אלתור בנושא נקניקיות גרמניות (סיר לחץ מותג 6050)

קטגוריה: כלים בשריים
אלתור בנושא נקניקיות גרמניות (סיר לחץ מותג 6050)

רכיבים

חזיר רזה 300 גרם.
בשר בקר רזה 300 גרם.
חזה עוף כ 400 גרם.
מלח, פלפל, תבלינים אחרים
קרח או מי קרח

שיטת בישול

  • שאלתי את עצמי שאלה - מה לבשל מכמות קטנה של בשר מסוגים שונים? ואז הוצג בטלוויזיה פסטיבל אוקטוברפסט - ים של בירה וטונות של נקניקיות גרמניות, שונות, טעימות. הנה הנקניקיות ואבשל, החלטתי.
  • המבורג - נקניקיות בקר - ורק כ -300 גרם בקר.
  • נירנברג או מינכן - חזיר - והחתול בכה חזיר.
  • בוואריה? חזיר + עגל? אנו משנים את העגל לבשר בקר. וסדר.
  • אבל עדיין יש לי חזה עוף ללא בעלים. מה לעשות?
  • ואנחנו נכין נקניקיות לפי המתכון המקורי שלנו))))
  • נקניקיות בישול.
  • גללו את הבשר במטחנת בשר פעמיים. ממליחים את הבשר הטחון, מתבלים בפלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם. (אפשר להוסיף שום, ועשבי תיבול שונים. אבל החלטתי לא להפריע לטעם של בשר, רק מלח ופלפלים טחונים שחורים ואדומים). קרח - מקציפים 2-3 קוביות בבלנדר. ומוסיפים לבשר הטחון. אבל אני מתחרט על הבלנדר שלי ואני לא תקע בו קרח. ואני שופכת מים קרים כקרח לבשר הטחון 2-3 כפות. l.
  • ממלאים את המעי המוכן בבשר טחון. חותכים נקניקיות באורך של 10-12 ס"מ. (פחות או יותר).
  • (לאחר שעשיתי את כל זה, הקפאתי את הנקניקיות פשוט על ידי הכנסתי למיכל פלסטיק בשכבה אחת. כשהחלטתי לטגן אותן, הפשרתי אותן במקרר.)
  • טיגון נקניקיות.
  • משמנים קערת סיר לחץ בשמן זית. הפעל את מצב "פריי-צ'יקן" כברירת מחדל. מניחים את הנקניקיות בקערה. סגור את המכסה. אחרי 6 דקות הפכתי את הנקניקיות, צד אחד כבר היה אדמדם (הצד הזה נמצא בתמונה). סגרתי את המכסה שוב. כשהצג היה דולק במשך 10 דקות, סיר הלחץ רוחש כאילו הוא מפעיל לחץ. הפניתי במהירות את הרגולטור ל- HP. בדיוק 3 דקות הייתה מערכת לחץ. הנקניקיות בושלו בלחץ גבוה במשך 7 הדקות האחרונות. לאחר האות כיביתי את סיר הלחץ, הלחץ ירד תוך 4 דקות. הנקניקיות מוכנות.
  • אלתור בנושא נקניקיות גרמניות (סיר לחץ מותג 6050)
  • בתיאבון!

הערה

אלה אותן נקניקיות, אבל מבשלות במעשנת מבית ברנד. מממ, יאמי

14 אנה 08
הו וואו! קסיושה, האם זה באמת אפשרי! פיתוי!
Ksyushk @ -Plushk @
אה, קפצת מכמה שיחים
14 אנה 08
אז נקניקיות !!!! - אתה לא יכול לזחול בעבר ובשיחים!
מלניושקה
קסיושה, כמה נהדר! וחשבתי שפשוט טיגנת נקניקיות ב- SV. והאם אתה יכול איכשהו להחליף את המעיים האלה במשהו בהישג יד כדי להכין גם נקניקיות? זה מאוד אטרקטיבי שהכל יכול להיות טבעי בבית, אחרת בחנות, אחרי הכל, אלוהים יודע מה יש בנקניקיות שלהם ...
14 אנה 08
ציטוט: מלניושקה

קסיושה, אתה יכול איכשהו להחליף את המעיים האלה במשהו בהישג יד, כך שתקבל גם נקניקיות?
לְהִצְטַרֵף
Ksyushk @ -Plushk @
אניה, מלניושקה, תודה!

אה, מה להחליף את זה? אני אפילו לא יודע. פשוט אין לי מתח עם המעיים.
בטבע יש איזושהי מעטפת מלאכותית, אך אכילה. אני פשוט לא יודע אם זה קמעונאות. אי שם, באיזשהו נושא קראתי שהבנות קנו אריזות של מגגי לכמה נקניקיות והשתמשו בקליפה הסגורה. אבל אני חושב שזה לא מאוד משתלם.
14 אנה 08
ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @

..... פשוט אין לי שום מתח עם המעיים שלי .......

תודה על המגי!
Ksyushk @ -Plushk @
ציטוט: 14anna08


רק כשראיתי את החיוכים שלך, אנה, הבנתי מה כתבתי
14 אנה 08
ובכן, אתה רוצה למחוק ...
Ksyushk @ -Plushk @
לא, שיהיה, מה אתה יכול לעשות עכשיו: מה שכתוב בעט, אל תגזור את זה ...
מטושטש
Ksyusha, krasotischaaaa))) המתכון מסומן מיד בסימניות))) תחשוב על המעיים עוד יותר
אומלה
ציטוט: sedw

Ksyusha, krasotischaaaa))) המתכון מסומן מיד בסימניות))) תחשוב על המעיים עוד יותר
ואני. אללוקקה, אם אתה חושב על משהו - שורק !! גם אני רוצה נקניקיות כאלה !!!
14 אנה 08
הי-הי, אומלה-צ'יק, סד - ועל מי אתם חושבים ...
לא יכול היה לעזור להגיב
מטושטש
ציטוט: אומלה

ואני. אללוקקה, אם אתה חושב על משהו - שורק !! גם אני רוצה נקניקיות כאלה !!!
אומלה, יש כאן טמקה שלמה (קראתי אותה פעם אחת, אפילו לקחתי אותה לסימניות) https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=108031.0... יש גם חנות מקוונת 🔗אבל שם הם סוחרים רק בצרורות של 91.5 מ 'כל אחד (בנות אומרות שזה לא הרבה - אתה רק צריך להתחיל לעשות את זה) וזה יוצא רווחי מאוד במחיר)))

14 אנה 08 - על החזירים, מה חשבת?
אומלה
ציטוט: sedw

אבל שם הם סוחרים רק בצרורות של 91.5 מ 'כל אחד (הבנות אומרות שזה קצת -
מטושטש
ציטוט: אומלה

זהו, אבל אני רוצה נקניקיות, אני אראה - תראה)))
לנה 2015
ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @

אה, קפצת מכמה שיחים
היי! לא קנו שום קרביים. ובכלל מה עדיף על חזירים או בקר?
14 אנה 08
בנות, האם אנחנו יכולים לקנות ב -3 = x?
לְהַחלִיק עַל מִחלָקַיִם
בוקר טוב, זו לא הפעם הראשונה שנתקלתי במי קרח במתכון לנקניקים, ומה שהוא נותן, חנך את הלא משכיל.
MariS
קסיושה, נקניקיות - פשוט חגיגה לעיניים! אני גם רוצה את אותו הדבר ... ואיפה להשיג את האומץ? תגיב, למי יש תוספת ... (כלומר, עגל, חזיר).
אגוז
בנות, קנו לעצמכם דלי אחד לשלוש, לפני שאתם ממצמצים, כולכם משתמשים בהם כן, והם נשמרים במלח או קפואים במשך שנים והנקניקיה היא מה שאתם צריכים - כיתה
לנה 2015
ציטוט: חדש

קסיושה, נקניקיות - פשוט חגיגה לעיניים! אני גם רוצה את אותו הדבר ... ואיפה להשיג את האומץ? תגיב, למי יש תוספת ... (כלומר, עגל, חזיר).
[/ ציטוט ב
בשוק להזמנה
אומלה
ציטוט: חדש

איפה משיגים את האומץ?
מריש, ניתן לקחת את המעיים כאן:
🔗 950 רובל - 90 מטר.

בואו לשתף פעולה ולקחת כייעוץ אגוז:

ציטוט: אגוז

דלי לשלושה,

הזרם זקוק לשליש.

של. אז אני ומטחנת בשר עם זרבובית לנקניקיות טאדה נט.
14 אנה 08
אוקסנצ'יק, אם ניתן יהיה לשלוח אותם ואחד מכם יעזור בהעברה, אני אהיה השלישי!

לִשְׁפּוֹך

אגב, אז אני צריך גם משהו למטחנת בשר ...
14 אנה 08
שפם ברור לגבי הזרם בחורף, ולכן יש +8 מקסימום ... או למלא אותם במלח ...
matroskin_kot
אהה, בצנצנת רוטב הפלסטיק שלי עם מכסה (תודה, אמריקה), הם מלאים מלוחים חזקים ולא מזמזמים ... כבר שנה ... במקרר במזווה שעל המדף התחתון.
Ksyushk @ -Plushk @
אה, איזה דיון התפתח בהעדר שלי.

מטושטש, תודה!

ציטוט: לנה 2015

היי! לא קנו שום קרביים. ובכלל מה עדיף על חזירים או בקר?

לנה, יש לי חזיר. ומה עדיף, אני אפילו לא יודע. העיקר כאן הוא הגודל. יש בלוז - הם בקוטר גדול יותר, עבור נקניקיות כמו נקניקיות מבושלות (דוקטור, חזיר), ויש מעטפות - הן בקוטר קטן יותר, כמו נקניקיות. הם מביאים לי מעיים.

ציטוט: החלקה

בוקר טוב, זו לא הפעם הראשונה שנתקלתי במי קרח במתכון לנקניקים, ומה שהוא נותן, חנך את הלא משכיל.

לְהַחלִיק עַל מִחלָקַיִםבייצור מוסיפים קרח (קרח כתוש) או מים כדי להוריד את הטמפרטורה של הבשר הטחון במהלך הטחינה, כך שהחיידקים לא יתרבו. אני מוזג רק בשביל עסיסיות. מכיוון שלא שמתי נקניקייה אחת בשומן בנקניקיות האלה. אבל כשאני חותך את הבשר לחתיכות לנקניק, ועוד מעט שומן, אז מים אינם נדרשים.

ילדה חדשה, תודה רבה לך!

בנות, טיילו לשוק הקרוב ביותר, לשורות הבשר. מילה במילה ובהחלט תמצאו אדם שיסכים להביא לכם מעיים. שאל סביב.
עוד ניתן למצוא בירידים חקלאיים, בהם חקלאים מוכרים את תוצרתם ישירות. אולי יש קרובי משפחה בכפרים, שאל אותם. כן, הם לא כל כך נדירים - מעיים

אירינה, חתול, כתב בצדק רב, לאחסן בתמיסת מלח. מהקפאה והפשרה שלאחר מכן, הם הופכים ל"שבירים ". אבל די שמיש.

אם אין לך מטחנת בשר עם ממולא נקניקים? קח חתיכת חוט עבה (ס"מ 20). מקצה אחד אנו יוצרים לולאה בקוטר 3.5-4 ס"מ. משחילים את שולי המעיים לתוך הלולאה כדי להכין סוג של מיץ עם "שרוול" ארוך כל כך וממלאים את המעיים בבשר טחון. ארוך, מייגע, אני מסכים. ומתאים לבשר טחון טחון (חתוך לחתיכות). קשה יותר לקרקעים כמובן. אבל עם הידיים הכל טעים מאוד
MariS
אני מסכים להיות השלישי - מתי ואיפה נתכנס ....?
MariS
קסיושה, בא להגיד תודה רבה על מתכון הנקניקיות !!! : ורד: עשוי בשר עגל ובשר לפי הטעם עם "מגגי" - תיבול לנקניקיות (בתוכו ובמעיים). הוספתי גם קרח כתוש. מיוצר בתנור על הגריל - אהבתי אותו מאוד!
הבעל שמח - הוא אומר שעכשיו נעשה אותם כל הזמן ...
Ksyushk @ -Plushk @
מרינה, תאכל לבריאות שלך. אני מאוד שמח שהמשפחה שלך נהנתה מהנקניקיות. כמובן שצריך להתעסק איתם, אבל התוצאה שווה את זה. היום אכלנו מנת גבינה בבת אחת, טעים

אז עישוני ברנד אינם מספיקים לנקניקיות הללו, אלא רק געגוע

מרינה, איך טעמו של התיבול? כמו מה זה נראה? יש לי תיק, לצורך העניין קניתי אותו ואפילו קניתי "מעיים" לֹא הוציא לחפש. אנחנו בטח חייבים לבטן את המגי הזה, לפחות להסתכל בעיניה או משהו כזה
MariS
קסיושה, מערבבים "מגגי" לנקניקיות בצרפתית. הטעם נעים, קשה לתאר אותו, כי לא השתמשתי בכל החבילה לביטוח משנה (פתאום אני לא אוהב את הטעם). באופן כללי, מילאתי ​​את המעיים ביד, כי לא הצלחתי להבין איך הזרבובית עובדת. לא היה זמן לחשוב - במהירות עשיתי הכל בעטים שלי ... תודה לך, קסיושה - עכשיו נעשה את זה לעתים קרובות. העיקר שתוכלו למלא ולהקפיא המון בבת אחת!
Ksyushk @ -Plushk @
ציטוט: MariS

העיקר שתוכלו למלא ולהקפיא המון בבת אחת!

אה כן, זה נכון. לפעמים שמתי חצי חזיר על נקניקיה, כמובן, לא הכל נאכל מיד.
Ksyushk @ -Plushk @

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם