ג'בטה (לישה במכונת לחם)

קטגוריה: לחם שמרים
ג'בטה (לישה בייצור לחם)

רכיבים

מלח 2 כפית
סוכר כפית אחת
שמרים 2 כפית
שמן זית (ירקות) 40-50 גרם
קמח חיטה 480 גרם
קמח שיפון 20 גרם + 20 גרם למקרר.
WHEY WHEY 320 מ"ל

שיטת בישול

  • אנו ממלאים את החומרים על פי ההוראות ליצרן הלחם.
  • בחירת תוכנית לישת בצק.
  • לאחר מכן: פשוט הוציאו את הבצק על תבנית עם נייר אפייה זרוע קמח שיפון, חלקו ל 2-3 חלקים, השטחו מעט ונמתחו, משמנים מעט בשמן צמחי (הרטיבו את הידיים במים, טפטפו שמן על כף היד ושמנו), תנו לזה לעמוד 30-40 דקות, ואפו בתנור שחומם מראש למשך 10 דקות ועוד 15 דקות בחום של 150 מעלות, שימו שם רק מיכל מים על מנת להגביר את הלחות.

תוכנית בישול:

בצק

הערה

הבצק די דביק

ג'בטה (לישה בייצור לחם)
ג'בטה (לישה בייצור לחם)

ג'בטה (לישה בייצור לחם)

ג'בטה (לישה בייצור לחם)
ג'בטה (לישה בייצור לחם) ג'בטה עם גבינה

מתכונים דומים


ג'בטה (סיריל היץ) (לְהִתְפַּתֵל)

ג'בטה (לישה בייצור לחם)

אַרנֶבֶת
זה מתכון קל מאוד, אבל טעים! בדוק את זה ותאמין!
איזומקה
אַרנֶבֶת, יפה מאוד וג'בטה מחוררת שכזו! האם הוא מעוצב כמו פשטידה עם גבינה או משפשף גבינה ישירות לבצק?
אַרנֶבֶת
רציתי למרוח אותו ישירות לבצק, אבל שכחתי, הייתי צריך בדיוק כמו פשטידה ...
אני חושב שאתה יכול להתנסות!
תודה על התגובה!
אלנסטל
המתכון הוא פשוט פצצה))) נאפה היום))) התברר לא יותר גרוע מאשר במאפיות טובות)) תודה
אַרנֶבֶת
ציטוט: אלנאסטל

המתכון הוא רק פצצה))) אפוי היום))) התברר לא יותר גרוע מאשר במאפיות טובות)) תודה
ותודה על דבריך הטובים! פרסמתי כאן את המתכון הזה, בתקווה שמישהו יאהב אותו! : מאוד שמח!

PapAnin
אַרנֶבֶת, תגיד לי, בתכנית שלי "בצק" לאחר הלישה - תפחו במשך 40 דקות ואז סיום התוכנית. האם מדובר באותן 40 דקות שאתה מדבר עליהן במתכון? או אז אתה צריך עוד 40 דקות?
או מיד לאחר סיום המנה על תבנית עם נייר אפייה ולתת לעמוד 40 דקות? להפיץ, כנראה במקום חם?
כמה עולה תנור שחומם מראש מאוד?
אַרנֶבֶת
כן, זה השדה של איך לשים על נייר אפייה - 40 דקות.
הנחתי אותו על גבי התנור. מחומם באטמה עד 275 מעלות
PapAnin
תודה רבה לך!

ואם הסרום מוחלף במשהו אחר, זה בכלל לא יעבוד?
אין לי מי גבינה, אבל אני לא רוצה להכין גבינת קוטג 'במיוחד בגלל זה.
אם אתה משנה, אז בשביל מה? כדי לקרב את הטעם למקור?
אַרנֶבֶת
כן, אתה יכול להשתמש במים פשוטים. לפעמים לא היה לי סרום - הכל הסתדר טוב.
פרוניה 40
באני !!! תודה. יָקָר! ג'בטה היא החלום שלי, עשיתי את זה פעם אחת וזה לא הצליח. ועכשיו זה טמון בחלומות. וכאן זה כל כך פשוט. אני הולך לפסל הערב.
אַרנֶבֶת
אני מאחל לך בהצלחה! הכל יסתדר !!!
PapAnin
ובכן, הנה אני עם הסיאבטה! קבלו בבקשה!
טעים מאוד! אני אעשה יותר! אַרנֶבֶת, תודה!
ג'בטה (לישה בייצור לחם)
אבל, יש כמה נקודות, אני אגיד לך איך זה היה.
עם הלישה הכל עבר בסדר, הבצק דביק. כפי שהוזכר.
אתה יכול להגיד לי אם יש דרכים לעבוד עם בצק דביק?
עמדתי באוזני במבחן! לא יכולתי לחלק את הבצק כראוי וליצור את הסיבאטינקי.
מאוד רציתי לפזר הכל בקמח קשה יותר, כך שאיכשהו ...
פחדתי למזוג הרבה קמח, פתאום הבצק לא זהה כתוצאה מכך.
איכשהו הכנתי שלוש עוגות, שלחתי אותן, משמן אותן.
מוגדר להיפרד. הבצק עלה, אבל לא הרבה.
הכנסתי אותו לתנור, ואז הכל לפי המתכון - 275על אודות 10 דקות -> 150על אודות 15 דקות.
הבצק אפילו לא השחים. בדקה ה -50 נגמרה הסבלנות, הפעילה את הסעה, השחמה במהירות ושלפה אותה.
כתוצאה מכך, הקרום אינו מה שהוא צריך להיות.
ג'בטה (לישה בייצור לחם)
מה זה היה, אני לא מבין.
לדעתי, הפירור לא ממש סיבט, יהיו יותר נחיריים וקצת צפופים יותר,
למרות זאת, התוצאה נעימה מאוד.
אז, אני מקווה, אני אקשיב לעצות של מנוסים, ואחרי שביצעתי התאמות, אעשה יותר.
אַרנֶבֶת
באופן אישי, מים רגילים עוזרים לי לעבוד עם בצק דביק. הניחו לידו קערת מים והרטיבו את הידיים מעת לעת.
לגבי הקרום - התנורים עדיין שונים אצלך)) האם הכנסת מיכל מים לתנור?
אתה עדיין צריך להתרגל לזה. הכל מסתדר לי - הקרום מעולה. אני חושב שעוד כמה פעמים ואתה בעצמך יכול לתת לנו עצות!

בהצלחה וסבלנות!
PapAnin
אז ניסיתי להרטיב את הידיים, מיד קיבלתי את התחושה שהבצק נהיה נוזלי לחלוטין, נבהלתי, שלאחריו הייתי צריך לתקוע אותו במלואו!
הוא הניח מחבת מים.
פשוט היה לי חשד שאוכל להדליק רק את החימום התחתון.
האם זה יכול להיות בגלל זה?
למרות שלדעתי מה ההבדל? אחרי הכל, עדיין חיממתי את התנור לטמפרטורה הנדרשת.
או שיש הבדל?

בעתיד הקרוב אנסה לחזור אחזור.

שוב תודה על הלחם הטעים!
אַרנֶבֶת
אז כל גורם יכול להכריע! והקמח שונה. ותנורים. כן, ומקבלי לחם (אצווה)
בבקשה!
PapAnin
כמה זמן ניתן לשמור מי גבינה במקרר?
ידיים לא מושיטות יד תוך שימוש בה, אך היא עומדת.
אַרנֶבֶת
צ'ו, אז הקפיאו!
PapAnin
אז זה לא קפא מיד, זה היה שווה במשך שבועיים.
לשפוך? או שלא יקרה לה כלום?
אַרנֶבֶת
ובכן, אז אתה צריך לנסות ... אם הטעם לא השתנה משמעותית - אתה יכול להשתמש .. אם כי ... למה לרחם עליה?
PapAnin
זה הגיוני!
במקביל אכין קורד טרי.
אַרנֶבֶת
וזה נכון !!!
לנוק 1
יום טוב. תגיד לי, למתכון הזה, באיזו תוכנית אתה לוש את הבצק? מה יצרנית הלחם שלך? יש לי פנסוניק ואני חושב באיזה אחד לבחור.
אַרנֶבֶת
יש לי גם פנסוניק. תוכנית לישת בצק.
i196irina
תודה!!!! זו לא הפעם הראשונה! המשפחה מאוד אוהבת את זה!
אַרנֶבֶת
בבקשה! אני מאוד מרוצה!
63
תודה רבה לך, באני, על לחם כל כך טעים! אתמול פשוט ראיתי את המתכון, והיום, אחרי העבודה, מיד מבשלים אותו. התברר שש ciabattinkas - אחד נעלם קסם בעודו חם. הגברים לקחו את הלחם הזה לעיקרי ומבקשים עוד
הנה הדיווח שלי

ג'בטה (לישה בייצור לחם)
אַרנֶבֶת
ותודה על המשוב שלך! שמחה שאהבת
63
אולינה, עבור המשפחה שלנו, המתכון שלך היה נקודת המוצא לרעיונות חדשים! זה פשוט נס כמה קולבייאקי טעים מתקבלים מהבצק הזה. לפני כמה ימים חגגנו בעלי ואני יום נישואין, אפוי לפי המתכון שלך לבצק ג'בטה, קולביאקי עם דגים ותפוח אדמה כבד. האורחים היו מרוצים
שוב תודה רבה על מתכון כל כך נפלא.
אַרנֶבֶת
כמה נחמד לקרוא ביקורות כאלה! פשוט מזור לנשמה !!!
השתמש בו לבריאותך !!!
עכשיו אני עצמי אלך ואשים את הבצק על הג'בטה, אחרת מאז ספטמבר, מאז תחילת התיקון, לא אפיתי ...
אַרנֶבֶת
אני אופה ג'בטה כל הזמן ... כבר פשטתי את התהליך בצורה מדהימה ... אני לא מכניסה מים לתנור, והחלפתי את מי הגבינה במים - זה עדיין טעים.
אולנה TM
אנא ספר לי, כמה שמרים לחוצים עלי לקחת?
אַרנֶבֶת
ציטוט: אולנה TM

אנא ספר לי, כמה שמרים לחוצים עלי לקחת?

אתה יודע, אני משתמש ביבשים, אז אני לא יודע ... אבל אני חושב שתוכל למצוא יחס באינטרנט ...
אולנה TM
ציטוט: באני

אתה יודע, אני משתמש ביבשים, אז אני לא יודע ... אבל אני חושב שתוכל למצוא יחס באינטרנט ...
תודה, כבר מצאתי שקית SAF-MOMENT בבית, אנסה לייבש אותם בפעם הראשונה
אולנה TM
אַרנֶבֶת, תודה רבה על המתכון! תודה מיוחדת על העצה להרטיב את הידיים במים ושמן - זה עזר מאוד, מכיוון שהבצק היה ממש דביק כל כך! הגברים שלי רצו להריח וטעמו כל עוד יש מה לטעום
ינאת
באני, תודה על המתכון, רק מהתנור, אבל כבר מדוגם, טעים !!! החורים ממש קטנים, אבל זה עלול להתקרר כאשר ...ג'בטה (לישה בייצור לחם)
ינאת
ג'בטה (לישה בייצור לחם)וזה בקונטקסט ...
וי
ציטוט: אולנה TM

אנא ספר לי, כמה ליטול שמרים לחוצים?
על כל 100 גרם קמח 2 גרם (לבצק חמאה עד 5 גרם) שמרים לחוצים, או הכפלו את כמות השמרים המיידיים היבשים ב -3.
וי
ציטוט: וי

על כל 100 גרם קמח 2 גרם (לבצק חמאה עד 5 גרם) שמרים לחוצים, או הכפלו את כמות השמרים המיידיים היבשים ב -3.
כאן, על פי המתכון של 500 גרם קמח שמרים, לדעתי, זה יותר מדי. אפיתי את הלחם הזה לעתים קרובות, בזכות זאיקה מיוחדת, וניסיתי שמרים לחוצים עם שמרים יבשים, וכשצמצמתי אותו זה לא החמיר. כתוצאה מכך, עכשיו אני לוקח יבש עד 1.5 כפית, ולחץ על 10 גרם.

הלחם מהיר וטעים בתנור, בסרט המצויר ובח''פ

זה משמאל מהתנור, ומימין מהרב:

ג'בטה (לישה בייצור לחם)
45
ובתנור באיזו תוכנית אתה אופה ??
קזזאק
יצא מגניב אצלנו. רק קמח חיטה -450 גרם (מעל))), ללא קמח קמח - פחדתי שזה יפריע לעלייה.

ג'בטה (לישה בייצור לחם)

83. אינסוף
אני אופה ג'בטה לפי המתכון שלך, רק כשהטמפרטורה לא כך, לא חיכיתי עד שתגיע ל -250 מעלות בתנור, התחממתי למשך 30 דקות - הכנסתי אותה ואחרי 10 דקות הרתיחה 250 מעלות, אני עמדתי שם 5 דקות ואז הורדתי את הטמפרטורה בזמן שחיכיתי לתוצאה =)
83. אינסוף
אפוי, טעים מאוד, אבל לדעתי אין לי בועות כאלה כמו בתמונה, כרגע אקח את אמא שלי לנסות, והכי חשוב, למבחן העיקרי, אבא =)
קוזאה
אַרנֶבֶת איזה מתכון נפלא: ילדה_אהבה: לבסוף, אני יכולה לאפות גם ג'בטה! : girl_claping: לעת עתה, אני אוסיף את זה לסימניות, אבל אנסה לאפות את זה מהר ככל האפשר, זה מתכון מפתה מאוד לביצוע! : ורד: אני מקווה שזה ייראה כמו של המחבר .. (לי, משום מה, לא היו לי חורים כאלה לאחרונה)
רוזה_ארינה
ובאתי להגיד תודה! מעולם לא אפיתי דבר כזה. כולם אהבו את זה מאוד.
ג'בטה (לישה בייצור לחם)ג'בטה (לישה בייצור לחם)
טומיק
ארנבת, שאלות לגבי גבינה: 1- איזה סוג גבינה אתה מעדיף, 2- כמה עבור כמות הבצק הזו, 3- משפשפים אותה על פומפיה גסה, 4- באיזו נקודה אתה מוסיף (מערבב) לבצק?
טומיק
באני, אני לא יודע איפה לשים "תודה", אז אני פשוט כותב - תודה על המתכון! סקרתי הרבה מתכונים דומים, אבל שלך לדעתי מעולה: אפיתי בחצי מהקצב בתנור אתמול. היום אנסה לאפות ב- KhP, כי אני לא באמת זקוק ל"חורים "האופייניים, והטעם לפי המתכון שלך מדהים. אנסה להתנסות ולהוסיף בצל מטוגן (פגשתי תוספת כזו ללחם כמו ג'בטה ממישהו.
מנהל
ציטוט: טומיק

באני, אני לא יודע איפה לשים "תודה", אז אני פשוט כותב - תודה על המתכון!

לכל אחד יש מילה מתחת לאווטאר "להודות"- כאן עליו ולחץ על העכבר על האחד למי אתה רוצה להודות... שם, כתוב תודה, על מה לשלוח
מונבלנה
יום טוב. תודה על המתכון. אני אנסה ורציתי להבהיר תחילה: האם אתה צריך קמח שיפון שנזרע או קלוף? (מעולם לא בישלתי איתה) ושמתי את המים מיד או כשאנחנו מורידים את הטמפרטורה? תודה מראש על תשובתך
אלנה 1974
לצערי זה לא הצליח לי. הבצק היה דק מאוד ולא תפח כלל. ג'בטה נצמד לתבנית האפיה ואנחנו איכשהו קרענו אותם 😨 אבל אני לא מוותרת, אנסה שוב

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם