דנובה מנופפת בעוגה

[עוּגִיָה:]

דנובה מנופפת בעוגה

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
עוּגִיָה:
חמאה	250 גרם
סוכר	200 גרם
קוניאק	1 כף. l.
ביצים	5 חתיכות.
קמח	375 גרם
אבקת אפייה	3 כפית
סוכר וניל	חבילה אחת.
קקאו	3 כפות. l.
חלב	2 כפות. l.
מלח	1 צ'יפס.
קרם:
פודינג וניל ד"ר אוטר	חבילה אחת. / 40 גרם
סוכר	100 גרם
חלב	500 גרם
קָרִישׁ	אריזה אחת. / 130 גרם
שמן	250 גרם
ג'לי:
ג'לי ד"ר אוטר	2 מארזים.
מיץ דובדבנים + מים (מים רותחים)	400 גרם
דובדבן	150 גרם
קוניאק	50 גרם
סוכר	טַעַם

שיטת בישול

• הכנת הדובדבנים:
• ממלאים את הדובדבנים הקפואים בסוכר ויוצקים קוניאק. תן לזה להמיס ולתת מיץ. מסננים את המיץ. תן לדובדבן להתייבש מעט.
• 
• עוּגִיָה:
• מקציפים חמאה עם סוכר, מלח ווניל. מוסיפים ביצה אחת בכל פעם, ובכל פעם מערבבים היטב את מסת החמאה.
• מנפים את הקמח באבקת אפייה ומשלבים עם מסת הביצה.
• 
• מרחנו 2/3 מהבצק על תבנית מרופדת בנייר. המתכון נותן את הגודל 30x40 ס"מ. לא קיבלתי את הגודל הזה. התמונה מראה לאיזה גודל העוגה צריכה להיות (הדפנות מיוצרות בגודל 30X40 ס"מ) ולאיזה גודל היה לי מספיק בצק. באופן יותר פשוט, כבר היה קשה לפרק אותו. קיבלתי גודל של כ 25X30 ס"מ.
• 
• מוסיפים לבקבוק הנותר קקאו וחלב, מערבבים. לשים על גבי הבצק הלבן.
• 
• קרם:
• מבשלים את הפודינג לפי המתכון שעל האריזה. לקרר את זה.
• מוסיפים את החמאה המוקצפת בהדרגה. לא הוספתי את כל השמן. הקרם התגלה כעבה מאוד ואז קיבלתי החלטה
• להוסיף דנון קורד
• 
• לאחר שהביסקוויט התקרר, שימו את הקרם מעל. אנחנו ברמה.
• 
• שמתי דובדבנים מעל. (יהיה נחמד להשתמש בדובדבנים)
• ג'לי:
• לדלל את שקיות הג'לי במים רותחים, ככתוב בהוראות. מוסיפים מיץ דובדבנים. אנחנו מערבבים. לקרר את זה.
• אנו מכינים פגושים על נייר כסף כך שיתאימו היטב לעוגה.
• ממלאים בג'לי מקורר.
• הכנסנו אותו למקרר להקפאת הג'לי.
• 

המנה מיועדת ל

גודל כ 25 ס"מ X 30 ס"מ

תוכנית בישול:

תנור

הערה

המתכון העיקרי נלקח מהאתר 🔗
אבל בתהליך ההכנה זה שונה בחלקו.
פודינג השמנת התגלה כעבה מאוד, וזאת למרות שלא הוספתי את כל החמאה. השתמשו רק ב -150 גרם והוסיף קורד.
חלב התווסף 2 כפות. כפות בבצק עם קקאו. בהתבסס על התוצאות, בפעם הבאה אני חושב שאתה צריך להוסיף חלב לכף יותר בבצק כהה, כמו גם שתי כפות בבצק בהיר.
הטעם של הביסקוויט הוא כמו ביסקוויט וניל על מים רותחים, אך המבנה צפוף יותר. אם מוסיפים חלב יתכן שאז הבצק לא יהיה כל כך צפוף.
טָעִים מְאוֹד!! אבל עכשיו אני רוצה לנסות להכין את זה עם ציפוי שוקולד.

לודה, איזה יופי התברר ואני יכול לדמיין כמה זה טעים. אני לוקח את זה לסימניות. הלכתי לשים + 1

אלוהים, כמה יפה! וכנראה, כמה טעים! המשפחה שלך צריכה לשאת אותך בזרועותיה, שיש להם טבח ומאפה כזה באדם אחד! רק אדירי העולם הזה יכולים להרשות לעצמם את המותרות שיש להם מקצוענים-על כאלה, וגם אז, אם הם עצמם בעלי תחושת יופי. רק שהאוכל הופך ליצירת מופת מעולה, ושולחן רגיל הופך לקבלת פנים מלכותית.

ליודה, הצלחת! סוּפֶּר!!! הגלים יצאו נהדר, אני מקנא ...
וזה שלי, אם כי לקחתי מתכון אחר.

[סבטה]

סבטה מעמד

בצק כהה משום מה שחור. הרושם הוא שהוא פרג. האם התצלום הזה משקף צבעים כאלה? היה טעים בשבילך?

נטשה, היא עצמה לא הבינה מדוע יצא בצק כהה כל כך בתצלום. יש לי קקאו "מתנה" של הילדות שלנו מאוקראינה. חשוך מאוד. אולי היה צורך לשים יותר משלוש כפות. כפות, וקטנות יותר.
כן, טעים.כבר כתבתי שטעם הביסקוויט מזכיר לי מאוד ביסקוויט וניל על מים רותחים. ואני באמת אוהב את הביסקוויט הזה. ואני חושב שאם נעשה עם שוקולד, כמו במקור המקורי, זה יהיה טעים עוד יותר. נראה לי שהג'לי כאן הוא לפי שילוב הטעמים, כאילו מחוץ לנושא.
אבל ... בהשוואה לזה שנרכש (שממנו כל הסיפור הזה התחיל איתי) זה אגדה !!!

נראה לי שהג'לי כאן הוא לפי שילוב הטעמים, כאילו מחוץ לנושא.
אבל ... בהשוואה לזה שנרכש (שממנו כל הסיפור הזה התחיל איתי) זה אגדה !!!

הכנתי את הג'לי כך: ערבבתי את הנוזל מריבת הדובדבן לשניים במים ובישלתי את הג'לי. זו רק פצצת טעם !!! נסה זאת!

וקקאו במקרה אינו "זהב ויטרילה" (מפרשי הזהב)?)))
לדעתי, הקקאו הטוב ביותר עד כה (לי באופן אישי)))
נותן צבע שחור קיצוני)))

[צָרוּד]

צָרוּדלודוצ'קה תביא תודה נהדרת ומדהימה !! טעים מאוד, כולם אהבו את זה!

הכנתי חצי מהמנה ואפיתי בתבנית 30 * 20 ס"מ. עשוי עם ציפוי שוקולד כמו במתכון המקורי

[AlenaT]

לודה, כמה זה יפה! טוב, פשוט גלים אמיתיים !! ומתחת יש דובדבנים. כמה טוב הם ירדו איתך. או ליתר דיוק, כמה טוב הבצק עלה!
לודה, האם הדובדבנים היו טריים? כָּבֵד?

AlenaTאה, אני לא יודע באיזה מותג קקאו מדובר. אין לי תוויות. אבל בהשוואה לתווית הזהב שלנו, זו פצצה !!

סווטהתודה על טיפ הג'לי. אשתמש בה מדי פעם.

לודה, האם הדובדבנים היו טריים? כָּבֵד?

לודוצ'ק, טבעתי את הדובדבן עם האצבע כשהנחתי אותו על הבצק הגולמי והחלטתי לא להסתכן בזה!

הדובדבן היה טרי, כיסיתי אותו בסוכר. כשהמיץ שוחרר, היא חיממה אותו עד שהסוכר נמס (לא הביא אותו לרתיחה, הצבע התחיל להשתנות, פחדתי). ולילה נוסף היא עמדה בסירופ הזה. בבוקר זה הפך למתוק יותר מאשר טרי. אבל לעוגה המוגמרת יש עדיין חמיצות דובדבן נעימה

פאי טעים, אכן. ואיזה יופי מרהיב, רק תודה שמצאת אותו

בנות, אבל אנחנו לא מוכרים פודינג כזה, אין לי מושג איך זה נראה, תגיד לי מי החוט, איך אפשר להחליף אותו ???

זה עמילן תירס עם וניל וצבע. מחליפים לעמילן תירס ומוסיפים ונילין וסוכר (מוסיפים שם סוכר לפי מתכון הפודינג)

[של ליס]

של ליס , תודה כמובן, אבל גם אין לנו עמילן תירס :(, יש אפשרויות אחרות?, זה נראה כמו פודינג, או ...

[של ליס]

של ליס , תודה כמובן, אבל גם אין לנו עמילן תירס :(, יש אפשרויות אחרות?, זה נראה כמו פודינג, או ...

הפודינג יוצא כמו פודינג עבה מאוד, אבל לא טעים כל כך. IMHO.

כן, זה מתגלה כמו פודינג, כן. נסה את הקרם שלי כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24050.0, אני חושב, זה רק יעשה, אולי לא יערבב את כל המלקה בשמן - צריכה להיות מסה כה שמנה וסמיכה.

[סווטה]

סווטה , הבינו אגאס
של ליס , תודה רבה, אני אאפה את הדו"ח שלי

[לודה]

אה, אני יושב ומלקק את שפתיי! אני ממש רוצה לנסות!

לודה צָרוּד ובנות שכבר אפו אותו ושיתפו מידע - תודה !!!!

וקיבלתי את הקטע הזה. לא הייתה צורה מלבנית בגודל מתאים, אז החלטתי להכין חצי מהנתח בצורה עגולה בקוטר 26 ס"מ ואז לקחתי ולשתי את כל החלק באינרציה, אז הייתי צריך לאפות אותו! בקיצור, הבצק התגלה כקצת יותר מדי, אבל לישתי אותו, תוך התחשבות בכל ההמלצות, כלומר הוספתי חלב כדי להפוך את הבצק לאלסטי יותר, אהבתי את הטעם. הדובדבנים התנהגו בצורה מוזרה בזמן האפייה, אך הגלים עדיין התבררו. ... הקרם הוכן על בסיס פודינג, רק שבמקום חמאה לקחתי קרם עמידה ביתי, כמובן שהוא היה צפוף יותר בחמאה, אבל בכל מקרה אהבנו! תודה רבה על המתכון!

סבטוצ'קה, אני מצטער !! התגעגעתי לשאלתך. אבל אני כבר רואה את התוצאה !! אני יושב ומלקק את שפתיי. אני רוצה לחזור על הכל כדי להכין את העוגה הזו.נראה שפיתית אותי עם היצירה שלך. עכשיו בעלי יביא פטל מהשוק ואני אסגור את פאי הפטל הזה.
אבל הדובדבן באמת יצא נפלא. משהו שהיא בכלל לא שקעה. לא לחצת אותה באצבע? חשבתי שאם תהפוך את הבצק לקצת יותר דק, אז הדובדבן ישקע מהר יותר עד לתחתית. ולא יהיה צורך "לשקוע" אחרי האפייה, כמו שעשיתי בפעם הראשונה.
אבל בכל זאת, הכנתם פשטידה מאוד מפתה.
כנראה הייתי פשוט חותך באמצע ביסקוויט כהה כדי לאזן את השכבה וכדי שהקרם יתפזר באופן אחיד. אבל זה כך לעתיד.

[fomca]

fomcaסווטה התגלה כפשטידה יפה מאוד. אבל אני רק חולמת לאפות את זה

[fomca]

fomcaסווטה התגלה כפשטידה יפה מאוד. אבל אני פשוט חולם לאפות אותו

נטשה, אל תחשוב על זה !!! טעים מאוד!!!

נטשה, אל תחשוב על זה !!! טעים מאוד!!!

אני מאמין ברצון שהוא טעים. אבל, סווטה, בחום כזה, תדליק את התנור, זה שווה להתאבדות, אז בינתיים

אבל הדובדבן באמת יצא נפלא. משהו שהיא בכלל לא שקעה. לא לחצת אותה באצבע? חשבתי שאם תהפוך את הבצק לקצת יותר דק, אז הדובדבן ישקע מהר יותר עד לתחתית. ולא יהיה צורך "לשקוע" אחרי האפייה, כמו שעשיתי בפעם הראשונה.
כנראה הייתי חותך רק אמצע ביסקוויט כהה כדי לאזן את השכבה וכדי שהקרם יתפזר באופן שווה. אבל זה כך לעתיד.

זה קרה עם דובדבנים, אני חושב, כי היה הרבה בצק, כלומר העובי היה בצורה כל כך קטנה, הדובדבנים טבעו לאחר האפייה, ולפני האפייה הטבעתי אותם באצבעותיי. כן, אפשר לחתוך את האמצע, אבל הייתי זולל את זה בעצמי שם, אחרת כולם אוכלים ...

אז זה נהדר !! ובכן, אתה רואה שאתה המארחת והאמא שאתה דואג לכולם !! כן, יתכן שזה נכון בגלל העובדה שיש הרבה בצק לצורה כזו, הדובדבנים טבלו במהלך האפייה, עד שהביסקוויט החל להתייצב. וכך לדובדבן לא הספיק ללכת עד הסוף לקרקעית, לפני שהבצק נאפה. ובכן, זה עדיין יפה. ומה טעים, אני עצמי יודע. ניסיתי את זה.
הבעל הגיע עם פטל. והבת שלי התחילה להכין מאפים משלה. עכשיו עלינו לדחות. או לאפות ולהקפיא? מעניין שאופציה זו תרכב? אם כי באופן עקרוני קניתי את הפשטידה קפואה בדיוק, ואז הפשרתי אותה. אה, היא שכנעה את עצמה.

לודה, לאחר הכנתה, שיתפה את אחותה במתכון, היא הכינה אותו עם פטל - היא אמרה שהוא יצא מאוד מאוד טעים! ואתמול היא מתקשרת ואומרת שחזרה על כך עם תותים ושוב הייתה מרוצה! אז מסתבר שיש עדיין אפשרויות!

פיי. סי ... אחותי הוציאה את העוגה לחצר כדי שהבנות ינסו, אז באופן כללי המתכון עבר מיד ליד ...

פשטידה טעימה !!!
תודה רבה לך!

נכון, לא הכל הסתדר כמו שצריך.
הבצק יבש.
השתמשתי בדובדבנים של השנה שעברה במיץ שלי, בפעם הבאה אנסה עם מופשרים.
פחדתי שלא אהבתי את הפודינג הזה.
אבל זה עדיין יצא טעים מאוד.

עשוי עם זיגוג, תצטרך לנסות עם ג'לי.

לודוצ'קה, זה בשבילך. הכינו את העוגה הזו. בצק טעים ונימוח מאוד - יותר כמו מאפין.
היא פשוט התברגה קצת. לא מצאתי דובדבן טוב, לקחתי אפרסקים, אבל הם טבעו בבצק והגלים לא עבדו. הוספתי גם קצת יותר חלב. באופן כללי ... הניסוי לא הצליח במיוחד. הפודינג שלי הוא גם לא וניל, אלא שוקולד, לא היה אחר בחנות. ובכן מה קרה.

לודמילה, אנא ספר לי, כמה דובדבנים דרושים לעוגה, לפחות בערך