לביבות על קותיה-קינוקו - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לביבות על קיטי-קינוקו

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
עירוי של קיטי-קינוקו (קומבוצ'ה לשלושה ימים)	500 מ"ל
חלב	500 מ"ל
ביצי עוף גדולות	3 יח '
קמח חיטה בערך	250 גרם
סוכר	3 כפות. l.
מלח	כפית אחת
אבקת אפייה	2 כפית

שיטת בישול

מערבבים עירוי פטריות תה למשך 3 ימים בסיר, חלב, ביצים, סוכר מגורען, מלח, מוסיפים קמח ואבקת אפייה. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. העקביות של הבצק היא כמו שמנת חמוצה נוזלית.
אנחנו מטגנים כרגיל.
אם אין קומבוצ'ה, אתה יכול להחליף אותה במים מוגזים רגילים (מים מינרליים ניטרליים).

הערה

מההיסטוריה
מקורות כתובים סיניים בולטים מזכירים את קומבוצ'ה משושלת האן (בערך 250 לפני הספירה). הסינים כינו אותו "שיקוי הבריאות והאלמוות", האמינו שהוא מאזן את הצ'י ומסייע לעיכול. באירופה, קומבוצ'ה נודע בשם קומבוצ'ה משום שבתחילת המאה העשרים שמו של משקה הפטריות התבלבל בטעות עם משקה הקומבו-צ'אה העשוי מאצות קומבו. ביפן, kombucha נקרא kotya-kinoko (紅茶キノコ ko: cha kinoko), שפירושו המילולי הוא "קומבוצ'ה".
על פי גרסה אחת, קומבוצ'ה הגיע לרוסיה דרך טרנסבייקליה מסין במאה ה -19, והיה ידוע כאן כתרופה למחלות מסוימות.
היא נפוצה ברוסיה מאז מלחמת רוסיה-יפן. מאמצע המאה העשרים בערים רוסיות רבות "קוואס תה" היה אחד המשקאות הנרחבים.
בשנת 1964 חקר ר 'סקלנר בגרמניה את התכונות הרפואיות של קומבוצ'ה והכניס את הקומבוצ'ה לטיפול רפואי, ולאחר מכן הפך פופולרי באירופה.