רביולי שחור לבן עם מילוי דגים

רביולי שחור לבן עם מילוי דגים

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
בצק:
קמח VS ו- CH באותה מידה	500 גרם
ביצה	מחשב אחד.
חלמונים	4 דברים.
שמן זית	100 גרם
מים	חצי כוס
מלח	טַעַם
דיו דיונון	שקית אחת
בשר טחון:
פילה בקלה	600 גרם
חֶלמוֹן	מחשב אחד.
פרמזן	80 גרם
מלח פלפל	טַעַם
שמיר, פטרוזיליה	חבילה
שמן סל.	1 כף. l.
שום	שן אחת
לחם לבן	פרוסה
קרם	חצי כוס
רוטב:
עגבניות	2 יח '
בצל	מחשב אחד.
שום	2 שיניים
מלח פלפל	טַעַם
קוקטייל פירות ים	זכוכית

שיטת בישול

• ללוש את הבצק מקמח, ביצים, שמן, מים ומלח, שמחולק לאחר מכן לשניים ולחצי, מערבבים פנימה את דיו הדיונון. מעבירים את פילה הדג דרך מטחנת בשר בתוספת שום ספוג בקרם הלחם ומערבבים את החלמון, הגבינה, החמאה, עשבי התיבול הקצוצים, המלח והפלפל. מרדדים את הבצק לשתי שכבות דקות, מורחים את המילוי על שכבה אחת ומכסים בשכבה בצבע אחר.
• 🔗
• יוצרים את הרביולי. בינתיים הכינו את הרוטב. לשם כך יש לבשל בצל קצוץ דק, שום, עגבניות וקוקטייל פירות ים בשמן זית על אש נמוכה, מלח ופלפל. מוסיפים תרמיל צ'ילי אם רוצים. מרתיחים את הרביולי במים מומלחים עד שהם רכים ומגישים עם הרוטב.
• 

המנה מיועדת ל

4-6 מנות

זמן ההכנה:

40 דקות

[דופלטה]

דיו דיונון ??? הפעם הראשונה ששמעתי! האם הם נמכרים? ובשביל מה? האם הם ראויים למאכל? אני רוצה גם רביולי כזה, הבת שלי בהחלט תעריך את זה! מאוד מקורי !!! מיד חשבתי - אפשר להוסיף לבצק צבעי מאכל לאוכלים גחמניים קטנים. אותן כופתאות יהיו מעניינות יותר. או אולי כופתאות עצלות רב צבעוניות ... אה, דופלטה, הערת בי כל כך הרבה פנטזיות! תודה!

[NatusyaD]

אני מרוצה מכך שאני אתה, NatusyaD, מעוניין! דיו כזה - כן, עכשיו זה כבר במבצע, ולפני שהבאתי אותו מאיטליה. כמובן שהם אכילים! אין להם כמעט טעם בכלל, ובכן, רק על אף מאוד מאוד רגיש - ים קליל. הם אפילו צובעים איתם קינוחים. לגבי הבצק הצבעוני - תראו את המתכונים שלי, יש לי כמה דומים שם - עוגה, עוגיות, עכשיו פנקייקים ניתק. לך על זה!

לריסוצ'קה, איך אהבתי את הרעיון עם שתי שכבות בצק בצבעים שונים תודה יקירה, שנתת קישור למתכון הזה, בהחלט אנסה לעשות זאת