פוקצ'ה עם שום ורוזמרין מחמצת.

קטגוריה: לחם מחמצת
פוקצ'ה עם שום ורוזמרין מחמצת.

רכיבים

בצק:
חָמֵץ 50 גרם
מים 100 גרם
קמח 100 גרם
בצק:
קמח 400 גרם
שמן זית 75 גרם
יין לבן יבש 120 מ"ל
סוכר 1.5 כפית
מלח 1.5 כפית
מילוי:
שום 3 ראשים (כ 30 שיניים)
דבש נוזלי 2 כפות. l.
חומץ בלסמי 50 מ"ל
שמן זית 2-3 סט. l.
רוזמרין מיובש / טרי 1 כפית. / 3 ענפים

שיטת בישול

  • על בסיס המתכון: פוקצ'ה עם שום ורוזמרין מחמצת.
  • מילוי:
  • • מקלפים את השום ומטגנים קלות עד שהוא מזהיב עם 2 כפות. l. שמן זית, ניתן להוסיף 1 כפית. l. רוזמרין מיובש, אם יש טרי, אז הוסיפו ירקות משני ענפים (לצערי לא היה לי טרי).
  • • הוסף לדבש, חומץ לשום והניח לשום להתקרמל על אש זעירה במשך 10 דקות.
  • פוקצ'ה עם שום ורוזמרין מחמצת.
  • • מסירים את התערובת מהאש ונותנים לה להתקרר.
  • • מורחים את השום המקורמל באופן אחיד על הטורטיות המוגבות, לוחצים מעט את השום לבצק. אם יש לכם רוזמרין טרי, תוכלו לשבור זרד ולהדביק אותו גם לבצק. זה יהיה אלגנטי וריחני!
  • פוקצ'ה עם שום ורוזמרין מחמצת.
  • • אופים את הפוקאצ'ה על אש בינונית במשך 25-30 דקות.
  • פוקצ'ה עם שום ורוזמרין מחמצת.
  • בתיאבון!


מררי
עוגות נפלאות!
אילונה
עזור לעצמך לבריאות שלך!
ולריה +
אילונה, יש לך כמה פערים במתכון.
על התווית "מרכיבים" נכתב: בצק - 50 גרם מחמצת + 100 גרם מים + 100 גרם קמח.

וב"שיטת ההכנה "בנקודה" בצק "זה עולה: 50 גרם מחמצת + 150 גרם מים + 150 גרם קמח. איפה זה נכון?

אני הולך לאפות את המתכון שלך לפוקצ'ה. למעשה, בעבר אפיתי פוקצ'ות, אבל הכנתי את הבצק לגבי הפשטידות הרזות שלך עם תפוחי אדמה. ולמילוי השתמשתי בזיתים / זיתים, עגבניות שרי (בחצאים), פלפלים (בחתיכות) וכו 'ובעלי אוהב את זה כשהחלק העליון משומן בקטשופ. נכון, זה מתגלה כצלב בין פוקצ'ות לפיצה.

אהבתי מאוד את המתכון שלך לפוקאצ'י עם שום, אני רוצה לנסות אותו. שאלה נוספת, איזה תפקיד ממלא היין במתכון? האם זה נותן טעם מיוחד או מה? הייתי רוצה לנסות, אבל עכשיו את הפוסט ... האם נוכל להחליף אותו במים? או שזה קריטי?
אילונה
ולריה +, עיין בנתונים ברשימת המרכיבים. בתיאור כנראה תיארתי את עצמי. ועל היין, אה! היית צריך לבשל פוקאצ'ה 7 מספרים, לבשורה! ועכשיו אסור יין עד סוף הצום. יין נותן טעם, ארומה ומשפיע על תהליך התסיסה, אבל אפשר להחליף אותו במים, פשוט מקבלים טעם קצת אחר.
ולריה +
ציטוט: ilonnna

ועל היין, אה! היית צריך לבשל פוקאצ'ה 7 מספרים, לבשורה! ועכשיו אסור יין עד סוף הצום. יין נותן טעם, ארומה ומשפיע על תהליך התסיסה, אבל אפשר להחליף אותו במים, פשוט מקבלים טעם קצת אחר.
אה, איחרתי !!! ובכן, כלום, אנסה פוקצ'ות עם יין אחרי הצום. ועכשיו אנסה את המתכון שלך למילוי שום מקורמל לפוקצ'ות במים. מה הייתי עושה בלעדיך?
אילונה
אה, הביכת אותי, אבל אני שמח בסתיו שהמתכונים היו שימושיים. אפו לבריאות ושמחת המשפחה שלכם!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם