Tamago - חביתה יפנית לגלילות (כיתת אמן)

קטגוריה: מנות חלב וביצים
מִטְבָּח: יַפָּנִית
Tamago - חביתה יפנית לגלילות (כיתת אמן)

רכיבים

ביצה (נבחרה) 2 יח '
רוטב סויה רחוב 1 l.
חומץ אורז רחוב 1 l.
סוכר 1 שעה l.
חמאה או שמן צמחי לטיגון

שיטת בישול

Tamago - חביתה יפנית לגלילות (כיתת אמן)
Tamago - חביתה יפנית לגלילות (כיתת אמן)
מערבבים את כל החומרים ומקציפים קלות.
Tamago - חביתה יפנית לגלילות (כיתת אמן)
טוב לחמם את המחבת (אני אוהב יותר מחבתות ישנות וכבדות למטרות כאלה, אבל אם יש לך קירות דקים, אז אתה צריך להיות זהיר יותר כדי שלא יישרף - הלביבה מבושלת מהר מאוד). משמנים בשכבה דקה של חמאה או שמן צמחי - ממש 1/2 שעה. l. יוצקים את תערובת הביצים רזה שכבה, רק כדי לכסות את התחתית.
Tamago - חביתה יפנית לגלילות (כיתת אמן)
לאחר מכן, גלגל אותו. אני אראה בתמונות למטה איך זה נוח לי לעשות את זה. אני חושב שהכל ברור שם.

Tamago - חביתה יפנית לגלילות (כיתת אמן)
Tamago - חביתה יפנית לגלילות (כיתת אמן)
Tamago - חביתה יפנית לגלילות (כיתת אמן)
נותר רק לקצץ את הקצוות כך שהם יהיו אחידים וחותכים לרצועות. קיבלתי את זה ל -3 לחמניות.

זמן ההכנה:

5 דקות

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

טאמאגו הוא חביתה לסושי, הנמצאת בשימוש נרחב במטבח היפני בלחמניות, סושי טמאקי וסושי ניגירי. הניסיון הראשון לבשל את המנה הזו לא צלח - היא לא הייתה טעימה ולא יפה, בפעם ההיא מצאתי מתכון באחד האתרים. חשבתי שלעולם לא אבשל משהו שלא היה מוכר לי שוב, אבל הסקרנות ניצחה. הפעם לא לקחתי מתכון מוכן, קראתי מחדש כחמישה וניסיתי לבחור מעט מכל אחד ולשלב את המוצרים בכמויות כאלה שנראה לי טעים תיאורטית. אהבתי את התוצאה והחלטתי לשתף אותה. עבור הלחמניות שאכין ממנו, זה מתאים פשוט מושלם. אם מבשלים כמנה נפרדת, מוסיפים מעט פחות חומץ או עוד ביצה אחת.

Odln04ka
נראה נהדר! בחורה חכמה
מדוזה
לחביתות מסוג זה יש מחבתות מיוחדות בצורת ריבוע "טמגויאקי"
ויולוצ'קה
ציטוט: מדוזה

לחביתות מסוג זה יש מחבתות מיוחדות בצורת ריבוע "טמגויאקי"

אני יודע את כל זה, אבל אין לי, וסביר להניח שאקנה עבור חביתה אחת. אין ספק שלרבים מתושבי האתר אין גם אחד בחווה, אז הראיתי אפשרות נוספת לקיפול חביתה, אותה ניתן להכין בקלות במחבת עגולה. על ריבוע, אתה יכול פשוט לגלגל את הגליל מצד לצד, אבל בסיבוב זה לא יעבוד.
סבטלנה .63
ציטוט: ויולוקה

Tamago - חביתה יפנית לגלילות (כיתת אמן)

נתון זה אינו ברור. מה באמצע - חביתה מוכנה? האם זה נשפך מלמעלה שוב או מה? לא הבנתי משהו, תגיד לי בבקשה.
ויולוצ'קה
הפנקייק הראשון מתגלגל חזק! והעבירו אותו לאמצע התבנית, אם יש לכם ריבוע, תוכלו להשאיר אותו על הקצה. ועל דפנות הגליל יוצקים חלק מתערובת הביצים, מרימים את הגליל כך שגם הוא יחוש תחתיו ומגלגלים אותו באותו אופן. וכך עד שתערובת הביצים מסתיימת.
סבטלנה .63
תודה על תשובה מהירה! עכשיו הכל ברור!
ויולוצ'קה
ברצון
אלינוצ'קה 1980
סוּפֶּר
מזמן רציתי לחמניות עם חביתה יפנית, אבל הייתי עצלן ושכחתי למצוא איך לעשות את זה נכון
תודה ! מחר אני אשמח את בעלי עם לחמניות עם חביתה. אנחנו אוהבים להכין את הלחמניות בעצמנו
למן
תודה על המתכון !!! מעולם לא עשיתי טומגו, מכיוון שלא הייתה מחבת מרובעת. ועכשיו כבר עשיתי פעמיים לפי המתכון שלך, ומאוד אהבתי הכל! עכשיו אלה הגונקאנים האהובים עלי !!! תודה!!!
טטאפקה
אני מציע עוד מתכון לחביתה טומגו.
1 כף סוכר
4 ביצי עוף
1 כפית מירין (זה מאוד מתוק, יין אורז משמש לרטבים, מרינדות וכו ').
1 כף רוטב סויה
קורט מלח.

ההכנה זהה, רק אני מגלגלת את הפנקייק לגליל ומעבירה אותו לקצה התבנית, ובהמשך אני יוצקת תערובת נוספת. אז יהיה יותר נוח לקפל ותקבל גליל מדויק יותר.

באופן אידיאלי, גליל זה מונח תחילה על מפית כדי להסיר עודפי שומן, ואז בעזרת מחצלת המעצבים מעוצבים כך שיש גושים יפים בגזרה.
מור_מיאו
יש לי מחבת מלבנית לעסק הזה.) הזמנתי אותה באיביי מיפן. הציפוי נקודתי, אני לא יודע מה, אבל החביתה מחליקה כמעט בלי שמן.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם