קה, העיקר לא להגזים עם סוכר, העוגיות מתוקות בפני עצמן.

ציטוט: ארקה

וכמה עוגיות לקחת בכמות הקרם הניתנת במתכון? 300 גרם? או להוסיף פירורים לקרם על בסיס "כמה יתאים"?
הייתי מוסיפה עד שהמסה תהיה נוחה לפיסול "תפוחי אדמה", שובל כזה לא נדבק לידיים, אך יחד עם זאת, כדי שלא יתפורר לפירורים, אחרת הוא לא יעוצב היטב ... בהצלחה !!!
ג'ִירָפָה
כמה יכנסו
ארקה
בנות, תודה! אני הולך לבשל כבר
ז'יווצ'יק
ארקהכן, בהחלט ייתכן.מעולם לא הכנתי "תפוחי אדמה" בכוונה. תמיד, אם נותרו עוגות אחרי העוגות. בעין שמנת וקקאו. Vsed יצא נהדר.
אוי, שכחתי. הקפידו להוסיף אגוזים.
לסיק_ל
כל כך טעים! מחר שלי יתעורר - מעניין איך הם אוהבים את זה. הכנתי מנה אחת עם אגוזי מלך (קצצתי אותה גם עם בלנדר)

נאיבי אותי - אני לא אהב את זה: בעלי כבר התנפץ למחצה
81. טטיאנה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, יום טוב . הכנתי אתמול תפוחי אדמה, 3 מנות. היום אחד נשאר. הטעם של העוגות הוא ממש מילדות, חיפשתי את המתכון הזה הרבה זמן. כרגע אני אוכל ואני חושב שאני חייב להפסיק עם העסק הזה. אבל הבעל מתנגד, כי זו העוגה האהובה עליו. הילדים מאושרים, הבעל הפך לאדיב יותר, מה עוד צריך לאושר? ... שוב תודה על המתכון.
עוגות תפוחי אדמה עם חלב מרוכז
נטוסיצ'קה
להתפורר !!!! תודה רבה על המתכון המום !!! יש לי 14 חתיכות. עשיתי את הקרם כך: ניקוז שמן. מוקצף עם סוכר. אבקה והוסיפו חלב מרוכז לעין והיכו גם אותה. בעלי ניסה את זה ואמר שזה הרבה יותר טעים מילדות (חום), אכלנו אותם עם קפה (הכינו במכונת קפה עם חלב מוקצף) - זה משהו !!!!!

אני שמחה מהביסקוויט, זה יצא כל כך יוצא דופן !!!! זה כנראה נובע מתוספת עמילן. לא נתתי לו לעמוד בלילה, אבל ברגע שהוא התקרר שברתי אותו לחתיכות בידיים ואחרי כשעה קצצתי אותו במסוק.
אני בטוח שעכשיו אני אבשל כזה טעים לעיתים קרובות! זה כל כך מהר !!!!
הנה הדו"ח:

🔗

הם כל כך שחורים, כי בתור ד"ר אוטר זה מאוד שחור.
ג'ִירָפָה
והכנתי שוב תפוחי אדמה. יש כבר שלושה סוגים. על ביסקוויט, כצפוי, על שאר העוגיות וממולאות בציפוי. היו אורחים והדעות על הטעמים היו חלוקות. אבל היא שימחה את כולם
עוגות תפוחי אדמה עם חלב מרוכז
תּוּת
ציטוט: ג'ירפה

למעשה התכוונתי להכין סוויאורים לטירמיסו, אבל עכשיו הלכתי להכין תפוחי אדמה.
ג'ִירָפָה! שתף את המתכון הסאבויארדי?! ניסיתי, אבל הסתבר שמדובר בעוגות פירוריות, אפשר לשתול את זה בצורה של מקלות
ג'ִירָפָה
אני משתמש במתכון הזה להכנה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114712.0
תּוּת
+1. תודה רבה לך
אנג'לה ליאונידובנה
ציטוט: ג'ירפה

מְזוֹגָג
איך מכינים את הכוס? ושופכים אותם על איך?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
אנג'לה ליאונידובנה
"תפוח אדמה" מזוגג
אנג'לה ליאונידובנה
הרבה תודות!
ג'ִירָפָה
ציטוט: אנג'לה ליאונידובנה

איך מכינים את הכוס? ושופכים אותם על איך?

באופן אישי הכנתי את הזיגוג לטעמי ומרחתי אותו במברשת סיליקון. הזיגוג היה עשוי מחלב, סוכר, קקאו, חמאה. אני לא זוכר את הפרופורציות, אם אני צריך אני יכול להסתכל.
אנג'לה ליאונידובנה
ציטוט: ג'ירפה

באופן אישי הכנתי את הזיגוג לטעמי ומרחתי אותו במברשת סיליקון. הזיגוג היה עשוי מחלב, סוכר, קקאו, חמאה. אני לא זוכר את הפרופורציות, אם אני צריך אני יכול להסתכל.
אם לא קשה לך. אפיתי היום עוגת ספוג. אני אעשה את זה מחר.
טאט_יאנקה
פֵּרוּר!תודה על המתכון. לדעתי זה תפוח האדמה הכי טעים .... (אם כי הייתה לי עוגת ספוג שוקולד). חבל שאין תמונה בגזרה (מכוסה במסטיק)
עוגות תפוחי אדמה עם חלב מרוכז
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
תניוש, בריאות טובה !!! רק אלי עליך, בסדר?

אני שמחה מאוד שהמתכון הגיע לבית המשפט !!!

יופי מדהים !!! כבר בזפק הנשימה נעצרה!

כן ... אני לא יכול לעשות את זה, הידיים שלי לא צומחות ...

תודה רבה על הביקורת והתמונה הנפלאה שלך !!!
נטוסיצ'קה
ציטוט: קרוש

יופי מדהים !!! כבר בזפק הנשימה נעצרה!
כן ... אני לא יכול לעשות את זה, הידיים שלי לא צומחות ...

אני מנוי לכל מילה!
פרזיה
עוגות תפוחי אדמה עם חלב מרוכז

עוגות תפוחי אדמה עם חלב מרוכז
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אהבתי מאוד את תפוחי האדמה! תודה על המתכון!

טאט_יאנקה
אה, בנות, נבוכות. נשיקות לכולם, תודה !!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם