פשטידה מוצקה

פשטידה מוצקה

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק שמרים	1 ק"ג
כְּרוּב כָּבוּשׁ	0.5 ק"ג
פטריות טריות	300 גרם
חלמון (גולמי)	מחשב אחד
שמן צמחי

שיטת בישול

• כמובן שלכל עקרת בית יש מתכון משלה לעוגת החתימה שלה.
• ומכיוון שבעלי אוהב פשטידות כרוב, החלטתי שוב
• לאפות פשטידה עם כרוב, אבל עם כרוב כבוש, הוסיפה כאן עוד פטריות.
• והנה הוא חם עם החום!
• אז ראשית, בואו נכין את המילוי.
• מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים פטריות כ -5 דקות ואז
• סוחטים כרוב כבוש וקוצצים במידת הצורך. אם הכרוב מלוח מאוד
• שוטפים במים קרים וסוחטים.
• הוסף כרוב כבוש לפטריות,
• ומשהים, תוך ערבוב מדי פעם, למשך כ- 15 דקות.
• מחלקים את הבצק המוגמר לשני חלקים ומשאירים מעט לקישוט.
• מרדדים עוגה עגולה בעובי 1 ס"מ מחלק אחד של הבצק,
• הניחו אותו על תבנית משומנת, הניחו את המילוי על הבצק,
• השאירו 1.5 ס"מ מהקצוות (ללא מילוי).
• מרדדים את הטורטייה מהחלק השני של הבצק ומכסים איתו את הכרוב.
• קצוות ומניחים למשך 25-30 דקות להגהה.
• בינתיים נקשט את העוגה, בשביל זה אנו מעוורים פרחים ועלי כותרת מהבצק,
• מישהו, מה שלא יהיה, והניח את הכל על גבי העוגה.
• ואז משמנים את הפשטידה בחלמון
• 
• ואופים בתנור עד שהם רכים.
• בתאבון!
• זהו אחד הסרטים האהובים עלי שאני רוצה לראות שוב ושוב.
• "אכסניות בודדות מסופקות" - סרט עלילתי,
• הועלה בשנת 1983 על ידי הבמאי שמשון סמסונוב ונכתב על ידי ארקדי אינין.

המנה מיועדת ל

6-8

זמן ההכנה:

שעתיים

סרט מעולה! פשטידה טעימה! זיכרונות נוסטלגיים! וכל הבנות מהאכסניה אכלו את העוגה הזו בתיאבון כזה ... אני זוכרת כמה טעימות הן חלקו את העוגה הזו ... וכל הזמן תהיתי איזה סוג של מילוי יש, כמו ריבה ... ובכלל, בביטוי שלי : "ביצים מקושקשות לארוחת בוקר, מקושקשות לארוחת צהריים, ביצים מקושקשות לארוחת ערב! מקושקשות בלילה! בקרוב אני נצמק כמו עוף!" היא נעשתה מכונפת.

[מרלן,]

מרלן, תודה על הזיכרונות הנוסטלגיים ....: ורד: סרט מרגש כזה, צוות שחקנים ופאי - כזה פינוק לבנות המעונות האלה!