כנפי עוף במעשנה

קטגוריה: כלים בשריים
כנפי עוף במעשנה

רכיבים

כנפיים 6 יח '
מים זכוכית
מלח כף תה
פלפל מריר ופלפל אנגלי 5-7 אפונה
עלה דפנה 2 יח '
שום 2 ציפורן
חומץ 2-3 סט. כפיות

שיטת בישול

  • אנחנו לוקחים כנפי עוף, משרים במרינדה. אנו מכינים את המרינדה כרצונך. על כוס מים התיזו מעט חומץ, כמה עלים של לברושקה, אפונה מרה, מעט אפונה מתוקה, 5-7 אפונה כל אחד, קורט מלח. כמה שיני שום, קוצצים. במשך 3-4 שעות הכנפיים נמצאות במרינדה, אך אם אינכם ממהרים, אז עדיף להחזיק לפחות את הלילה. ספוג טוב יותר.
  • אנחנו קונים מעשן בחנות. ואנחנו מלאי נסורת. תכננתי את זה עם מטוס חשמלי. עבור עוף, דובדבן עדיף, הוא חמוץ, לדגים - משמש, אגס, תפוח. שמנו את המעשנה על שני מבערים, על אש נמוכה למשך 30 דקות. אנחנו מסירים ואוכלים. עסיסי וטעים בצורה יוצאת דופן, ולא כמו בחנות))) לניסוי הם שמו כמה חתיכות פילה עוף, הוא היה מבושל נהדר, אבל מעט יבש. מידע נוסף לבעלי מעשנים ביתיים: מקרל מגורד בתבלינים מבושל 20-25 דקות, תלוי בגודל הדג.
  • כנפי עוף במעשנה
  • כנפי עוף במעשנה
  • בזמן שהוצאתי אותו מהתנור והכנסתי את המכסה לכיור, שתי חלקים נעלמו איפשהו ... נראה כאילו חטפו את הביתיות כשהן עדיין חמות)))
  • כנפי עוף במעשנה
  • בתיאבון

המנה מיועדת ל

6 יח '

זמן ההכנה:

30 דקות

תוכנית בישול:

מיני עשן ביתי

דופלטה
ציטוט: פורזיקוב

מידע נוסף לבעלי מעשנים תוצרת בית: מקרל מגורד בתבלינים לוקח 20-25 דקות
לא לכל הבעלים, פורזיקוב ... בשלי מעשנים מקרל למשך 10-15 דקות.
איקרה
מתכון מפתה מאוד! רק אתה אמרת על חומץ בתיאור, אך הוא לא מופיע ברשימת המוצרים.
ולא הבנתי - האם אפשר לבשל בבית, על גז, על מבערים?
לא ראיתי מעשנים כאלה כאן, אך האם הם נמכרים לעתים קרובות כאן באוקראינה? רק בן נמצא עכשיו באודסה, הייתי מזמין אותו. אני אוהבת מאוד דגים מעושנים!
דופלטה
אירה, בחר: 🔗
פורזיקוב, אבל מה עם העשן?
פורזיקוב
ציטוט: דופלטה

לא לכל הבעלים, פורזיקוב ... בשלי מעשנים מקרל למשך 10-15 דקות.
כנראה שהמקרל שלי לא ממש רצה לעשן
פורזיקוב
ציטוט: איקרה

מתכון מפתה מאוד! רק אתה אמרת על חומץ בתיאור, אך הוא לא מופיע ברשימת המוצרים.
ולא הבנתי - האם אפשר לבשל בבית, על גז, על מבערים?
לא ראיתי מעשנים כאלה כאן, אך האם הם נמכרים לעתים קרובות כאן באוקראינה? רק בן נמצא עכשיו באודסה, הייתי מזמין אותו. אני אוהבת מאוד דגים מעושנים!
שמו של היצרן "וויאג'ר" ל -2 מבערים, אני חושב שיש לך אפשרות רחבה יותר משלנו. הזמנתי דרך חנות מקוונת בקייב, משלוח יום אחד. האיכות הגונה. שכחתי להזכיר חומץ, אני אתקן את זה עכשיו, תודה.
דופלטה
ציטוט: פורזיקוב

כנראה שהמקרל שלי לא ממש רצה לעשן

לא, העניין הוא בבניית המעשנות, יש להן עקרון פעולה אחר.
איקרה
דופלטה , לא, לא תשתעמם! רק עם חותך אטריות נרגעתי, והנה אתה! מעשן ביתי!
נותר לרצות)))))
פורזיקוב
ציטוט: דופלטה

אירה, בחר: 🔗
פורזיקוב, אבל מה עם העשן?
אם אתה מפעיל את מכסה המנוע, זה כמעט לא מורגש ואז מכבה אותו, אבל יש ריח קל, אבל אין עשן ככזה. נניח שאם אנחנו מטגנים דגים, יש הרבה יותר ריחות
דופלטה
ציטוט: איקרה

דופלטה , לא, לא תשתעמם! רק עם חותך אטריות נרגעתי, והנה אתה! מעשן ביתי!
נותר לרצות)))))
אירה, אתה רוצה את שלי מיד. זה, לדעתי, (אתה זוכר איך שלפני?) האם "לא דוגמה מצוינת"
איקרה
אוקיי, אני ארצה את שלך)))) ואני ארצה דירה במקביל, או יותר טוב - הבית שלי, כך שהקומה הראשונה תהיה - מטבח אחד))))
רק אני הייתי מבולבלת: מה אני רוצה?
דופלטה
ציטוט: איקרה

אוקיי, אני ארצה את שלך))))
רק אני הייתי מבולבלת: מה אני רוצה?
מה אתה? לא נרשמת ל- תור ? לך תקרא מההתחלה.
פורזיקוב
ציטוט: דופלטה

אירה, בחר: 🔗
פורזיקוב, אבל מה עם העשן?
הסתכל באתר .... מה זה במחירים שלך ??
איקרה תסתכל לכאן 🔗
מדוזה
כשאתה קונה מעשן עם עין לשימוש בו לא רק בחוץ, אלא גם במטבח בבית, עליך לשים לב לשני דברים:
1. נוכחות של איטום מים - מעין חריץ לאורך כל הקצה העליון של המעשן, שם מכניסים את המכסה בקצוותיו הכפופים. לאחר התקנת המכסה, מוזגים מים רגילים לחריץ זה. זה מונע עשן מלהחלוט נסורת לחדור לאזור שמסביב. כדי להסיר עשן מסוג מעשנים זה, מכסהם צינור מרותך, עליו מונח קצה אחד של צינור עמיד מספיק בחום. קצהו השני מובל מחוץ למטבח, לאוויר הצח. במקרה זה, ריח העשן כלל לא יורגש במטבח, ולאורך זמן, ציפוי השרף האופייני הקשה להסרה ומזיק מאוד לא יתייצב על התקרה, הקירות, הגוונים והמשטחים האחרים, הריח מתוכם יחלחל למטבח כולו לאורך זמן.
2. יש לבחור את המעשנה עם קירות בעובי של 3-5 מ"מ, כך שהם לא "מובל", כלומר הם לא יתעוותו כאשר הם מחוממים הן על 2 מבערים של כיריים גז או חשמל, והן על הגחלים אש.
מכיוון שאני עצמי משתמש במכשיר כזה הרבה זמן, אני חייב להזהיר את מי שרוצה ליהנות מבשר מעושן ביתי, ולא מרעיל עם עשן נוזלי: תצטרך לשלם על כל השמחות וההנאות! שטיפת פנים המעשנה לאחר פגישת בישול היא לא מאוד קלה ומשמימה למדי.
מכשיר בלחץ גבוה של קרצ'ר יכול לעזור בעניין זה.
במקביל, ניתן יהיה לשטוף את המכונית עם המסילה.
פורזיקוב
ונקרא חומר הניקוי של סן וודג ', זה נשטף נהדר) אתה יכול לדמיין קארקר במטבח? אני באופן אישי לא))
דופלטה
ציטוט: פורזיקוב

הסתכל באתר .... מה זה במחירים שלך ??

המחירים נאותים לחלוטין ומתאימים ליכולות המכשיר. האם אתה יודע כמה עולה סיר לחץ חשמלי? וכאן, כמעט באותו מחיר, יש סיר לחץ ייחודי ומעשנת שעובדת הרבה יותר מהר מהרגיל וללא עשן.
פורזיקוב
אני לא מתווכח. אני מניח שהטלפון צריך לצלצל, לספור את המחשבון, לבשל את סיר הלחץ, ולעשן את המעשן. כמו שאומרים, זבובים בנפרד, וקציצות לחוד. יתרה מכך, עם החיים הפעילים של המשפחה שלנו, וקמפינג עם סיר לחץ חשמלי בן לילה ומעשנה בכוס אחת אינו מתאים לנו. אבל המחירים למעשנות גבוהים. זו לא נזיפה, אלא דעתי. בית העשן שלי עלה לי 50 דולר והאיכות הגונה. אתה יכול לשים גז, אתה יכול לעשן בטבע, לשפוך נוזלים לתוך המבערים כדי להדליק פחם, או אלכוהול יבש.
דופלטה
כמובן שזה עניין אחר. עבור קוטג'ים וטיולים בקיץ, יש לנו גם דומה לכם. אבל בדירה זה הרבה יותר נוח להשתמש בדירה מהירה וחסרת עשן.
איקרה
אוף! כמה דברים מעניינים, מסתבר! נראה שאני רוצה הכל!
הבן שלי החליט לחזור הביתה מאודסה, מה שאומר שבעוד על השולחן, על שני מבערים, אני עף. את השאר חייבים להבין.
"אני אחשוב על זה מחר!" (עם)

אני בקושי אעשה את זה במטבח, אבל על האכסדרה, זה אפשרי ... אין קוטג 'קיץ, אבל אני רוצה בשר מעושן. השכנים יפריעו, אם הם מרחרחים אובך טעים במשך עשר דקות - הם עדיין מרעילים אותי בטעות)))) אבל אפילו מתחת למכסה המנוע, אני חושב, זה לא קריטי לנסח את זה.
אמנם, דובלט מציע משהו ... ובכן זהו מכשיר חלל!
תחשוב, תחשוב ... הבוקר של הערב חכם יותר
תודה לכולם!

פורזיקוב
מסכים לחלוטין! נכון, היה מקרה שאשתי ואני נסענו לים עם תחנת כוח ניידת, מיקרוגל, קומקום חשמלי ודברים נוחים אחרים)))))) כל החוף היה בקרפדה))))))
דופלטה
אני מבין את החוף בצורה מושלמת, כי אנחנו לוקחים איתנו גם יצרנית לחם ומולטי קוקר על הסירה - כל היאכטנים תופס ריחות כמו זומבים.
גאללה
כנפיים טעימות ומשתיקות פה. קניתי לעצמי גם מעשן כזה. בהתחלה חשבתי שאנוקו, אבל הקרפדה ריסקה אותו ורק שלשום קניתי את וויאג'ר. הפוסט והסרטון שלך ב- YouTube עזרו לי בבחירה. כבר צברתי גדם, גומילקי ומקרל. זה נהדר!!! המעשן בריא מאוד אין עשן, הריח במטבח כמעט ולא מורגש. והכי חשוב, הכל טבעי!
פרוס - 2
גאללה ! מעשן מגניב! מזל טוב על הרכישה שלך, אני בעצמי גם רוצה לקנות מעשן במשך זמן רב! שאלה אחת - עובי המתכת? האם יש לו את 2 המ"מ הידוע לשמצה?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם