עגבניות ירוקות (פרוסות)

עגבניות ירוקות (פרוסות)

קטגוריה: ריקים

רכיבים
עגבניות ירוקות או חומות	4 ק"ג
חרדל יבש	2 כפות. כפיות
שום	1-2 ראשים
סוכר	כוס אחת (200 גרם)
מלח	2 כפות. כפיות
חומץ 9%	0.5-1 כוס
פטרוזיליה ושמיר (צרורות גדולים)	כל אחד למחשב אחד.
שמן צמחי	0.5 כוסות
פלפל מריר (טרי חם)	לטעום ולרצות.

שיטת בישול

• היום דפדפתי ברשימותיי על החסר ונתקלתי במתכון לסבטה המוכרת והאהובה כבר (דנייפרופטרובסק, מחברת פאי ג'ליד). ולמרות שהמתכון רלוונטי קרוב יותר לסתיו, אני חושב שעכשיו זה הזמן להכיר אותו.
• אנחנו לוקחים עגבניות ירוקות (לקחתי ורוד חום, אפילו קרוב יותר), שוב לקחתי שמנת, אבל אפשר לקחת כל זן. מכרים וחותכים לרבעים או לחצאים, תלוי בגודל העגבנייה. קוצצים את השום דק, פטרוזיליה בינונית ושמיר. אם אינכם אוהבים שמיר, השתמשו בפטרוזיליה אחת, אך הגדילו את הכמות. פלפל מריר (קפסיקום) טבעת דק ללא זרעים. אבל הכמות כבר לטעמך, מי אוהב חריף יותר, שלא. לקחתי את השמן הצמחי הפשוט והמעודן ביותר. מערבבים הכל ביסודיות, תחת לחץ במשך יום. ואז למקרר. כן, אם שמים אותם בצנצנת, אז אני ממליץ להניח קערה לנוזל מתחתיה (אם העגבניות עסיסיות). הכנתי עגבנייה לחצי מנה, אבל הנחתי את עשבי התיבול והשום כמנה מלאה. אז הקרם שלי היה עסיסי והנוזל מהעגבנייה החל לעלות על גדותיו. והארומה שכבר הייתה במטבח הייתה כזו שרציתי לאכול את העגבניות האלה מיד, אבל שוב סבלנות וסבלנות. ניתן לקחת דוגמה לאחר 3 ימים!

המנה מיועדת ל

4 ק"ג

זמן ההכנה:

שעה ו -3 ימים.

תוכנית בישול:

ידיות, ידיות וסכין.

מטבח לאומי

כנראה ברחבי העולם.

הערה

אלה העגבניות של השנה שעברה, הכנתי אותן כל הזמן, עד לסיום מכירת העגבניות הירוקות. ואיזה סוג של יושקה מתברר, בעלי ואני פשוט אכלנו את זה עם כפות עם לחם טרי.
סבטוצ'קה, אני מביא לך עוד תודה ענקית שפעם הכרת לי את המתכון הזה !!! ואני מצטער לשתף את הבנות כאן במתכונים שלך, אבל הם ראויים להישמע. כנראה שיש לך תמונות משלך, אחרת הן שלי באיכות ... הראה לבנות.

אני אוהב עגבניות, לקחתי אותן לסימניות, אני אעשה את שלי מייד! בעוד העגבניות פשוט פורחות

אני עושה בערך אותה אפשרות מעת לעת גם בקיץ וגם בחורף. כמובן, ירקות הסתיו טעימים יותר. עגבניות רומנוב, מותססות https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142310.0

נדיה, את מוכנה לעונה! כל הכבוד, נזכרתי במתכון הנפלא הזה! אני גם מאוד אוהב את זה ומכין אותו כל הזמן, בסתיו אני קונה מאיתנו עגבניות ירוקות עד נובמבר.
מצאתי את התמונות שלי.

ועל מה מודה לי? אלה העגבניות שלך, אתה מרסי! עשיתי אותם בפעם האחרונה באמצע נובמבר והם הוצגו על שולחן השנה החדשה שלי. אז חגגתם את השנה החדשה איתנו!

וקניתי עגבניות בסבסטופול היום, בקרוב אראה את הפודידים שלי. סבטיק, חכה. האם עשית אותם כבר העונה? הגיע הזמן.

נדיה, כבר אכלנו 10 קילוגרמים מהעגבניות האלה, זה יחד עם בעלי! אין לי זמן לחתוך, אני מכין גם חצי מנה. והשכן התחבר לעגבניות האלה!
כבר נשאר בתחתית ...

מחר אני אחתוך חדשים, אספתי אתמול את כל העגבניות בדאצ'ה.

נדיה, את יכולה לבשל בלי פלפל? הייתי רוצה לנסות את זה, אבל לבעלי אין פלפל חריף. : cray: והמתכון מעניין, מסומן בסימניות, תודה.

קוק-אולגה וכאן אני ממהר להזכיר לך על המתכון, כפי שהבטחתי.הסתיו הגיע, יש כבר עגבניות חומות! הבטחתם לעשות את זה, אני מחכה !!!

בנות, ותוכלו להשתמש בחרדל מקופסת שימורים ...... ואז אין בית יבש, אלא להכין עגבניות כאלה שנשרפות עכשיו!

בנות, ותוכלו להשתמש בחרדל מקופסת שימורים ...... ואז אין בית יבש, אלא להכין עגבניות כאלה שנשרפות עכשיו!

נסה את זה, אני חושב שאתה יכול.

בנות, ותוכלו להשתמש בחרדל מקופסת שימורים ...... ואז אין בית יבש, אלא להכין עגבניות כאלה שנשרפות עכשיו!

אני אפילו לא יודע, אני צריך לשאול את סבטה. אבל אני חושב שעדיף עדיין להתייבש. אני קונה במיוחד חבילה של העגבניות האלה בבית בסתיו והעגבניות לא מועברות ממני, לפעמים אני חותך ישירות מנה חדשה לאותו מלפפון חמוץ ומרענן אותו מעט.

סבטיק, כבר חזרת מקרים? מכינים כבר עגבניות או שעדיין לא?

סבטיק, כבר חזרת מקרים? מכינים כבר עגבניות או שעדיין לא?

נדיה, אני כאן עד סוף השבוע, אנחנו מחכים לתיקון הרכב. אני אחזור הביתה ואז נלך לרוסיה ...

נדיה, אני כאן עד סוף השבוע, אנחנו מחכים לתיקון הרכב. אני אחזור הביתה ואז נלך לרוסיה ...

ובכן, האם תספיק לחתוך את העגבניות אחרי כל הנסיעות?

ובכן, האם תספיק לחתוך את העגבניות אחרי כל הנסיעות?

ברגע שהמפה נופלת ... נסענו יותר מדי לחצי האי קרים לפני שהתנשקנו עם עצירת הבליטה! אני חושב שעדיין יהיה לי זמן להכין עגבניות, אנחנו מוכרים אותן גם באוקטובר.

ככל שהכרטיס הולך ... נסענו לחצי האי קרים טוב מדי לפני שהתנשקנו עם עצירת הבליטה! אני חושב שעדיין יהיה לי זמן להכין עגבניות, אנחנו מוכרים אותן גם באוקטובר.

הכל יהיה בסדר, יש לך זמן לחתוך.

נדז'דה, סבטלנה, תודה על המתכון!
עגבניות טעימות מאוד התבררו
וכולם אהבו גם למזוג תפוחי אדמה מבושלים עם רוטב חמוצים מעגבניה .... קצצתי ירקות, שום, פלפלים חריפים עם בלנדר. לכן התמלחת התבררה כמו רוטב ..... אז אנחנו יוצקים איתו תפוחי אדמה!

נדז'דה, סבטלנה, תודה על המתכון!
עגבניות טעימות מאוד התבררו
וכולם אהבו גם למזוג תפוחי אדמה מבושלים עם רוטב מלפפון חמוץ מעגבנייה .... קצצתי ירקות, שום, פלפלים חריפים עם בלנדר. לכן התמלחת התבררה כמו רוטב ..... אז אנחנו יוצקים איתו תפוחי אדמה!

בתיאבון. בעלי ואני גם אוהבים לאכול את זה עם לחם שחור ותפוחי אדמה.

אני רואה את השם ולא הולך. וכאן הם מכינים פינוק טעים מעגבניות ורודות. זה יהיה חייב להיעשות. גם אתם מבשלים אותם בחורף? אבל עכשיו הם כנראה הכי טעימים

אני רואה את השם ולא הולך. וכאן הם מכינים פינוק טעים מעגבניות ורודות. זה יהיה חייב להיעשות. גם אתם מבשלים אותם בחורף? אבל עכשיו הם כנראה הכי טעימים

אני מבשל כל עוד יש עגבניות ורודות או ירוקות במבצע.

אבל היום אכין מנה מלאה, קניתי עגבניות חומות וירוקות במיוחד בשביל המתכון הזה
אני חושב - איך הייתי מגלגל את הטעים הזה לחורף? חבל שהעגבניות האלה יגמרו עד החורף, אנחנו כבר אוהבים אותן ...

אבל היום אכין מנה מלאה, קניתי עגבניות חומות וירוקות במיוחד בשביל המתכון הזה
אני חושב - איך הייתי מגלגל את הטעים הזה לחורף? חבל שהעגבניות האלה יגמרו עד החורף, אנחנו כבר אוהבים אותן ...

לא, ככל הנראה לא תוכל להשלים את זה. ממש טעים? לעתים קרובות אתה יכול לקנות עגבניות ירוקות כאן גם בחורף.

אנחנו כבר מסיימים את הסיר השלישי בן 8 ליטר ... והוא טעים מירוק וחום chuuut. ואז הכנתי את מנת העגבניות האחרונה שמחציתן הפכו לאדומות בזמן שהמתנתי בתור - טוב, זה לא המעיל !!!

עשה את זה, ממש אהב את זה. נגמר במהירות. אין עוד עגבניות. תודה רבה לך!

[nvk]

nvk, תודה על המתכון! היום קנינו הרבה עגבניות ירוקות, גם אותן אני אכין.

אני חושב - איך הייתי מגלגל את הטעים הזה לחורף? חבל שהעגבניות האלה יגמרו עד החורף, אנחנו כבר אוהבים אותן ...

שׁוֹשָׁן, לפני כמה שנים הכנתי עגבניות ירוקות לפי מתכון דומה מאוד. סגור עם מכסי ניילון ומאוחסן במקרר (כפי שהיה כתוב במתכון). עמד עד האביב! אני חושב שאתה יכול לעשות את אותו הדבר עם המתכון הזה.

[nvk]

nvk, תודה על המתכון! היום קנינו הרבה עגבניות ירוקות, גם אותן אני אכין. שׁוֹשָׁן, לפני כמה שנים הכנתי עגבניות ירוקות לפי מתכון דומה מאוד. סגור עם מכסי ניילון ומאוחסן במקרר (כפי שהיה כתוב במתכון). עמד עד האביב! אני חושב שאתה יכול לעשות את אותו הדבר עם המתכון הזה.

ועל פי המתכון הזה הם לא שמו אותו לאחסון אחרת, בעתיד, על פי הניסיון שלך, היינו עושים את אותו הדבר

לפני מספר שנים הכנתי עגבניות ירוקות לפי מתכון דומה מאוד. סגור עם מכסי ניילון ומאוחסן במקרר (כפי שהיה כתוב במתכון). עמד עד האביב! אני חושב שאתה יכול לעשות את אותו הדבר עם המתכון הזה.

אחסון של כמה פחיות - בלונים במקרר, ואפילו לתקופה ארוכה - הוא בעייתי ... המקום שם מוגבל ...
לכן, אנחנו עושים - אנחנו אוכלים, אנחנו עושים את זה שוב - אנחנו אוכלים שוב. עד החורף, כשהם מפסיקים למכור עגבניות ירוקות, כבר נהיה מלאים בהן

ואני מבשל עגבניות חומות וירוקות בקוריאנית, אני תמיד מחפש מתכונים פשוטים ומהירים, אני לוקח עגבניות וחותך אותן לפרוסות, ואז קוצץ את הפלפלים הירוקים וקוצץ את השום בבלנדר, אני מערבב הכל, ואז אני מכין מרינדה לכ 1 ק"ג עגבנייה, אני לוקח 50 מ"ל חומץ, 50 מ"ל שמן צמחי 50 גרם סוכר וכף 1 מלח, אני משלב את כל זה, מערבב אותו ויוצק פנימה את העגבניות, שומר על זה חם ביום ואז לשלוח אותו למקרר, אחרי 3-4 ימים אתה יכול לאכול

המתכון שלך אולי מעניין, אבל מתכון זה ראוי להכנה, שכן ניסיתי אותו לא פעם. המתכונים שלך שונים לחלוטין, אז במקום השפה שהפגנת כאן, אולי עדיף לפרוש את המתכון שלך כנושא נפרד.

אני מתנצל, לא ידעתי שכולם כל כך נוגעים ללב!

נ.ב תודה על קבלת הפנים החמה בפורום של האדם החדש!

[בַּרזֶל]

בַּרזֶל! ברוך הבא ליוצר הלחם! : ורד: טוב לנו כאן. בקרוב תרגיש זאת בעצמך.
נא לא להיעלב! נהוג רק לדון בנושא מתכון ספציפי או וריאציות קטנות מאוד שלו. ויש לכם מתכון חדש לגמרי. מעניין! יש להנפיק אותו בנפרד כדי לא ללכת לאיבוד.

שלום ילדות, אני לא יודעת על אחסון, לא יודעת מה זה עגבנייה (אנסה אותה רק בסתיו), אבל סגרתי את הכרוב עם סלק בקוריאנית לחורף, הניח לי במרתף ואחסנו אותו בצורה מושלמת (אפילו מהבשלה מוקדמת)! שם, על פי המתכון, היה צורך גם להשאיר אותו חם ליום, ואז להתעקש, לאחסן אותו במקרר לא מעט מאוד זמן (+ תופס הרבה מקום) ...
יצאתי בן לילה כמו שאמר המתכון, ובבוקר עקרתי את הפחיות במשך 7-10 דקות, התקררתי מתחת לכיסויים ולתוך המרתף. פחיות 700 גרם עמדו בצורה מושלמת עד האביב (ליתר דיוק, צנצנת אחרונה הושארה במיוחד עד יוני כניסוי)
בסתיו אנסה לסגור את העגבניות ככה, בהחלט אכתוב את התוצאות

[טטיאנה שישקינה]

טטיאנה שישקינה, תודה על החוויה שלך! נמתין לדיווח על העגבניות.

[lunova-moskalenko]

lunova-moskalenkoתודה רבה על המתכון. עגבניות טעימות וארומטיות מאוד. אבל יש להם חסרון אחד קטן, הם צריכים לחכות שלושה ימים שלמים. היום עשיתי את זה שוב ואני חושש להיכנס למטבח, הארומה כל כך שווה שאני רוצה לפרסם אותם עכשיו

הכנתי עגבניות כאלה היום, אבל כנראה שהן לא עסיסיות ולא פולטים חמוצים. אנא אמור לי אם אתה צריך להוסיף מעט מים, אחרת אני חושש שכבר יש שמן וסקוס.

וקניתי הכל, עכשיו אעשה את זה.

[שׁוּעָל]

שׁוּעָל, ככותב המתכון, אני אומר - אין מים! עגבניות לחץ יתנו מיץ, זה יספיק. אני מכין את המתכון הזה כבר כמה שנים, מעולם לא הוספתי מים.

[שׁוּעָל]

עגבניות לחץ יתנו מיץ, זה יספיק.

שׁוּעָל, ליום יהיה כמה מיץ יהיה שעגבניות ישחו בו

אני ככותב המתכון,

סבטוצ'קה, אז אתה צריך להודות לך על המתכון)))

הם כבר שוחים, אני חושש שהם לא יחיו שלושה ימים - היום הם הסתגלו לדלי פעמיים.

[שׁוּעָל]

שׁוּעָלובכן, אם כבר היום היו שתי גישות, אז למחרת הם יהיו טעימים עוד יותר ... יתכן שהם לא יעמדו בתנאי הנדרש.

המתכון נקרא "עגבניות ירוקות", ואני צופה בכולם מכינים חומים. ויש לי ירוקים קטנים זמינים. שארית הקציר. האם זה יהיה ממש טעים? ואז היא הסתבכה כדי לזרוק אותם.

[קירך]

קירך, לודה, אם הם בשלב של בשלות חלב ואינם טעימים מרירים, אז עשו זאת. ואם לא בוגר ומר, אז אל תבזבז זמן.

תודה על התגובה המהירה. כן, בעיקר ירוק. אז זה נעלם, אבל רציתי

לקחתי כמה עגבניות. עכשיו אשים אותו במקרר. אני שמח שהצלתי את הקציר האחרון. קטן, נכון, אבל כבר טעים

לבסוף פשוט הכנתי אותו לפי המתכון הזה, אבל היו כמה הפתעות: אחרי שחתכתי את הפלפל המר, נגעתי בפנים ביד, אפילו לא שמתי לב מתי. ועכשיו הפנים שלי נשרפות, אבל זה כבר נסבל

[טטיאנה שישקינה]

בסתיו אנסה לסגור את העגבניות ככה, בהחלט אכתוב את התוצאות

טטיאנה שישקינה, טאניושה, האם זה עבד?

[קירך]

קירך, לודה, אם הם בשלב של בשלות חלב ואינם טעימים מרירים, אז עשו זאת. ואם לא בוגר ומר, אז אל תבזבז זמן.

הכנתי ירוק, גם קפוא במקומות - טעים! מתכון טוב מאוד.

[סנה]

סנה, תודה על הטיפ