מוסאקה במקור מיוון

קטגוריה: כלים בשריים
מִטְבָּח: יווני
מוסאקה במקור מיוון

רכיבים

חציל (קלוף וחתוך לדיסקים בעובי 1 ס"מ) 1 ק"ג
קישואים (חתוכים לפרוסות דקות) 400 גרם.
תפוחי אדמה 4 דברים
קצת שמן זית לשימון
לרוטב בשר:
טחון מעורב (חזיר + עגל) 700 גרם.
בצל מגורד 1
כותש שום) שן אחת
מחית עגבניות (או להדביק - 2 כפות ל ') 150 גרם.
קינמון מקל אחד
חלב (או 50 מ"ל יין אדום מתוק כמו קאהורס) 100 מ"ל.
מלח. פלפל 4 צבעים מהטחנה
לבשמל שמנת:
חלב ליטר אחד
חמאה 75 גרם.
קמח 5 כפות. l. מלא
מלח. פלפל לבן לפי הטעם
אגוז מוסקט טחון 1/4 כפית
ביצה 4
גבינה בין שכבה יש לי גאודה 150 גרם.
גבינה לראש יש לי את גאודה 100 גרם
פיירקס סגלגל גדול

שיטת בישול

  • מרפדים את החצילים והקישואים על תבנית עם נייר אפייה ומורחים שמן בעזרת מברשת, מכניסים לתנור ואופים עד לקבלת צבע זהוב.
  • מוסאקה במקור מיוון
  • חותכים את תפוחי האדמה לאורכים ומטגנים אותם בתבנית, שמים אותם על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן.
  • בפירקס משומן ומפזרים פירורי לחם טחונים, קו ראשון את תפוחי האדמה, מלח ופלפל קלות.
  • מוסאקה במקור מיוון
  • ואז קישואים
  • מוסאקה במקור מיוון
  • חציל
  • מוסאקה במקור מיוון
  • מפזרים קלות גבינה בין שכבות הירקות.
  • מוסאקה במקור מיוון
  • הכינו רוטב בשר כדלקמן:
  • מרתיחים את הבצל והשום המגוררים בכמות קטנה של מים כדי להסיר את טעמו וריחו ​​הקשה. ואז הוסיפו חמאה ובשר טחון, אותם אנו מטגנים קלות בעזרת מזלג, מוסיפים מחית עגבניות, חלב (יין), מקל קינמון. מלח ופלפל.
  • מוסאקה במקור מיוון
  • מבשלים עד שהנוזל מתאדה לחלוטין.
  • מוסאקה במקור מיוון
  • מרפדים את הבשר הטחון על הירקות.
  • מוסאקה במקור מיוון
  • מפזרים גבינה.
  • מוסאקה במקור מיוון
  • ממיסים את החמאה בסיר טפלון ומוסיפים קמח, מערבבים ומטגנים כל הזמן, ואז מכניסים חלב חם בזרם דק ומתבשלים בהדרגה, הקרם מתחיל לגרגר, כך שהוא מוכן, מלח ופלפל.
  • מוסאקה במקור מיוון
  • תנו להצטנן מעט והוסיפו ביצים אחת אחת, לישה היטב.
  • מוסאקה במקור מיוון
  • יוצקים על גבי הבשר הטחון ומכניסים לתנור למשך 25-30 דקות.
  • מוסאקה במקור מיוון
  • מוציאים מהתנור, מפזרים גבינה ומכניסים לאחור למשך 10-15 דקות עד שנוצר קרום גבינה זהוב.
  • מוסאקה במקור מיוון
  • בוצע!
  • מוסאקה במקור מיוון

המנה מיועדת ל

6

זמן ההכנה:

90

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

מוסאקה במקור מיוון

ארקה
כמה שזה טעים !!!
M-mm-mm-mm! ..
וכל כך הרבה זיכרונות נעימים מימים חמים, ים ואוכל טעים ...
lunova-moskalenko
וואו! ירקות יופיעו מוקדם יותר! זה לא מפחיד לעשות כיתת אמן כזו! ואז עשיתי הכל למוסקה העצלנית והעצלנית. עכשיו אני אכין יוונית!
natapit
ארקה, אני שמח שהשרתי זיכרונות נעימים במתכון שלי!

nvk, לבשל לבריאות!
MariS
natapit, תודה! רציתי לאכול אותו ליד שולחן ליד הים - אני יכול לטעום אותו ....!
לקחתי את זה כסימנייה, אבל אחרי הצום, בעלי מעריץ את המנה הזו.
73
איזה מוסקה מדהים! אני בהחלט אנסה לעשות את זה. תודה לך נטשה על כיתת המאסטר!
natapit
תודה בנות! מקווה שנהנית מזה!
lenivec
אני אוהב את המוסקה הזו, רק שעדיין שמתי עגבניות בפרוסות. וכשמתעצל להכין בכמל אני משתמש בשמנת חמוצה מעורבבת עם ביצה.
natapit
בכל מקרה טעים !!!
Anna_V
הכנתי את זה היום. יצא טעים מאוד! קרובי משפחה שמחים. תודה רבה על המתכון וח"כ המפורט!
ז'יווצ'יק
ציטוט: lenivec

אני אוהב את המוסקה הזו, רק שעדיין שמתי עגבניות בפרוסות. וכשמתעצל להכין בכמל אני משתמש בשמנת חמוצה מעורבבת עם ביצה.

כן ... ואני עושה את זה)
לואיסה
natapit, אני רוצה להודות לך על המתכון, כך קרה שמצאתי אותו לפני זמן רב, אבל עדיין לא הייתי משתמש רשום, והמתכון השתרש במשפחה שלנו, הפך להיות מועדף, עכשיו, אם כי מאוחר מדי , יש לי תודה ענקית)))

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם