קאפקייק 100% אורז "קודסניצה"

קטגוריה: מוצרי מאפה
קאפקייק 100% אורז קודסניצה

רכיבים

קמח אורז "קוסם" 300 גרם
מרגרינה שמנת (או חמאה) 200 גרם
סוכר 200 גרם
ביצה גדולה 4-5 יח '.
אבקת אפייה (אבקת אפייה) 3 כפית

שיטת בישול

  • מקציפים יחד את קמח האורז ואבקת האפייה. במיכל נפרד טוחנים מרגרינה מרוככת עם סוכר, מוסיפים ביצים, מערבבים הכל ביסודיות (אפשר להשתמש במיקסר) עד לקבלת מסה הומוגנית פחות או יותר. אל המרכיבים הנוזלים, מערבבים בהדרגה תערובת של קמח אורז עם אבקת אפייה ולשים את הבצק (אפשר להשתמש במיקסר במהירות בינונית). על הבצק להיות בעל עקביות של שמנת חמוצה סמיכה. מחממים את התנור. משמנים את תבנית העוגה במרגרינה או חמאה. מכניסים את הבצק לתבנית. יש למלא את הטופס לא יותר מ- 2/3 מנפחו. כמות הבצק למתכון היא לתבנית בנפח של כ -2 ליטר. אופים את העוגה בחום של 180-200 מעלות במשך כ- 40-50 דקות. ניתן לבדוק נכונות, כרגיל, באמצעות פירסינג במקל יבש, אם הוא נשאר יבש - העוגה מוכנה !!! מעל את העוגה ניתן לפזר אבקת סוכר דרך מסננת או למזוג אותה עם שוקולד או ציפוי סוכר.
  • ובכן, בנוסף, בעת לישת הבצק, ניתן בהחלט להוסיף חופן או שניים של צימוקים או פירות יבשים אחרים.

המנה מיועדת ל

חתיכה אחת בערך 1 ק"ג

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

בתנור

מטבח לאומי

רוסית-יפנית :-)

דופלטה
לחםהקאפקייק נראה חמוד מאוד! אבל "תוכנית הבישול" פירושה עם איזה מכשיר היא נאפתה. יש: מולטי קוקר, גריל אוויר, מיקרוגל ... במקרה שלך, תוכנית הבישול היא תנור.
לחם
כיוונתי אותו לתנור ... ואם יש לביבות במחבת על כיריים הגז ... איך אתה מציין את זה?
דופלטה
ציטוט: לחם

ואם יש פנקייק במחבת על תנור הגז ... איך לציין את זה?

וזה לא כדי להצביע בשום צורה שהיא, זה כל כך ברור. ותוכלו לאפות בדרכים שונות.
לחם
אם ברצונך לציין את התוכנית "תנור" כתוכנית, בעת השימוש בכיריים עליך לציין את התוכנית "כיריים" או "כיריים". אה, ההיגיון הנשי הזה !!!
דופלטה
ציטוט: לחם

אה, ההיגיון הנשי הזה !!!

אבל, במקרה זה, בעקבות ההיגיון שלך, המשמעות של מילוי שורה זו אבודה לחלוטין, כי כל מה שאנחנו מכינים, אנחנו מכינים "ביד"! והחוקים לא נקבעו על ידי.
לחם
לכן, בתחילה שמתי את התוכנית "באופן ידני", כלומר ללא כל תוכנית ...
לחם
היום שוב אפיתי את העוגה הזו מקמח האורז שנותר מקודסניצה ... 30 גרם לא הספיקו, הוספתי קמח תירס, אבל זה לא השפיע על הטעם והצבע. חיות מחמד שמחות. חצי בכל פעם הצלחנו ...

קאפקייק 100% אורז קודסניצה
לחם
מ. ב. ולאפות עוגה לחג הפסחא לפי אותו מתכון?
לחם
חג הפסחא ממש מעבר לפינה, והנה כמעט עוגת חג הפסחא ...
anna8452
רק בחום, בחום

🔗 🔗

הם התבררו כמפוררים, אך לדעתי הרבה נפט. אבל זה לטעמי.
לחם
טוב מאפינס נאים !!!
קָאָק
אני אלך לתנור
אחרת לא יכולתי לחשוב איפה לשים את שקית קמח האורז. והנה, פעם אחת, והמתכון מתאים.
לחם
ציטוט: ג'ק

אני אלך לתנור
כן, נסו גם את לביבות האורז! גם דרך טובה למחזר קמח אורז ;-)
מוּקרָם
אגב, אחרת יש לי שקית שלמה של קמח אורז, נכין קאפקייק. תודה.
לחם
ציטוט: קישור קרמי = נושא = 163878.0 shdate = 1340284021

אגב, אחרת יש לי שקית שלמה של קמח אורז, נכין קאפקייק. תודה.
מְעוּלֶה! האם אתה יכול לפרסם תמונה של עוגת האורז שלך למחמאות?
מוּקרָם
כמובן שאנסה, אבל אני עדיין לא לגמרי מיומן בחשיפת התמונה, בפעם האחרונה שבתי באה לעזור לאמי להתגבר על הרדיקל הזה.
לחם
ציטוט: שמנת

כמובן שאנסה, אבל אני עדיין לא לגמרי מיומן בחשיפת התמונה, בפעם האחרונה שבתי באה לעזור לאמי להתגבר על הרדיקל הזה.

שלח לנו עזרה ...
לחם
ציטוט: לחם

מְעוּלֶה! האם אתה יכול לפרסם תמונה של עוגת האורז שלך למחמאות?
ובכן, איך הקאפקייק? האם זה הצליח?
מוּקרָם
עדיין לא קיבלתי את זה, אבל אני בהחלט אאפה את זה. לעתים נדירות אני מוותר על הרעיונות שלי, כי אני מאוד עקשן (טוב, בצורה טובה, מתמיד בעקשנות). אם משהו לא מסתדר בפעם הראשונה, אז זה לא עוצר אותי, אני, כביכול, נהפוך רק לזעם ויכול לעשות ניסיונות רבים עד שזה יסתדר. ואז אני מתחיל להשתפר, לשנות את הטכנולוגיה בצורה כלשהי, וכבר להשיג תוצאה מצוינת בתזמון קצר ... איך אוכל לתאר את מצבי במילים? החשוב מכל הוא "אורגזמה ממושכת עמוקה ..." ובכן, מה עוד אתה יכול להגיד עלי, פרפקציוניסט חשוכת מרפא, זו מחלה משפחתית, אבא שלי סבל מכך והעביר לי אותה. מקרה קליני קשה, צורה חשוכת מרפא.
מוּקרָם
קאפקייק 100% אורז קודסניצה

היום אפיתי בקפדנות לפי מתכון המחבר. אז הוצאתי אותו מהתנור.

קאפקייק 100% אורז קודסניצה


קאפקייק 100% אורז קודסניצה

אז אותה עוגת אורז נראית על צלחת כבר בצורת "Booty top" הרגילה, עם אבקת אף עם אבקת סוכר. זו הצורה הישנה האהובה עלי ביותר, יש לי תנור חשמלי נפלא. לא חרגתי מהמתכון בשום דבר. התצלום האחרון נראה כמו זר קאפקייקס נפלא, אך למרבה הצער זה לא כך. העוגה צפופה מאוד, נקבובית דק, אם כי הצבע נפלא. זו החוויה הראשונה שלי באפייה מקמח אורז 100% (היה לי "קודסניצה") ואפיתי מאות עוגות ביסקוויטים בצורה זו מקמח חיטה. מאוד רציתי לנסות, מה שנעשה. אני מעריך את עבודתי כבלתי מספקת, לא במראה ולא במרקם פירורים ולא בטעם. אני אוהב רק את ערכת הצבעים. בצער אני חייב להודות שהחוויה לא צלחה. 700 גרם הקמח הנותרים ישמשו אט אט בתבשילי צמיג ובפודינגים.מוּקרָם
דופלטה
ציטוט: שמנת

אני מעריך את עבודתי כבלתי מספקת, לא במראה ולא במרקם פירורים ולא בטעם.
אז אני, בעל ניסיון רב למדי של "תקשורת" עם קמח אורז, אפילו לא חשתי את הרצון לנסות לאפות עוגה כזו, בהנחה שתוצאה כזו. ואגב, יש דעה בקרב שפים מקצועיים שקמח אורז מתאים ביותר רק לחם.
לחם
ציטוט: שמנת

היום אפיתי בקפדנות לפי מתכון המחבר. אז הוצאתי אותו מהתנור.
אני מעריך את עבודתי כבלתי מספקת, לא במראה ולא במרקם פירורים ולא בטעם. אני אוהב רק את ערכת הצבעים. בצער אני חייב להודות שהחוויה לא צלחה. 700 גרם הקמח הנותרים ישמשו אט אט בתבשילי צמיג ובפודינגים.מוּקרָם
מדאאאא ... אם לשפוט על פי היעדר כמעט מוחלט של מבנה פירורים (חורים-תולעים - לא נחשב), הייתי שם שני ... משהו מאכזב ... או שהבצק התגלה יבש (לאורך זמן הקמח עמד והלחות איבדה או שהם לקחו ביצה קטנה), או שאבקת האפייה נכשלה (אם בכלל לא החליפו אותה לסודה). באופן כללי, המתכון מיועד ל -5 (תוכלו להסתכל בתמונות הקודמות באותו קטע), והביצוע מיועד לשניים (ראו תמונות שלכם) ... אגב, אני לא מתיימר להיות מחבר, המתכון הוא מהאריזה ... ובכן, עם עוגות ביסקוויטים כמובן, אין צורך להשוות על קמח חיטה ... קמח אורז בהחלט לא ייתן מבנה שופע, קליל ועדין כזה ... אבל הבצק ב העוגה מתבררת כפירורית וטעימה ... אחרת המשפחה לא תאכל את כל העוגה ביום ... אבל, כמו שאומרים, הטעם והצבע ... להשתמש בקמח אורז, בזמן שאפשר להתאמן על פנקייק ... אורז (ראה המתכון בפורום) ... או שיש גם קינוח אורז טעים כל כך, אך מוזר שנקרא "מוצ'י" עם שומשום, אבקת קקאו וכו 'או עוגת אורז יפנית עם תפוח. .. ואתה צריך להבין שקמח אורז הוא לא קמח חיטה ... בעתיד הקרוב אאום בפעם השלישית לקטע זה ואצלם זריקת מאקרו של הפירור ...גם עקשן, ולכן לא אשאיר את ההערה הזו סתם ככה, ובניגוד לדופלטה, לא אפעל עם השערות תיאורטיות, אלא עם תוצאה מעשית ... אשר, אגב, הושגה על ידי משתמשים אחרים .. מתעלמים מהתיאוריה ...
לחם
אגב, באמת, קמח אורז במטבח המזרחי משמש לטמפורה ... דבר מגניב! צריך לנסות. בנוסף, לא נדרש דבר מלבד קמח אורז, מלח, אבקת אפייה ומים קרים ... אתה צריך ללמוד את הנושא ...
דופלטה
ציטוט: לחם

בניגוד לדופלטה, לא אפעל עם השערות תיאורטיות,

ציטוט: דופלטה

הנה אני, עם די הרבה ניסיון של "תקשורת" עם קמח אורז
אפילו רק הוספת קמח אורז לקמח חיטה הופכת את הבצק לפירורי יותר, מה שלמשל אני בכלל לא אוהב. מכיוון שקמח אורז הוא ללא גלוטן, מתכון זה הוא קינוח טוב לחולי צליאק. באופן כללי, מלבד לחם, הוא טוב כמסמיך, מכיוון שהוא למעשה רק עמילן.
לחם
ציטוט: דופלטה

אפילו רק הוספת קמח אורז לקמח חיטה הופכת את הבצק לפירורי יותר, מה שלמשל אני בכלל לא אוהב.

בתקופה מסוימת, שיחקתי גם בערבוב אורז וקמח חיטה ... התוצאה, בלשון המעטה, לא טובה במיוחד. אפיית אלון מתבררת, ואם מוסיפים 3-5%, אז זה גם ספציפי, אבל לא מעניין עם כך. שימוש באורז. אבל המתכון לעוגה הזו הופתע לטובה עד כמה היא נבדלת מכל חיטת האורז ... היא מספיקה את עצמה בשימוש רק בקמח אורז. ולדעתי, זה לא נחות מעוגות חיטה עם תכולה גבוהה של מרכיבים עשירים (חמאה, סוכר, ביצים), ובכן, אלא אם כן, כמובן, אתה יכול להכין ביסקוויט טהור מחיטה, אך אלה אינם ניתנים להשוואה ואין דומה להם דברים (זה כמו להשוות לביבות עם עוגות). מסכים שגם עוגת החיטה העשירה מתגלה כמפוררת ... ואין צורך באופן תיאורטי (!!!) להקפיץ כמה תוצאות חיטה אורז - לעוגת אורז אחת שנלקחת בנפרד. סובלנות לחלבון חיטה זה בסדר, אבל עוגת אורז ראויה למקומה על שולחננו ... טעים לעזאזל!
לחם
עוגת אורז?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם