אווז ממולא בתפוחים ונאפה כולו מהסרט "אש"

קטגוריה: כלים בשריים
אווז ממולא בתפוחים ונאפה בשלמותו מהסרט אוגניבו

רכיבים

אווז 3-5 ק"ג
כרוב חמוץ 1 ק"ג
חמוצית טַעַם
שום 2 ראשים
תפוחים עם חמיצות 6-7 יחידות
גמבה 2 יח '
עגבניות קטנות 200 גרם
תפוחי אדמה 1 ק"ג
מלח
פלפל ותבלינים אחרים טַעַם

שיטת בישול

  • אווז עם תפוחים על השולחן תמיד שיקף את העושר במשפחה ואת יכולתה של המארחת לבשל טעים. לפני זמן רב - לפני מאה שנה הוגש אווז לשולחן הצאר, ופשוטי העם אכלו לעתים קרובות את הציפור הטעימה הזו, אם כי לעיתים נדירות מאוד ... מה אתה יכול לראות היום? אווז
  • השולחן שלנו הוא אורח נדיר, והכל בגלל ששכחנו איך לבשל אותו, או פשוט משהו אלטרנטיבי זול יותר (האם זה עוף במקרה? ...) ומבשל יותר מהר. יש הרבה מתכוני אווז והכל בגלל התוספות. כל משפחה נותנת את ההעדפה המועדפת עליה ... במשפחתי, האווז כמעט תמיד ממולא בתפוחים חמוצים ומסביב בפרוסות גדולות תפוחי אדמה אדומים, פלפלים, כרוב כבוש עם חמוציות, שום (חובה שהפרוסות יהיו בקליפה), עגבניה (רצוי בגודל קטן ...)
  • בחוץ ובפנים יש לשפשף אווז נקי במלח, פלפל ושום מגורד. לעיתים קרובות חוררים את העור בעזרת קיסם לבשר (אך אין לנקב את הבשר).
  • אווז ממולא בתפוחים ונאפה בשלמותו מהסרט אוגניבו
  • יש לבחור תפוחים עבור האווז חמוץ או חמוץ מתוק. לפני המילוי, המלחו אותם, חתכו אותם לטריזים והכניסו אותם לאווז ...
  • אווז ממולא בתפוחים ונאפה בשלמותו מהסרט אוגניבו
  • לתפור בחוטים ... אבל אתה יכול לדקור בעזרת קיסמים חזקים. ניתן לקשור את הרגליים, אך גם לא להידרש להן.
  • אווז ממולא בתפוחים ונאפה בשלמותו מהסרט אוגניבו
  • שים את האווז על תבנית נייר אפייה גדולה, שים לידו כרוב ותפוחי אדמה ... יוצקים כוס מים ואופים בתנור על אש נמוכה, יוצקים מעל את המיץ המשוחרר עם שומן כל 15-20 דקות. כך האווז יאפה באופן שווה ולא יישרף ... \
  • אווז ממולא בתפוחים ונאפה בשלמותו מהסרט אוגניבו
  • לאחר זמן מה, הגביר את החום ל -210 *. יוצקים את השומן שוב ושוב. אל תשכחו להפוך כרוב ותפוחי אדמה ... כאשר תפוחי האדמה גמורים למחצה, תוכלו להניח גם ירקות אחרים. הם עשויים להיות מוכנים מוקדם יותר ... אם הם אדומים, ריחניים ורכים, אז אתה צריך לפרוש אותם מוקדם יותר מהאווז ... את האווז אפשר לבשל במשך 4 שעות ... הכל תלוי בו. כדי לרכך את החום בתנור ולא לשרוף את האווז, ניתן להניח מגש מים, ולכסות את החלק העליון בנייר כסף לזמן מה ...
  • לפיכך, הביאו את האווז למוכנות. אתה תרגיש כשהאווז מוכן! אני מאחל לך הכנה מוקדמת!
  • בתיאבון!
  • אווז ממולא בתפוחים ואפוי בשלמותו מהסרט אוגניבו
  • אווז ממולא בתפוחים ונאפה בשלמותו מהסרט אוגניבו

הערה

K / F Ognivo (Das Feuerzeug)

שוחרר: 1959, DDR

במאי: זיגפריד הרטמן
אווז ממולא בתפוחים ונאפה בשלמותו מהסרט אוגניבו

לואיזיה
ניתן להוסיף גם לאווז האפוי מהקלאסיקות:

אילונה
ממממ ... כמה שזה טעים !!! כבר מזיל ריר! איזה סוג של חג, נטשה, התופעות האלה? ראיתי שם גם את הפייק הממולא שלך. האם אתה מתכונן לאותו מנחה?

היום זה היום של מתכונים רוסיים ישנים, אני מסתכל)
טאשה
לואיזיה, אווז חזק ... וברווזים ואווזים בסרטים שמלהיבים את הדמיון מאוד !!!

אילונה, הם לא סבלו את מסיבת הרווקות ... אתה יכול לחכות לך? אתה פשוט מבטיח ... הייתה מסיבת רווקים אמיתית ... ואני, "ילד הסידורים".
אילונה
ציטוט: tasha74

לואיזיה, הייתי מסיבת רווקים אמיתית ... ואני, "ילד השליחות".
כמה זה מוכר)
ואני יכול רק לחלום על ספת המיטה שאקבל - רחוק ...
Moskvichk @
נראה לי שאורח נדיר מאוד זה גם בגלל שתפוקת הבשר ממנו, באופן כללי, לא מספיקה. שם מתברר ש -2 רגליים ומעט בשר מחזה עצם החזה ...
אם לוקחים עוף באותו גודל אז וואו !!! כמה אנשים אתה יכול להאכיל. פעם בישלתי אווז פעם בחודש - המשפחה שלי אוהבת את זה ...עכשיו זה נדיר מאוד - כנראה אכל
אילונה
ציטוט: Moskvichk @

נראה לי שאורח נדיר מאוד זה גם בגלל שתפוקת הבשר ממנו, באופן כללי, לא מספיקה. שם מתברר ש -2 רגליים ומעט בשר מחזה עצם החזה ...
אם לוקחים עוף באותו גודל אז וואו !!! כמה אנשים אתה יכול להאכיל. פעם בישלתי אווז פעם בחודש, המשפחה שלי אוהבת את זה ... עכשיו זה נדיר מאוד - כנראה אכלתי אכלו

טוב ... לא מספיק כמובן, אבל כמה זה טעים (ואתה לוקח אווז גדול יותר, כדי שלכולם יהיה מספיק) !!! הם אכלו רק אצל סבתא שלי, כשהגיעו אליה ליד אזוב - היו לה אווזים משלה וברווזים עם הודו תרנגולות!
טאשה
Moskvichk @? אילונה, איך אתה צודק: יש מעט בשר - אבל טעים! ובכל זאת, אציין - זה קורה הרבה זמן ... פעם אווז גדול הוחזק בתנור במשך 6 שעות ... חיכינו, חיכינו .... ואז אכלנו ארוחה "עם הארומה" של אווז שמגיע מהתנור. טָעִים מְאוֹד! ואפילו כולם כבר הלכו לישון ..... והאווז עדיין התפחה, הגיע ... אה ... בבוקר הוא קיבל תה !!! ממש טעים, כמו תמיד .... אבל 6 שעות ... שטיפת מוח!
אילונה
ציטוט: tasha74

ממש טעים, כמו תמיד .... אבל 6 שעות ... שטיפת מוח!
האם הוא היה כל כך גומי או משהו?!
טאשה
הדבר המעניין ביותר הוא שהאווז היה מושלם !!! אבל בזמן שהם חיכו ... "צייר" תמונות חסרות טעם וקשוחות באמת, נזף באווז וגם בזה שמכר לנו אותו ... והגנדר פשוט נתפס בשיזוף מאוחר.
אילונה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם