מולים עם רוטב שמנת

קטגוריה: מנות דגים
מולים עם רוטב שמנת

רכיבים

מולים ירוקים על קליפות 500 גרם
בצל בצל 1 בצל קטן
שום 2 שיניים
יין לבן 150 מ"ל
זעפרן קַמצוּץ
אורגנו טַעַם
פלפל שחור טַעַם
קרם 300 מ"ל
גבינה מגוררת 250-300 גרם
מיץ לימון חצי לימון

שיטת בישול

  • ראשית עליך להפשיר את המולים. כמובן שאם יש לך טריים אז זה מגניב, אנחנו לא מגדלים אותם ככה)
  • בישול הרוטב. כותשים את השום בגב סכין, קוצצים את הבצל דק. מחממים שמן זית בסיר עמוק, מטגנים את השום עד להזהבה ומריחים ביטחון, העיקר לא לשרוף יתר על המידה. ואז מוסיפים שם את הבצל.
  • בזמן שהבצל מטוגן, יש להשרות את הזעפרן ביין. אם אין לך זעפרן, זה לא משנה, אתה יכול פשוט להוציא אותו, זה נותן צבע יפה לרוטב, וטעם עדין, כך שלא יקרה שום דבר רע.
  • כשהבצל מזהיב מוזגים פנימה את היין (עם זעפרן או בלעדיו) ומאדים מעט כך שכל האלכוהול יתאדה. לְרַגֵשׁ! ואז הוסיפו תבלינים, גם כאן הכל לפי הטעם, תוכלו להוסיף אורגנו, מיורן, בזיליקום ביחד או דבר אחד. אנחנו עושים את זה עם אורגנו ופלפל שחור, לפעמים עם בזיליקום. אם אתה אוהב את זה חריף יותר, אתה יכול להוסיף קורט צ'ילי.
  • יוצקים את השמנת. תכולת השומן תלויה בהעדפותיך ובדיאטות כלשהן. השתמשנו ב -10%. מערבבים שוב, מביאים לרתיחה ומרתיחים מעט לעיבוי הרוטב. הרוטב מוכן. שמנו אותו בצד כדי להתקרר מעט, בזמן שאנחנו בעצמנו מכינים את המולים.
  • יש לשטוף אותם היטב, מכיוון שיש בתוכם חול וחתיכות קליפות. והניח את הבשר על תבנית עם נייר אפייה. שמים מעט רוטב בכל אחד ומפזרים מעל גבינה מגוררת בעדינות. ובתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות, למשך 10 דקות. כשהגבינה מתחילה לשנות צבע ובועות, אפשר להוציא אותה. לרוב אנו מגישים על מנות גדולות לכל האורחים. יוצקים את המולים המוכנים עם מיץ לימון לפני ההגשה.

המנה מיועדת ל

עבור 4-6 מנות

זמן ההכנה:

40 דקות

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם