לחם עם אצות מ- R. Bertine (תנור)

לחם עם אצות מאת ר 'ברטין (תנור)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	250 גרם.
קמח חיטה	250 גרם.
שמרים טריים	10 גרם.
מלח	10 גרם.
מים	340 גרם.
אצת וואקמה יבשה	5d. (לאחר השריית 50 גרם.)

שיטת בישול

• מכסים את האצה במים חמים ומשאירים למשך 30 דקות. האצות צריכות להיות רכות: יש למרוח אצות במגבת ולהסיר עודפי מים.

  מערבבים את שני סוגי הקמח, משפשפים את השמרים לתערובת המתקבלת בידיים.

  מוסיפים מלח ומים. ללוש את הבצק במעבד מזון לפי התוכנית: במהירות 1 למשך 2 דקות.

  במהירות השנייה 5 דקות.

  הוסף אצות. במהירות 2, 2 דקות. יש צורך לפצות את האצות באופן שווה על הבצק.

  לאחר מכן, הניחו את הבצק על שולחן זרוע קמח

  יוצרים כדור מהבצק ומסובבים את הקצוות למרכז בתורו

  ואז סובב את הכדור עם התפר כלפי מטה ותחב את הקצוות

  מעבירים את הבצק לקערה זרועה קמח ומשאירים למשך שעה

  הפשרתי במותג MV, מצב בצק (לא פיזרתי קמח)

  לאחר מכן, הניחו את הבצק על שולחן זרוע קמח

  יוצרים שוב כדור, מעבירים לקערה זרועה קמח ומשאירים 45 דקות

  התבשלתי במצב MV, במצב בצק.

  לאחר מכן שמים את הבצק על שולחן מאובק בקמח, יוצרים כדור

  לאחר מכן, חלקו את הבצק למלבן

  מקפלים את השליש העליון של הבצק לכיוון המרכז

  לאחר מכן, כופף את החלק התחתון למרכז

  לאחר מכן, התכופף במרכז לאורך וצבט את הקצוות

  מניחים את התפר כלפי מטה על נייר אפייה. הנחתי את הנייר על קרש חיתוך גמיש:

  מכסים במגבת ומשאירים למשך שעה. לפני האפייה יש לבצע שלוש חתכים מכל צד בעזרת סכין גילוח או אזמל (כמו ורידים על עלה)

  חממו את התנור עם תבנית עם נייר אפייה ל- 250C ריססו את התנור במים מבקבוק ריסוס והניחו את הכיכר על תבנית עם נייר אפייה (זה מאוד נוח לעשות זאת מלוח גמיש).
• אופים כ 45 דקות עד להזהבה. ללחם המוגמר ישמע צליל "ריק" עמוק בעת הקשה עליו בתחתית.
• מצננים על רשת.
• 

הערה

הבר מתגלה כגדול להפליא, הגיוני לעשות 2 קטנים.

לחם טעים ויוצא דופן להפליא. לדברי המחבר, אם תשאלו עם מה הלחם, אף אחד לא ינחש מה יש לאצות. בעלי ממש לא ניחש. הכותב ממליץ על לחם זה למאכלי ים. ובכן, ואנחנו, בפשטותנו, עם בשר!

מתכון מספרה של ר 'ברטין "הלחם שלך"

בחור קטן, ובכן, אתה אדון !!! פאר !!!!

וואו!!!!!

היום אכלתי רק אצות, אבל מעולם לא הייתי מעלה על דעתי להכניס אותם ללחם !!!!

הערכה !!!!

[אומלה]

אומלה! בראבו! בחורה חכמה! האם זה סימניה, האם אנסה לאפות אותה ב- HP? מעניין אם זה יסתדר ???

[אומלה]

אומלה,
כל כך טוב שהכנת את הלחם הזה! אני מסתכל עליו כבר הרבה זמן - אבל לא ידעתי אם האיכרים שלי יאהבו את זה (עכשיו אני רואה שאאהב את זה מאחר שלא משערים את האצות). עכשיו אני חושב - מאיפה להשיג אצות כאלה?

הבר מתגלה כגדול להפליא, הגיוני לעשות 2 קטנים

כן, אני גם מחצית מהמתכונים שלו, ובכן, או כמעט כולם, למשל, מעטפות עם בייקון ורוטב בצ'מל וכל כך מעט מסתבר

יש לי כרוב ים בתיק. האם זה יעבוד או לא?

[גאשה, נטמיילוב, אלינה-אוקובה, אנטונובקה,]

גאשה, נטמיילוב, אלינה-אוקובה, אנטונובקה, תודה בנות !!!!

יש לי כרוב ים בתיק.

לואיזיהבאופן עקרוני, כל אצות, אצות, כולל אצות יבשות יעשו זאת. למחבר היו 10 גרם במתכון, אבל אחרי ההשריה קיבלתי כל כך הרבה !!!

עכשיו אני חושב - מאיפה להשיג אצות כאלה?

לנה, נקנה ב"תבליני אינדיסקי "במקליי.

אבל לא ידעתי אם האיכרים שלי יאהבו את זה (עכשיו אני רואה שהם יאהבו את זה מכיוון שהאצות אינן מנחשות).

נוווו, שאלות של טעם מאוד סובייקטיביות !!! אתמול הרגשתי באופן אישי טעם לוואי של יוד. לא היום.

אנסה לאפות ב- HP? מעניין אם זה יסתדר ???

אלינה-אוקובהאתה יודע שברטין אינה משתמשת ב- HP בעת ערבוב. אבל לא נגיד לו !! אתה רוצה תנור אוטומטי?

[אומלה]

אומלה,

אתה יודע שברטין אינה משתמשת ב- HP בעת ערבוב. אבל לא נגיד לו !!

בפנים, אני גם לא אומר לו כלום, אבל אני אופה בתנור - שם טעים לי יותר
אני לא אגיע למקליי, אני אחפש בקרבת מקום. האם אוכל לקבל תמונה של החבילה?

האם אוכל לקבל תמונה של החבילה?

פשתן, כן הם שונים עבור יצרנים שונים. יש לי את אלה:



אז יש להם חנויות רבות, תוכלו לראות את הכתובות באתר 🔗

[וואקמה]

כן, כולם רחוקים ממני, בקיץ הייתי במקליי - עכשיו נראה עד שום דבר לא נחוץ על ידי אצות מובנות, מילת המפתח וואקמה
יש לי כמה לסושי, אבל הם כנראה לא יעבדו

[דִבקוֹן]

מיד הבנתי שלחם עם אצות במתכונים חדשים הוא דִבקוֹן, שלך !!!

ילד יפה

[אלכסנדרה]

יש לי כמה לסושי, אבל הם כנראה לא יעבדו

הם כנראה רחבים ?? אם מעוכים.

אלכסנדרה , שלי !!!

[אומלה,]

אומלה, לחם אפוי עם אצות יבשות. אם מישהו רוצה לחזור על זה עם כרוב, אז יבש לקחת בערך 10 גרם כדי להשרות 50 גרם.

התהליך היה פשוט מעט, במקום לישה וההגהה הראשונה אצל יצרנית לחם, מצב הבצק (שעה וחמש דקות), ואז הפשרה במולחן בישול.



לחם עם טעם מעניין, הלך טוב עם הבורשיק. כמובן שהמראה לא היה טוב במיוחד עבורי, אך טעים ויוצא דופן.

[לואיזיה]

לחם עם טעם מעניין, הלך טוב עם הבורשיק.

לואיזיה ,, ואז לפירות ים .. לפירות ים !!! נאה הסתבר!

[אומלה]

אומלה, אני אכין את הבצק במצב הראשי, כלומר, אני יכבה את ה- HP כשזמן האפייה יהיה נכון. אבל התנור הוחלט בכל זאת בתנור - שם הטמפרטורה גבוהה יותר ואפשר לפזר אותו מבקבוק הריסוס! אל תוותר לי, או שברטין היא דוד קפדני!

[אלינה-אוקובה]

אלינה-אוקובה , ברטין לא-לא !!! בהצלחה!

ואתמול הלכתי על אצות, וקניתי כרוב רק עכשיו הבנתי
הנה כזה
🔗

עכשיו אני חושב ומה עלי לעשות עכשיו?

לן, ובכן, ברגע שקנית אותו, אז השתמש בו. רק שיש בו מלח ושמן. אולי אז צריך להפחית את המלח במתכון.

ובכן, אני לא חושב שיש שם הרבה מלח - אפשר לנסות את זה אחרי ה"מנעולים ". עכשיו הייתי מבין איך להשרות את זה

שפשוט מוזגים מים חמים בנפח גדול. ואז מוכנות להסתכל על הרכות.

טוֹב:)

[אומלה]

אומלה, המתכון צף! (