פאי דובדבן גלידה - מתכון לצילום על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פאי דובדבנים קפוא

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה	330 גרם
שמן סל.	220 גרם
סוכר	1 כף. l.
מלח	3/4 כפית
המים קרים	4 כפות. l.
מילוי:
דובדבנים קפואים, מגולענים	3 כוסות
מים	50 מ"ל
סוכר	100 גרם
עמילן תירס	2 כפות. l.

שיטת בישול

ללוש את הבצק מקמח, חמאה, סוכר, מלח ומים, לעצב כדור, לכסות בנייר כסף ולהכניס למקרר לשעה. בינתיים, אנו מכינים את המילוי. הביאו את הדובדבנים לרתיחה עם 50 מ"ל מים, הוסיפו סוכר ועמילן ובשלו, תוך כדי ערבוב מדי פעם, במשך 5 דקות על אש נמוכה עד להסמיכות. בזמן שהמילוי מתקרר מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים אותו ביחס של כ -3: 1. אנו מרדדים את החלק הגדול יותר לשכבה דקה בקוטר ~ 35 ס"מ, מצפים שהוא ייאפה בתבנית בקוטר של ~ 23 ס"מ. העבירו את הבצק לתבנית אפייה מקומחת והכינו מספר פנצ'רים בעזרת מזלג .
🔗
מורחים את המילוי על הבצק. 🔗
מרדדים חלק קטן יותר מהבצק וחותכים אותו לרצועות צרות.
🔗
עכשיו נשזור "מכסה" לעוגה שלנו. לשם כך יש להניח תחילה שכבה אחת של פסים מקבילים.
🔗
עכשיו אנחנו מכופפים כל רצועה שנייה וקיפלים אותה לשניים.
🔗
באמצע, בניצב לרצועות הבצק המונחות, לשים עוד אחת.
🔗
אנו מחזירים את הרצועות המסולסלות למקומן, אך כעת אנו מתחילים לכופף את הרצועות המוזרות מהצד הנגדי.
🔗
אנו ממשיכים באריגה, מכופפים לסירוגין ומניחים רצועות בצק משני הצדדים, עד שאנחנו מכסים את כל המשטח
🔗 🔗
כשה"גג "מוכן חותכים את הרצועות העודפות, יוצרים את שולי הפשטידה, מברישים את החלק העליון בחלמון מוקצף ואופים במשך 175^{על אודות} 45 דקות.

המנה מיועדת ל

10-12 מנות

זמן ההכנה:

1,5 שעה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

מכיוון שסריגה, אריגה וסוגי רקמה אחרים הם אחת הפעילויות האהובות עלי ביותר, לא יכולתי לעבור על המתכון הזה מהאתר באנגלית zoomyummy!

מתכונים דומים

פשטידת דובדבנים מהירה עם מרנג שוויצרי (לְהִתְפַּתֵל)

פשטידת דובדבנים מהירה (אומלה)

פאי ספוגי דובדבן (Panasonic SR-TMH18) (סונדורה)

לְהִתְפַּתֵל

דופלטה, עוגה נחמדה מאוד! תודה על התיאור המפורט של אריגת הרשת! זמן רב רציתי ללמוד כיצד לעשות זאת.

ויטלינקה

פשטידה יפהפייה !!!

דופלטה

ללישנה

דופלטה, רשת דייגים במעמד פאי! : girl_claping: גרר את היופי הזה לסימניות שלך.
נוצרה שאלה: האם ניסית עם פירות יער אחרים במקום דובדבנים?

דופלטה

ציטוט: ללישנה

נוצרה שאלה: האם ניסית עם פירות יער אחרים במקום דובדבנים?

ללישנה, ומה עוצר אותנו? אתה יכול לעשות הכל. אפיתי פשטידות כאלה עם לימון, דומדמניות שחורות ותפוחים. רק שנושא העמילן משתנה בהתאם למילוי. זו פשוט עוגה רגילה, זה פשוט גג מצחיק.

ללישנה

רק שנושא העמילן משתנה בהתאם למילוי.

ואם זו גלידה. דומדמניות שחורות, אז יש צורך באותה כמות עמילן?

אגוז

דופלטוכקה , תגיד לי, מלח 3 כפית. עם רבע או 3/4 כפית.

ברבריסקא

דופלטה
לעתים קרובות אני אופה פשטידות נצרים, אך לא ידעתי על שיטה זו, מסתבר יפה מאוד. אני אקח את זה לסיפון, תודה !!

אגוז

אפיתי פאי שוזר רשת וזה ממש מעניין - אהבתי.
פאי דובדבנים קפוא

דופלטה

ציטוט: ללישנה

רק שנושא העמילן משתנה בהתאם למילוי.

ואם זו גלידה. דומדמניות שחורות, אז יש צורך באותה כמות עמילן?

כן, אותה כמות, רק שימו יותר סוכר, הדומדמניות יהיו חמצמצות.

ציטוט: אגוז

דופלטוכקה , תגיד לי, מלח 3 כפית. עם רבע או 3/4 כפית.

תודה קשובה אגוז, תוקן! אני מקווה ששמת את הכמות הנכונה לגבר הנאה שלך? הפשטידה שלך היא מראה מקסים!

ללישנה

319

תודה על המתכון! הפשטידה טעימה! נעלם בקושי הספיק לצאת מהתנור. מחר אני רוצה לנסות לאפות עם פירות יער אחרים. אני מקווה שזה יהיה גם טעים מאוד.

דופלטה

ציטוט: Belka319

תודה על המתכון! הפשטידה טעימה!

לבריאות, 319 ! אני שמח שאהבתי את זה.

21. טניה

דופלטה, ספזובו למתכון פשטידה נפלאה, אתמול אפיתי אותה עם פטל קפוא, חישבתי לא נכון עם עמילן, המילוי התגלה דק, אבל עדיין טעים אני אשפר

דופלטה

21. טניה, ותודה על המשוב שלך! ואל תשכח לשתף את התמונות שלך בפעם הבאה!

21. טניה

דופלטה, בפעם הבאה - היה בטוח. הפעם התברר שהוא לא מאוד "נציג".

אקימל

אני כבר אוהבת את העוגה הזו! אמנם עדיין לא אפוי. אני פשוט אוהב דובדבנים, וכל מה שנלווה לזה הולך עם המפץ!
תגיד לי, האם זה בהכרח עמילן תירס (יש לנו הרבה לחץ איתו), או שאתה יכול להחליף אותו בתפוח אדמה. ובכלל, במה הם נבדלים (אני מתכוון לתכונות שלהם).

דופלטה

ציטוט: אקימל