מגלגלים "קולוסוק" במילוי משמש תפוחי עץ

קטגוריה: מוצרי מאפה
מגלגלים ספייקלט במילוי משמש תפוחי עץ

רכיבים

בצק:
קמח 100 גרם
מים (4C) 100 מ"ל
שמרים טריים 3 גרם
בצק:
קמח 250 גרם
אבקת חלב 15 גרם
ביצים מחשב אחד
סוכר 40 גרם
חמאה 100 גרם
מולסה קלה 5 גרם
שמרים טריים 15 גרם
סוכר וניל 1 עמ '
גרידת חצי לימון
מלח 5 גרם
מילוי:
משמשים מיובשים 200 גרם
תפוחים מיובשים 200 גרם
רום 30-50 מ"ל

שיטת בישול

  • 1. יוצקים מים רותחים על התפוחים ומשמשים מיובשים, נותנים להם להתרכך וללחוץ היטב. מהדקים היטב את הפירות לצנצנת זכוכית ויוצקים על הרום. השאירו אותו בן לילה. בבוקר (לפני הלישה הסופית של הבצק), מחית בעזרת בלנדר.
  • 2. לבצק, ממיסים את השמרים במים מקוררים במקרר ומערבבים עם קמח. מכניסים למקרר למשך הלילה.
  • 3. לבדיקה טוחנים את השמרים עם סוכר ומשאירים למשך 10 דקות. מוסיפים ביצה טרופה קלות, מולסה, וניל וטוחנים שוב. מערבבים קמח עם גרידה ומלח, משלבים עם תערובת שמרים ובצק. ללוש במהירות בינונית למשך 5 דקות, הוסיפו חמאה מרוככת (לא נמס, אך עם עקביות פלסטית) ולשו עוד 5-7 דקות עד שנוצר לחמניה רכה ואלסטית.
  • 4. נותנים לבצק לשבת 5-10 דקות, מרדדים אותו בעובי 0.5 ס"מ, מחלקים את המילוי ויוצרים 2 גלילים. הכינו חריצים בצדדים בעזרת מספריים והגדרו להרמה פעמיים. זה לוקח לי בערך שעתיים. אופים בחום של 180 מעלות במשך 20-25 דקות. מברישים בביצה לפני האפייה.
  • מגלגלים ספייקלט במילוי משמש תפוחי עץ

המנה מיועדת ל

2 לחמניות

זמן ההכנה:

שעתיים 30 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

למתכון זה, אני משתמש במשמשים מיובשים אוזבקים, ותפוחים הם יבשים רגילים. אם הפירות היבשים חמצמצים, הוסיפו מעט סוכר למלית. מתברר שהוא רך ועסיסי, אבל לא רטוב. הבצק לא מטריד, מתאים ואפוי, קל לעיצוב.
הלחמניות רכות וריחניות מאוד.
מבשלים באהבה ובתאבון!

אומלה
מרינוצ'קה, איזה גליל נפלא!
גבי
גושפידיה, איזה סוג של חתך בצילום השני אני לא יכול לקום, איך אני אוהב הכל כתום ויש משמשים מיובשים ותפוחים, אבל יש חברים חסרי אחריות שלא אוהבים את זה ואדמין אין להם מה לעשות?
לְהִתְפַּתֵל
דִבקוֹן, תודה!

גבי, אפשר בלי רום. פשוט אדים אותו במים רותחים חזק יותר, עד שהוא רך. אתה יכול, אם תרצה, להוסיף גרידת לימון בתהליך הטיהור.
ובאשר לחברים חסרי האחריות - אז אפה לעצמך אהובה.
גבי
ציטוט: טוויסט

ובאשר לחברים חסרי האחריות - אז אפה לעצמך אהובה.

אז אני חושב שכן, אבל אי אפשר להחליף רום בקוניאק ומולסה בדבש?
אלינה-אוקובה
אה, כן מרינה, כן, כן, ילדה חכמה! עכשיו, אם לא מיסטליין צמה בתנור - את הגליל הזה יהיה צריך לעשות!
לְהִתְפַּתֵל
גבי, אתה יכול גם קוניאק ודבש. ניתן להשתמש במשקאות חריפים (לא על בסיס ביצה). דבר אוניברסלי כמעט הוא ליקרים בטאלין.
של ליס
לְהִתְפַּתֵל, מרישה, אני שלך לנצח !!! רול kakooooy - שיר !!!!
ד"ר. לנה
ואהבתי את הרול! החלקים יפים מאוד, יש הרבה משמשים מיובשים ... עד כאן, סימניה.
לְהִתְפַּתֵל
ליודוצ'קה, באופן הדדי!!!

alina-ukhova, Dr. לנה, בנות! אני שמח מאוד שאהבתם את המתכון! תודה
של ליס
מרינוצ'קה, קח את הדוח!

לחמניות אפויות, מממ, ממש אהבו את זה! קרום שביר, פירור ארומטי עדין ומילוי לא נעים - טעים מאוד, תודה על המתכון!

מגלגלים ספייקלט במילוי משמש תפוחי עץ מגלגלים ספייקלט במילוי משמש תפוחי עץ

הוספתי מעט מים לבצק, אחרת היה לי קמח יבש, היא ביקשה עוד שתייה ועשתה את זה בשיטה בטוחה, לא שמה אותו בלילה. טעים מאוד, אני עדיין אעשה את זה בהחלט !!
לְהִתְפַּתֵל
ליודוצ'קה! איזה יופי התברר! אני מאוד שמח שאהבתי את הלחמניות.

וקצת מים, אני חושב, היו נחוצים בגלל השיטה הלא מזווגת.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם