סלט לנינקאן או חורובטים מירקות

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
מִטְבָּח: אַרְמֶנִי
סלט לנינקאן או חורובטים מירקות

רכיבים

חציל
עגבנייה
פילפלים
חמאה 1 כף. הכף

שיטת בישול

  • סלט זה דורש חצילים בגריל, עגבניות ופלפלים.
  • זה נעשה כך: עדיף לחתוך את החציל ולשים בתוכם חתיכות שומן טלה.
  • סלט לנינקאן או חורובטים מירקות
  • סלט לנינקאן או חורובטים מירקות
  • לאחר האפייה מקלפים את הירקות, חותכים למספר חתיכות ומכניסים לסיר. מתבלים במלח, פלפל, מוסיפים חתיכת חמאה ומחממים היטב. טעם בלתי ניתן לביטוי!
  • סלט לנינקאן או חורובטים מירקות
  • מגישים עם קבבים
  • סלט לנינקאן או חורובטים מירקות

זמן ההכנה:

30 דקות

הערה

אפשר להוסיף ירקות לסלט. אני לא מוסיף, אני מאמין שזה מפריע לטעם של ירקות במקרה הספציפי הזה. אבל תמיד שמתי ירקות קצוצים על השולחן למי שאוהב את זה.

תושב קיץ
נותר לחכות לירקות טריים מהגן ...
מקא
תושב קיץ , כבר התחיל לשכוח ש"אין כאן " סלט לנינקאן או חורובטים מירקות
ריק
זה טעים! הארמנים התייחסו אלינו למנה הזו. רק הם, כשחיממו את הירקות, הוסיפו בצל קצוץ דק.
גַחְמָה
ציטוט: ריק

זה טעים! הארמנים התייחסו אלינו למנה הזו. רק הם, כשחיממו את הירקות, הוסיפו בצל קצוץ דק.
ושומן הטלה לא הוכנס לחציל. והירקות קלפו בקפידה ונחתכו בסכין, שום, בצל, עשבי תיבול ותבלינים נוספו. אם רוצים, אפשר להוסיף מעט שמן צמחי, ולא חמאה. הארמנים גם לימדו אותי איך לעשות זאת. רק הם קראו לזה אג'ף-אלמוג.
ריק
כן, בדיוק, בלי שומן טלה, ועם חמאה. אבל אין שום. Ajapsandal נעשה גם, רק שזה שונה במקצת מן Khorovats. אני לא זוכר מה, אבל יש להם שתי מנות שונות.
ריק
ככל הנראה, רק נוכחות השום שונה
גַחְמָה
ציטוט: ריק

ככל הנראה, רק נוכחות השום שונה
או נוכחות של חמאה ושומן כבש
מקא
הם עושים את זה אחרת בכל אזור. ולא לימדו אותנו את זה כאן, ואף אחד לא אמר לנו. הבעל מארמניה. והלכנו לשם, שם הם שחטו איל חי במיוחד בשבילנו ובנוכחותנו. הוזמן אדם מיוחד. זו הייתה הפעם הראשונה שראיתי את זה. והטעם התגלה כשונה, לא כמו שאנחנו מבשלים בדרך כלל.
ריק
ציטוט: מקא

הם עושים את זה אחרת בכל אזור.
זה בטוח. בדרום, הארמנים התייחסו אלינו. אני עדיין זוכר. כשהוציאו את הירקות מהגריל, זרקו אותם למים קרים ומלוחים מאוד. ואז הם ניקו את זה.
גַחְמָה
ציטוט: ריק

זה בטוח. בדרום, הארמנים התייחסו אלינו. אני עדיין זוכר. כשהוציאו את הירקות מהגריל, זרקו אותם למים קרים ומלוחים מאוד. ואז הם ניקו את זה.
בדרך כלל אין מתכון אחד. כל משפחה מבשלת בדרכה שלה.
הם נזרקו בדיוק למים קרים מאוד, אני זוכר! נכון, בלי מלח הכניסו אותו למים זורמים וניקו אותו. באותה תקופה עדיין התאפשר לי "ברחמים" לעזור בתהליך, בקושי התחננתי להישאר במטבח, אז הסקרנות דבקה שארם הוצאו לשחות באגם ואמרו שזה לא עסק של אישה לבשל קבבים ואג'פ-סנדל. מרינדה ומטגנים

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם