דג לבן עם רוטב פירות

דג לבן עם רוטב פירות

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
דג לבן (בקלה, האקי, הוקי, פולוק)	1 ק"ג
אננס (יש לי שימורים)	200-250 גרם
תפוחים	250 גרם
מיץ לימון / חומץ	2 כפות. כפיות
וודקה	30 מ"ל
מיץ תפוחים	200 מ"ל
סוכר	2 כפית
שום	2 שיניים
רסק עגבניות	2 כפית
מלח
עֲמִילָן
שמן צמחי

שיטת בישול

• חותכים את הדג המוכן למנות וחותכים, עד לחוליות, משפשפים במלח.
• לדלל עמילן עם מים 1x1, לטבול בו חתיכות דג ואז לגלגל עמילן יבש. מניחים בקערה ומניחים בצד.
• ועכשיו הרוטב. חותכים תפוחים ואננס לפרוסות ומניחים במחבת או בסיר קטן עם תחתית עבה עם מעט שמן, מחממים את הפירות, מוסיפים שום (כתוש או קצוץ דק), סוכר, מיץ תפוחים, רסק עגבניות ומיץ לימון,
• מוסיפים מעט מלח, מביאים לרתיחה, יוצקים וודקה ומסירים מהאש.
• מטגנים את הדג עד שהם רכים ויוצקים על הרוטב החם.
• מגישים לצד אורז פירורי ועשבי תיבול.
• שירתתי בלי כלום. רוטב פירות הספיק לנו. טעים מאוד.

הערה

מתכון עם 🔗

מתכונים דומים

סלמון טריאקי מאת גורדון רמזי (קסניה ד)

דג עם רוטב חמוצים (Merri)

דג בטבעת אורז עם רוטב נענע (MariS)