תבשיל פסטיזיו עם עוף

[בין-שכבתי:]

תבשיל פסטיזיו עם עוף

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

מִטְבָּח: יווני

רכיבים
פסטה (פסטה צינורית) # 2	250 גרם.
ביצה	1
מלח פלפל
גבינת גאודה מגוררת	120 גרם
לשכבה:
פילה עוף (חתוך מאוד מאוד, דק מאוד)	600 גרם.
שמן זית	3 כפות. l.
בצל קטן (גרד)
פלפל אדום בשרני (חתוך דק מאוד מאוד)	150 גרם.
עיסת עגבניות קלופות מחית	150 גרם.
שמנת (תכולת השומן לא משנה)	70 גרם.
מלח. פלפל
לבשמל שמנת:
חלב	500 מ"ל
קמח	3 כפות. l.
חמאה	40 גרם.
ביצים (גדול)	3
גבינת גאודה מגוררת (כל אחד מהאהובים עליכם)	80 גרם.
משמנים שמן על צורה עמידה בחום 30X25 ס"מ ומפזרים פירורי לחם.
מלח. פלפל, אגוז מוסקט טחון

שיטת בישול

• אחד האהובים עליי ועל יקיריי מנות יווניות. אני יכול לומר בוודאות - זה טעים מאוד!
• בין-שכבתי:
• מגרדים את הבצל ומרתיחים אותו בכמות קטנה של מים כדי להסיר את הריח והטעם החריף.
• מוסיפים שמן, פלפל ועגבניות לבצל, מבשלים מעט ומוסיפים את הפילה, ללוש היטב במזלג שלא יהיו גושים, מבשלים 5-7 דקות, מוסיפים שמנת ומבשלים עד שכל הנוזלים מתאדים.
• מרתיחים פסטה, כפי שמצוין על האריזה, מכניסים אותה למסננת, שוטפים במים זורמים קרים כדי לעצור את תהליך הבישול.
• מקציפים את הביצה עם מלח ופלפל, מוסיפים לפסטה ומנערים את התבנית לערבוב.
• מרפדים מחצית מהפסטה בתחתית התבנית, בשכבה אחידה ויפה - פסטה לפסטה ומפזרים חצי מכמות הגבינה (60 גרם).
• למעלה עם שכבת פילה עוף. מהדקים אותו על פני הפסטה.
• מכסים ביתרת הפסטה (ממש כמו השכבה התחתונה) ומפזרים את הגבינה שנותרה (60 גרם).
• קרם בשמל:
• בסיר עמוק, מחממים היטב את השמן ומטגנים בו את הקמח תוך ערבוב מתמיד שלא יהיו גושים, מוזגים פנימה את החלב החם, מערבבים במטרפה ומבשלים, הקרם מוכן - מראה של בועות מבעבעות, מסירים מהאש ומצננים מעט.
• מערבבים ביצים אחת אחת, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים אגוז מוסקט וגבינה (80 גרם), מערבבים היטב ויוצקים על כל שטח התבשיל.
• אופים בתנור שחומם מראש ל 180-190 "למשך 25-30 דקות עד להזהבה.
• מצננים מעט את התבשיל המוכן, חותכים למנות ומגישים מייד.

המנה מיועדת ל

6

זמן ההכנה:

90

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

הגרסה הקלאסית של תבשיל הפסטיזיו ברוטב בולונז.

גדול! מתכון באות גדולה!
נתח הקדירה הוא רק תמונת טכנו.
אל תזרקו עלי כלי מטבח, אך כשיפור נוסף של המתכון הנפלא הזה, הוא מתחנן למלא את החללים בפסטה בקליבר גדול במשהו טעים ובריא (הרי כידוע, הטבע מתעב ואקום!).
העבודה, כמובן, תהיה ללא מכשיר מיוחד כמו מכשיר למילוי נקניקיות לעזאזל, אך בדקו את הרעיון עצמו!

נטשה, לעזאזל, כמה יפה! ואין לי ספק שזה טעים!

ובכן, לעולם לא הייתי מנחש בעצמי כמה פשוט והכי חשוב לבשל יפה פסטה רגילה !!!!

[נטשה,]

נטשה, אתה פשוט אומן אוכל (אם שם כזה קיים) !!! כל אחת מהתמונות שלך היא יצירת אמנות מבפנים ומבחוץ! מנה טעימה, שנוצרה במיומנות, יצירת מופת מצולמת !!!

[טניה-צ'לף, ללישנה, ​​ריטה!]

והוא מתחנן למלא את החללים בפסטה בקליבר גדול במשהו טעים ובריא (אחרי הכל, כידוע, הטבע מתעב ואקום!).
העבודה, כמובן, תהיה ללא מכשיר מיוחד כמו מכשיר למילוי נקניקיות לעזאזל, אך בדקו את הרעיון עצמו!

כן, פעם הייתה אנקדוטה - "עם מי אתה עובד? - אני מפוצץ פסטה במפעל לפסטה!"
אבל ברצינות, הריקנות הזו היא שהופכת את התבשיל למכרז ואוורירי !!!
תודה!

טניה-צ'לף, ללישנה, ​​ריטה! תודה על ההלל! כל כך נחמד !!!

[: natapit]

: natapit אין לי כבר מילים לתאר את העונג שלי מהמתכונים שלך. כמו תמיד יצירת מופת !!!

סוּפֶּר! תודה!

קניתי פסטה מתאימה היום. נותר רק "לפוצץ" או "למלא". באופן כללי, איך זה ילך ...

הכל ילך נהדר !!! מחכה !!!