פאי דרזדן

קטגוריה: מוצרי מאפה
פשטידת דרזדן

רכיבים

בצק
קמח חיטה ג. מ. 250 גרם
שמרים מיידיים יבשים כפית אחת (4 ד)
קורט מלח
סוכר 40 גרם
חמאה רכה 40 גרם
חלב חם 125 גרם
משחררים את הביצה, לוקחים 2 כפות. l. (25 גרם)
מילוי
גבינת קוטג 500 גרם
ביצה מחשב אחד
סוכר 125 גרם
גרידה או ונילין
צימוקים קטנים 25 גרם
קרם
חמאה 75 גרם
סוכר 75 גרם
ביצה 100 גרם
קמח 8 גרם

שיטת בישול

  • ללוש בצק ב- xn בתכנית הבצק, תנו 45 דקות תסיסה
  • אם נלוש במיקסר - מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק, משאירים למשך 5 דקות ואז לשים עד לקבלת מרקם חלק. לתת 45 דקות של תסיסה, ריסוק לאחר 10 דקות ואחרי 10 נוספות.
  • בזמן שהבצק מתסיס, אנחנו מבשלים מְלִית... טוחנים גבינת קוטג 'עם בלנדר צולל או דרך מסננת. מוסיפים סוכר וביצה, ואז גרידה או ונילין, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. אם הקורד דק, הוסיפו 0.5 כף קמח.
  • ומתכונן קרם... יוצקים את הביצים על הקמח, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מקציפים חמאה, מוסיפים סוכר, מקציפים עוד מעט ואז שופכים פנימה את מחית הקמח-ביצה במנות, ומקציפים אחרי כל תוספת עד לקבלת תערובת אחידה. אתה מקבל קרם חלק. טעים להפליא .. עדיף לא לנסות ...
  • מורחים את הבצק על נייר אפייה משומן. שמים את מילוי הגבינה מעל, מפזרים צימוקים. יוצקים את השמנת, מורחים בצורה אחידה ומפזרים עלי כותרת של שקדים
  • אופים בתנור שחומם מראש ל- 200C למשך 10 דקות, ואז מקטינים את ה- T ל- 170C ואופים עוד 20 דקות. ואז מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתוכו למשך 10-15 דקות נוספות.
  • בזכות קרם חמאה מתקבל קרום שמנת שביר על גבי העוגה, ועל גבינת קוטג 'עסיסית אפויה היא כל כך טעימה שעדיף לא להתקרב לדף האפייה בלי עדים ... אז קשה להסביר היכן העוגה כולה נעלמה ..
  • איזה קרום, ראה בעצמך
  • פשטידת דרזדן
  • כשהוא מתקרר מעט, חותך לריבועים ו ... לא לפהק
  • פשטידת דרזדן

הערה

לקחתי את המתכון מלודה ב- LJ - 🔗

לפי המתכון, מומלץ לקרר אותו היטב ב- h-ke, לפחות בן לילה. אבל אני אוהב את זה יותר חם

הוא מדהים! איך קרם חמאה יכול להחליף עוגת גבינה רגילה עבור טעים קסום, קינוח שמנת אלגנטי !!!

MariS
תודה לך, לודה! : פרחים: מתכון מעניין מאוד - מסומן בסימניות! הגרמנים שוב ... יש להם מאפים ובישולים טובים!
של ליס
מרין, כן! המתכון הזה מהסדרה נעשה במהירות, אכל במהירות מילוי קרם ריחני עם שמנת אפויה, זה טעם כזה - אפשר לאכול אותו !!!
ויטמין חדש
מיוצר על פי המתכון ממגזין Lyudinogo - טעים !!!!
של ליס! תודה שהעלתם את המתכון לכאן! וכדי לקרר את האמת שווה מאמצים מדהימים!
של ליס
ציטוט: חידוש-ויטמין

וכדי לקרר את האמת שווה מאמצים מדהימים!

אבל קיררתי את זה ולא אהבתי את זה כמו החם .. אפילו חיממתי אותו במיקרון, לא אכלתי אותו קר מאז אני לא טורח - מיד מחמם ואוכל אותו
לְהִתְפַּתֵל
ליודוצ'קה, עוגה טעימה מאוד! כבר בסימניות.
סונטורה
איזו פאי !!! אני יכול לדמיין כמה טעים! לקחתי את המתכון לפחים, במיוחד מכיוון שאני מאוד אוהבת מאפים עם גבינת קוטג ', ועם קרום ואגוזים כאלה ...

ליודוצ'קה, ואיזו צורת גודל נדרשת לפאי זה?
של ליס
בנות, הוא ממש מהיר! אל תסתכלו על חצי עמוד של מרכיבים - הכל מתאסף שם במהירות בערימה וכן, אי אפשר להפסיק .. לתאם עם מישהו שייקח מהנייר האפייה

ציטוט: סונדורה


ליודוצ'קה, ואיזו צורת גודל נדרשת לפאי זה?

מריש, במקור הכפל את המתכון הזה ב -2 - הולך לתבנית אפייה מלאה. אבל אז מתברר קרום בצק עבה, לא כל כך אהבתי אותו, ואני מכין חצי מהמתכון המקורי, על אותו נייר אפייה - 30x40. זה נראה די דק, אבל אני כל כך אוהב את זה - כמו עוגה

האם ניתן לצמצם את הצורה עצמה ולהכין אותה בתוך שוקת אפייה כזו בגודל 22x33 ס"מ, זה אולי אופטימלי, אבל הוא יהיה טעים בכל צורה שהיא, כן
לינה
ליודה, אפית את זה!
לפני חצי שנה כולם בהו בו בלייב ג'ורנל, אך לא הגיעו יחד (לא כולם אוכלים מאפים של גבינת קוטג ').
של ליס
כן, אפיתי אותו מיד, כפי שלודא פרסם אותו ולדעתי שאף אחד לא לוקח את זה לפורום? הפרעה
אנטונובקה
של ליס,
ואני מתפעל מהפאי הזה הרבה זמן, אבל אני עדיין לא יכול להעז לבשל אותו
Melisa72ru
של ליס
ראיתי את העוגה שלך, נזכרתי בעוגת דרזדן .. בחודש מאי השנה הייתי בדרזדן והמדריך המליץ ​​לנסות עוגת ביצי דרזדן אמיתית, כפי שהיא מכונה בגרמנית, אני לא זוכר, מיד שכחנו ..
הלכנו לקונדיטוריה והתחלנו להביט בחלון הראווה, המדריך הסביר לנו שיש בה גבינת קוטג '. ביצה, ביסקוויט וכו ', למראה, הם זיהו את זה, זה נראה כמו תמונה של הפשטידה שלך))) ובכן, הם שאלו את פראו-דרזדנקה, ביצה-היא-אאאא, ביצה !!! עולה 2 יורו קוסמן, כזכור))))
המתכון שלך נתן השראה לזיכרונות נעימים!
כן, הם אופים נייר אפייה גדול ואז חותכים מנות ...
ויטמין חדש
כן כן כן! והקרום! הכי טעים
של ליס
ציטוט: אנטונובקה

של ליס,
ואני מתפעל מהפאי הזה הרבה זמן, אבל אני עדיין לא יכול להעז לבשל אותו

אנטונובקה, לנוק, ושו עוצר אותנו ?? אל תפחדו מפקי, הוא קל משקל !! בזמן שהבצק תסיס - אתה מערבב את המילוי, ומקציף את השמנת למשך 5 שניות, ו- FSE - תחזיק לי שבע !!

Melisa72ru, תודה על הסיפור !! אם אתה רוצה, כמו בקונדיטוריה ההיא - הכין מנה מלאה (המתכון שלי x 2), ותהיה עוגה גבוהה כשאתה חותך אותה. אבי אמר - אה, אז זו לא פאי - זו מיני עוגה
מררי
תַעֲנוּג! תודה!
fomca
Aaaaa, ויש לי את הפאי הזה בספר הבישול, אבל אף פעם לא ניסיתי לאפות אותו, אבל כשראיתי את המתכון, ואני כבר רוצה תמונה כזו !!!
fomca
לודההכנתי פשטידה! טעים ומשביע מאוד! אני אוהב את זה! במיוחד עם סופר חלב! תודה!

התמונה לא כל כך חמה מהטלפון, אז ...

פשטידת דרזדן

לא היו עלי כותרת של שקדים, אלא רק שקדים מגורדים!
של ליס
fomca, סבטיק, אאאאא, כמה יפה יצא !!! ילדה חכמה, ידיים זהובות !!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם