Tilapia בליגורית

קטגוריה: מנות דגים
מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
Tilapia בליגורית

רכיבים

אַמְנוּן 4 - 5 פילטים
תפוח אדמה
בצל בצל 1-2 יח '
צנוברים 100 גרם
מלח טַעַם
פלפל שחור טחון טַעַם
שמן זית 5 כפות. l.
יין לבן יבש 30 מ"ל
פטרוזיליה טריה
לימון

שיטת בישול

  • מטגנים קלות את הצנוברים במחבת יבשה. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, את הבצל לחצי טבעות, מכניסים הכל לקערה, מוסיפים את האגוזים המטוגנים, מתבלים במלח, פלפל, יין לבן ושמן, מערבבים היטב. שים תפוחי אדמה-בצל-אגוזים על חתיכת נייר כסף, שמים פילה מעל ועוטפים את נייר הכסף במעטפה, משאירים חור מעל, מעט נפתח במרכז. אופים בתנור על 200C למשך 30-40 דקות.
  • הדג המוגש מוגש בנייר כסף (פורש את הקצוות), לידו פרוסות לימון.

הערה

בהכנת דגים בליגורית (לפעמים הם מדברים בגנואה), יש איזשהו מוזר - הדג נאפה בנייר כסף עם ירקות ובתנור או מאודה. שתי האופציות אופייניות לאזור ליגוריה והמרכיב החובה המאחד את שני המתכונים הוא צנוברים.

מומלץ להגיש יינות לבנים יבשים מאזור פיימונטה או פריולי ונציה ג'וליה עם דגים וירקות אפויים.

במתכון המקורי, הדג היה ORATA, אך ללא חותמת אנו כותבים בפשטות, ולכן אנו משתמשים בדגים של פטרוס הקדוש - Tilapia

IRR
לא איש תאנה, תענוג! ואגוזים, ותפוחי אדמה ויין. צום זה יהיה בצום ובצום כמו גריצה. ויש לך יין, אגב, איזה אזור? קונקובסקו-טפלי סטן?
SchuMakher
כרמי קונקובסקי באזור בלייבו-טפלוסטנובסקי
IRR
ציטוט: ShuMakher

כרמי קונקובסקי באזור בלייבו-טפלוסטנובסקי
אה-אה-אה -... זה אתה הולך-ללכת וכל הכרמים נמתחים, נכון? עד לאופק? בזמן שאתה עומד בפקקים וקושר וחותך ויוצר גפן
SchuMakher
בְּדִיוּק
טטיאנה ש.
הו תודה לך! מתכון נפלא, שעומד בסימניות לעת עתה. השבוע הקדוש החל ואז בהחלט אנסה
SchuMakher
להחיות את הנושא

Tilapia בליגורית


נוסף יום רביעי, 21 בדצמבר 2016 12:24

הפעם אני מניח את הדג, עדיף ככה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם