יוגורט איטי בישול (קנווד SR-706)

יוגורט איטי בישול (קנווד SR-706)

קטגוריה: מנות חלב וביצים

רכיבים
חלב	ליטר אחד
סטרטר חיידקי	שקית אחת

שיטת בישול

• מרתיחים חלב ביתי ומצננים ל-38-40 גרם. או לחמם לאותה טמפרטורה אם הוא מפוסטר, מפוסטר במיוחד או מעוקר. אני בדרך כלל לוקח "סליאנסקה" - 3.2%.
• בזמן שהחלב מתחמם, מוזגים מים קרים לקערה ומניחים אותם על High עד שהטמפרטורה מגיעה ל- 40-43 מעלות. זה לוקח 30 דקות בממוצע.
• ממיסים את תרבות ההתחלה בחלב, יוצקים אותה לצנצנות שטופות ומעוקרות מראש (אני עושה זאת במיקרון), שמים מחצלת סיליקון או גזה בתחתית הקערה כדי לא לפגוע באמייל ושמים את הצנצנות. כבה את התנור האיטי. אם קר במטבח, תוכלו לסגור אותו למעלה עם שמיכה או שמיכה, או שתשאירו אותו כמו שהוא. הקערה שומרת על חום לאורך זמן רב. לא כללתי חימום נוסף.
• תרבות המתנע של אמי, מההפקה הבולגרית Genezis, הייתה מוכנה תוך 5-6 שעות, התרבות המחודשת לא הייתה יותר מ -3.
• הנה התוצאה:
• 

המנה מיועדת ל

ליטר אחד

זמן ההכנה:

4-6 שעות

תוכנית בישול:

גבוה - 30 דקות.

מטבח לאומי

בינלאומי

הערה

תרמתי את יצרנית היוגורט DEH-108 שלי, אז התנסיתי ביוגורט בסרטים מצוירים: DEH-50 וליברטון הקטנה, אבל הם במהירות עולים טמפרטורה והיוגורט היה לפעמים מכורבל, ובסיר איטי התהליך עובר חלק והיוגורט מתברר להיות הומוגני וצפוף.

רוסיה !!! היוגורט שלי לא קפוא! היו מעט פחיות, שפכו 0.5 ליטר. בבוקר הסתכלתי - הכל היה נוזלי, הדלקתי את החימום למשך שעה, כיסיתי את התבשיל במגבת והלכתי לעבודה.

רגע - זה עלול לקפוא!
אביטליה זו דבר כזה שלוקח הרבה מאוד זמן תסיסה ביצרן יוגורט (עם חימום מתמיד) - 12-15 שעות. כן, ובמטבח, אולי מגניב, הבא. פעם אחת - מכסים בשמיכה. אני תמיד עושה זאת להשפעה ארוכה יותר של חממה.
ולאיזו טמפרטורה חיממתם את המים בפעם הראשונה? ועם מה שמדדת, נסה לפחות מדחום כספית רגיל.
אנחנו מחכים לתוצאה!

רגע - זה עלול לקפוא!
אביטליה זו דבר כזה שלוקח הרבה מאוד זמן תסיסה ביצרן יוגורט (עם חימום מתמיד) - 12-15 שעות. כן, ובמטבח, אולי מגניב, הבא. פעם אחת - מכסים בשמיכה. אני תמיד עושה זאת להשפעה ארוכה יותר של חממה.
ולאיזו טמפרטורה חיממתם את המים בפעם הראשונה? ועם מה שמדדת, נסה לפחות מדחום כספית רגיל.
אנחנו מחכים לתוצאה!

ומד חום מים ומדריך רפואי. אוקיי, אולי אני ארוץ אחר הצהריים, אם אלך לחלקים האלה, ננצח את זה. הייתי עטוף למשהו, לא זיהיתי שום דבר לגבי מחמצת. חברותי דודתי כולן צוחקות עלי.

ומד חום מים ומדריך רפואי.

וכמה תארים היו?

הייתי עטוף למשהו, לא זיהיתי שום דבר לגבי מחמצת. חברותי דודתי כולן צוחקות עלי.

שיצחקו ויאכלו כל מיני דברים בחנויות עם GMO

וכמה תארים היו?

שיצחקו ויאכלו כל מיני דברים בחנויות עם GMO

כן, התארים היו בין 40 ל 45 בערך.

איירין, מה עם היוגורט? האם זה התקשה?

רק הגעתי הביתה!
וישר למחבת! תפוס, נימוח וטעים! ליטר וחצי לבקבוק תרבית סטרטרים (בהוראות לגביו אתה צריך 2 ליטר חלב). זה גם אומר שניתן לדחות חלק להמשך "ייצור". מה כדאי לדעתך?

URAAAAA
אני שמח שקיבלתי את זה כמעט בפעם הראשונה !!!!!
כמובן, אתה יכול ואפילו צריך לתסוס מחדש.
מומלץ אפילו להכין תחילה את תרבות ההתחלה של האם בחצי ליטר חלב, ואז לתסוס ממנו את השאר, ואם תסיסה אותה מחדש מהמנה האחרונה, זה יספיק אפילו לעוד חלב.
באופן כללי, בזמן שאתה חי את אביטליה, זה כנראה גם שימושי, אבל על הדרך לברר על מקרים אחרים. שים עליהם את כל הצחוקים והלא מאמינים

כן, כולם עצלנים כמו קנבוס! לכן הם צוחקים עלי. אני לבדי מגדל פטריות קפיר כבר חמש שנים, כולם כבר מזמן נהרסו. וכאן אתה צריך לערבב משהו, לתסוס ...

ואני לא נמשך מאוד ליוגורטים עם קפירים בגלל מזג אוויר קר כל כך, אבל אני גם לא יודע לעשות שתייה חמה למעט תה וקפה, למרות שאני יודע שהם

היא, יש לי קפיר וחלב עם גבינת קוטג '- מטרה קדושה! בכל מזג אוויר ובכל מצב רוח.
ומה יש כדי להיות מסוגל. אתה קונה מכונה והיא מכינה לך קפה! אני גם לא חובב בישול בטורקים, סבלנות מטומטמת. תה בחנויות מלא גרם ..., מטאטא, אז תהיו חברים!

ומה יש כדי להיות מסוגל. אתה קונה מכונה והיא מכינה לך קפה! אני גם לא חובב בישול בטורקים, סבלנות מטומטמת. תה בחנויות מלא גרם ..., מטאטא, אז תהיו חברים!

כן, אני לא מדבר על תה וקפה, אלא על משקאות חמים אחרים, המבוססים על כל מיני תבלינים או יין

אני אוהב את המשקאות האלה, אבל אין לי סבלנות לבשל אותם.

אירנקה, חפרתי על אביטליה שלך, יכול להיות מעניין להאיר, כל אותו מוצר רוסי טהור (כמו)
🔗

קראתי אותו, אז לקח לי הרבה זמן לתסוס כמתואר שם. בואו נראה מה עוד יש לנו. אני שוכח לשאול בבית המרקחת, אני הולך לקחת תרופות לאמי, אבל על העסק הזה - אין זיכרון.

קראתי אותו, אז לקח לי הרבה זמן לתסוס כמתואר שם.

טוב שמכשיר כל כך אהוב כמו בישול איטי יכול לשמש גם למטרה עקיפה, אבל אתה נמצא הבא. פעם מההתחלה, לכסות אותה במשהו חם. התהליך יעבור הרבה יותר מהר, מכיוון שאובדן החום יופחת משמעותית.

רוסיה, למי שנמצא בטנק, הסביר בפירוט רב יותר. יוצקים מים לפחית איטית ולשים על נמוך למשך 30 דקות, או מחממים ריקים? ולשים את הצנצנות בצלחת מחוממת? אני רוצה לנסות, חשבתי לקנות יצרנית יוגורט. אני לא יכול להחליט על הצנצנות לקנות או עם קיבולת אחת. והנה אפשרות מדהימה כל כך.

[אולגה 61]

אולגה 61, למי שנמצא בטנק)) - לפני ששואלים את מחבר המתכון - בדקו את תאריך יציאתו, ובמקביל פרופיל המחבר - רבים מחברי הפורום כבר אינם בפורום.

חלב מחומם בצנצנות + מחמצת, מים מחוממים בסיר איטי על HI לא יותר מ 40 *, הניחו את הצנצנות, כבו את הכיריים האיטיות, עטפו אותו וזהו.

לא כללתי חימום נוסף.