פאייה (בישול מולינקס מרובה-בישול CE4000)

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח
מִטְבָּח: ספרדית
פאייה (בישול מולינקס מיני-טוק CE4000)

רכיבים

פילה עוף 0.5 ק"ג
קוקטייל פירות ים 0.5 ק"ג
נקניקיית ציד מעושנת 100 גרם
אורז ארוך 300 גרם.
עגבניות 0.5 ק"ג
פלפל מתוק מחשב אחד
בצל בצל מחשב אחד
שום 2 ראשים
אדג'יקה גרוזינית 0.5 כפית
יין אדום יבש מקומי 50 מ"ל
שמן זית מסורתי 40 מ"ל
זירה (כמון) 0.5 כפית
זעפרן טבעי 1-2 צביטות
מלח
פלפל שחור
מים 200 מ"ל

שיטת בישול

  • יַיִן, פאייה (בישול מולינקס מיני-טוק CE4000)
  • חותכים את העוף לחתיכות ומשרים במרינדה שהתקבלה שעה-שעתיים
  • פאייה (בישול מולינקס מיני-טוק CE4000)
  • אנו מכינים את שאר המרכיבים:
  • פירות ים
  • פאייה (בישול מולינקס מיני-טוק CE4000)
  • וכל השאר
  • פאייה (בישול מולינקס מיני-טוק CE4000)
  • צורבים את העגבניות ומסירים מהן את הקליפה.
  • קוצצים את מה שצריך לקצוץ
  • פאייה (בישול מולינקס מיני-טוק CE4000)
  • יוצקים את שארית השמן לתחתית הסיר הרב-קוקי. אנו מפעילים את ה- MB במצב "טוסט".
  • פאייה (בישול מולינקס מיני-טוק CE4000)
  • אנחנו מחממים את הסיר. שמנו את העוף בתוכו, וטיגנו אותו מעט (לא טיגנתי אלא תבשיל)
  • פאייה (בישול מולינקס מיני-טוק CE4000)
  • פאייה (בישול מולינקס מיני-טוק CE4000)
  • כבו את המולטי קוקר, הוסיפו בצל קצוץ, עגבניות, פלפלים, פירות ים, מים, כמון וזעפרן לעוף, מלח ופלפל קל, ערבבו היטב
  • פאייה (בישול מולינקס מיני-טוק CE4000)
  • יוצקים מחצית מהאורז
  • פאייה (בישול מולינקס מיני-טוק CE4000)
  • אנחנו מורחים את הנקניקיה
  • פאייה (בישול מולינקס מיני-טוק CE4000)
  • מרחנו את שאריות האורז
  • פאייה (בישול מולינקס מיני-טוק CE4000)
  • מכניסים שום למנה
  • פאייה (בישול מולינקס מיני-טוק CE4000)
  • אנו סוגרים את ה- MV עם מכסה נעילה, מוודאים כי שסתום ההפעלה נמצא במצב "סגור", מכוונים את המצב "לחץ גבוה" למשך 8 דקות (תלוי באורז, זמן בישול קצר יותר עשוי להספיק - עד 6 -7 דקות)
  • פאייה (בישול מולינקס מיני-טוק CE4000)
  • אנו מפעילים את המולטי-קוקר.
  • ניתן להשקיע זמן פנוי בשטיפת כלים או בלגימת בירה
  • פאייה (בישול מולינקס מיני-טוק CE4000)
  • בתום הבישול: כבה את ה- MW, הדמם בזהירות את האדים, פתח את ה- MW והניח את התבשיל על הצלחות
  • פאייה (בישול מולינקס מיני-טוק CE4000)
  • פאייה (בישול מולינקס מיני-טוק CE4000)
  • בתאבון!

הערה

הוכן על בסיס המתכון של פאייה המוצג בעמוד 96 לספר "100 מתכונים קלים" המצורף למולטי-קוקר שלנו.

איקרה
אזאל , ובכן, תודה לך! איך הכל בזמן! בדיוק באותו סוף שבוע קניתי פסטיבל אוכל כלשהו (במובן של אורז) בפסטיבל האוכל. כל השאר גם שם, למעט הנקניקיות. סימניות מיד!
מררי
אז קניתי לעצמי מולטי קוקר, היא מבשלת, ואתה יושב ושותה בירה! שגיאת הקלדה מצחיקה יצאה איפה על כיבוי ואש.
אזאל
ציטוט: איקרה

גם כל השאר שם
ובירה?!
אני מקווה שהמתכון שלי יעזור לכם ליצור מנה נפלאה!

ציטוט: מרי

אז קניתי לעצמי מולטי קוקר, היא מבשלת, ואתה יושב ושותה בירה!
אי אפשר למנות את כל היתרונות של מולטי קוקר!
תודה על ההערה על השריפה - תיקנה אותה.
איקרה
והבירה עומדת בקור
"פאייה ללא בירה - כסף לטמיון!"
כמובן שאין לי קריקטורה כזו, ופנסוניק, לא אדג'יקה כזו, אבל אני חושב שזה עדיין ייצא טעים
אני מסכים, המולטי-קוקר הוא המצאה מבריקה במיוחד עבור תושבי העיר העובדים בצרות זמן. יש זמן - ליצור תענוג קולינרי, לא - לזרוק לפחות משהו, היא תעשה הכל בשבילך בעצמה.
Grypana
אנסה להכין אותו לפי המתכון שלך. עם יין ועוף במרינדה. יש לי גם פאייה - המנה האהובה עלי, אני מבשלת אותה מזנים שונים של אורז, ואם מתחשק לך, אתה יכול להשתמש באחת. אני מרתיח רק את פילה העוף ואז אני מגרם הכל במרק הזה. מגישים עם רבעי לימון, מתבלינים - זעפרן וכורכום הם חיוניים.
איקרה
אני נושאת את הפאייה שלי. נכון, "עיוורתי אותה ממה שהיה" מאורז, והיין שלי היה יבש לבן, ואדג'יקה היה יבש, מפירות ים - רק שרימפס ... ובכן, וכמה עקיפות אחרות, כמובן. זירא לא ניסחה את זה, פשוט כי הפעם רציתי לטעום את הדגנים שהלכו במקום אורז. אבל היה זעפרן - רק חבר מספרד הביא אותו.
אבל בכל זאת עמדתי בבסיס הרעיון ושאלתי את שיטת הבישול במולטי קוקר במתכון שלך.

ראשית, אציג את הדגנים:

פאייה (בישול מולינקס מיני-טוק CE4000)

וזו הפאייה עצמה:

פאייה (בישול מולינקס מיני-טוק CE4000)

פאייה (בישול מולינקס מיני-טוק CE4000)
Grypana
פאייה קסומה! מעמד! קוויאר הוא ילד פלא! ואני ממש אוהב את ה"יריד ", במיוחד התערובות שלהם, סופר!
איקרה
אה, טעים מאוד! והשד כבוש בשיטה אזאלה יצא טעים לחלוטין - רך, עסיסי.
ובדיוק התרגלתי לתערובות האלה, אבל כאן, בפסטיבל האוכל העולמי, נכנעתי להתרגשות וקניתי כמה. ולא בכדי שימושי מאוד והמתכון הופיע להשראה.
Grypana
ציטוט: איקרה


ובדיוק התרגלתי לתערובות האלה, אבל כאן, בפסטיבל האוכל העולמי, נכנעתי להתרגשות וקניתי כמה. ולא בכדי שימושי מאוד והמתכון הופיע להשראה.

אני מאוד אוהב את התערובת, שם יש אפונה. עדשים וכו 'ובכן, מסתבר שמרק טעים מאוד! עכשיו אני קונה במקום שוקולדים למתנות "הוגן".
אלנקה
אזאלעד כמה המתכון ממוסגר! נערץ!
גם בירה וגם יין ... היין מוזג בנדיבות כל כך. 50 מ"ל לעוף, את השאר ניתן לשתות להצלחת המנה העתידית.
ואם זו לא בדיחה, אני מטפלת בפאייה כבר הרבה זמן, אבל אני עדיין לא יכולה להחליט לבשל אותה.
תגיד לי, איזה טעם מעדיף בתוכו פירות ים או בשר? כולי מבולבלת מהשילוב של מוצרים אלה ...

איקרה, כמה יפה!!!!
איקרה
בזמן שהמחבר נעדר, אני אגיד: זה שילוב נפלא. במטבחים של מדינות רבות מדובר בעוף ופירות ים, דגים (פירות ים) שמשולבים בצורה מושלמת במנה אחת. כאן צוינו במיוחד האסייתים - מרק טום יאנג המפורסם מבושל עם דגים ושרימפסים במרק עוף. והספרדים מרבים לשלב בין המאכלים הללו. חזה עוף, כמו ביצים, הוא מעין תוספת "ניטרלית" לאחרים, בעלי טעם בולט.
אני מכין פונדו גם מסלמון או פורל, שמבשלים במרק עוף חזק. טעים מאוד, לא מורגש עוף, הטעמים לא נקטעים.
אלנקה
אירינה, תודה רבה על תשובתך! נק ' אמר לי intersno! אני אבשל!
אזאל
ציטוט: אלנקה
ואם זו לא בדיחה, אני מטפלת בפאייה כבר הרבה זמן, אבל אני עדיין לא יכולה להחליט לבשל אותה.
ולשווא!
בשלב מסוים התאהבתי בספרד דווקא ביין, אותו יש לשטוף עם ג'מון פרוס שקוף-דק עם פרוסות מלון טרי, פאייה עם פירות ים, מרק גספאצ'ו קר אחר צהריים חם וקפה קרג'יו לשיחה ידידותית בבר קטן וצמוד מעושן ומסריח ...

פאייה הוא הנושא לבלדה ארוכה נפרדת.
זה היה בולט במיוחד שמנה זו (שאינה מוכנה מהמוצרים הזולים ביותר) קמה בקרב הדייגים הספרדים בשל ... עונים: שרידי כל מה שהיה עשוי מאוכל הוכנסו לפאייה.

אשתי טוענת שבפאייה ספרדית קלאסית היא זוכרת לא רק נתחי עוף, אלא גם נתחי חזיר בנוסף לפירות ים!

לְנַסוֹת, אלנקה! מקווה שלא תתחרט!
אזאל
ציטוט: איקרה

אני נושאת את הפאייה שלי.
נחמד מאוד!
איקרה
אזאל , ספר לנו עוד על קפה קרצ'יו, אם אפשר.
אלנקה
התחלתי להתעניין גם בקרצ'ילו וזה מה שמצאתי בוויקיפדיה.

קראג'ילו - משקה קפה ספרדי, הוא תערובת של קפה וברנדי או רום. ישנן שתי גרסאות למקורו של הקרצ'ילו. ראשית: מקורו של משקה זה עוד מהכיבוש הספרדי בקובה. על פי מקורות אחרים, הקרצ'ילו הופיע בברצלונה. המשקה פופולרי מאוד באזורים הכפריים.

הרכב
המתכון המקורי למשקה זה מניח שקפה ומשקאות אלכוהוליים מעורבבים באותה מידה.


אני חושב ש אזאל לא ייעלב מהצעת המחיר. מצפה לרושמים שלך מהמשקה. נראה לי שזה משקה לאנשים לא חלשים.
אני אפילו לא יודע אם אוכל להשתמש בזה לעתים קרובות.
אזאל
תודה, אלנקה!
זהו זה! אנו מכנים משקה דומה "קפה עם קוניאק". רק הספרדים העלו שני דברים כדי לשפר את זה:
1) אין לשרת בנפרד
2) אל תחסוך מקוניאק
שתייה -

ופרופורציות הן עניין של טעם. מבחינתי 50/50 זה יותר מדי. אני מעדיף לא יותר מרבע לשליש הברנדי.
איקרה
וואו! מעניין. תודה חבר'ה, אנסה למצוא את הפרופורציה שלי. כנראה שרבע יהיה בדיוק בשבילי
איזה ברנדי לדעתך יהיה יותר אותנטי שם?
אלנקה
מינון הקוניאק שלי ב
קפה - מכסה בקבוק.
אני לא חברים עם משקאות חזקים.
היום כבר הסתכלתי מקרוב על קוקטייל הים. פאייה כבר בתוכניות שלי.
ויטלינקה
אזאל, אהבתי מאוד את המתכון שלך! קניתי את כל המצרכים היום ואני רוצה לבשל מחר.
ואני גם אוהב קפה עם קוניאק! אבל אני מוסיפה כפית לכוס קפה קטנה ואני גם מאוד אוהב להוסיף לקליפת ריגה לקפה במקום לברנדי. הטעם והארומה מדהימים!
אזאל
ציטוט: איקרה

איזה ברנדי לדעתך יהיה יותר אותנטי שם?
אני חושב שמי שנותן את הכי פחות שפיות יהיה בדיוק מתאים!
אזאל
ציטוט: ויטלינקה

אני רוצה לבשל מחר
בהצלחה לך!
ויטלינקה
תודה!
ויטלינקה
אזאל, תודה רבה על המתכון!
אתמול הכנתי פאייה, כולם אהבו את זה!

פאייה (בישול מולינקס מיני-טוק CE4000) פאייה (בישול מולינקס מיני-טוק CE4000)
איקרה

ויטלינקה , מפואר!
ויטלינקה
איקרה, תודה ! זה גם טעים מאוד!
תודה לך גם ! אחרי שהתפעלתי מהמתכון וראיתי את ההופעה שלך, החלטתי גם לנסות אותו. עכשיו התפריט שלנו דולל עם פינוק טעים אחד נוסף!
אלנקה
אזאל, תודה רבה על המתכון! לבסוף הכנתי פאייה.
בישלתי בדיוק לפי המתכון שלך. אני אוהב את זה! העוף התגלה כאן כניטראלי למדי, אך יחד עם זאת, התקבל טעם הרמוני מעניין עם פירות ים, אך הנקניקיות הוסיפו טעם מעושן כל כך טוב. מממממ, טעים, לא ציפיתי!
תודה רבה לך! אני בהחלט אבשל!

פאייה (בישול מולינקס מיני-טוק CE4000)
איקרה
ולעתים קרובות אני עושה את הפאייה הזו עכשיו. שוב תודה למחבר על המתכון!
אזאל
תודה, בנות, על תשומת לבכם למתכון: אני שמחה שזה התברר לרצות אתכם ואת יקיריכם! :-)
NASTUSHA
תודה רבה למחבר על המתכון, בהחלט אנסה. אז הכל מפורט עם התמונה, אתה בחור נהדר !!!
לולי
תגיד לי, אני מסתכל על הכיריים האיטיות האלה - לא שמתי לב למוד דייסה / פילאף / אורז ... באיזה מצב אתה מבשל דייסה? או הנה פאייה. לְמָשָׁל?
אנטונובקה
אני מבשל אורז לקישוט בלחץ גבוה, אבל לא ניסיתי פאייה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם