פטריות מורל ברוטב יין שמנת

קטגוריה: מתכונים קולינריים
פטריות מורל ברוטב יין שמנת

רכיבים

מורלים / כובע מורל, מבושל 600-700 גרם
בצל בצל 2 יח '
יין ג'רז ~ 0.5 כוסות
מרתח של פטריות לבנות מיובשות ~ 0.5 כוסות
חמאה 1 כף. הכף
רוטב סויה 3 כפות. כפיות
קרם שומן 200 גרם
עמילן תירס 2 כפית
מלח, פלפל טחון טרי

שיטת בישול

  • המתכון נולד אתמול. תודה אינסופית לנטליה (צ'וצ'לקה) שגילתה את ג'רז בשבילי. והמרק מפטריות פורצ'יני, כמובן, לא נמצא אצלי, פשוט בישלתי אתמול מרק פטריות עם כרישה.
  • קלפו את הפטריות, הרתיחו פעמיים במשך 5-10 דקות, שטפו היטב במים זורמים קרים. שוטפים, ממליחים קלות. מטגנים את הפטריות המוכנות עם מכסה סגור בסיר בשמן צמחי למשך 10-15 דקות. באמצע הטיגון מוסיפים 2 כפות. כפות שרי. מעבירים את הפטריות מהסיר לצלחת. מוסיפים 1 כף לסיר. כף חמאה, שמים בצל חתוך לחצאי טבעות (2 ראשים גדולים למדי), מטגנים עד שהבצל שקוף, יוצקים כפית שרי, לאחר דקה מוסיפים 100-150 מ"ל מרתח מפטריות פורצ'יני מיובשות, תבשיל כמה דקות. מחזירים את הפטריות לסיר, מערבבים, נותנים לכל דבר להתבשל על אש נמוכה מתחת למכסה. בכוס נפרדת מערבבים 2 כפיות עמילן תירס עם 3 כפות רוטב סויה. יוצקים את העמילן המדולל על הפטריות והבצל, מערבבים, מבשלים עד שהרוטב מסמיך. לאחר מכן הוסיפו 200 גרם קרם 33%, הרטיבו כמה דקות.
  • יצא טעים מאוד.

הערה

וככה נראו כובעי המורל לפני שנכנסו לרוטב :))
פטריות מורל ברוטב יין שמנת

וויקי
ובכן ... חיפשתי מתכון מורלי מקורי כל כך הרבה זמן. רק האורחים היו איתנו בסוף אפריל וקנינו דלי. לא מצאתי, הייתי פשוט צריך לטגן אותו עם בצל. ועכשיו נגמרו הפטריות.

בתמונה הקערה גם כל כך מעניינת. אני מוריד את המתכון, כי אני לא מקפיץ את האביב האחרון בחיי. תודה, תצטרך לבשל את זה.

אם כי ... אולי פטריות אחרות יהיו טעימות.
איקרה
בהחלט - סימניה !!!!! אני באמת מקווה שמורלים עוד לא נגמרו, ובכן, הם יועילו לעתיד!
כמובן שמורלים, מבושלים בשמנת חמוצה, הם יוצאי דופן כל כך טובים, אבל המתכון הזה הוא הממ! תודה!
celfh
ציטוט: איקרה

אני באמת מקווה שמורלים עוד לא נגמרו, ובכן, הם יועילו לעתיד!
איקרה, לא הסתיימו, בכל מקרה, הם עדיין ראו היום, אבל הם לא לקחו את זה יותר: אנחנו לא יכולים לאכול כל כך הרבה פטריות

ובכן ... חיפשתי מתכון מקורי כלשהו ממורל
ורק המצאתי את זה אמש. אבל הטעם ממש ראוי בזכות צ'וצ'לקה שוב: שרי עושה את עבודתו

ציטוט: WIKI

בתמונה הקערה גם כל כך מעניינת.
אם אתה מוולדימיר, בוא, אני אתן לך כמה כאלה
מנהל

עניין אחר לגמרי! מתכון מדהים! תודה על ההנאה שניתנה, להרהר ולקרוא!
וויקי
ציטוט: celfh

לא נגמרו

הם כבר לא מוכרים בשוק שלנו - זה בטוח. אתמול הלכתי על זרעים, משכתי אליו תשומת לב.

ציטוט: celfh

אם אתה מוולדימיר, בוא, אני אתן לך כמה כאלה

לא מוולדימיר, אבל עדיין, תודה
מררי
וכאן, והמתכון שהובטח!
טטיאנה, אני רוצה לבקר אותך למורלים! יש לנו כבר חום והם לא. תודה על המתכון!
סלח לי, האם רוטב סויה משתלב היטב עם אורגיית הגורמה הזו?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
טאניושה, תודה !!! ואז כבר התעייפתי מהמורלים האלה, עייפתי מהם בלי סוף איפה לצרף חוט ... עכשיו אני בהחלט אבשל לפי המתכון שלך, חכה עם דוח !!!

זה רק חלק קטן מהבציר ...

פטריות מורל ברוטב יין שמנת
וויקי
כאן! פשוט תשאל. האם הם באמת מורלים? לא הקווים?
איקרה
עם כיפות על הרגליים - מורלים. "מוח" - קווים אם כי משום מה כולם רוצים לקרוא להם להיפך.
celfh
ציטוט: מרי

וכאן, והמתכון שהובטח!
טטיאנה, אני רוצה לבקר אותך למורלים! יש לנו כבר חום והם לא. תודה על המתכון!
סלח לי, האם רוטב סויה משתלב היטב עם אורגיית הגורמה הזו?
בוא, אנחנו תמיד שמחים!
ולגבי הרכב הרוטב, אני מספר
הקרם לא הופיע במקרה. בספרות יש מתכון להכנת כיפות מורל במילוי חמאה. כל העניין נכבה במשך 3 שעות. כמובן שהמתכון לא מיועד לבעלי לב חלש. זה איזה סוג בריאות אתה צריך כדי לאכול כל כך הרבה שמן, אבל באותם זמנים זה היה טבעי לחלוטין. כמובן, בתקופתנו היו אנשים שהכינו את אותם כובעים על פי מתכון זה. אני לא אדבר על ההשלכות, הן מצערות. אבל לעצמי החלטתי שבכל זאת תיאור של המתכון הזה הופיע בסיפורת, אבל אולי המחבר לא טוב מאוד בבישול, או אולי הוא אכל אוכל שומני כזה. לפני ... אבל הגעתי למסקנה שהכובעים צריכים להיות טובים ברוטב שמנת. אבל יש עוד אחד אבל. אני בכלל לא אוהב את הטעם של מורלים וקווים. אני לא אדבר על האסוציאציות שלי. אז החלטתי לעדן את הטעם בשרי.
ובכן, רוטב סויה הוא חברים נהדרים עם שרי. תן לי להסביר עכשיו. הסינים משתמשים ברוטב סויה עם יין שאוקסינג (יין אורז). בשאר העולם, Shaoxing מוחלף בשרי. וזה טעים! כך נולדה בקצנליה שכזו

למי אכפת, קישור לסיפור עם מתכון למורל עם חמאה.
🔗
זה רק חלק קטן מהבציר
קרושיק, אני מאמין! היום, כשהלכנו עם הכלב, התחמקנו מהפטריות, אבל אספנו חמציץ!

האם הם באמת מורלים? לא הקווים?
בדיוק, בדיוק! מורלים הם בצורת חרוט, על רגל, והקווים דומים, מצטער, נפל מוח
איקרה
celfh, או-או! איזה קישור! לא מדובר במתכונים, אלא בצוף ובאמברוזיה
אה, יהיה תנור רוסי, הייתי שם מורלים כאלה בשום אופן!
celfh
ציטוט: איקרה

celfh, או-או! איזה קישור! לא מדובר במתכונים, אלא בצוף ובאמברוזיה
אה, יהיה תנור רוסי, הייתי שם מורלים כאלה בשום אופן!
איקרהאירינה, אל תתעצבן מכך שאין לך תנור רוסי.

הנה דעתו של האדם שהכין מתכון זה:

רציתי את זה גם במשך שתי עונות. ככל הנראה התיאור הססגוני של טרפיגורב עבד, אך כאשר הוא עשה זאת, בלשון המעטה, הוא התאכזב ...
תן למתכון להישאר אגדה יפה ... לעולם לא אעשה עוד ככה !!!
איקרה
הנה זה ... טוב, בסדר, אני מסתתר לעת עתה! .. אבל עדיין, לחלום לא מזיק? יש לי חבר בעיר אחרת שבהחלט יש לו תנור. ואנחנו אוהבים גם לנסות פטריות חדשות שלא אכלנו קודם. כיפות טבעתיות, מטריות, אוכמניות, ריאדובקי ... אני, לביישתי, כבר מגיל צעיר הלכתי לקטוף פטריות, אבל כל הפאר הזה קופח. כן, אני אוספת מורלים רק חמש שנים, כמו ... אז זרקתי אליה אזכורים - גם על המתכון הזה וגם על הסיפור ... עכשיו, עכשיו היא גם סובלת
מררי
ציטוט: celfh

, קישור לסיפור עם מתכון למורל עם חמאה.
🔗

טטיאנה, תקראי את זה! כן, מתכון לבריאות טובה - אנחנו בולעים חלשות בלי ללעוס פטריית שומן!
אנסה באביב הבא כמוך, עדין יותר, עם שמנת במקום חמאה.
celfh
ציטוט: איקרה

לנסות פטריות חדשות שלא אכלנו קודם.
ואני עדיין לא יכול להתגבר על עצמי. אנחנו אוספים ואוכלים רק את מה שהורגלנו בילדות.

ציטוט: איקרה

הפניות וזרק - גם על המתכון הזה וגם על הסיפור ... בוא עכשיו היא גם סובלת
אז אולי הם עדיין צומחים? אתה מסתכל ומנסה השנה
ציטוט: מרי

אנסה באביב הבא כמוך, עדין יותר, עם שמנת במקום חמאה.
אירינה, בהצלחה!
איקרה
טטיאנה, אז לך, באזור ולדימיר, יש הכי הרבה מקומות פטריות, אתה צריך להתמודד עם האצילים
ומאוד אהבתי את המטריות.
לחבר יש רק "צרה" נוספת - אמבט לפטריות ב 45 ליטר במרתף))) עלינו למלא במשהו! אה, כמה שאני אוהבת לבוא אליה בחורף ולקבל את ההזמנה ללכת לחפור באמבטיה הזו.יש "שכבות גיאולוגיות" כאלה - תתנדנדו!
celfh
ציטוט: איקרה

את המקומות הכי פטריים, אתה צריך להתמודד עם האצילים
אבל גם בשנים האחרונות הפטריות היו גחמניות ... כמו הטבע ...
גלינאינד
המתכון ראוי לציון.
בנות, הם שלחו לי לאחרונה מורל מיובש.
בחיים לא אכלתי אותם ואני לא יודע מה לעשות איתם.
גרתי רוב חיי בניז'ני נובגורוד, לא ראיתי שם מורלים, למרות שנסענו לצוד פטריות בסתיו ...

אנא, אמור לי מה לעשות עם מורל יבש.
והאם ניתן להכין מהם את המתכון הזה.
תודה!!!!
celfh
ציטוט: גלינאינד


גרתי רוב חיי בניז'ני נובגורוד, לא ראיתי שם מורלים, למרות שנסענו לצוד פטריות בסתיו ...
אנא, אמור לי מה לעשות עם מורל יבש.
והאם ניתן להכין מהם את המתכון הזה.
תודה!!!!
לא ראינו את זה מכיוון שהמורלים גדלים באביב, ויש מספיק כאלה ביערות ניז'ני נובגורוד.
אני חושב שעם מורלים מיובשים אתה יכול לעשות כל מה שאפשר לעשות עם כל הפטריות המיובשות: מרק פטריות, אתה יכול לאהוב מילוי בפשטידה. זה פשוט. משרים פטריות, מרתיחים 20 דקות, יוצקים את המרק, שוטפים את הפטריות. מטגנים הרבה בצל, מוסיפים פטריות ומטגנים עוד קצת. מרתיחים מעט אורז, מערבבים עם פטריות - זה המילוי לפשטידות. אפשר לערבב עם כרוב מטוגן, פירה ודברים כמו שאוהבים עם פשטידות ופנקייק. ואפשר להכין רוטב כזה. אבל לא הייתי מעז להשתמש במרק ממורל, הפטריות עדיין אכילות מותנית. לכן אני מרתיח אותם פעמיים במים שונים ואז שוטף אותם היטב.
גלינאינד
תודה על העצה. מזגתי את המרק, שטפתי את הפטריות ... שלחתי אותן למקרר.
מחר אני אבשל ... אבל בלי יין, אין שרי ...
ואז אחתום את מה שקרה ...
celfh
גלינאינד, מאיפה השגת את המוסר? היום אספנו פטריות בולטוס ואספן ...
איקרה
ציטוט: celfh

גלינאינד, מאיפה השגת את המוסר? היום אספנו פטריות בולטוס ואספן ...
נהרג !!!! כְּבָר?
celfh
ציטוט: איקרה

נהרג !!!! כְּבָר?

קוצים.
פטריות מורל ברוטב יין שמנת

טוב, רק חבטתי את הקנטרולות כדי להראות לאנשים שהם בקעו
פטריות מורל ברוטב יין שמנת

בסך הכל סל גדול של פטריות. המקומיים עדיין לא גילו זאת, הם הביטו בנו כמו שער חדש.
איקרה
האם אוכל להיתקע בפורום אחר, למניאקי פטריות מקומיים באזור אחר?
celfh
כן לבריאות! אנשים כבר אוספים לבנים
גלינאינד
ציטוט: celfh

גלינאינד, מאיפה השגת את המוסר? היום אספנו פטריות בולטוס ואספן ...


כמו איפה? על שידת הלילה !!!!! מיובש ....
celfh
ציטוט: גלינאינד



כמו איפה? על שידת הלילה !!!!! מיובש ....
לא, אנחנו לא מייבשים מורל
איקרה
ציטוט: celfh

כן לבריאות! אנשים כבר אוספים לבנים
אה-הא ... לבריאותך ... כבר נתתי להם קישור ... בעלי מתרוצץ בדירה, צועק "סיוט! ואני לא מאמין!" וכל הזמן איפשהו "מיד עוזב" ...
אבל אזור ולדימיר שלך לגבי פטריות הוא מקום קסום! זה נשאר רק לקנא
גלינאינד
כך נאסוף ונקטוף פטריות באזור ולדימיר - אתה משאיר לנו שם קרחת יער ... עם פטריות ...

ומורלס ואני מעולם לא אספנו או ייבשנו - חבר מאזור פנזה. נשלח ...
בעלה כבר הביא השנה כמה דליים. כורה ...
celfh
אירה, תן ללא-מאמינים קישור לפורום הפטריות, תסתכל, תראה, הם יאמינו
🔗

ציטוט: גלינאינד

כך נאסוף ונקטוף פטריות באזור ולדימיר - אתה משאיר לנו שם קרחת יער ... עם פטריות ...
נדרש. רק הדגיגים הם פטריות קצרות. לעבור במהירות))))
גלינאינד
ציטוט: celfh


נדרש. רק הדגיגים הם פטריות קצרות. לעבור במהירות))))

ותנו לנו משהו יותר רציני - אנחנו נבוא על הבולטוס ... טוב, לא נפספס כל מיני בולטוסים ...

🔗

בינתיים כל לילה טוב וחלומות נעימים !!!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם