טורטיות חזיר סיניות ג'ובין

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: סִינִית
טורטיות חזיר סיניות ג'ובין

רכיבים

בשר חזיר טחון 300 גרם
פלפל שחור טחון טרי טַעַם
לשם / יש לי וודקה 1 כף. הכף
ג'ינג'ר קצוץ / מגורר דק 20 גרם
רוטב סויה 2 כפות. כפיות
רוטב צדפות כפית אחת
שמן שומשום 1 כף. הכף
חלק לבן כרישה / קצוץ דק מחשב אחד
בצק
קמח חיטה 160 גרם
עמילן תירס 40 גרם
מים חמים 120 מ"ל

שיטת בישול

  • ללוש את הבצק מקמח, עמילן ומים. עוטפים בבד לח ומניחים בצד. למילוי מערבבים את כל המרכיבים, מערבבים היטב.
  • עכשיו, למעשה, בואו נרד לעוגות. מחלקים את הבצק ל -2 חלקים. על שולחן זרוע קמח, גלגל מעגל מחלק אחד.
  • טורטיות חזיר סיניות ג'ובין
  • הניחו את הבשר הטחון על 3/4 מהעוגה בצורה כזו וחתכו את הבצק, כפי שמוצג בתמונה
  • טורטיות חזיר סיניות ג'ובין
  • מכסים את הבשר הטחון בבצק, אוטמים היטב את הקצוות
  • טורטיות חזיר סיניות ג'ובין
  • עוטפים את הבצק בבשר טחון ימינה ושוב אוטמים את הקצוות היטב
  • טורטיות חזיר סיניות ג'ובין
  • ועכשיו אנו עוטפים את החלק העליון על החלק התחתון, אל תשכחו לתקן את הקצוות.
  • טורטיות חזיר סיניות ג'ובין
  • מהרבע שנוצר, גלגל בזהירות מעגל. מחממים את המחבת על אש גבוהה, משמנים! שמן צמחי, ומטגנים במהירות את העוגה, בערך 20 שניות. מנמיכים את האש לבינונית, מכסים את התבנית במכסה ומטגנים את העוגה משני הצדדים למשך 2 דקות. זה מספיק.
  • תוך כדי טיגון מרדדים את העוגה השנייה :)
  • ואז חותכים את העוגה המוגמרת לארבעה חלקים, מקפלים אותה ב"פרוסה ". אנו משרתים. כל כך טעים. העוגות גדולות, לא הייתה לי מחבת גדולה כל כך, השתמשתי בסיר, שזה לא מאוד נעים. והיום, במיוחד לעוגות כאלה, קנינו מחבת ברזל יצוק 29 ס"מ :))
  • בזמן שכתבתי, כ -10 עוגות בהחלט היו אופות ...

הערה

מתכון מפורום ולדאם מדאיקירי

מתכונים דומים


לחמים שטוחים מטוגנים "בהאטורי" (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)

טורטיות חזיר סיניות ג'ובין

אפי
זה נראה כמו קוטאבה
של ליס
שזוף, איזה עוגות !!! אני חושב שהם נראים כמו כופתאות מטוגנות !!
IRR
ציטוט: של ליס

שזוף, איזה עוגות !!! אני חושב שהם נראים כמו כופתאות מטוגנות !!

או מאפים

לכן, כשאני אומר לעצמי שכבר הספיק לי לבצק מטוגן, תפוח אסור נוסף מופיע על העץ
תניוש! טורטיות.
celfh
אין בנות, הבצק שם שונה לחלוטין. ובכן טחון ... אם, כמובן, תסירו את רוטב הצדפות, שמן השומשום ותוסיפו את התבלינים הילידים שלנו, תוסיפו שמיר, אז זה ייראה כמו משהו מוכר
celfh
ציטוט: IRR


תניוש! טורטיות.
IRR, הם באמת
Cvetaal
celfh, אני מאשר, העוגות טעימות, אני מכינה אותן הרבה מאוד שנים
celfh
Cvetaalאבל אני רק מתחיל ללמוד מטבח סיני ואני מאוד אוהב
אומלה
תניוש, עוגות מגניבות !!! ויש מחבת בגודל המתאים !!!
matroskin_kot
וכשמגלגלים אותו מרבע, מעגל לא נשבר?
אפי
למה אני לא יכול למצוא עמילן תירס בשום מקום. : (חשבתי כבר לקחת קמח תירס. אבל זה לא זה. כן, גם למרוח את העוגות האלה ברוטב. זו ללזניה. גבינה. ​​בתנור. ויהיה לך לזניה.
celfh
ציטוט: matroskin_kot

וכשמגלגלים אותו מרבע, מעגל לא נשבר?
עיר, העיקר לא לשים את כל כוח הידיים, להתגלגל בזהירות והכל יסתדר
celfh
ציטוט: אפי

למה אני לא יכול למצוא עמילן תירס בשום מקום. : (כבר חשבתי לקחת קמח תירס, אבל זה לא זה
אתה לא צריך קמח, עדיף לקחת עמילן תפוחי אדמה
matroskin_kot
הובא לסימניות! בסוף השבוע עליכם לנסות את המתכון ...
סונטורה
טניה! אין מילים!
טאניוליה
אני מאוד אוהב את השיטה הזו של חיתוך עוגות, לעתים קרובות אני לוקח את הבצק הרגיל. אני אוהב את זה מאוד מפילון תוצרת בית.האמת ששמתי את הבשר הטחון, שילך לי בראש גם עם אורז וגם עם דגים. תודה על התזכורת.
טורטיות חזיר סיניות ג'ובין
*** יאנה ***
איזה טעימות! סימניות
לְהִתְפַּתֵל
טנצ'קה, טורטיות נפלאות! נגרר לסימניות
celfh
אומלה, סונדורה, *** יאנה ***, טאניוליה, טוויסט נבוך לגמרי, תודה!
טאניוליה, מעולם לא ראיתי את פילון, וכדי להספיק, לא תהיה לי מספיק סבלנות
אתמול הראיתי את העוגות האלה לחברתי הקרובה, בשבילה סין היא כמעט ביתה. שאלתי אם העוגות האלה דומות לאלה הסיניות או לא. היא אמרה שהם דומים, רק איש מעולם לא מערם אותם
matroskin_kot
טוב נו, הכנתי עוגות !!! הגשה כפולה כצפוי .... שכחתי את הג'ינג'ר והחמאה, אבל לא יכולתי לראות את זה - האינטרנט לא עבד. עשיתי זאת מהזיכרון. לא שכחתי את הוודקה. חילקתי את הבצק ל -4 חלקים והתחלתי לגלגל את העוגה הראשונה. הבצק היה סופר דביק משום מה, הוספתי קמח לתיז. ובכן, כמובן, עם ידיות ידיות, המעגל לא הסתדר, ואפילו חזק גילגלתי אותו דק - בקושי טיפסתי למחבת הבריאה ביותר (32 ס"מ, אני חושב) היה קשה להפוך. ובכן, החלטתי לחלק את יתרת הבצק ל 8 חלקים, לגלגל עוגות קטנות יותר. הם לא יצאו אצלי בסביבות, אבל הם התגלו כמו צ'בורק כל כך. די גדול מדי. רק בעוגה השלישית יצא ללא חורים ויפה. בהחלט, אני אחטב יותר. זה תענוג לרכוב. פשוט ומהיר. למי שכמוני ממליץ להם להקטין אותם וקל יותר להתגלגל, ובכן, להפוך אותם. דבר אחד אני אגיד, כל עוגה שלאחר מכן הייתה טובה יותר מהקודמת. הנה ... תמונות - בפעם הבאה, כי יש כמה כאלה לא הכי יפים. אבל, אסימטריה מסוימת לא השפיעה על הטעם ...
אני מייעץ, אפה, לא תתחרט. הבצק הוא משהו יוצא דופן ...
matroskin_kot
אז, אני מדווח, הייתי צריך לאפות בדחיפות למשך הלילה למראה ... שוב מנה כפולה, אבל כבר הכנתי 4 עוגות, אז מהר, הצלחתי להכין את הבצק תוך שעה, להוסיף הכל, הכל, ל את הבשר הטחון, תדביקו אותו, האכילו אותו ושטפו את הכלים .. ... פיזי ... הם אמרו שהצ'בורקים טובים יותר, אמנם אני גם אוהבת מאפים, אבל כאן הכל יכול להיעשות כל כך מהר .... אבל אין תמונה. זה לא היה נוח לקפוץ עם הטלפון ... הצורה כבר טובה יותר, אבל עדיין לא עגולה ...
celfh
אירה, זה עוד לא נגמר! אנו נשאף לצורה עגולה!
של ליס
ג ', טניה, תגיד לי, האם הם צריכים להיות כמו חינקים - האם הם אכלו אותם מיד, או שהם יכולים לחכות מוכנים? או שהם מתחממים כרגיל? אני חושב שאם לארוחת ערב, עכשיו, או שעדיף לעשות אחר כך?
celfh
לודה, אני כנראה מאחר לענות ...
אני מכין אותם ואוכל מייד. בעלי ואני חוזרים מהעבודה
matroskin_kot
ונשאר לי קצת בבוקר - אז הבן שלי אהב את זה עוד יותר. ועשיתי את זה גם עם גבינה - היה טעים גם בבוקר, אפילו קר ולא מחומם ...
של ליס
אז, חלק ממנו נאכל מיד, כלומר כבר! (מבוטא, מלטף את הבטן מלאה), אחד נותר לבואו של בעלה

טניה, טעים מאוד! הבשר עסיסי, הבצק הוא בדרך כלל סוג של ... לא מורגש !! כאילו שהוא לא שם !! הרמוני מאוד! בני ואני התנשקנו עם זה בהנאה רבה, כן!

לאחר ששמעתי מספיק על קוטר 29 ס"מ, חילקתי את הבצק לא ל -2, אלא לשלושה חלקים, ובשר טחון בהתאמה, וטיגנתי בתבנית של 24 ס"מ. זה יצא בסדר גמור!

כמעט המלחתי, אז "המלחתי" בצלחת, שפכתי רוטב סויה, לאותנטיות מוחלטת

טניה, תודה רבה על המתכון המקורי והטעים! אני בהחלט אחזור! הנה "אהובי" שלי, קח את זה!

טורטיות חזיר סיניות ג'ובין
celfh
של ליס, לודה !!!! יוֹפִי!!!!!!!! רציתי גם!
celfh
ציטוט: matroskin_kot

ועשיתי את זה גם עם גבינה - היה טעים גם בבוקר, אפילו קר ולא מחומם ...
אוי פנטזיה! הם עשויים גם עם כרישה.
של ליס
ציטוט: celfh

רציתי גם!

לִשְׁלוֹחַ?
celfh
אני מחכה!
IRR
ציטוט: של ליס

לִשְׁלוֹחַ?

ולקרים
ויטלינקה
ציטוט: של ליס

לִשְׁלוֹחַ?
וגם אני !
matroskin_kot
אופים, אופים, ריגוש כזה .... עמילן התירס נגמר, אם אקנה אותו מחר בקרסנודר, אני אאפה אותו כמצופה, ואם לא אמצא אותו אנסה עם תפוחי אדמה .. ... ואני אקנה כרישה ...
תושב קיץ
למה לרוץ אחריו (כרישה) לשוק. שתלו בגינה ותהיו מאושרים.
של ליס
אני מבין, אני כבר יכול לפתוח את פס הייצור, הביקוש הבינלאומי מובטח !! הנוכחי כאן לפחות מרווה את השוק המקומי, בתור התחלה

בנות, כאן טניה אמרה את האמת - הן לא כמו כלום. לא על כופתאות ולא על צ'בורקס, הם שונים! אבל טעים מאוד מאוד, כן !! אישר בעל sho! ולהתחמם בצורה מושלמת
matroskin_kot
ציטוט: תושב קיץ

למה לרוץ אחריו (כרישה) לשוק. שתלו בגינה ותהיו מאושרים.
אז יהיה צורך ... והם שותלים אותו עם זרעים? אני עדיין גנן ... זרעתי את דז'וזאי, עכשיו אני חושב שכל זרד שבקע מהאדמה. : משוגע: ומאוד גאה בעצמי ...
תושב קיץ
ציטוט: matroskin_kot

אז יהיה צורך ... והם שותלים אותו עם זרעים? אני עדיין גנן ... זרעתי את דז'וזאי, עכשיו אני חושב שכל זרד שבקע מהאדמה. : משוגע: ומאוד גאה בעצמי ...

אני זורע זרעים בקופסה. וכשנובטים דקים צומחים, אני תוקע אותם באדמה הרטובה. כמה פעמים במהלך הקיץ אני מצטופף, ובסוף אוקטובר אני חופרת עוגות שמנמנות. אחסן בחלק התחתון של המקרר. שנה שעברה הספיקה לי עד פברואר
תושב קיץ
הכנתי את העוגות האלה גם אתמול. אהבתי את הטעם מאוד. ולמראית עין לא יצא לי טוב במיוחד. או שניסיתי בעדינות רבה לרדד אותם לאחר הקיפול, או שהבצק לא הסתדר ככה, רק הם נקרעו ממני והבשר הטחון השתדל לברוח.
אבל אני בהחלט אעשה את זה.
matroskin_kot
הראשונים שלי היו גם מכוערים. ואז התחלתי להחליק. בהתחלה אני משטח את הידיים קלות ואז מגלגל אותו בעזרת מערוך "על המשקל" ... נכון, החלקים העגולים לא מסתדרים באותה מידה, אבל אני מותח אותם למחבת, אם כי לא של צורה מאוד נכונה ...
של ליס
בצק שזוף ונימוח מאוד! גם אני התגלגלתי עד נייר טישו, ואז הם נשברים על הבשר הטחון. אבל זה גם ריגוש - אז הכל כל כך רך, ואז במקום שיש הוצאתי מערוך עץ קטן ואיתו בצורה מסודרת, באופן סמלי בלבד, אבל השתדלתי לפרוץ, כן
תושב קיץ
הבנתי שכאן אין צורך בכוח. לפני כן הכנתי בורות ושם בצק עם הכל מטומטם כוח התגלגל. אבל טעים מאוד .... עד כמה העוגה צריכה להיות עבה לפני הטיגון? במחבת הם התנפחו
matroskin_kot
בעבעתי, התנפחתי כמו מאפים, ובעובי, כנראה 1 ס"מ, אולי דק יותר, לא עבה. אני לא מכינה גם מאפים, כדי שהמילוי ייאפה ...
תושב קיץ
הרעיון ברור, אני אתאמן
מוגלי
האם הבשר הטחון אפוי?
תושב קיץ
ציטוט: מוגלי

האם הבשר הטחון אפוי?

אל תפקפק. בשר טחון נאפה. טורטיות טעימות
מוגלי
תודה רבה על המתכון! אפוי, אבל רציתי לשאול, איך הם שם? שמתי אותם אחד על השני, עוגות ואז חתכתי אותם כמו עוגה? הבצק מתגלגל פשוט סופר! לנייר טישו!
ואפיתי גם במחבת יבשה, מכסה במכסה.
sima12
והכנתי עוגה אחת אמש לדוגמא, תוך התחשבות בהנחה מהירה, מחית אפונה עם בצל מטוגן הלכה למילוי, ואז טיגנתי אותה בסיר איטי במצב הטיגון במשך 5 דקות מכל צד. היא אכלה את זה בעצמה, יצא טעים, כמו בצק עלים עם אפונה. היום בעבודה פרסמתי והדפסתי את המתכון לכולם.
תודה רבה לך. היום אני אחזור על זה שוב, רק ל -2 עוגות. אנסה אחת במחבת כדי להשוות. והבצק עם עמילן הוא סופר, התברר שהוא אלסטי ורך, אפילו לא ציפיתי. אם כי אם לשפוט לפי המתכונים, הסינים מכינים גם את האטריות שלהם בתוספת עמילן.
טאשה
: וואו: עוגות כאלה נמצאו במקרה !!! טניה, תודה על המתכון, זה יהיה שימושי.
Cvetaal
טטיאנה, אני עם דוח! טעים מאוד! נינג'ה בגריל.
טורטיות חזיר סיניות ג'וביןטורטיות חזיר סיניות ג'ובין
celfh
סבטלנה, טוב, עוגות מעוררות תיאבון מאוד לבריאותכם!

מתכונים נוספים במדור "פשטידות, טארטים, חצ'אפורי, סמסא, נקניקיות, נקניקים"

צור בליש
צור בליש
צ'צ'וקה בלארוסית
צ'צ'וקה בלארוסית
הוואוושי - פשטידות בשר מצריות
הוואוושי - פשטידות בשר מצריות
Kulebyaka
Kulebyaka
חצ'אפורי אדג'ריאני
חצ'אפורי אדג'ריאני
פשטידות עם בייקון (Speka Piradzini)
פשטידות עם בייקון (Speka Piradzini)

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם