עוגות ספוג חמוציות

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
ביצים	2 יח '
סוכר	70 גרם
קמח	70 גרם
עמילן תירס	30 גרם
חמאה, מומסת)	25 גרם
אבקת אפייה	0.5 שעות ל '
סוכר וניל	כפית אחת
גרידה מרבע ליון
חמוציות קפואות	100 גרם
ג'לי לעוגה	1 עמ '
שמנת 33% שומן	150 מ"ל
אבקת סוכר	1 כף
מים חמים	2 כפות
קוניאק	2 כפות
סוכר	1 כף

שיטת בישול

1. להפריד בין הלבנים לחלמונים. מקציפים את החלמונים עם 2 כפות מים חמים וסוכר עד לקבלת קרם. מוסיפים לבנים, מוקצפים בקצף חזק, ומוסיפים בהדרגה קמח מעורבב עם עמילן, וניל, גרידת ואבקת אפייה. מוסיפים שמן בזהירות.
2. יוצקים את הבצק על נייר אפייה מכוסה בנייר אפייה ואופים 12-15 דקות בחום של 180 מעלות.
3. מהביסקוויט המוגמר חותכים עוגות בכל צורה שהיא (במקרה זה לבבות) ומרווים את החלק העליון בסירופ העשוי מקוניאק וסוכר. שמים 1 כפית חמוציות מופשרות על כל עוגה, יוצקים כמה כפיות ג'לי על החמוציות (מרתיחים על פי ההוראות על האריזה - רבע שקית מספיקה למתכון הזה).
4. מקשטים בקצפת, שקדים או פיסטוקים.

המנה מיועדת ל

18-20 יח '

זמן ההכנה:

שעה 30 דקות

תוכנית בישול:

תנור

הערה

ניתן להכין את הפטפורים העדינים מאוד עם מגוון פירות יער או פירות. לדוגמא, חלק מחמוציות, חלק מאוכמניות, פטל וכו '- תקבלו מבחר מגוון ויפה שישמש כסיום מרהיב לארוחתכם.
מבשלים באהבה ובתאבון!