מגלגלים לחמניות עם שומשום, סוכר ופירות יבשים

קטגוריה: מוצרי מאפה
מגלגלים לחמניות עם שומשום, סוכר ופירות יבשים

רכיבים

תערובת קמח 680 גרם
מים 120 מ"ל
ביצה (גדולה) 2 יח '
חמאה רכה 120 גרם
שׂוּמשׂוּם 20-30 גרם (לתיז)
סוכר 30-50 גרם לתיז
ביצה (להברשה) מחשב אחד.
שמרים מהירים 2.5 כפית
צימוקים או שזיפים מיובשים קצוצים 50-70 גרם
שמן חמניות לשימון קטן

שיטת בישול

  • היום המשפחה ביקשה משהו לאפות. על המדף הייתה שקית עם תערובת קמח אלדושקין למאפים. אני השתמשתי בזה. זה היה עצלן מכדי ללוש ביד, אז השתמשתי במכונת לחם ללישה. אז, שפכתי מים לדלי של מכונת הלחם, שתי ביצים, חמאה מרוככת (כמעט מומסת), שפכתי את כל התערובת ו- 2.5 כפית. שמרים מהירים. הוא הפעיל את האצווה. במשך כ -20 דקות הכל היה מבולגן. ואז עזבו לתסיסה - כשעה. הוצאתי את הבצק וגלגלתי אותו לקרש בעובי של כ -5 מ"מ. הוא מרח את פני השטח בשמן חמניות, בוזק סוכר מגורען, שזיפים מיובשים קצוצים. גלגלתי את הכל לגליל וחתכתי אותו לגלילים באורך של 6-7 מ"מ. שים אותם אנכית על נייר אפייה, משומן מראש בחמאה. הוא כיסה אותה במגבת לחה והניח לה לעמוד למשך 30 דקות. תוך כדי סידור הלחמניות הוא חימם את התנור, ערבב את הביצה לשימון. לאחר שהוכיח, הוא מרח את פני הלחמניות בביצה, זרועים שומשום וסוכר מגורען. ושלח אותו לתנור למשך 25 דקות בטמפרטורה של כ 200 מעלות. מה קרה - הביטו בתמונה. לאחר האפייה צריך לשים את הלחמניות על צלחת, לכסות במגבת ולהניח להתקרר, אם כי הליך זה לא תמיד מגיע לסוף, מכיוון שחלק מהלחמניות "עפות משם" כשהן עדיין חמות. משטח הלחמניות יכול להיות משומן בעדינות (כדי לא לגרד את הזילוף) בחמאה, כך שהלחמניות יהיו רכות יותר. המתכון אינו ייחודי, אך אם לוקחים בחשבון את התערובת והשימוש במכונת לחם לישה, הוא פשוט מאוד.

המנה מיועדת ל

15 לחמניות

זמן ההכנה:

20 + 60 + 30 + 25 = 135 דקות

תוכנית בישול:

חצי אוטומטי

הערה


וויקי
איזה יופי!
לחם
כן ... הגזם הנוכחי מקלקל את התמונה מעט, אבל איכשהו זה טעים יותר מצימוקים במאפים האלה ... כי בחמיצות ...
וויקי
הוא לא מקלקל כלום. אני אכין גם את אלה, רק שאין לי תערובת, אתאים מעט בצק מאפייה. מאוד אהבתי את העיצוב
לחם
כן, כל חמאה תעשה, או שתוכל לקנות תערובת כזו באוקי ...

מתכונים נוספים במדור "לחמניות עם פרג, צימוקים, פירות מסוכרים ומילויים אחרים"

לחמניות משמש סוכר
לחמניות משמש סוכר
לחמניות בננה
לחמניות בננה
לחמניות פרג חמאה
לחמניות פרג חמאה
גליל חמוציות
גליל חמוציות
לחמניות קלאסיות
לחמניות קלאסיות
סלילי חלב
סלילי חלב

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם