עוגה "זו אהבה!" (כיתת אמן)

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)

רכיבים

עוּגִיָה:
ביצים (טמפרטורת החדר) 6 יח '.
סוכר 180 גרם
מים רותחים תלולים 2 כפות. l.
שמן צמחי ללא ריח 60 מ"ל
קמח 150 גרם
קקאו באיכות טובה 30 גרם
אבקת אפייה כפית אחת
קפה נמס 1 כף. l.
מוס קרם תות:
תותים (קפואים) 350 גרם
ג'לטין 7 גרם
קרם 35% / שמנת חמוצה עבה ביתית ולא חמוצה 200 גרם
אבקת סוכר 3-4 כפות. l.
קרם חמאה:
קרם 35% 200 גרם
וניל 1 גרם
אבקת סוכר 3-4 כפות. l.
הַתָזָה:
פיסטוקים טחונים 30 גרם
קיפודים:
פירור ביסקוויט 120 גרם
שוקולד שחור 70 גרם
קמח שקדים / שקדים קלופים טחונים 120 גרם
שקדים למחטים קטן
ממתק לעיניים ולפה
עלי מנטה
--------------------------------------------- ---------------
הצורה Ø = 20 ס"מ

שיטת בישול

  • אני אבוא אליך שוב עם עוגה חדשה, רק אל תישבע וזורק את נעלי הבית שלך ... זו המתנה שלי עבורך לחג הנשים הנפלא שלנו!
  • ריגלתי את הרעיון בדף של ידידי ב- LJ Vitoria vitoria.livejournal.com/165031.html בישלתי בפעם הראשונה, אז אני מבקש ממך לא לשפוט שזו החוויה הראשונה שלי. אז, העוגה היא "זו אהבה"! למה שם כזה? כי התאהבתי בו ממבט ראשון, כי הקרם מכיל את התותים האהובים עלי, כי בקרוב 8 במרץ! וגם, מכיוון שקיפודים הם קישוט העוגה, והם, כידוע, מסמלים חום ונוחות ביחסים משפחתיים. אני מאחל לכולכם אושר, אהבה וחום רגשי נצחי !!!
  • עוּגִיָה:
  • יש להכין ולשקול מראש סט מוצרים לביסקוויט.
  • בתבנית האפייה מרפדים את התחתית בנייר אפייה, משמנים את הדפנות בחמאה ומפזרים קמח.
  • עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)
  • מנפים קמח עם אבקת אפייה וקקאו, מערבבים.
  • מקציפים את הביצים עד שהנפח גדל במהירות מערבל גבוהה.
  • עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)
  • ממשיכים להקציף, מוסיפים סוכר, מקציפים לפחות 10 דקות.
  • מוסיפים מים רותחים ומקציפים שוב עד שהם תפוחים, מוזגים שמן בזרם דק, מקציפים.
  • בשני שלבים הכניסו את תערובת הקמח למסת הביצה הטרופה, ערבבו על ידי קיפול בעזרת מרית. הוסף קפה, אשר מדולל בכף אחת. l. מים, מערבבים.
  • עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)
  • מניחים את הבצק בתבנית.
  • עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)
  • אופים שחומם מראש ל -180על אודותמהתנור 35-40 דקות. התמקדו בתנור שלכם!
  • מצננים את הביסקוויט בתבנית.
  • חופשי מהטופס.
  • עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)
  • הַרכָּבָה:
  • חותכים ל -2 עוגות.
  • עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)
  • עוגה תחתונה. צעד אחורה מהקצה 1 ס"מ וחתך חור ברוחב 6 ס"מ שהורכב לתחתית
  • עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)
  • העוגה העליונה:
  • חותכים חור בצורת שני כריכים חצי עגולים. ראשית, אנו נסוגים מהקצה 1 ס"מ וחותכים חריץ ברוחב 1-1.5 ס"מ
  • עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)
  • ואז מהפסקה הראשונה שנחתכה אנחנו נסוגים 1 ס"מ, מודדים 3.5 ס"מ וחותכים את ההפסקה השנייה.
  • עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)
  • קוטר המרכז בשתי העוגות הוא 5 ס"מ, זה חשוב, אחרת הלב לא יעבוד! עשיתי את החישובים בעצמי, מכיוון שזה לא מצוין במקור,
  • אני מאוד ממליץ:
  • א) למדוד הכל בצורה מדויקת.
  • ב) תן לביסקוויט לעמוד לפחות יום.
  • ג) הוסף ג'לטין בדיוק כפי שצוין במתכון.
  • מיהרתי ו"דחפתי את המשקופים "!!!
  • מוס קרם תות:
  • משרים ג'לטין במים קרים.
  • מחית את התותים בבלנדר, מחמם מעט מהמחית וממיס בתוכו את הג'לטין הסחוט, משלב עם יתרת הפירה ומערבב היטב.
  • שלבו קצפת ומחית תות עד לשיאים יציבים, ערבבו בעזרת מרית.
  • עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)
  • ממלאים את העוגות במוס.
  • נמוך יותר:
  • עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)
  • והחלק העליון:
  • עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)
  • חברו את העוגות. משמנים בקרם חמאה.
  • קרם חמאה:
  • מכינים בהקצפת שמנת עם וניל ואבקה עד שיאים יציבים.
  • עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)
  • הכינו פירורי ביסקוויט מחתיכות הביסקוויטים החתוכות וקשטו איתו את דפנות העוגה.
  • עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)
  • מפזרים את החלק העליון עם פיסטוקים טחונים:
  • עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)
  • הכניסו את העוגה למקרר למשך שעה.
  • תַפאוּרָה:
  • קיפודים לבשל: (אגב, הם נוצרו על ידי בעלי !!!)
  • מערבבים קמח שקדים (או שקדים קלופים, טחונים בבלנדר) עם שוקולד המומס באמבט אדים ושאר פירורי הביסקוויטים, והיחס בין השקדים לפירורים צריך להיות 1: 1!
  • עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)
  • קיפודים גלילים:
  • עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)
  • הפרד את הלוע על ידי לחיצה עליו באצבעך:
  • עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)
  • הכנס עיניים, אף, מחטים ועלה נענע:
  • עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)
  • מקשטים עוגה קפואה:
  • עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)
  • עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)
  • הכינו תה או קפה ותיהנו !!!
  • עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)

המנה מיועדת ל

10

זמן ההכנה:

120

הערה

עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)

עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)

קולנקו
למות, לא לקום !!!! ובכן זה בלתי אפשרי יפה, מקורי .... אפיונים אינם מספיקים !!! בראבו, מאסטר !!!
aola
תודה על ברכה כל כך טעימה ומתכון נפלא !!! בעל לבוש בגדול מרסי
שחג האביב תמיד יביא לכם ולכל הנשים אושר ושמחה. אהבה ועוגות חדשות
נטשה בעוגה התחתונה מאשר לחתוך חריץ מצומצם? עם סכין או כף מאשר? או שיש איזושהי הסתגלות?
אפרילבנה
כן uzhzhzhzh ....... הערצתי !!!!! מה עוד אפשר להגיד !!!

כמה אני שמח שיש אדונים נפלאים באתר שלנו !! יצירות המופת וההשראה שלהם יישארו איתנו לנצח !!!

נטשה, חג שמח לך! שיישאו תמיד על הידיים !! שמחה ואושר !!!!

🔗
סלוניק
זו באמת אהבה! יופי כזה יכול להיעשות רק על ידי אדם אוהב ואהוב !!! חג שמח, אביב ותודה שוב על מפגשים יומיומיים עם היפים !!!
natapit
תודה, טוב לי, על המילים הטובות והתגובות המחמיאות, אני כל כך מרוצה! אנסה לתת לך עוד עוגה טעימה ויפה עד 8 במרץ !!!

חותכים את החריצים בסכין חדה !!!
אקסיניה קבזדיאקינה
נטשה, חג שמח !!! בריאות וכל טוב !!! ומיצירת מופת אחרת אני נמצא בעומק עמוק ... תן אמוניה !!!
מדוזה
אהבה וקיפודים?! שלוש פעמים ??? !!!
האם ההכרה והתהילה של שף קונדיטור מעולה מעט בשבילך?
האם אתה להוט לדחוק את סלבטור דאלי מהכן של אליל הסוריאליזם?
natapit
MariV
נטשה!
כמו תמיד !
73
איזו עוגה מדהימה! אני בהחלט אנסה לחזור על זה, אבל אני לא בטוח שזה יתברר ללבבות. אבל בכל זאת, העטים מגרדים להכין אותו. תודה על רעיון העיצוב המעניין.
natapit
תודה בנות !!!
ללישנה
רק הסתכלתי על "כמהין לבנה", והנה עוד יצירת מופת.
יתר על כן, הכל כל כך מפורט, כנראה שאני צריך להתנדנד ליד הביסקוויט.
ברכות חג !!!
ציטוט: נטפיט

הרבה תודות!!!
MariV
נטשה, היום אפיתי לפי המתכון שלך ב- SV.
זה משהו! כמובן, אני רחוק מהמיומנות שלך בקישוט עוגה - פשוט חתכתי אותה לחמש עוגות, והכנתי את המוס לפי עצתך.
טעים מאוד, שוב תודה!

עוגה זו אהבה! (כיתת אמן) עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)

עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)
pluwa
dobrij večer. očen krosivj tortik, no u menja odin voprosik.vi pisali ב) תן לביסקוויט לעמוד לפחות יום.
eto imeetsja vidu tolko biskvitu? ili samomu tortiku uze gotovomu? zaranee spasibo za otvet.
כֵּיף
יצירת מופת!!! מוּכָן עם טעם (בדיוק בכל הערכים)
52
: ניאם: נטשה, תודה רבה על המתכונים שלך, על הנדיבות שלך! אני מאחל לך אושר, בריאות ושגשוג!
natapit
MariV! כמה נהדר זה נאפה?

pluwa, Veselochka, natalia52! תודה על המילים החביבות והמחמיאות! אני מאוד מרוצה!
MariV
ציטוט: נטפיט

MariV! כמה נהדר זה נאפה?

במהירות - 45 דקות כשהשסתום פתוח בתכנית "אפייה" ו -20 דקות בחימום.
בסג'ה
natapit העוגה פשוט מפוארת, כיתת אמן - הכל כל כך נגיש ומתואר בצורה ברורה, תודה רבה על חג כל כך חיובי ומאושר. אנחנו מחכים ליצירות מופת חדשות !!!
natapit
אירינה ל
שלום!
natapit, אני אליך עם דיווח ותודה רבה!
אפיתי עוגה לבעלי ליום ההולדת שלו - אהבתי מאוד, אולם לא היו לי תותים, אז החלפתי אותה בסופלה פטל מהמתכון לעוגת "פטל אופוריה"! רשמים: אני אוהד את ביסקוויט השוף שוקולד שלך, ואהבתי את זה אפילו יותר - קל יותר להכין אותו ולא מתיישב לאחר הקירור, אבל טעמו דומה מאוד !, סופלה פטל טעים מאוד, קליל ואוורירי עם חמיצות נעימה, ובשילוב עם ביסקוויט - טעם הרמוני מדהים! תודה רבה על המתכונים המדהימים שלך!
עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)
עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)
natapit
כן הוא חתיך !!! חתך טעים !!!
לְטָאָה
נטשה, בבקשה תסביר, רוחב השקע השני גדול מרוחב הראשון, האם אני מבין נכון? כלומר, נסוג 1 ס"מ מהקצה, חתך חריץ ברוחב 1-1.5 ס"מ, נסוג 1 ס"מ נוסף וחתך חריץ ברוחב 3.5 ס"מ? דמיינתי שרוחב שתי החריצים זהה, מכיוון שהלב הוא דמות סימטרית. אבל קראתי את זה, וראיתי שאין ...ואיך אוכל לחשב את היופי הזה בקוטר 16?

פשוט עשיתי ציור לפי החישובים שלך, הלב בכלל לא סימטרי ... אני לא מבין כלום ...
היא
אירינה ל זו באמת אהבה! אז ניסינו ליום ההולדת של בעלי!
אפיתי את העוגה המדהימה הזו אתמול. הביסקוויט עדין מאוד! הלב בפנים לא עבדתי, כי כשהפכתי את העוגה העליונה התגעגעתי והפכתי אותה בעקמומיות. תיקנתי דבר כזה. אבל, אני חוזר ואומר, הביסקוויט כל כך עדין שכאשר רציתי לתקן אותו, הוא התחיל להישבר במקום בו היו החריצים עם המוס. מרוח מלמעלה עם פודינג חלבונים, הטעם לא התדרדר, אך עדיין הקרם עם שמנת, כמו במתכון, היה טוב יותר. יש לי גם שאלה לגבי קוטר התבנית. במתכון כתוב 20 ס"מ, עשיתי את זה בגיל 26 ויצא בסדר. גובה 7 ס"מ. והחלק האמצעי שלי בביסקוויט צנח מעט. עם מה זה יכול להיות קשור?
natapit
לְטָאָה, הרוחב מחושב נכון בכל מקום, העיקר לחזור אחורה באופן שווה מקצה הביסקוויט, בהקדמה נתתי קישור למתכון, להיכנס ולראות אם שם יהיה ברור יותר! ועל טופס 18. פשוט צמצמו את החריץ ב -2 ס"מ.
אירינה ל, אני שמח שאהבתי את העוגה. הסיבה לשקיעת הביסקוויט - חלבונים מעורבבים בצורה שגויה, או שהרגתם אותם!
מוררה
natapit, בבקשה תגיד לי, האם קפה נותן את טעם הביסקוויט?
העובדה היא שאני לא סובל את טעם הקפה במאפים, אבל אני אוהב את השוקולד.
הרבה זמן חיפשתי מתכון דומה והנה נראה שמצאתי אותו.

ועוד. אם אתה מוריד ממתכון הקפה, כמה עוד קקאו עליך להוסיף.
והאם יהיה צבע ביסקוויט כהה כל כך נפלא?

natapit
כן, ניתן להסיר קפה, צבע הביסקוויט לא ישתנה, אל תוסיפו קקאו! בהצלחה!
lenchikflor
נטפית, תגיד לי, בבקשה, איך להפוך את העוגות בצורה מסודרת? יש לי הרגשה שהמוס צריך לזרום החוצה או לא? האם יש טריקים להפוך אותו בצורה מדויקת ומדויקת?
natapit
לא, שום דבר לא עוקב אחרי, אבל כבר כתבתי על כל הטריקים שלי!
lenchikflor
תודה
natapit
מאריק
אני מאוד מתעניין במתכון שלך, אני הולך לאפות ... בבקשה תגיד לי איזה קוטר היה לך טופס. תודה!!!
natapit
עובש בקוטר 20 ס"מ, מכסים את התחתית בנייר אפייה, משמנים את הדפנות בחמאה ומפזרים קמח.
בלוסנה * קא
natapit - פשוט מדהים, תודה על חבר הכנסת המפורט, אנסה - בהחלט אדווח
natapit
ויצ'קה
נטשה, אנא תגיד לי בתנור באיזה גובה לאפות. בחלק העליון ברור שזה לא יעבוד, בגובה, ובאמצע החלק העליון לא יישרף? בתחתית אני חושש כי להפך זה לא ייאפה. בדרך כלל שמתי את המאפים בגובה בינוני, אבל על מה נאפה הביסקוויט שלך? מעולם לא אפיתי ביסקוויטים בתנור, רק בסרט מצויר, ועכשיו חשבתי, אולי אפילו לנסות את זה במייבש אוויר. לבעל יום הולדת ביום 24 באוגוסט, היום אנחנו צריכים לאפות.
natapit
אני אופה על המדף האמצעי, במצב מלמעלה למטה ומבלי לנשוף, שום דבר לא נשרף, במקרים קיצוניים, מכסה בנייר כסף או בנייר אפייה! בהצלחה! בני אדם הם הרבה קיץ!
ויצ'קה
ציטוט: נטפיט

אני אופה על המדף האמצעי, במצב מלמעלה למטה ומבלי לנשוף, שום דבר לא נשרף, במקרים קיצוניים, מכסה בנייר כסף או בנייר אפייה! בהצלחה! בני אדם הם הרבה קיץ!
תודה לך, נטשה, על התשובה ועל המשאלות לבעלי.
natapit
ויקטוריה קאם
נטשה, אני באה לכאן מהנושא הזה. השאלה היא. כיצד לחשב מחדש את מידות הגזרות לצורה גדולה או קטנה יותר? למשל 24 ס"מ?
מה הצד של מדי 20 ס"מ שלך? יש לי ספקות ש 6 ביצים יתאימו לשלי.
פיסטוקים מומלחים?
יוליה ו
נטשה, תודה על המתכון
עוגת הספוג שוקולד טעימה מאוד, גבוהה, נימוחה, פשוטה לביצוע, הגברים שלי היו מרוצים,
אבל הלב לא הסתדר כמו בתמונה שלך, מכיוון שהמוס היה עשוי מגרגרי יער קפואים עם סוכר + שמנת, הוא התגלה כנוזל מאוד (הוספתי גם ג'לטין, הכנסתי למקפיא לפני ההרכבה כך שה מוסה תפס, הפך אותו ללא בעיות) אז הלב התברר דק, המוס ספג את העוגה ומרכז העוגה צנח)
אבל אף אחד לא אמר מה יקרה בפעם הראשונה!
אנסה שוב, הרעיון מעניין, אולי אנסה עם מוס.
שוב תודה על המתכון
natapit
יוליה ו, כלום, בפעם הבאה זה יסתדר! תודה על השיתוף!
פרוניה 40
natapit, מאוד מאוד יפה !!! אני ממש רוצה לנסות לאפות את היופי הזה! אני פשוט חושש מהחריץ הזה ... איך לחתוך אותו? קראתי אותו בעזרת סכין, אבל איך להפוך אותו לגודל שונה?
קיבלתם את החריץ בפעם הראשונה?
אילונה
ציטוט: ג'וליה
נטשה, תודה על המתכון
עוגת הספוג שוקולד טעימה מאוד, גבוהה, עדינה, פשוטה לביצוע, הגברים שלי היו מרוצים,
אבל הלב לא הסתדר כמו בתמונה שלך, מכיוון שהמוס היה עשוי מגרגרי יער קפואים עם סוכר + שמנת, הוא התגלה כנוזל מאוד (הוספתי ג'לטין, הכנסתי למקפיא לפני ההרכבה כך שהמוס תפס, הפך אותו בלי שום בעיה) אז הלב התברר דק, המוס ספג את העוגה ומרכז העוגה צנח)
אבל אף אחד לא אמר מה יקרה בפעם הראשונה!
אנסה שוב, הרעיון מעניין, אולי אנסה עם מוס.
שוב תודה על המתכון עוד: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=164930.0
אולי העובדה היא שהחלטתי להשרות את הביסקוויט, מחשש שהעוגה תהיה יבשה, ובסוף הכל צנח וסיימתי עם חיוך במקום לב)) אצטרך לנסות את זה שוב בבית)
אלבינה
עוגה יפה לא מציאותית, אני לא יכולה לבנות אחת כזו, אבל אני קוראת בכיתת אמן בהנאה
סוניוקה
כמה מקורי! גנבתי לעצמי את המתכון. תודה.
OVER`R
עוגת בראבו מקורית יפה
טטלין
תודה על כיתת המאסטר המפורטת! לא ממש הלב התברר, אבל ההשפעה הייתה, ואיך דחפתם אותו לשם !!! חשיפתי מעט את הביסקוויט, אז הרטבתי את העוגה העליונה במיץ מתותים קפואים, יצא טוב, טעים מאוד, אני אתאמן שוב.עוגה זו אהבה! (כיתת אמן)
natapit
איזה גבר נאה! תודה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם