בורשט מהסרט "טיסה מפוספסת". סיר לחץ "La Cucina Italiana" YBD50-90

בורשט מהסרט "טיסה מפוספסת".
סיר לחץ "La Cucina Italiana" YBD50-90

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
בשר בקר על העצם.	1 ק"ג.
תפוחי אדמה.	3-4 יח '.
סלק.	2 יח '
גזר.	מחשב אחד.
בצל.	מחשב אחד.
עלה דפנה.
מלח.	טַעַם.
חומץ.	כפית אחת

שיטת בישול

• יש הרבה מתכוני בורשט בעולם.
• ולכל מתכון יש זכות קיום!
• אני לא אלמד אותך איך לבשל בורשט,
• אני רק רוצה להגיד לך איך אני מבשל את זה.
• פעם אחת התלוננתי בפני חבר שלי
• שיש לי בורשט "לא יפה" היא אמרה לי אפשרות זו.
• מכניסים את הבשר, את כל הירקות, למעט הסלק, קלופים וקצוצים לסיר.
• אפשר לטגן מראש.
• שוטפים את הסלק ביסודיות רבה בעזרת מברשת, לא לקלף אותם!
• מניחים בסיר עם בשר וירקות.
• מוסיפים תבלינים, מלח.
• מכסים במים חמים.
• מבשלים על דיר. "מרק".
• לאחר שירד הלחץ פתח את הכיסוי.
• קבלו את הסלק, צננו מעט, קלפו, גרדו,
• מפזרים חומץ ומעבירים שוב לסיר.
• הביאו לרתיחה דיר. "מוצרי מאפה".
• מרתיחים 2-4 דקות. לכבות.
• יוצקים לסיר.
• מגישים עם שמנת חמוצה או מיונז.
• *****
• אני מבשל בורשט בלי כרוב, אם אתה רוצה, אתה יכול להוסיף אותו
• מיד לאחר הוצאת הסלק כולל. דיר. "מוצרי מאפה".
• בתאבון!

תוכנית בישול:

סיר לחץ

הערה

"- אכלו בורש, חברים. בורש כל כך טעים היום!"



"טיסה מפוספסת" - סרט עלילתי סובייטי,
אולפן הסרטים "לנפילם" 1961.
ביים ולדימיר פטין.

אני מבקש סליחה, אבל בורש ללא כרוב הוא סלק. אל תלך שולל.

אני לא מטעה אף אחד. קרא בעיון. זה נכתב על כרוב.

קראתי וראיתי מה מייחסים לכרוב, כך בחלוף. אך בבורשט הכרוב הוא אחד המוצרים העיקריים. אל תקרא לכל דבר בורשט. זו דעתי. אני לא רוצה לפגוע באף אחד.

אם אתה קורא את המתכונים בחלוף, אז למה לקרוא אותם ולהעיר להם בכלל
זו דעתי. אני קורא למתכון שלי כראות עיני.
בשבילך כרוב חשוב, אבל בשבילי סלק.

ושו לחיה הבורשט הזה מבשל?

ושו לחיה הבורשט הזה מבשל?

מ, מצטער, החמצתי את הרגע הזה. : girl_red: סיר לחץ "La Cucina Italiana" YBD50-90

בוויקיפדיה כותבים ש ... המרכיב העיקרי של כל בורשט הוא סלק, קודם כל הוא יוצר את הטעם, הארומה והצבע של בורשט, ולכן בורשט שייך למרקי ירקות.
אז נראה שהכל תקין.
הלן, צבע הבורשט עשיר כל כך. ואני כל כך רוצה בורשט כמו שבישלו בגן

אם אתה קורא את המתכונים בחלוף, אז למה לקרוא אותם ולהגיב עליהם בכלל.

קוֹדֶם כֹּל. "במעבר" - אני מדבר על הכרוב שלך (שנמצא שם, איפשהו למטה)
שנית. מדוע לחשוף מתכון אם תגיב כל כך בכאב לתגובות. או שאתה מרוצה רק מהחיובי?

אני קורא למתכון שלי כראות עיני.

זכותך לקרוא למה שאתה רוצה.

בשבילך כרוב חשוב, אבל בשבילי סלק.

אז קראו לזה BREAKER.

[תניוש]

תניוש, תודה!

תסלחו לי בכבוד רב, אם הייתם יודעים שאינכם מעירים הערות (אפילו לא ביקורת), עדיף שלא תיגעו בכם. כולם נשארים לא משוכנעים.

מתכון בורשט נהדר!

אני אשאל אם זה בורשט ... ואיזה סוג סלק יש לך? עם כרוב?

"קח מברשת, נקה אותה כראוי והרתיח אותה. ראיתי אותה בגינה ובבית אני מבשל כך בעצמי."

אלוהים .. ילדים מסכנים .. 🔗 את מה שהם פשוט לא מאכילים, ואז אתה לא יודע איך לטפל בבטן החולה שלהם

חברה שלי שסיפרה לי את המתכון הזה עבדה שנים רבות כאחות בגן.
וכשפקפקתי בסלק הלא קלוף היא אמרה: "קח מברשת, נקה אותה כמו שצריך והרתיח אותה. ראיתי אותה בגינה ובבית אני מבשל אותה רק ככה."

ילדים מצחיקים. גן ... מעניין שהתחנה הסניטרית שטפה שם?

הממ ... אבל אני לא אוהב את הבורשט הזה ...

אבל, שוב, אני נשאר לא משוכנע - בואו נשאיר את זכות הבחירה.

- בורשט אינו אכיל היום! הוא מכיל אגוזים, ברגים וחומרה אחרת! [/ I] "

חברים, אני מצטער, אבל הציטוט הזה נכון היום, כמו אצל פרויד. אתה לא יכול להכניס אותו?

פשוט החלטתי לקרוא את המתכון, שום דבר אישי

באופן כללי, על פי GOST, ישנן אפשרויות שונות לבורשט, ולסלק, כן - מבושל בקליפה. אך על פי הכללים - הוא מבושל בנפרד. לא בסיר משותף עם בורשט .. אלה הטבחים בגן, כנראה, "זירזו" את התהליך

באופן כללי, על פי GOST, ישנן אפשרויות שונות לבורשט, ולסלק, כן - מבושל בקליפה. אך על פי הכללים - הוא מבושל בנפרד. לא בסיר משותף עם בורשט .. אלה הטבחים בגן, כנראה, "זירזו" את התהליך

טוב, זה בדיוק העניין ... אני מבשל סלק רק בקליפה ועם זנבות, אבל בסיר נפרד. אגב, לאדים ... ובסיר המצוי? ...

חברים, אני מצטער, אבל הציטוט הזה נכון היום, כמו על פי פרויד. אתה לא יכול להכניס אותו?

פשוט החלטתי לקרוא את המתכון, שום דבר אישי

עדיף שתקרא את זה "תוך כדי מעבר" ...

נזכרתי באמי. בצעירותה נסעה למולדתו של בעלה (אבי), ליד צ'רניגוב. אז את הזיכרונות הכי עזים היא השאירה מבורש

היא באה, אומר, הונגרי, ושם הם התחילו בורשט. טוב, אני חושב, עכשיו נאכל משהו טעים, חמצמץ במידה, יהיה לי קצת כרוב שיהיו עגבניות עם סלק ...
והוא (בורש), אומר - מתוק! נהוג שהם מכניסים לשם סוכר ...

אז בתולות, מי רעב ומי חושב הכי טעים))

פשוט לא ממש הבנתי - מדוע המתכון מ"טיסת פסים "?

כאן ב"בנות "היא סיפרה כמה מנות תפוחי אדמה תוכלו לבשל

[הִתלַהֲבוּת]

הִתלַהֲבוּת גם מ"בנות ".
צ'יפס

[צעצוע ליאליה]

צעצוע ליאליהתחזור תחילה את מעיל הפרווה היפה ואחר כך נדבר))

[הִתלַהֲבוּת]

הִתלַהֲבוּת אני נשבע לך שברגע

[הִתלַהֲבוּת]

הִתלַהֲבוּת אני נשבע לך שברגע

אז לעולם!

שניכם כאלה שרק חמורים עקשנים יותר))

[LenaV07]

אגב, לאדים ...

LenaV07, בבקשה תגיד לי, כמה זה סלק מאוד? אם בדוד כפול רגיל?

[LenaV07]

LenaV07, בבקשה תגיד לי, כמה זה סלק מאוד? אם בדוד כפול רגיל?

האם אתה מתכוון לזה הרגיל המורכב משני סירים, החלק העליון בחור? יש לי רק אחד לתנור גז. למען האמת, מעולם לא תזמנתי את הזמן, הסלק שונה בגודלם וכן הלאה. זמנים שונים ... ובכן, בערך 30-40 דקות ... אני אוהב בינוני. אני פשוט בודק את זה בעזרת מזלג או סכין תוך כדי. באופן כללי, יש טריק להפחית את זמן הבישול ... אתה צריך להרתיח למשך 30 דקות, ואז מתחת למים קרים.

האם אתה מתכוון לזה הרגיל המורכב משני סירים, החלק העליון בחור? יש לי רק אחד לתנור גז. למען האמת, מעולם לא תזמנתי את הזמן, הסלק שונה בגודלם וכן הלאה. זמנים שונים ... ובכן, בערך 30-40 דקות ... אני אוהב בינוני. אני פשוט בודק את זה בעזרת מזלג או סכין תוך כדי. באופן כללי, יש טריק להפחית את זמן הבישול ... אתה צריך להרתיח למשך 30 דקות, ואז מתחת למים קרים.

תודה רבה לך! כן, יש לי רק ספינת קיטור כזו. אני אוהב סלק אפוי, אבל אני מתכוון להשתמש בדוד כפול באופן פעיל יותר, אז אני מעוניין.

[צעצוע ליאליה]

צעצוע ליאליה,
לן, כמה זמן לוקח לך מצב "מרק"?

[לנה,]

לנה, דיר. "מרק" בדגם זה 25 דקות.

כן, תודה, אנו ננסה את הלחץ שלי עכשיו בלחץ נמוך, ואאסוף את הזמן

[לנה,]

לנה, איזה קריקטורה יש לך?

לן, זהו זה
סיר לחץ רב לבישול Moulinex Minute Cook CE400032

[לנה]

הו! לנה, אני לא יודע כלום על המודל הזה

אני אעבור - נבחר זמן בניסוי

תודה! הרבה זמן אני נלחם עם צבע הסלק. אנסה כמוך.

כהערה צדדית, אני רוצה לציין כי אין מתכוני בורש כרוב במספר רב של מתכונים. למרות שזה נמצא בכל הספרים על אוכל טעים ובריא (יש לי 1953 ו 89 גרם).

וסלק הוא מרק קיץ טעים מאוד, מבושל במים בתוספת לימון וסוכר. במזג אוויר חם, פשוט סופר.

[סוליק]

סוליק בהצלחה!

ואהבתי את הרעיון של הרתחת סלק לא מקולף ישירות בבורשט, הגעתי לגרסה משלי - כשאתה מבשל בורשט, שמתי סלק שטוף בקפידה במעמד ספינת קיטור. בדרך כלל, כשאני מבשל בורשט על הכיריים, אני מאדה את הסלק בנפרד, כמו לוויניגרט, ומוסיף את הבורש הקלוף והמגורד על פומפיה גסה למחבת כמה דקות לפני שהבורש מוכן. צבע הבורשט שלי תמיד עשיר וללא תוספת של חומצת לימון מוגזמת או חומץ